República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular Para la Educación

5to “B”
U.E.P Alejandro Próspero Reverand

Biomoléculas
(Carbohidratos)
Teylin Hurtado
Danielys Contreras
Mariangel Crespo
Germary Pérez
Angelina Arenas
Wilder Urdaneta
¿Qué son las
biomoléculas?
Las biomoléculas son todos los
compuestos químicos que al estar
en conjunto conforman la materia
viva. Pueden ser orgánicas e
inorgánicas.
 ¿Qué son los carbohidratos?

Son biomoléculas compuestas

principalmente por:
1. Carbono

2. Hidrogeno

3. Oxígeno
 Características
Cumplen una función Almacena energía por
energética en el
organismo.
01 02 cortos períodos de
tiempo.

El cuerpo humano
almacena energía a 03 04 Son una parte
fundamental de
largo plazo en forma los seres vivos.
de grasas.
 ¿Cuál es su nomenclatura?
Hay 3 tipos de carbohidratos:

1. Monosacáridos

Grupo carbonilo + # número de átomos

de carbono.

# de carbonos:
3C – Triosas
4C - Tetrosas
5C – Pentosas
 2. Disacáridos
La unión de 2 monosacáridos + H2O.
 3. Polisacáridos
La unión de más de 10 monosacáridos.
¿Cómo se clasifican los
carbohidratos?
 Historia y
descubrimiento
Hermann Emil Fischer

Nació el 9 de octubre de 1852.

Obtuvo el premio Nobel de
Química en 1902 por sus
investigaciones en sustancias
de interés biológico: Las
purinas y los azúcares
(carbohidratos)
Los carbohidratos en
la biología
Junto con las grasas y las
proteínas, los carbohidratos son
unos de los tres macronutrientes en
nuestra dieta y su función principal
es proporcionar energía al cuerpo.

Además, aparecen de formas

diferentes como azúcares y en
otros alimentos
Función de los
carbohidratos
¿Todos los carbohidratos
son iguales?

Carbohidratos Carbohidratos
complejos simples
Metabolismo de los carbohidratos
(producción de carbohidratos)

Otros tipos de
Moléculas de CO2 azúcares

Fotosíntesis Glucosa
 Química en los carbohidratos

Se ven afectados por ácidos, álcalis, altas

temperaturas y agentes oxido-reductores
que provocan su ciclación, isomerización,
enolización, deshidratación, oxidación y/o
reducción.

Debido a sus propiedades, los

monosacáridos reaccionan principalmente
ante Alcalis y las altas temperaturas.
 Aplicaciones industriales

1 2 3
La celulosa El Nitrato de El Almidón y la
Celulosa Pectina

4 5 6
La Goma Arábica La Hemicelulosa El Sulfato de
Heptarina
 Función nutricional
Estos ayudan a proporcionar energía al
cuerpo. Se pueden encontrar tres principales
tipos de carbohidratos en los alimentos:

1. Azúcares 2. Almidones
3. Fibra
Son un tipo de Es una mezcla de dos Es un componente
carbohidrato que se polisacáridos, amilosa vegetal que contiene
encuentra naturalmente y amilopectina. polisacáridos y lignina.
en un alimento.
Gracias.