Paso 1 Reconocimiento del ciclo productivo porcino

Presentado por: Manuel Alexander Beltrán Rodríguez

Identificación: 1076623581
Tutor: Hernán Balmore Hernández
Curso: Sistema de producción porcino
Código: 201205

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente (ECAPMA)
2023
1. Los 4 tipos de sistema productivo porcino que existen en Colombia
INTENSIVO
Los animales se
encuentran en un medio
muy artificial donde las
condiciones de tipo
técnico y económico
hacen que el objetivo
primario de la
explotación sea el
máximo rendimiento a
bajo costo por animal
presente.
Este sistema de
explotación posee
normas como
infraestructura altamente
tecnificada.
Permiten las condiciones
ambientales para los
cerdos, razas altamente
productivas, alimentación
estrictamente balanceada
y un manejo técnico por
personal capacitado.
Mayor protección frente
a inclemencias del
tiempo, eficiente control
sanitario, facilidad en la
distribución del alimento,
más animales por unidad
de superficie, menor
tiempo para llegar al
acabado.
Mayor facilidad para el
manejo, facilidad para la
recolección del estiércol y
su posterior uso como
abono, así como facilidad
para llevar registros
2. Definición de términos
EXTENSIVO SEMIEXTENSIVO
Los cerdos bajo este Este sistema de explotación
sistema están siempre en es un sistema mixto, donde
el medio natural, los animales gozan varias
permaneciendo libres en horas al día de la
todas sus etapas de vida explotación al aire libre,
mientras que en otras
horas o época se
mantienen en espacios
cerrados (estabulación)
sometidos a una
alimentación intensiva.
Este sistema es bueno Los cerdos en las etapas
solo con fines económicos más críticas están
de las familias protegidos contra las
campesinas ya que inclemencias del tiempo,
cuando se dispone de mayor vida útil del verraco,
grandes extensiones de menor consumo de
tierra que tengan alimento balanceado que
forrajes, frutas y en el sistema intensivo.
tubérculos naturales,
donde los cerdos puedan
alimentarse fácilmente y
a bajo costo.
Bajo costo en Se aprovecha las pasturas y
infraestructura, balanceados, menor
alimentación, mano de problema de avitaminosis,
obra y costo de hay una mejor selección
producción. genética, mejor control
sanitario y mejora el
manejo.
Alto índice de fecundidad Mayor mano de obra para
porque los reproductores el manejo, costos
están siempre con las relativamente altos en
marranas. infraestructura.
Dificultad en el control Alto costo en alimentación,
sanitario, alta mortalidad mayor exigencia técnica y
de lechones, se presentan mayor consumo de agua
problemas de para la limpieza.
desnutrición, manejo
dificultoso y producción
limitada
FAMILIAR
Las visitas regulares al
veterinario son
necesarias no solo para
minimizar el riesgo de
enfermedades, sino
también para
proporcionar una amplia
gama de medicamentos.
Es importante mantener
el suelo seco donde
duermen ya que es una
de las maneras que se
logra que los animales se
mantengan sanos.
Las instalaciones a
menudo no están
reguladas por completo,
así que es importante
pasar el mayor tiempo
posible con los cerdos
para asegurarse de que
todo esté estable.
Los criadores también
necesitan tener el tipo de
instalación o ubicación
adecuada para mantener
una mejor calidad de vida
para sus cerdos.
Un aspecto que debe
enfatizarse como base
para un plan de gestión
de higiene preventiva es
la limpieza de las
cocheras es y la rotación
adecuada de las estacas
de campo.
 a) Granja de cría: se dedican a la producción y mejora genética del ganado porcino para
venderlos como vientres y sementales. En este tipo de granjas, los lechones se crían durante la
lactancia, y al destete se venden a otros productores, quienes se encargan de engordarlos.
b) Granja de engorde: adquieren los lechones destetados y se dedican a engordarlos hasta
que están finalizados para ser enviados al rastro.
c) Granja de ciclo completo: cuentan con vientres y, en su caso, con sementales para la
producción de lechones, los cuales son engordados hasta su finalización para su sacrificio en
rastro.
d) Ritmo de producción (semanal, quincenal, mensual): Tiempo de ocupación de las
instalaciones de recría: Es el tiempo que el conjunto de lechones, destetados de una banda,
ocupa una sala o cajón de recría más los días de vacío sanitario.

