SOYA

ALMUNA: KATE ANELL GARZA PAULÍN

 ¿Qué es y cuáles son sus usos industriales?
• La soya es un alimento que es aprovechado
en varios productos, se utiliza
como sustituto de proteínas animales y en
otros productos.
•  Alimento para el ganado, elaboración de
aceites comestibles o lubricantes
industriales, grasas vegetales, pinturas u
otros derivados industriales.
• La soya es una semilla que pertenece a la
familia de las leguminosas.
Partes de la semilla…

Sus componentes son:

• Proteínas
• Aceites minerales
• Vitaminas
• Sustancias hormonales
• Azúcares
• Aceites mono y poli insaturados, al igual
que metales pesados (fluoruro, manganeso,
cadmio y aluminio)
 ¿Cómo se obtiene?

El proceso de la carne de soya por germen

• .
consiste en dejarla secar o deshidratarla
hasta que tenga una textura dura y seca.
Posteriormente se texturiza para lograr la
sensación de fibras.
 ¿Cuáles son sus beneficios en la salud?
• Protege el corazón
• Alivia síntomas de menopausia
• Regula azúcar en la sangre
• Favorece la perdida de peso
• Sustituto de la proteína animal
Principales países productores…
 Productos de soya
• Jugos
• Leche
• Tofu
• Harina se soja
• Queso de soja
• Fibra de soja
• Salsa de soja
• Cacahuates de soja
• Aceite de soja
GRACIAS POR SU ATENCIÓN