Proyecto De Investigación E Innovación Tecnológica

CAPÍTULO II
DIAGNÓSTICO Y JUSTIFICACIÓN

2.1. DIAGNÓSTICO O PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Poner el diagnostico o razones del porqué del tema

Ejemplo:
El sector inmobiliario y de construcción de edificios para viviendas multifamiliares
se encuentra en constante crecimiento, el cual está acompañado de una
tendencia de departamentos cada vez más pequeños. Entre el año 2007 y 2014
el área promedio de los departamentos se redujo a medidas entre 32m2 a 86m2,
asimismo se pueden encontrar departamentos con un solo dormitorio desde 35m2
y 40m2 (Fuente: http://gestion.pe/inmobiliaria/crece-demanda-pequenos-
departamentos-solo-dormitorio-2146352).

Por tal motivo, uno…

(ADICIONAR).

Ejemplo:
En la actualidad, muchas personas disponen de poco tiempo para hacer sus
actividades diarias, debido a su trabajo, quehaceres domésticos y la vida
sedentaria y descuidada alimenticiamente que poseen, haciéndoles imposibles
cuidar de su salud al no poder despegarse de sus trabajos y del estilo de vida
que existe actualmente, es por esto que nace la idea de crear una empresa de
elaboración de yogurt de kiwi listo para el consumo en aquellas personas que
quieran cuidar su salud o que simplemente deseen probar una nueva delicia para
su paladar, este yogurt va dirigido a personas entre las edades de 6 a 70 años.
(ADICIONAR).

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Ejemplo:

La gastronomía se constituye como uno de los motores del crecimiento de la

economía, la estructura porcentual del valor agregado bruto de alojamiento y
restaurantes en nuestra región representa el 5.5 por ciento, convirtiéndose en
una actividad importante a nivel regional y nacional, la actividad gastronómica
promueve la equidad, genera puestos de trabajo para una mejor distribución de
la riqueza y una mejora en la calidad de vida.
En los últimos 10 años, la gastronomía nacional advirtió un crecimiento
expresado en el rápido aumento y modernización de los establecimientos
gastronómicos peruanos en nuestro país y el extranjero, en suma, nuestra
gastronomía es hoy una de las pocas expresiones que no genera discusión ni
antagonismos, convirtiéndola en un mecanismo de afirmación de la peruanidad
que se viene viviendo en nuestro país. Según estudios de la Sociedad Peruana
de Gastronomía (APEGA), en el año 2009, al 9.0 por ciento de los peruanos le
gustaba salir a comer fuera de casa. Para el año 2014, este porcentaje se
incrementó en un 36.0 por ciento, influenciado por el fuerte crecimiento de la
actividad gastronómica en nuestro país.

Por ende, se aprecia una creciente expansión de restaurantes en las diferentes

zonas urbanas. Aun así, la mayoría de ellos no brindan un servicio de calidad y
buena atención, por lo que existe un gran margen de clientes potenciales que
siempre están atentos a descubrir nuevas opciones o clientes insatisfechos que
no encuentran lo que buscan en cuanto a calidad y precio.
Por lo expuesto, surge la necesidad de elaborar un plan de negocios para la
implementación de un restaurante de comida regional en la ciudad de Piura,
donde los clientes de paladares exigentes encuentren una atención de primera
calidad, en un ambiente moderno con uso de aplicaciones tecnológicas que
permita mejorar el servicio optimizando el tiempo de atención a nuestros
comensales siendo nuestra ventaja competitiva respecto al resto de oferta,
además de la calidad de servicio en la atención y la preparación de los platos,

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contando para ello dentro de nuestro Staff profesional el Chef graduado en uno
de los prestigiosos institutos de nuestra ciudad, quien es uno de nuestros socios
familiares, el que se encargara del área de cocina.
(1 una hoja como minino)

2.2. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

Poner la justificación o beneficios que a aportar el proyecto

Ejemplo:
Ante esta realidad nuestra propuesta se basa en proporcionar valor de confort y
optimización de espacios con productos flexibles con diseño y calidad que
solucionan el problema actual del uso de espacios de las habitaciones,
convirtiéndolas en funcionales.
Confort en espacios reducidos, a través de muebles convertibles que facilita la
funcionalidad de los espacios con su versatilidad creando ambientes dinámicos
y multifuncionales.
Estos Muebles Convertibles facilitaran a las familias tener mayor funcionalidad y
comodidad en sus viviendas de áreas pequeñas, tales como en los dormitorios y
salas.
El modelo…
(ADICIONAR)

Ejemplo:

Es posible ver que existe un vacío en el mercado gastronómico de la ciudad, la

mayoría de los pobladores se inclinan hacia la comida tradicional, pero en la
actualidad aún no existe muchos restaurantes especializados en preparar este
tipo de comidas, la creciente demanda del sector restaurantes durante el año
2014, así como la mayor atracción de las personas por comidas típicas y la
tendencia a consumir más productos naturales, hace que surja la idea de crear
un restaurante temático tradicional.

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Es por este motivo que surge la necesidad emprendedora de nuestra idea de

negocio “Implementación de un Restaurante Temático Tradicional”, iniciativa
empresarial que tiene por objetivo el promover y poder hacer un negocio que no
sólo genere valor para los accionistas, sino también que pueda contribuir con la
cultura gastronómica del Perú y en especial al departamento, así como dar a
conocer la cultura vivencial de la ciudad, a través de la simbiosis clásica y
contemporánea de la gastronomía peruana andina y la decoración que será un
equilibrio perfecto entre lo rustico y moderno de nuestra historia, haciendo que
sea agradable la experiencia para los comensales.
(1 una hoja como minino)

2.3. OBJETIVOS DEL PROYECTO

2.3.1. OBJETIVO GENERAL

Diseñar y elaborar una empresa que ofrezca servicios de diversión,
alimentación, transporte y recorridos turísticos para los turistas que vienen
a la ciudad.

2.3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Analizar el mercado y el sector para determinar las estrategias de

producto, precio, plaza y promoción que se deben poner en práctica
para posicionar la empresa en el mercado. (1)

• Definir el perfil, las competencias y capacidades que requiere cada

uno de los miembros de la organización. (2)

• Determinar los recursos físicos necesarios para el funcionamiento y

operación adecuados de la empresa. (3)

• Identificar los requisitos legales para el montaje del negocio, es decir,

los requisitos ambientales, de salud, tributarios. (4)

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• Hacer un análisis económico y financiero para planificar las posibles

fuentes de financiación, elegir entre las mejores opciones (5)

• Evaluar del proyecto para determinar la relación costo-beneficio del

proyecto. (6)

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