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BALANCE
SCORECARD Y EL
CASO STARBUCKS
-
COFFEE COMPANY
Cuadros Rivas Camila Rocio Lic. Héctor Taco Tamo
- Fuentes Bernal Mijael Miguel
- Guzmán Fuentes, Joel Alejandro
Sección: ”B”
- Gomez Vigil Marcelo Jesus
- Salleres Tito, Stephany del Carmen Grupo: ”2”
- Vasquez Beltran Fernando
INTRODUCCIÓN
Realizar una buena
ejecucióndetodos objetivos
los
y de las
decisiones que se deben
tomar con los indicadores de
gestión nos muestra si nos
encontramos en el
camino correcto. Es decir, las decisiones
Muchas empresas toman estratégicas que se toman
decisiones sobre los
diferentes en un sistema de
objetivos y indicadores de seguimiento
metas toman el nombre
que desean
conseguir sin contar con un Balanced de Scorecard
adecuado seguimiento. o
Cuadro de Mando Integral.
BALANCE
SCORECARD
DESARROLLO DE LA
INVESTIGACIÓN:
BALANCE
SCORECARD
1. ¿QUÉ ES EL BALANCE
SCORECARD?
1.1. ORÍGENES DEL BALANCE SCORECARD
El BSC indudablemente recoge la idea de usar indicadores para evaluar la estrategia, pero agrega, además, otras
características que lo hacen diferente y más interesante, y le han permitido evolucionar desde su propia e inicial
definición en 1992.
“Estructura creada para integrar indicadores derivados de la estrategia. Aunque sigue reteniendo
los indicadores financieros de la actuación pasada, el Cuadro de Mando Integral introduce los
inductores de la actuación financiera futura. Los inductores, que incluyen los clientes, los procesos y
las perspectivas de aprendizaje y crecimiento, derivan de una traducción explícita y rigurosa de la
estrategia de la organización en objetivos e indicadores intangibles.”
“Herramienta para movilizar a la gente hacia el pleno cumplimiento de la misión, canalizando las
energías, habilidades y conocimientos específicos de la gente en la organización hacia el logro de
metas estratégicas de largo plazo.”
INICIATIVAS,
MAPAS
PLANES DE ACCIÓN, RESPONSABLES
ESTRATÉGICO
PROYECTOS
S
RECURSOS
PERSPECTIVA DE LA
PERSPECTIVA DE LOS INNOVACIÓN Y
PERSPECTIVA FINANCIERA PERSPECTIVA DEL CLIENTE PROCESOS INTERNOS APRENDIZAJE
Aquí se consideran los En este grupo se encuentran los Desde esta perspectiva son En este cuarto grupo de
indicadores analizados desde la indicadores relacionados con analizados aquellos procesos de la indicadores se considera aquellos
contabilidad y las finanzas, las soluciones destinadas a empresa que están dirigidos a relacionados con la introducción
especialmente aquellos que dan satisfacer las necesidades de los obtener el rendimiento esperado. de innovación en los diversos
cuenta de la situación económica clientes. También se consideran Así, este grupo de indicadores procesos de la organización, la
de la empresa. Entre dichos aquellos vinculados a mejorar la incluye aquellos relacionados con capacitación de los trabajadores,
indicadores podemos considerar cuota de mercado de la la calidad del proceso, como son ventas por lanzamiento de
las ampliaciones de capital, las empresa. los indicadores de productividad, nuevos productos o servicios,
fusiones o absorciones, la de calidad del producto, de costos ahorros de costos por innovación
emisión de acciones, bonos u Entre dichos indicadores se del producto, de eficiencia del en procesos, ROI por la inversión
otros instrumentos financieros y encuentran la fidelidad del proceso de fabricación. en innovación, ratio de éxito de
la creación de filiales. cliente, la satisfacción del nuevos productos, incremento de
cliente, la calidad que se Igualmente, serán considerados en capacidades en el personal, etc.
También integran este grupo de percibe del producto o servicio, este grupo los indicadores de
indicadores la gestión del riesgo, la imagen que los clientes tiempos de entrega, de calidad de
la liquidez de la empresa, el tienen de la empresa, la calidad materias primas,
endeudamiento, etc. del servicio postventa y del de mantenimiento de productos,
servicio de atención al cliente. así como los
indicadores medioambientales.
Los objetivos de las cuatro perspectivas se vinculan entre ellos en una cadena de relaciones causa – efecto. El
refuerzo y alineación de los activos intangibles conduce a un mejor rendimiento del proceso, lo que a su vez
induce al éxito con clientes y accionistas.
