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Plan de
manejo
ambiental
para el
cultivo de
plátano

2017

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Tabla de contenido

Glosario..............................................................................................................................................3
Introducción.......................................................................................................................................5
Objetivos............................................................................................................................................5
1. Localización del proyecto..............................................................................................................5
1.2 Descripción de municipio de Guachené...................................................................................6
1.3 Descripción del municipio de Caloto........................................................................................6
1.4 Descripción del municipio de Villa Rica..................................................................................6
2. Plátano (Musa paradisiaca)...........................................................................................................6
2.1 Descripción de las etapas del cultivo de plátano.......................................................................6
2.2 Establecimiento........................................................................................................................7
2.3 Densidad y sistema de siembra.................................................................................................7
2.4 Ahoyado...................................................................................................................................8
2.5 Siembra....................................................................................................................................8
2.6 Mantenimiento.........................................................................................................................8
2.6.1 Manejo integrado de plagas y enfermedades (MIPE)........................................................8
2.6.2 Control de Arvenses..........................................................................................................8
2.6.3 Prácticas Culturales...........................................................................................................8
2.7 Fertilización.............................................................................................................................9
2.8 Cosecha....................................................................................................................................9
3. Diagrama del cultivo de plátano...................................................................................................10
4. Plan de manejo ambiental.............................................................................................................11
5. Normatividad ambiental...............................................................................................................11
6. Plan de contingencia.....................................................................................................................12
Bibliografía.....................................................................................................................................15
Webiografía....................................................................................................................................15

Lista de figuras
Figura 1. Microrregión del norte del Cauca............................................................................3

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Glosario

Abono Orgánico: sustancia constituida de restos vegetales, de alimentos, desperdicios de

animales y demás fuentes orgánicas y natural, utilizadas para enriquecer la fertilidad del
suelo.

Arvenses: plantas que crecen en medio de los cultivos, jardines y demás de forma silvestre.
Dependiendo de su incidencia en los cultivos se pueden clasificar en arvenses de
interferencia alta “mal llamadas malezas” y de interferencia.1baja “coberturas nobles o
arvenses nobles”.

Asepsia: es un término médico que define al conjunto de métodos aplicados para la

conservación de la esterilidad. La presentación y uso correcto de ropa, instrumental,
materiales y equipos estériles.

Biopreparados: son abonos líquidos o sólidos que, a través  de un proceso de fermentación

aeróbica o anaeróbica, se obtiene un producto rico en microorganismos benéficos,
minerales y fitohormonas  entre otros compuestos orgánicos, que mejoran la fertilidad
natural de los suelos y la nutrición de las plantas.

Calibración de equipos: conjunto de operaciones que se establecen bajo condiciones

específicas, la relación entre los valores de magnitudes indicadas por un instrumento de
medición que representa una medida de referencia.

Clon: célula u organismo que presenta la misma constitución genética del individuo del
cual procede.

Contaminación: Alteración del ambiente con sustancias o formas de energía puestas en él,
por actividad humana o de la naturaleza (Fuente: Tesauro Ambiental para Colombia).

Fotosíntesis: Proceso químico que tiene lugar en las plantas con clorofila y que permite,
gracias a la energía de la luz, transformar un sustrato inorgánico en materia orgánica rica en
energía.

Micorrizas: es un fenómeno natural capaz de asociar un tipo de hongos del suelo con las
raíces de las plantas para producir simbiosis, es decir una relación con beneficio mutuo.

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Pseudotallo: fasos tallos aéreos que están construidos por las calcetas o yaguas foliares.

Protocolo: Conjunto de procedimiento o normas para el desarrollo de una actividad

Residualidad: Tiempo que un pesticida permanece activo y con capacidad de matar o

impedir el incremento de una peste. En relación a este efecto, hay pesticidas de corto
y largo poder residual.

Topografía: Técnica que consiste en describir y representar en un plano la superficie o

relieve de un terreno.

Totipotencia: Capacidad que tienen las células somáticas vegetales de regenerar una planta
completa con las mismas características genéticas de la planta donante o madre.

Lixiviado: proceso de eliminación de los compuestos solubles de una roca, sedimento,

suelo, etc. por las aguas de infiltración. Nombre que se da a los constituyentes sólidos tras
haber sufrido dichos procesos. Se refiere a cualquier líquido y sus componentes en
suspensión.

