DISTRIBUCIÓN DE

HUEVOS DE GALLINA EN
OCAÑA, N. DE S.
Nicolás Andrés Toro Marín- 952001
Laura Yuliana Vaca Jiménez- 952010
Juan Esteban Velandia – 941119
 Clasificación de los Sistemas De Producción

Sistema Extensivo: Esaquelen quelasgallinasse mantienen enun ambientelibre.

Ventajas
• Pueden complementar su dieta
con lo que se rebuscan en el
medio ambiente.
• Producen mejor calidad de carne y
huevos.
• Menor costo de alimentos.
• Menor mano de obra e inversión a
instalaciones.
• Mayor control de insectos y
gusano; por ende mayor control de
plagas.
Desventajas
• Pueden producir daños a cultivos
cercanos.
• Mayor riesgo de predadores del
animal y de sus huevos.
• Menor eficiencia en la utilización del
estiércol.
• El animal gasta más energía en su
desplazamiento, por lo tanto es más
demorada su producción.
 Sistema semi- extensivo: Aves que tienen un
pastoreo alterno.

Ventajas Desventajas

• Se puede tener un mayor control • Demanda un área muy grande por

sobre las aves. ave.
• Producción de carne y huevos de • Necesitan mayor tiempo de
muy buena calidad. manejo.
• Se facilita la recolección de • Tienen mayor riesgo de adquirir
huevos y estiércol. parásitos.
• No se requieren instalaciones
muy sofisticadas ni costosas.
 Intensivo: Las aves se mantienen
completamente encerradas.

Ventajas Desventajas

• Puede presentar mayor • Carne y huevo de menor calidad.

producción. • Costos de producción muy altos.
• Menor riesgo de depredadores. • No se considera como una
alternativa ecológica.
 Instalaciones
• Estas dependen del sistema de producción que se maneja. Para un sistema
de producción extensivo solo se necesitarán lugares para que los animales
duerman; para un sistema semi- extensivo se necesitan lugares donde puedan
ser recogidos los animales fácilmente cuando están en pastoreo, donde
puedan encontrar comida y agua siempre, además tener lugares específicos
para que las gallinas depositen sus huevos y lugares donde dormir.
• El medio más costoso para la producción de huevos es la intensiva, ya que las
instalaciones tienen más requerimientos como:
 Electrificación
 Agua potable
 Cercanía a los lugares donde se realice la comercialización de los productos
avícolas.
• Además debe tener un buen drenaje, buena aireación, que los galpones tengan
la posibilidad de levantar las cortinas alrededor y que esté ubicado de forma que
se le pueda sacar provecho.
 Sanidad
• Mantener un buen manejo e higiene de las
instalaciones donde se alojen las aves para evitar
proliferación de enfermedades infecciosas y
parasitarias “BIOSEGURIDAD”
• Enfermedades más comunes: Bronquitis infecciosa,
cólera aviar, encefalomielitis aviar, Influenza aviar,
Viruela aviar, new castle, gumboro: Las cuales son
evitadas por medio de las vacunas.
Plan vacunal
 Programa de alimentación
La alimentación representa un factor importante en la
producción de carne y huevo. El tipo de ave, la edad, la línea,
el cruzamiento, la finalidad productiva y el sistema de crianza
desempeñan un papel importante en la necesidad de
establecer dietas balanceadas.
En el caso de aves de reemplazo así como de postura existe el
periodo de crianza que va desde el nacimiento hasta el inicio
de la postura diviendose este a su vez en:
• Iniciación
• Crecimiento
• Producción
Iniciación de la semana 1 a la 8 (12 aves x m2),
Comprende control de la temperatura, vacuna contra new castle y
otra contra la viruela aviar, despique, control de peso.

Crecimiento de la 7 a la 12, (10 aves x m2):

Producción: se puede dividir en 3 o 4 etapas dependiendo de la
estirpe o línea de ave, reduciendo el nivel de proteína
separándolas en los siguientes:
• Fase 1: desde el inicio de la postura a la semana 20
• Fase 2: de la semana 21 a la 40 de producción y
• Fase 3: después de la semana 41
En estas etapas la energía debe satisfacer las necesidades de metabolismo
basal, la actividad diaria y la relación con los gallos y la energía almacenada
en el huevo, los requerimientos de proteína van de 15.5, 15 y 14.5% por
etapa respectivamente:
Parámetros nutricionales ponedoras:
 Manejo de huevos

• Los huevos deben recogerse mínimo 5 veces al día.

• Limpiar los huevos sucios lo más rápido posible.
• Almacenarlos a temperaturas entre 10 y 13°C y con una
humedad relativa de 70 a 80%
• Enfriarlos rápidamente es clave para la calidad del huevo