Los indicadores y metas son las reglas de cálculo que sirven para medir o valorar el cumplimiento de los
objetivos estratégicos. Su selección y definición es importante ya que son los que provocarán que la
organización se mueva en la dirección correcta. Tres por objetivo suelen ser suficientes. Existen dos tipos de
indicadores:
Inductores: que miden las acciones que realizan para conseguir el objetivo.
Resultado: que miden el grado de obtención del resultado.
La realidad demuestra que es muy difícil que un único indicador pueda informar fielmente del desarrollo de
una parcela estratégica, siendo preferible utilizar una combinación de indicadores sobre un mismo hecho
estratégico, que son quienes ofrecen una visión más amplia.
VISIÓN
“Posicionar a Starbucks como el principal proveedor de cafés finos del mundo, sin comprometer jamás sus
principios, y proporcionar a sus clientes y socios una experiencia inspiradora que enriquezca su día a día.”
PRINCIPIOS Y VALORES
Innovación, responsabilidad, impulso, fe, conexión, talento, respeto.
2.2. ANÁLISIS DEL
ENTORNO
RESPONSABILIDA
D AMBIENTAL
2.5. PLAN ESTRATÉGICO
ESTRATEGIA DEL NEGOCIO
Más que café
Les apasiona su labor de abastecedores de café, así como todo
lo relacionado con el disfrute de una experiencia gratificante en
una de las tiendas. También ofrecen una selección de tés de
calidad superior, alta repostería y otras alternativas deliciosas
para agradar al paladar. Sin olvidar que la música que se
escucha en las tiendas está elegida por su calidad artística y su
atractivo.
Las personas acuden a Starbucks a conversar, reunirse o
trabajar. Son un lugar de encuentro, parte de la rutina diaria… y
no hay nada que les haga más felices.
Propuesta de Valor:
Ofrecer una experiencia
de compra
memorable…
2.6. PLAN DE MARKETING
PRODUCTO
PRECIO
4P PLAZA
PROMOCIÓN
2.6. PLAN DE MARKETING
PRODUCTO
El negocio ofrece a los clientes. Starbucks Corporation continúa
innovando su combinación de productos para capturar más del
mercado de alimentos y bebidas. La compañía agrega o
modifica líneas de productos. Las siguientes son las principales
categorías de productos Starbucks:
• Café.
• Té.
• Productos horneados.
• Frappuccino.
• Batidos.
• Otros alimentos y bebidas.
• Mercancía (tazas, café instantáneo, etc.)
2.6. PLAN DE MARKETING
PLAZA
Inicialmente, Starbucks vendió sus productos a
través de cafeterías. Finalmente, la compañía ofreció
algunos de sus productos a través de su tienda en
línea. Las aplicaciones móviles permiten a los
clientes realizar sus pedidos en línea de manera
conveniente para que puedan obtener fácilmente
sus alimentos y bebidas en los cafés de la compañía.
• Cafeterías.
• Minoristas.
• Aplicativos móviles.
2.6. PLAN DE MARKETING
PROMOCIÓN
Starbucks promociona sus productos a través de
relaciones y comunicaciones interpersonales,
aunque la publicidad también es parte del enfoque
promocional. En este caso, la combinación
promocional de Starbucks es la siguiente:
• Marketing boca a boca.
• Publicidad.
• Promociones de venta.
• Relaciones públicas.
2.6. PLAN DE MARKETING
PRECIO
Starbucks utiliza una estrategia de precios premium.
En el contexto de la mezcla de marketing, esta
estrategia de fijación de precios aprovecha la
tendencia conductual de las personas a comprar
productos más caros sobre la base de la correlación
percibida entre el alto precio y el alto valor.
A través de esta estrategia de precios, Starbucks
mantiene su imagen especializada de alta gama.
Aún así, la compañía se esfuerza por desarrollar y
proporcionar productos de alta calidad y una
experiencia satisfactoria para el cliente en sus
cafeterías.
Esta parte de la mezcla de marketing se relaciona
directamente con la estrategia competitiva genérica
de Starbucks Corporation, para ayudar al negocio a
mantener su imagen de marca premium.
2.7. PLAN DE
OPERACIÓN
LOGÍSTICA DE
INFRAESTRUCTURA G. DE RR.HH.
ENTRADA
DESARROLLO DE
OPERACIONES SERVICIO
TECNOLOGÍA
LOGÍSTICA DE MERCADOTECNIA Y
ADQUISICIÓN
SALIDA VENTAS
2.8. PLAN DE
RR.HH.