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Introducción

El presente plan de manejo ambiental, busca minimizar los problemas ambientales que se
generan en cada una de las etapas del cultivo de plátano en la zona norte del Cauca, en los
municipios de Caloto, Villa Rica y Guachené. Las malas prácticas generan un desequilibrio
al medio ambiente como problemas de fertilidad del suelo, contaminación del agua y la
extinción de la flora y fauna.

Las medidas planteadas en este documento, buscan dar pautas de conducta, de tal manera
que se vean reflejadas en dos aspectos fundamentales; el primero en beneficios económicos
para los productores de plátano y el segundo, generar consistencia en el cuidado de recursos
naturales.

Objetivos

Implementar acciones necesarias para prevenir y disminuir daños ambientales generados

durante las etapas de: establecimiento, desarrollo vegetativo y productivo en el cultivo del
plátano.

1. Localización del proyecto

El proyecto se llevara a cabo en la microrregión norte del Cauca que se encuentra

localizada al nororiente de este departamento, está conformada por 3 municipios que son:
Caloto, Guachené y Villa Rica.

Figura 1. Microrregión del norte del Cauca.

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1.2 Descripción de municipio de Guachené.

El municipio de Guachené está ubicado al norte del departamento del Cauca a una
distancia de 90 kilómetros de Popayán capital del departamento del Cauca, cuenta con una
extensión total de 9.884 Ha, su temperatura media es 28 °C y se encuentra a una altura de
1.100 msnm. La precipitación media del municipio es de 1.040 mm por año.

1.3 Descripción del municipio de Caloto.

El municipio de Caloto está ubicado al norte del departamento del Cauca a una distancia de
81 kilómetros de Popayán capital del departamento del Cauca, cuenta con una extensión
total de 397.2Km2, su temperatura media es 25 °C y se encuentra a una altura de 1050
msnm. La precipitación media del municipio es de 1.350 mm por año.

1.4 Descripción del municipio de Villa Rica.

El municipio de Villa Rica está ubicado al nororiente del departamento del Cauca a una
distancia de 112 kilómetros de Popayán capital del departamento del Cauca, cuenta con una
extensión total de 74.3Km2, su temperatura media es 27 °C y se encuentra a una altura de
982 msnm. La precipitación media del municipio es de 1.850 mm por año.

2. Plátano (Musa paradisiaca)

Es una planta herbácea monocotiledónea, de la familia Musaceae. Este cultivo es

considerado el cuarto cultivo más importante del mundo, por tratarse de un producto básico
y de exportación, fuente de empleo e ingresos en numerosos países del trópico y subtrópico.
Las variedades de plátano cultivadas en Colombia son: dominico-hartón, dominico, hartón,
pelipita, cachaco, popocho, pompo, maqueño, guineo y trucho.
Este es un producto muy importante en la canasta de los alimentos que consumen los
colombianos.
El plátano ha sido cultivado tradicionalmente por los agricultores pertenecientes a los
municipios de la subregión Norte y la microrregión Centro del Cauca, por presentar un gran
potencial productivo para el mercado fresco y la agroindustria, algunas de las variedades
que se cultivan en esta zona son el Dominico, el Dominico Hartón, el África, entre otras,
Este cultivo además es fuente fundamental de alimento, fuente de ingresos y trabajo para la
población habitante de este sector.

2.1 Descripción de las etapas del cultivo de plátano

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2.2 Establecimiento

En esta etapa del cultivo de plátano se debe considerar el tipo de semilla y que su
procedencia sea de un vivero certificado, los clones a utilizar son: (Hartón y Dominico
Hartón) además se debe tener en cuenta la construcción de canales de drenaje que se
construyen dependiendo de las condiciones topografía del terreno.

• Semilla de cabeza o cormo

Se debe utilizar solamente para resiembra, el cormo debe tener entre 3 y 6 libras de peso,
no debe llevar pseudotallo y se le eliminan todas sus raíces. Este material vegetal se extraer
de lotes que presenten buenas condiciones fitosanitarias y excelentes rendimientos
productivos, es muy importe que estos cormos sean desinfectados ante de la siembra.

