Tipos de Sistemas

E Instalaciones
 Sistemas de Producción: Tipos
Sistemas Extensivos Sistemas semi-intensivos Sistemas Intensivos

Cría de ganado lechero bovino, bufalino, ovino y caprinos, como una

actividad económica sustentable, sostenible y rentable

FORO: ¿Cómo podríamos definir un sistema

de producción?
 Sistemas de Producción: Tipos

FORO: ¿Cómo podríamos definir un sistema

de producción?

Conjunto de factores y procesos que actúan

como un todo; pero que son administrados
por el productor, con el propósito de obtener
productos adaptados a sus objetivos de
producción
Sistemas de Producción: Extensivos
Sistemas Extensivos

• ↓ Infraestructura
• ↓ Costo de inversión
• Retorno económico Regular – bueno
• Implementado por PYME´s productores
• Poco o nulo manejo de suplementación
• ↑ Gasto energético = Animal recorre ↑
distancias
• Empleo de sistemas de vegetación natural
• Problemas sanitarios
• Problemas suministro agua
• Animales criollos o con varios cruzamientos
Sistemas de Producción: Extensivos
Sistemas de Producción: Semintensivos
Sistemas semi-intensivos

• Infraestructura básica: SEMIESTABULACIÓN

• Mediano costo de inversión
• Retorno económico Bueno
• Implementado por medianos y grandes
productores
• Suplementación empleada frecuentemente
• Establecimiento de lotes de producción
• Procesamiento artesanal de la leche y carne
• Problemas sanitarios
• Problemas suministro agua
• Cruces genéticos buscando algo de mejoras
Sistemas de Producción: Semintensivos
Sistemas de Producción: Intensivos
Sistemas Intensivos
• ↑ Costo de producción
• ↑ Producción
• Animales de ↑ Valor genético (razas
definidas)
• Manejo agronómico de forrajes
• Plan nutricional (Nutrición permite expresión
genética)
• Equipos y herramientas tecnológicas
• Lotes de producción (Producción
escalonada)
• Registro y análisis de parámetros productivos
• Metas definidas de producción
• Mastitis – pododermatitis (Estabulación total)
Sistemas de Producción: Intensivos
 Tipos de Instalaciones

Manejo Alojamiento Almacenamiento

Importancia de las Instalaciones

Protegen al alimento

Protegen a los equipos

Permiten un manejo efectivo

Protegen a los animales de

factores climáticos y
depredadores
Generalidades Corral o Alojamiento

Orientación Sol, viento, lluvia

# animales, tipo de sistema,
Tamaño
meta de producción
Material Recursos económicos,
materiales disponibles
Diseño Manejo, personal disponible
Generalidades Corral o Alojamiento
Lugar buen drenaje
Siempre considerar la
Lugar ventilado pero posibilidad de expansión o
protegido de corrientes de ampliación de las
viento fuertes y directas instalaciones

Cerca a la casa de el
propietario o cuidador

Idealmente separado del

suelo y cumulo de heces
 Generalidades Corral o Alojamiento
CLIMAS CÁLIDOS CLIMAS FRIOS
• Construcción de este a oeste para • Construcción de Norte a Sur para
mantener sombreado el aprisco permitir mayor ingreso del sol y que
• Paredes en mallas que permitan mantenga caliente el lugar
buena ventilación • Paredes en material de construcción
• Ideal en pisos elevados (Cortar vientos)
• Altura media de 2,5 – 3.5 m • Altura media de 2 – 2,5 m
• Área techada • Área techada
Generalidades Corral o Alojamiento
Establo Corral - Bovinos
Establo Corral - Bovinos
Establo Corral - Bovinos
Establo Corral - Bovinos
 Establo Corral - Bovinos

• El área por cabeza debe ser suficiente, sin ajustarse al criterio de

mínimos posibles.
• Brindar comodidad a los animales evitando el hacinamiento.
• Proporcionar protección contra efectos climáticos adversos.
• Garantizar la higiene de los animales a través de un buen diseño y
mantenimiento.
• Facilitar la labor diaria del personal, disminuyendo esfuerzos y
optimizando flujos.
• Construir con materiales adecuados, económicos y duraderos.
• El ganado es curioso, así que después de instalar nuevos corrales
o de colocar nuevos equipos, dele a sus semovientes la
oportunidad de investigar por ellos mismos el equipamiento.
 Establo Corral - Bovinos

• El ganado es curioso, así que después de instalar nuevos corrales o

de colocar nuevos equipos, dele a sus semovientes la oportunidad
de investigar por ellos mismos el equipamiento.
Establo Corral - Bovinos
Establo Corral - Bovinos
 Establo Corral - Bovinos

Condición de producción Espacio por animal

en m2
Vaca seca 4-6
Vaca gestante (Paridera) 10 - 15
Vaca lactante 5-8
Ternera lactando 2-3
Terneras en crecimiento 3-4
Novilla 4
Sementales 10 - 15
Patio solar Bovinos
Bienestar:
Establo
Corral
Cercas
Terneriles
Comederos - Bovinos
 Bebederos y Comederos: Bovinos
Espacio COMEDEROS BEBEDERO
ETAPA
lineal/animal (cm) Fondo (cm) Altura a cuello (cm) Altura cuello (cm)
Vaca seca 80 50 35-55 35-55
Vaca criando 80 50 35-55 35-55
Novilla 60 50 35-55 35-55
Vaca lactante 80 - 100 50 35-55 35-55
Sementales 100 50 35-55 35-55

Para bebederos:
• 1 metro de bebedero/ 25 bovinos
• Garantizar 45 litros de agua por animal
Almacenamiento - Bovinos
Instalaciones