 Días de ocupación: son los días transcurridos desde el momento del ingreso de los animales a
las instalaciones hasta el día en que alcanzan el peso de salida. Como objetivo de producción se
busca lograr animales con un peso de salida de entre 30 y 35 kg en seis o siete semanas. Lo
ideal es realizar un periodo de vacío sanitario de una semana, en la práctica la limpieza,
desinfección y descanso se realiza en tres a cuatro días. Tiempo de ocupación de las
instalaciones de engorde Es el tiempo de ocupación de una pista de engorde desde la salida de
la recría hasta la venta.

 Días de ocupación: son los días transcurridos desde el momento del ingreso de los animales a
las instalaciones hasta el día en que alcanzan el peso de faena. Como objetivo de producción se
busca lograr animales con un peso de salida de entre 100 y 110 kg en 12 a 13 semanas. Lo ideal
es realizar un periodo de vacío sanitario de una semana, en la practica la limpieza, desinfección
y descanso se realiza en tres a cuatro días.
e) Área de aclimatación, montas, gestación, parideras, precebo, levante, ceba, cuarentena:
Cuánto tiempo debe durar la aclimatación: Es difícil establecer una duración fija, depende de
las metas que se establezcan, así como los riesgos a que este sometida la explotación, sin
embargo, si hay un mínimo que deberán ser 30 días. Si la explotación es susceptible a PRRS
(Síndrome Reproductivo y Respiratorio del Cerdo), se recomienda que este periodo de
aclimatación y cuarentena se amplíe a por lo menos 60 días, lo cual permitirá establecer un
programa para exponer o vacunar a las cerdas. Durante este lapso, se deberán revisar
diariamente a las cerdas, registrar y tratar a cualquier cerda que presente cualquier signo a
cualquier enfermedad.
Cuarentena: Se debe establecer fuera de las instalaciones de nuestra granja, con una distancia
mínima de 2 km. Se deberán diseñar corrales para alojar a las cerdas, con una capacidad
máxima de 10 hembras por corral, éstos deberán de ser rectangulares con piso de cemento con
acabado de escoba y con un comedero de boca o tipo holandés. En esta área se deberá
considerar que las hembras sean expuestas al contacto con los machos. La exposición al macho
se debe de iniciar cuando las cerdas tienen entre 23 a 25 semanas de edad hasta en servicio;
puede realizarse de dos formas, temporal o permanente.
En el caso de la temporal se realiza lo que conocemos como el paseo de los sementales, es decir
estos pasan por fuera de los corrales dos veces al día y tienen contacto indirecto con las
hembras, se les debe de dar oportunidad de interactuar entre 10 a 15 minutos por corral. En el
caso del contacto permanente, el macho es introducido al corral de las cerdas primerizas, se
recomienda que el macho sea de una edad entre los 10 meses al año y medio para evitar que
sean demasiado pesados, además pueden ser enteros o vasectomizados.

3. Graficos:
 BIBLIOGRAFIA
- Bolívar-Sierra, A. F., & Suescún-Ospina, S. T. (2021). Cerdos a campo abierto,
herramienta de transformación productiva para suelos de altillanura colombiana.
Orinoquia, 25(2), 59–70.
https://orinoquia.unillanos.edu.co/index.php/orinoquia/article/download/708/1228
- Gasa, J., & López Vergé, S. (2016). Iniciación a la producción y manejo del ganado
porcino: breve manual de inmersión para estudiantes deveterinaria.
https://books.google.com/books?
id=Lr6NBwAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=Iniciaci%C3%B3n+a+la+producci
%C3%B3n+y+manejo+del+ganado+porcino:+breve+manual+de+inmersi
%C3%B3n+para+estudiantes+de+veterinaria&hl=es&newbks=1&newbks_redir=1&sa=
X&ved=2ahUKEwiQsKuBh7L_AhVXooQIHUzjBS4Q6AF6BAgFEAI