• Semilla tipo agujo

Se hace una selección visual teniendo en cuenta el desarrollo, vigor y estado fitosanitario de
la planta madre. Se debe hacer una excavación al lado del agujo que se desea extraer,
después se debe inclinar hacia el espacio abierto y con un palín cortar la unión entre el
agujo y la planta madre. Pode las raíces retirando la tierra y el tejido seco, lávelo con
abundante agua y luego desinfecte con yodo agrícola.

• Semilla In - vitro

Es el método más recomendable por garantizar un material sano y homogéneo, el cultivo de

tejidos vegetales es un conjunto de técnicas usadas para reproducir órganos vegetales  (in-
vitro), bajo condiciones de asepsia controladas y libres de microorganismos. Se basa en el
principio de totipotencia, que indica que cualquier célula vegetal contiene una copia íntegra
del material genético de la planta a la que pertenece sin importar su función o posición en
ella, y por lo tanto tiene el potencial para regenerar una nueva planta completa.

2.3 Densidad y sistema de siembra

La densidad o número de plantas por hectárea es la población que se establece en un área

determinada. Busca aprovechar al máximo el agroecosistema y las condiciones del suelo
que favorezcan al clon a utilizar (Hartón y Dominico Hartón), para contar finalmente con
una población 1.110 plantas por hectárea.
Una vez que se determina la población inicial que se desea establecer, se procede a buscar
el sistema de siembra más conveniente que se debe entender como aquella forma de
distribución de las plantas en el campo que permita el mejor aprovechamiento de la luz y
del ecosistema. El más utilizado en el norte del Cauca es el sistema tradicional en cuadro 3
x 3 metros o 2.5 x 2.5 metros.

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2.4 Ahoyado

Esta labor se debe hacer con mes de anticipación a la siembra. Con un palin se retira la
cobertura vegetal, el tamaño del ahoyado debe ser de 40 X 40 X 40 centímetros, se debe
aplicar cal a toda la superficie del hoyo.

2.5 Siembra

Para el momento de la siembra se debe contar con abono orgánico bien compostado, aplicar
500 gramos más 200 gramos de micorrizas y se recomienda aplicar abono fosfórico. El
hoyo se cubre completamente y se presiona el suelo con bota para que no queden bolsas de
aire que causan el pudrimiento de la semilla.

2.6 Mantenimiento

2.6.1 Manejo integrado de plagas y enfermedades (MIPE)

El manejo integrado de plagas y enfermedades es una herramienta que utiliza varias

tècnicas de control (biologica, cultural, fisica y quìmica) las plagas y enfermedades
conforman problemas fitosanitarios que amenazan a cualquier tipo de cultivo. Sus ataques
no solo pueden ocasionar la reducción en la producción, sino también afecta la calidad del
producto para el mercado y como consecuencia ocasiona pérdidas económicas.

2.6.2 Control de Arvenses

Este control se realiza para dejar el cultivo libre de plantas que compitan por la luz,
nutrientes y el agua que se encuentran en el suelo. Además estas plantas acompañantes
pueden albergar enfermedades y trasmitirlas al cultivo de plátano.
No se recomienda dejar los suelos desnudos ya que el viento y las escorrentías pueden
erosionar el suelo.

2.6.3 Prácticas Culturales

2.6.3.1Deshije

Se realiza con el fin de mantener una población de plantas vigorosas, conservar una buena
distribución en el cultivo, esto permite que la luz penetre y mantener un buen balance
generacional, evitando competencia por luz y nutrientes.

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2.6.3.2 Deshoje

Esta práctica se elabora para eliminar semanalmente las hojas secas, viejas, quebradas y
aquellos pedazos que puedan causar deterioro en la calidad de la fruta, o ser fuente de
propagación de plagas y enfermedades.

2.6.3.3 Embolse

Se realiza con el fin de aumentar el peso y diámetro de cada fruto, también evita que las
hojas de la planta rocen a los frutos y para que los insectos plagas no causen daños, ya que
la bolsa está impregnada con un insecticida.

2.6.3.4 Desbellote y desmane

Esta labor se hace para contribuir al aumento de la longitud, el grosor y el peso de los dedos
de las manos y para garantizar la sanidad del racimo. El desmane se debe realizar cuando la
mano falsa esté paralela al suelo y el desbellote cuando el vástago alcance
aproximadamente 15 cms. entre la último dedo y la parte superior de la bellota.
Las labores de desmane y desbellote se complementan retirando tanto las flores sueltas
como las brácteas, para impedir que caigan sobre la fruta, se descompongan y disminuya su
la calidad.

