INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE HUETAMO SEDE

TIQUICHEO
 
INGENIERÍA EN GESTIÓN EMPRESARIAL
 
TALLER DE INVESTIGACION I
 
SEMESTRE: 5º
 
TEMA: PRESENTACIÓN DEL PROTOCOLO
 
DOCENTE: ING. ANAYELI AVELLANEDA
 
PRESENTA: DINORAHT MARIBEL VALDIVIA SÁNCHEZ
 
NO. DE CONTROL: 20070120
 
 
 
 
TIQUICHEO MICHOACÁN A 26 DE NOVIEMBRE DE 2022
 

 
 INTRODUCCIÓN

El siguiente trabajo consiste en el establecimiento de una procesado de alimento

para mojarras de cultivo de charcas en la zona del municipio de Tiquicheo
Michoacán.

En los últimos años, hemos visto que la producción de mojarras en el municipio

ha aumentado a un ritmo muy rápido gracias a proyectos relacionados con la
implementación de las charcas de mojarras.
 PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA

En la presente investigación se plantea el diseño de una procesadora de alimentos para mojarra

de cultivo de tilapia para la producción y comercialización de balanceados dirigido a especies
como mojarras de charcas con la finalidad de promover el consumo de dietas balanceadas para
incrementar la producción en municipio de Tiquicheo, Mich.
OBJETIVO GENERAL

Elaborar un plan de negocios para la instalación y comercialización de una procesadora de alimento para mojarras de
cultivo de tilapia, en el municipio de Tiquicheo, Michoacán.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Plantear el diseño de una procesadora de alimentos para mojarra de cultivo de tilapia.

• Identificar estrategias de comercialización a nivel nacional e internacional.
• Realizar campañas de capacitación como hacer alimento para las mojarras en la comunidad.
• Realizar una evaluación financiera que contemple los diversos costos, determinando la inversión inicial
necesaria y que analice la factibilidad y rentabilidad del proyecto.
• Realizar un estudio de mercados y organizacional con el fin de determinar los mercados actuales para la
procesadora de alimento de mojarras.
• Realizar estudios de factibilidad para fomentar el empleo para beneficiar a las familias en el municipio de
Tiquicheo.
 JUSTIFICACIÓN

El proyecto de crear una nueva forma de comercialización con los derivados del alimento
para mojarras iniciando desde su producción hasta llegar a su producto final, se dio porque
permite brindar oportunidad laboral a los habitantes del municipio beneficiado por este
proyecto para así mejorar su calidad de vida teniendo en cuenta su aprovechamiento en los
avances tecnológicos y sobre todo en la calidad de mano de obra y poder brindar un
producto aceptable en el mercado con una altísima calidad.
MARCO TEORICO

En un sondeo previo realizado en el municipio de Tiquicheo Michoacán, sobre la necesidad de alimentos para mojarras, pudimos
descubrir que en el municipio no se cuenta con ninguna empresa que fabrique el alimento, por lo que se tomó la decisión de investigar
los requerimientos para la instalación de una procesadora. A continuación, se presenta la teoría correspondiente.

• ORIGEN DE LA PROCESADORA DE ALIMENTO

La extrusión no es una tecnología nueva. Desde que comenzó la
tecnología de extrusión en 1948,
FORMULACIÓN DE HIPÓTESIS O SUPUESTO

Se espera que los consumidores reales y potenciales de

del municipio de Tiquicheo Michoacán prefieran en un 80%
nuestros productos para la alimentación de sus mojarras.
METODOLOGÍA

El presente trabajo de investigación pretende ser diseñado bajo

un enfoque Mixto por ser el que más acertado a los objetivos y a
la hipótesis anteriormente planteada cuantas charcas de mojarra
hay en nuestro municipio.

se utilizará la técnica de la observación y por parte de la

investigación de campo. se pretende usar la revisión de
documentos con el propósito de obtener datos estadísticos y
encuestas.
Plantear el diseño de una procesadora de alimentos para
mojarras de cultivo de tilapia.

• Hacer un análisis

• Contratar un biólogo

• ver el lugar adecuado para instalar la planta

procesadora

• Realizar una evaluación financiera que contemple los

diversos costos, determinando la inversión inicial
necesaria y que analice la factibilidad y rentabilidad del
proyecto.
DETERMINACION DEL TIPO DE ESTUDIO

Se realizará visitas a los lugares donde se encuentra establecidas

las charcas de mojarras para realizar encuestas, entrevistas para
saber cuáles son sus necesidades sobre el producto de alimentos
para mojarra del cultivo, se hará un análisis con la finalidad de
obtener un resultado.

Con la entrevista se dará la información de crecimiento y la dieta balaceada que llevan las mojarras de cultivo de charcas
• Cuanta charcas hay en municipio
• como alimentan las mojarras
• que dieta balaceada usan para su crecimiento
• que tipo de alimento usan
• El alimento va por tamaños o medidas
• Cada cuanto se le dan de comer
• Cada cuanto surte el alimento
• Como maneja su presupuesto
• Como es la calidad de alimento que usan
• Investigar sobre los precios
• Realizar un estudio de mercados y organizacional
con el fin de determinar los mercados actuales para la
procesadora de alimento de mojarras.

• Realizar campañas de capacitación como hacer

alimento
para las mojarras en la comunidad.

• Realizar estudios de factibilidad para fomentar el

empleo para beneficiar a las familias en el municipio de
Tiquicheo.
 PLAN DE PRESENTACIÓN GRAFICA DE LOS
RESULTADOS.

La información cuando se lleve a cabo la encuesta y entrevista,

recopilada se presentará mediante tablas y distintas clases de
graficas (De barras, de pastel.) CRONOGRAMA
Plantear el diseño de una procesadora de alimentos para mojarra de cultivo ACTIVIDADES OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO
de tilapia. 2023
• Identificar estrategias de comercialización a nivel nacional e 2022 2022 2022 2023 2023 2023 2023
internacional. SELECCIÓN DE TEMA                
• Realizar campañas de capacitación como hacer alimento para las PLANTEAMIENTO DEL                
mojarras en la comunidad. PROBLEMA
• Realizar una evaluación financiera que contemple los diversos MARCO TEÓRICO                
costos, determinando la inversión inicial necesaria y que analice la
METODOLOGÍA                
factibilidad y rentabilidad del proyecto.
ENCUESTA                
• Realizar un estudio de mercados y organizacional con el fin de
determinar los mercados actuales para la procesadora de alimento de ENTREVISTA                
mojarras. VISITAS                
• Realizar estudios de factibilidad para fomentar el empleo para PROPAGANDA                
beneficiar a las familias en el municipio de Tiquicheo. OBTENCIÓN DE                
RESULTADOS
CONCLUSIONES                
EXPOSICIÓN DE                
PROTOCOLO
PRESUPUESTO

Este presupuesto está destinado a una etapa inicial en donde será una sola
producción donde se elaborar 500 bultos de 50 kg de alimento para muestras
que se llevara a cabo para todo el municipio que cuenten con cultivo de mojarras.

PRODUCTO CANTIDAD PRECIO TOTAL

Planta 1 $350.000,00 $350.000,00
procesadora
10 tonelada $248
Maíz 50 kg $2.480

Avena en 20 bulto $13,780

hojuelas. 20kg $689
$31,800
Soya 50 bulto $636
12kg
Costales 500pz $1,012
Total $398.060.00
GRACIAS POR SU
ATENCIÓN