PROTEÍNAS Y ÁCIDOS

NUCLEICOS
DRA. LILIAN DÍAZ DURÁN
PROTEÍNAS : ABUNDANTES Y
DISTRIBUCIÓN AMPLIA EN LA CÉLULA
• Funciones:
• Sirven como componentes estructurales de las células y
tejidos. Estructurales
• Transportan y almacenan pequeñas moléculas.
Transportadoras
• Transmiten información entre células Hormonas
Proteicas Proporcionan defensas defensa
• Sirven como Catalizadoras Enzimas.
OTRAS FUNCIONES

• Intervienen en la contracción y movimientos de la célula y

estructuras intracelulares Motoras
• Responsables del control y organización de las funciones
celulares Reguladoras.

• Facultan a la célula para responder a

estímulos químicos del medio Receptores
Proteícos
DEFINICIÓN

• Son polímeros lineales de aminoácidos

• Polimerización de aminoácidos forman un polipéptido
• Una proteína es una o varias cadenas polipeptídicas
• Monoméricas: Los monómeros son aminoácidos

• Multiméricas: formadas por dos o mas subunidades polipetìdicas

• Homoméricas: sus subunidades son idénticas

• Heteroméricas: Estan formadas por dos o más subunidades diferentes

Desnaturalización
ESTRUCTURA:

• Átomo de carbono
• Grupo carboxilo (COO¯)
• Grupo amino (NH³)
• Un átomo de hidrógeno
• Una cadena lateral
• Polímeros de 20 aminoácidos distintos
ENLACES

• Covalente: Entre un grupo carboxilo y otro amino se le llama

amida o peptídico
• Intervienen en el plegamiento y estabilización
• Puente Disulfuro
• Puente de Hidrógeno
• Enlaces iónicos
• Interacciones de Van Der Waals
• Interacciones Hidrófobas
CATEGORÍA DE LOS
AMINOÁCIDOS
• No polares 9 Hidròfobos
• Polares 11 Hidrófilos
• Básicos
• Ácidos
ENLACE PEPTÍDICO

• Enlace covalente entre un grupo carboxilo y otro amida.

• N(amino) terminal en un extremo y C (carboxilo) terminal
en el otro. Los dos reactivos son
aminoácidos
• Se elimina agua
• La información del orden de los aminoácidos esta definida
genéticamente
FREDERICK SANGER PREMIO
NOBEL
 NIVELES
• Estructura primaria
• Secuencia de aminoácidos de su cadena polipeptídica
• Secuencia aminoacílica
• Estructura secundaria es el ordenamiento regular de aminoácidos
dentro de regiones localizadas
TIPOS DE ESTRUCTURA
SECUNDARIA:
• hélice a ( alfa) se forma cuando una región de una
cadena polipeptídica se enrolla sobre si misma con
el grupo CO de un enlace peptídico formando un
enlace de hidrógeno con el grupo NH de un enlace
peptídico situado cuatro residuos mas debajo de la
cadena lineal polipeptídica
• Los puentes de hidrógeno son intramoleculares
HOJA ß (BETA)

• Puede formarse entre varias hebras polipeptídicas que

pueden estar orientadas bien paralelas o anti paralelas entre
si
• Los puentes de hidrógeno pueden ser intramoleculares
como intermoleculares
ESTRUCTURA TERCIARIA

• Es el plegamiento de la cadena polipeptídica

como resultado de las interacciones entre las
cadenas laterales de los aminoácidos que se
encuentran en diferentes regiones de la
secuencia primaria. Se pliegan en estructuras
globulares compactas denominadas dominios.
• No es repetitiva ni predecible. Se pliega, gira
y enrolla en su conformación nativa.
• Enlaces disulfuro covalentes entre grupos sulfihidrilo de los
residuos de cisteina estabilizan la estructura plegada en
muchas proteínas
• Dominio
 ESTRUCTURA CUATERNARIA
• Interacciones y ensamblajes de sus subunidades .
• Solo puede aplicarse a proteínas multiméricas
• Su peso molecular supera los 50,000
• Algunas con diferentes cadenas polipeptídicas en proteínas compuestas de
más de un polipéptido Ej la Hemoglobina.
• Otras por subunidades idénticas.
• Enlaces: Puentes de hidrogeno, enlaces covalentes, disulfuro, atracciones
electrostáticas.
ACIDOS NUCLEICOS

• Principales moléculas de información de la célula

• Material genético en el núcleo
• ARNm transporta información del ADN a los ribosomas
• ARNr y ARNt implicados en la síntesis de proteínas
• Catalizan reacciones químicas
ESTRUCTURA

• Polímeros de nucleótidos
• Bases; Purina y pirimidina
• Azucares fosforilados
• ADN : Purinas; Adenina y Guanina
• Pirimidinas; Citosina y Timina
ARN

• Sustituye el uracilo por la timina

• Su azúcar es una ribosa
• Es monocatenario
BASES NITROGENADAS
ENLACES

• Fosfodiester
• Puentes de hidrógeno

• Tipos de Acidos Nucleicos

• Poli nucleótidos: ARN ADN
• Oligonucleótidos
• ATP, AMP, ADP
NUCLEÓTIDO

• Posee tres elementos en su estructura:

• 1 Azúcar
• de cinco carbonos
• 1 Grupo funcional fosfato
• 1 base nitrogenada
FUNCIONES

• Moléculas transportadoras de energía

• Mensajeros Intracelulares
• Unidades de polímeros (ácidos
Nucleicos)
• Transportadores de Electrones
• Moléculas de la herencia