2.7 Fertilización

La fertilización es una de las actividades de mayor importancia en el cultivo de plátano

pues si se realiza de forma correcta teniendo en cuenta el análisis de suelos y las
necesidades nutricionales del cultivo, se pueden obtener excelentes rendimientos. Una
planta con una buena nutrición tiene más resistencia al ataque de plagas y enfermedades,
mejora la calidad y peso de sus frutos. El objetivo es el de aplicar al cultivo los nutrientes
requeridos una vez hecho el análisis de suelo.

2.8 Cosecha

Es la actividad de recorrer el cultivo identificando las plantas que estén listas para ser
cosechadas, los racimos deben cumplir con las condiciones estipuladas en la orden de corte.

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3. Diagrama del cultivo de plátano

Preparación del suelo Ahoyado Siembra Manejo integrado de

plagas

Fertilización Deshije Control de arvenses Manejo integrado de

enfermedades

Deshoje Desbellote y desmane Embolse Cosecha

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4. Plan de manejo ambiental

A continuación se presenta el plan de manejo ambiental propuesto para el cultivo de

plátano en la zona norte de Cauca. En este documento se describen las acciones que causan
riesgo, y las correcciones que se deben realizar para disminuir el impacto ambiental que se
genera en cada una de las etapas del cultivo.

5. Normatividad ambiental

 Ley Forestal 7575, artículo 33

 Decreto 1791 de 1996, Artículo 23. Aprovechamiento de bosques naturales.

 Decreto 2104 de 1983 y Decreto 605 de 1996. Disposición de residuos sólidos.

 Resolución 2309 de 1986. Residuos peligrosos.

 Ley 2811 de 1974; Decreto 002 de 1982; Decreto 948 de 1995 y Resolución 619 de
1996. Emisiones atmosféricas.

 Resolución local 416 de 2005. Concesión de aguas. Preservación y control de aguas.

 Decreto 948 de 1995. Se prohíbe la quema para fines agrícolas. Prevención y

control de la contaminación atmosférica y protección de la calidad del aire.

 Decreto Ley 2811 de 1974; Decreto 1791 de 1996 y Decreto 1449 de 1997. Uso y
aprovechamiento de los recursos naturales renovables y las emisiones líquidas y
sólidas.

 Ley 99 de 1993. Numerales 12 y 14 del Artículo 1.

 Decreto 1541/78. Concesiones de aguas modificado por el Decreto 2858/81

 Decreto 475/98. Normas Técnicas del agua potable.

 Decreto 1594/84. Usos del agua y residuos líquidos.

 Decreto 3930 de 2010, Artículo 41 y Parágrafo 1. Descarga de vertimientos y

excepciones.

 Decreto 1443/04. Reglamenta parcialmente el Decreto Ley 2811/74, la Ley 253/66

y la Ley 430/98 en relación con la prevención y control de la contaminación
ambiental por el manejo de plaguicidas y desechos o residuos peligrosos
provenientes de los mismos y se toman otras determinaciones.

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  Decreto 4741/05. Reglamenta parcialmente, la prevención y manejo de los residuos
o desechos peligrosos generados en el marco de la gestión integral.
 Resolución 693/07. Establece criterios y requisitos que deben ser considerados para
los Planes de Gestión de devolución de productos por consumo de plaguicidas.
6. Plan de contingencia
ACTIVIDAD IMPACTOS AMBIENTALES
En este proceso es común dejar
expuesto al suelo a factores erosivos
como son la lluvia, el viento y el
Preparación del suelo calor que deterioran la estructura del
suelo y generan cambios en la
densidad, agotamiento de nutrientes,
disminución en la micro fauna y
salinización de suelo.
Pérdidas por agua de escorrentía y/o
por volatilización.
Aplicación de correctivos Alteración de las propiedades
al suelo fisicoquímicas del suelo.
Contaminación y alteración de las
características del agua.
Manejo integrado de
arvenses (MIA) Para el control de malezas, plagas y
enfermedades en el cultivo del
plátano se requiere de la aplicación
de diferentes agroquímicos de alta
residualidad, lo que implica un alto
deterioro al medio ambiente.
MEDIDAS CORRECTIVAS
1. Labranza Sobre Cubierta (mulch)
Tiene por objetivo realizar operaciones de
control de malezas y preparación de la
cama de siembra en forma tal que se
puedan mantener altos niveles de restos
vegetales en su superficie.
2. Labranza Cero (Siembra Directa)
Consiste en la siembra del cultivo sin
preparación de cama de semillas y sin
alterar la estructura del suelo excepto lo
necesario para colocar la semilla.
1. Elaborar el programa de fertilización
con base en el análisis de suelos y los
requerimientos del cultivo.
2. Emplear productos de baja solubilidad.
3. Emplear e incrementar la fertilización
con biofertilizantes.
4. Programar la fertilización con abonos
orgánicos.
1. Uso de productos menos nocivos para el
ambiente
2. Realizar monitoreo y evaluaciones
previo a las aplicaciones.
3. Implementar técnicas de agricultura
limpia con relación a la elaboración y
aplicación de biopreparados a base de
productos de procedencia orgánica de
alto poder controlador de diferentes
problemas fitosanitarios en el cultivo.
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 4. Incrementar los controles manuales y
mecánicos (Machete y guadaña)

