Universidad de Los Andes

Núcleo Universitario Rafael Rangel

Departamento de “Cs. Agrarias”
Cátedra “Gestión de Agroecosistemas II”

Coliflor
Brassica oleracea var. Botrytis

Elaborado por:
Pineda Lineth, Vº 20.040.818
Torres Junior, Vº 20.766.098

Pampanito, Junio del 2015

 Clasificación Taxonómica
Reino: Plantae
Orden: Brassicales  Mérida
Familia: Brassicaceae
Género: Brassica  Táchira
Especie: B. olearacea
Subespecie: Brassica oleracea var.  Trujillo
botrytis

Rendimiento
2013

22.736 (Kilogramo/Hectáreas)
 Absorción de Nutrientes
Requerimientos Nutricionales por Hectárea:
120 kg de N, 150 kg de P2O5 y 50 kg de K2O

Antes del 6 Días después del 30 Días después del

Elemento
Trasplante Trasplante Trasplante
Kg/ha Kg/ha Kg/ha

N 50 35 35

P2 O5 75 75 -

K2 O 25 25 -
 Absorción de Nutrientes
80

70

60

K
g 50

N
/ 40
P
K

30
h
a 20

10

0
Antes del Trasplante 6 Dias antes del Trasplante 30 Dias antes del Trasplante
 Origen del Cultivo

Hortaliza Europeo

Refinada

Delicada
Botánica y Morfología del Cultivo

La Coliflor
 Cultivo bianual

 Tallo corto

 Hojas grandes, oblongas

 Las flores generalmente no se elevan

 Raíz principal gruesa

 Su parte comestible se llama Pella

Requerimientos Edafoclimáticos
Temperatura: 15ºC – 20ºC
Formación de la Altitud: > 1200 m.s.n.m
Pella: pH: 6,6 – 7,5
Suelo: Sueltos, con alto
contenido de M.O
10ºC – 16ºC

10ºC< o >16ºC

Produce efectos
perjudiciales en la
formación de la
Pella.
 Fisiología del Coliflor
Fase de inducción floral
Fase juvenil:
Continúa formando
Hojas y Raíces hojas
Suficientes horas
de frío cesa la
formación de
hojas y comienza
la formación de
las pellas.
 Fisiología del Coliflor

Fase de formación
de pellas Las pellas
pierden su
firmeza y
El tamaño de la pella y su compacidad
compacidad van a y comienzan
determinar el momento a amarillear.
óptimo de recolección

Fase de floración
Desarrollo del Coliflor
 Variedades del Coliflor
Ciclo corto: Ciclo medio : Ciclo largo:

Ciclo inferior Ciclo entre 90 y Ciclos

a los 90 días 120 días superiores a los
120 días
 Mont Blanc  Aviso  Baco
 Siria  Plana  Tucson
 Nautillas  Cabrera  Meridien
 Casper  Linex  Arbón
 Aitana  Casablanca  Vidoke
 Labores Culturales
Preparación del Terreno Siembra

Suelos Sueltos Semillero

56180 semillas
(225gr)
En 75m2 de
semillero

Trasplante
Arada profunda y dos
56180 p/ha
pasadas de rastra.
 Labores Culturales
Fertilización Riego Control de Malezas

120 kg de N
Constante Manual y de
150 kg de P para manera
50 kg de K mantener una frecuente
humedad
adecuada
 Oruga de la Coliflor o
Plagas
mariposa blanca. Pieris brassicae

Los daños suelen concretarse

a mordisqueo de hojas. El empleo
de feromonas o focos de luz son
métodos válidos para este fin.
 Hernia de las coles. Enfermedades
Formación de agallas de Plasmodiophora brassicae
tamaño variado en las
raíces
Manejo
- Desinfección del semillero
- Realizar pases de arado
en forma profunda.
- Mantener en el suelo un
pH entre 6 y 7.
- Rotar el cultivo con
leguminosas y solanáceas. Si el ataque es severo, las
plantas se presentan
amarillentas
 Sin importar que tan urbana sea
nuestra vida, nuestros cuerpos viven
de la agricultura.
Wendell Berry