TEMA: VITAMINA A

B R E V E HISTORIA DE LAS V I TA M I N A S

RESUMEN:

El descubrimiento, denominación, síntesis y actividad de las diferentes vitaminas es un

fascinante capítulo de la historia reciente de la medicina, que ya tiene apenas más de un
siglo. La palabra, ideada por el bioquímico Casimir Funk, está integrada por “vita” vida, y
“amina” sustancia que contiene amoníaco. Entre 1912 y 1940 se descubrieron todas las
vitaminas que conocemos hoy y se lograron sintetizar artificialmente para administración a
seres humanos.
 IN TRODUCCIÓN
Las vitaminas forman parte de
los micronutrientes.
Son productos esenciales en
nuestra alimentación y su
carencia produce temibles
enfermedades que pueden llegar
a ser mortales
 La vitamina A
Fue descubierta por Elmer Verner Mc Collum (1879-1967) y
Marguerite Davis de la Universidad de Wisconsin – Madison,
y Lafayette Mendel y Thomas Burr Osborne de la
Universidad de Yale, en 1917, mientras estudiaban el papel
de las grasa en la dieta. La llamaron “A” porque consideraron
que era el primer factor (factor A), que podrían tener las
personas con sobrepeso y obesas. Inicialmente se le
denominó “sustancia liposoluble A”, pero se antecedió la
palabra vitamina, siendo históricamente la primera vez que se
habló de una vitamina plenamente identificada. En 1919,
Harry Steenbock descubrió la asociación existente entre los
pigmentos amarillos de algunas plantas (beta caroteno) y la
vitamina A. En 1947, la vitamina A fue sintetizada
químicamente por dos científicos suizos, David Adriaan van
 VITAMINA A
● La vitamina A es una vitamina
liposoluble que se encuentra
naturalmente presente en los
alimentos.

● La vitamina A es importante
para la visión normal, el sistema
inmunitario y la reproducción. A

● La vitamina A ayuda al buen

funcionamiento del corazón, los
pulmones, los riñones y otros
órganos.
ESTRUCTURA
QUÍMICA
 Funciones de la Vitamina A

● Conservar una buena visión

● Mantener una piel sana
● Ayudar al crecimiento normal y
a la reconstrucción de los huesos
● Ayudar a combatir las infecciones
● Ayudar a la producción de células de la
sangre
● Mantener la estabilidad de los
tejidos del cuerpo
● Ayudar a prevenir el cáncer
● Ayudar a prevenir la anemia
 Cuánta Vitamina A necesita nuestro
cuerpo?

La cantidad de Vitamina A que

necesita nuestro cuerpo depende
de la edad, las cantidades
promedio recomendadas,
expresadas en microgramos (mcg)
de equivalentes de actividad de
retinol, son las siguientes:
 ¿Qué alimentos son fuente de vitamina
A?
La vitamina A se encuentra naturalmente presente en
muchos alimentos y en ciertos alimentos fortificados con
vitamina A, como leche y cereales.

Para obtener las cantidades recomendadas de vitamina A, hay

que consumir alimentos variados, como los siguientes:
• Hígado vacuno y otros órganos (aunque estos alimentos
también tienen alto contenido de colesterol, por lo que deberá
limitar la cantidad que consuma).
• Ciertos tipos de pescado, como el salmón.
• Hortalizas de hojas verdes y otras verduras de color verde,
anaranjado y amarillo,
ALIMENTOS FUENTE DE VITAMINA A
¿Qué ocurre si no consumo suficiente vitamina
A?
El síntoma más habitual de deficiencia de
vitamina A en niños de corta edad y mujeres
embarazadas es una enfermedad ocular
llamada xeroftalmia. La xeroftalmia es
incapacidad de ver con poca luz
tratamiento, puede causar ceguera. la
y,
sin
¿Puede la vitamina A ser perjudicial?

● Sí, el alto consumo de algunas formas de vitamina A

puede ser perjudicial.

● Obtener demasiada vitamina A preformada (generalmente de

suplementos o ciertos medicamentos) puede causar mareos,
náuseas, dolores de cabeza, coma e incluso la muerte.

● El alto consumo de vitamina A preformada entre las

mujeres embarazadas también puede causar defectos
congénitos en sus bebés. Las mujeres que podrían estar
embarazadas no deben tomar altas dosis de suplementos de
Vitamina A.
Algunas preguntas acerca de la vitamina
A
https://www.youtube.com/watch?v=S0GXW2r1HDE
REFERENCIA BIBLIOGRÁFICAS

1. Palacios L. bíeve histoíias de las vitaminas [Inteínet]. www.msdmauals.com. 2013 [citado 10

septiembíe 2021]. Disponible en:

https://www.unisanitas.edu.co/Revista/48/08bíevehistoíia.pdf

https://ods.od.nih.gov/pdf/factsheets/VitaminA-DatosEnEspanol.pdf