5. Calibración, buen manejo y

mantenimiento de los equipos de
aplicación.
Manejo integrado de
plagas y enfermedades 6. Implementar los elementos de protección
(MIPE) personal en actividades de riesgo
potencial, como fumigación: Guantes,
gorro de tela (gorra o sombrero), Gafas y
protector facial, Ropa (overol), botas.

7. Capacitación a los operarios en técnicas

de aplicación y uso y manejo seguro de
plaguicidas.

8. Recolección, manejo y disposición final

de los envases de agroquímicos,
implementando la práctica del tripe
lavado.

9. Adecuación de zona de barbecho para la

disposición final de los sobrantes de
productos fitosanitarios y lavado de
equipos.

10. Protocolo de emergencia en caso de

intoxicación.

1. Elaborar composteras que permitan el

aprovechamiento de los residuos
vegetales que genera la finca.
Despunte, cirugía,
deshoje, desguasque Acumulación de material 2. Realizar el aprovechamiento del raquis
deshije destronque biodegradable de origen vegetal. del plátano para la obtención del
y desbellote lixiviado de raquis.

3. Construir lombricompuestos que permita

el aprovechamiento de los residuos de
cosecha y los desperdicios que genera la
cocina, el humus obtenido mejora las
condiciones del suelo.

4. Implementar la desinfección de
herramienta para evitar la diseminación
de enfermedades en el cultivo.

1. Capacitación a los operarios e

Las bolsas, las cintas y el nylon al implementación de un programa de
ser retiradas de los racimos y plantas recuperación de materiales no
de plátano, terminan enterradas, biodegradables.
Embolsado, encintado y quemadas o botadas a las orillas de
amarre los ríos, generando impactos 2. Adecuación de puntos ecológicos
ambientales negativos al agua, recolección y reciclaje de materiales no
suelo, aire y fauna silvestre biodegradables (Cuerdas, Cintas y

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 especialmente la acuática. Bolsas).

3. Almacenamiento, transporte y
disposición final de materiales no
biodegradables.

1. Disposición adecuada de los residuos

Cosecha Acumulación de material vegetales resultantes con medidas como el
biodegradable de origen vegetal. compostaje y alternativas en la
alimentación animal y transformación.

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Bibliografía

Fundacer. (2015). Guía metodológica ambiental del proyecto “Desarrollo rural con
enfoque territorial en tres microrregiones de Cauca y Cariño.”
Corporación Social Manantial. (2016). “mejoramiento de las condiciones de vida de 306
pequeños productores de plátano ubicados en la microrregión del norte del cauca, a través
de la implementación de un paquete técnico, asistencia técnica especializada,
acompañamiento socioempresarial para el fortalecimiento de la asociatividad y el
fortalecimiento de acuerdos comerciales formales” producto: plátano.

Universidad nacional de Colombia. (2012). Cultivo de tejidos vegetales conceptos y

prácticas.

Webiografía

Arcadia de Caloto. (2017). Información del municipio. Recuperado de http://caloto-

cauca.gov.co/
Arcadia de Guachene. (2017). Información del municipio. Recuperado de http://guachene-
cauca.gov.co/
Arcadia de Villa Rica. (2017). Información del municipio. Recuperado de http://villarica-
cauca.gov.co/

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