La fuerza de trabajo comprometida de la empresa se considera
un atributo clave en el éxito y el crecimiento de la empresa a lo
largo de los años. Los empleados de Starbucks están motivados
a través de generosos beneficios e incentivos.
SCORECA
RD
3.3. INICIATIVAS, PLANES DE ACCIÓN,
PROYECTOS
Generar un sistema de gestión que transforma la estrategia en objetivos e
indicadores tangibles.
Comunicar la visión y la estrategia.
Incrementar la compra de franquicias.
Realizar nuevas alianzas estratégicas con los grupos más importantes
económicamente.
Mantener altos estándares de calidad en toda la cadena de valor.
Aprovechar las alianzas estratégicas con los socios.
Brindar capacidad de conexión emocional con los clientes, que refuerce los
- beneficios
Contar con de beber café.
empleados
comprometidos competentes, y motivados,
diversidad. promoviendo la
- Construir una identidad de marca
atractiva del consumo de café.
aprovechando el incremento
3.3. INICIATIVAS, PLANES DE ACCIÓN,
- PROYECTOS
Orientar promociones para obtener mayores ventas
atractivas.
- Obtener otras alternativas de cultivo para reducir
riesgo de plagas que afecten el proceso de los
granos.
- Implementar el autoservicio, adecuar el local para
dar facilidad a los clientes.
- Los trabajadores deberán saber el lenguaje de
señas.
- Ofrecer nuevos productos para minimizar el impacto
ante la subida del precio del café.
- Propuesta de valor: “Ofrecer una experiencia de
compra memorable”. El área de MKT ejecutará un
plan estratégico para darle a los clientes una
experiencia única.
- Realizar campañas que promueva el consumo de
café a través de sus múltiples beneficios.
4. ANEXOS
FORTALEZAS DEBILIDADES
Consolidación de equipo de trabajo. No propician la venta activa.
Sistema de previsión para la demanda de insumos. Los productos de temporada no se pueden encontrar en ningún
Aplicación de tecnologías para el servicio al cliente. otro momento.
Diferenciación de productos. Menú limitado.
Procesos de producción artesanales con tecnología. Limitado mercado meta.
Estandarización de productos. Baja participación en supermercados.
Colocación en el mercado internacional. Sin programas de retención del cliente.
Alto posicionamiento de marca en el mercado. Expansión desmedida.
Personalización de bebidas de acuerdo a petición del cliente. Precio.
Trato personalizado a los clientes. Pocas alternativas para comer (platos calientes).
Ubicación de sucursales en ciertas plazas comerciales.
La capacidad de atención se ve ampliamente reducida en
ciertos horarios.
4.1. MATRIZ
FODA OPORTUNIDADES AMENAZAS
Capacidad financiera para incursionar nuevos mercados. Recesiones económicas ha estado afectando a las ventas.
Diversificación del menú de alimentos. Cierre de sucursales en diversos puntos.
Nuevos canales de venta al detalle. No existe patente de sus productos.
Firma de convenios con envasadoras. Sus productos son susceptibles a ser copiados por la
Alianzas inteligentes con otras empresas para sacar nuevos competencia.
productos a la venta. Aumento en el costo de insumos.
Existen pocos competidores directos. Competencia.
Co-branding. La empresa ha sido duramente criticada por diversas prácticas
Crecimiento del consumo de café a nivel mundial. consideradas antiecológicas.
Incorporación de nuevos productos (acorde a la
temporada).
CONCLUSIONES
El directivo de la organización cuenta con muchas herramientas útiles para mejorar su competitividad,
crecimiento y desempeño. Realizar una buena utilización del Balanced Scorecard ayuda a mejorar la gestión de
la empresa y a cualificar el aporte de los miembros de la junta de empresa.
El Balanced Scorecard orienta el rumbo que debe tomar la organización a la hora de tomar decisiones que
serán evaluadas según los diferentes objetivos establecidos. Una empresa que tiene como misión adornar las
paredes de las oficinas tiene serios problemas de competitividad y crecimientos.
La misión y la visión marcan cual será la dirección que debe tomar la empresa en un largo plazo, además de la
sostenibilidad de la organización. Si no realizamos mediciones y no gestionamos el seguimiento, se corre el
riesgo de perdernos y no conseguir lo que nos habíamos propuesto.
En resumen, el Balanced Scorecard es un buen vehículo para implantar todas las decisiones estratégicas de la
empresa, ya que si no se realiza ni seguimiento ni evaluación es muy difícil que exista una buena ejecución
estratégica.