DEFINICION DE PROTEINAS

• Las proteínas son polímeros de

aminoácidos
• Pueden ser de dos clases:
a. Proteìnas simples: solo contienen
aminoàcidos.
b. Proteinas conjugadas: contienen
ademàs otros compuestos
Biomóleculas formadas básicamente por
carbono, hidrógeno, oxígeno y
nitrógeno (CHON).
Algunos tipos de proteínas pueden
contener azufre, fósforo, hierro,
magnesio, cobre u otros elementos.
 AMINO - ACIDOS
G. VARIABLE Carbono alfa

CARBOXILO
AMINO Grupo ácido

HIDROGENO
Los aminoácidos están unidos mediante
enlaces peptídicos y pueden dar lugar a:
1. Péptido: Cuando la unión es de un bajo
número de aminoácidos. Pueden ser:
• Oligopéptido: Si el número de aminoácidos
que forma la molécula no es mayor de 10.
• Polipéptido: Si el número de aminoácidos es
de 10 a 50.
2. Proteína: Si el número de aminoácidos es
superior a 50.
 Estructura primaria:

• es la secuencia de aminoácidos dentro

de una proteína
• indica cuales aminoácidos componen
la cadena polipeptídica y el orden
• La función de una proteína depende
de su secuencia
• Depende de la informaciòn genética
 Estructura secundaria

• Es la disposición de la secuencia de
aminoácidos en el espacio.
• Es conservada gracias a la formación
de puentes de H
• Existen 2 formas bàsicas:
• Hélice alfa
• Lámina plegada Beta
Lámina• Se
β da una cadena en forma
de zigzag, denominada
disposición en lámina
plegada.
• Tambièn aparecen enlaces
de hidrògeno.
 Estructura Terciaria
• Describe la conformación de la
proteína íntegra.
• Se mantiene por puentes
disulfuro, puentes electricos,
interacciones hidrofòbicas o
puentes de H.
• Produce dos clases de proteìnas:
– GLOBULARES
– FIBROSAS
Puentes disulfuro

Interacciones Hidrófobas

Puentes eléctricos

Puentes de hidrógeno
 Estructura Cuaternaria

• Formada por la uniòn

de dos o màs cadena
peptìdicas
4 niveles de estructura......
 ESTRUCTURALES Tubulinas, colágena,
queratina

ENZIMAS Las más abundantes

HORMONAS Insulina, glucagón, del

crecimiento,

Hemoglobina,
TRANSPORTADORAS transportadoras de
hormonas esteroides

MOTORAS Miosina, cinesina, dineína

RECEPTORAS De hormonas, de
neurotransmisores

OTRAS Reguladoras, defensa,

coagulación, etc,,,
 ACIDOS NUCLEICOS
• Polimeros de nucleotidos
• Los màs importantes son:
• ADN y ARN
• Funciones:
– Guardar informaciòn genètica
– Participan en la sìntesis de proteìnas
– Sirven como molèculas energèticas (ATP)
NUCLEOTIDO
FORMADO POR:
• Grupo fosfato
• Pentosa
• Base nitrogenada
PENTOSAS
• RIBOSA en el ARN
• DESOXIRIBOSA en el
ADN
BASES NITROGENADAS
PURICAS:
– Adenina
– Guanina

PIRIMIDICAS
Citosina
Timina (solo en ADN)
Uracilo (solo en ARN)
ENLACE
FOSFO DI-ESTER
• Los nucleotidos
se unen por medio
de enlaces
fosfodiester
• los extremos de
las cadenas se
llaman 5 ‘ y 3’
 ADN acido desoxirribonucleico
• Formado por dos hebras (bicatenario)

ANTIPARALELAS, es decir, tienen una

orientación diferente.

• esqueleto de azúcares unidos a través

de fosfatos.

• Las bases nitrogenadas aparecen en

el interior, en PARES

COMPLEMENTARIOS
ADN
 ARN acido ribonucleico.

• ARN está formado por una sola hebra.

• Está constituido por nucleótidos
similares a los del ADN, pero que se
diferencian en:
– tener Uracilo y no timina
– tener ribosa y no desoxirribosa
– Son cadenas cortas.
 ARN
◼Hay varios tipos
de ARN, como el
ribosomal, el de
transferencia y el
mensajero.
◼Participa en la
sìntesis de
proteìnas.
1. Núcleo celular(eucariota)
2. Nucleoide y plásmidos (procariota)
3. Mitocondria
4. Cloroplasto

1. Núcleo celular (eucariota)

2. Ribosomas
3. Mitocondria
4. Cloroplasto
5. Citosol
El ADN es la macromolécula que controla, a
través de la síntesis proteica, cada aspecto
de la función celular de la siguiente manera:

estructurales

enzimas

transportadoras

reguladoras

motoras

hormonas

receptoras

Etc...etc..
GRACIAS