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Caso de estudio: aplicación de las herramientas estadísticas para lograr el aseguramiento de

la calidad.

Maria Camila Bejarano Caicedo

Tutor

Sergio Humberto Sánchez Rojas

Fundación Universitaria del Área Andina

Facultad de Ciencias Económicas Y Administrativas

Administración de Empresas

2020
Contenido
1. Requisitos para la tarea...............................................................................................................3
2. Instrucciones..............................................................................................................................3
a) Introducción donde exprese el objetivo de la tarea.....................................................................4
Introducción.......................................................................................................................................4
b) Análisis donde elabore el cuadro sinóptico................................................................................5
c) Conclusiones donde exprese el aprendizaje alcanzado en la actividad evaluativa......................5
Conclusión.........................................................................................................................................5
3. Bibliografía:...............................................................................................................................6
1. Requisitos para la tarea

● Realice la lectura del referente de pensamiento y la lectura complementaria

sugerida en la actividad 2.

● Lea el caso propuesto en el siguiente documento Maldonado, R. y Herramientas

estadísticas de la calidad para la diagnosis: estudio de un caso en la industria de productos

cárnicos. Graziani, L

● Regístrese o descargue un programa para la elaboración de mapas mentales desde

donde usted realice esta actividad. Por favor observe el siguiente listado y seleccione el de

su preferencia: https://wwwhatsnew.com/2010/03/17/aplicaciones-para-crear-

cuadrossinopticos/

2. Instrucciones

De la lectura del caso de aplicación, analice qué ventaja tiene cada una de las

herramientas utilizadas.

 Identifique qué información proporciona cada una de las herramientas para el

aseguramiento de la calidad.

 Explore qué otras de las herramientas vistas podrían proporcionar la misma

información.

 En un cuadro sinóptico resuma las ventajas que tiene cada herramienta.

 Entregue un informe en Word, su extensión debe ser no más de tres páginas, que

tenga los siguientes apartados:


a) Introducción donde exprese el objetivo de la tarea.

Introducción

Los procesos de calidad brindan, controlan y aseguran la calidad de los productos

finales de una organización a través de los procesos de producción de la misma. Con

frecuencia se utilizan técnicas como el control estadístico de procesos.

El presente trabajo tiene como fin analizar cómo la aplicación de las herramientas

estadísticas puede lograr el aseguramiento de la calidad en la producción mediante un caso

de aplicación en la industria cárnica, en este caso fue necesario leer los referentes

correspondientes al eje 1 y por consiguiente indagar en el campo de las industrias que a

través de los años brindan productos de calidad a sus clientes, con el fin de averiguar que

herramientas utilizan para mantener sus empresas con altos índices de calidad.
b) Análisis donde elabore el cuadro sinóptico.
https://mm.tt/1482106259?t=OWfhzLJ3P7

c) Conclusiones donde exprese el aprendizaje alcanzado en la actividad


evaluativa.

Conclusión

El control de calidad es una herramienta que es indispensable a la hora de controlar

procesos y poder establecer mecanismos de control que permitan regular los mismos. Todo

esto con el fin de mantener los estándares establecidos y poder cumplir con las

especificaciones que el proceso requiere.

En la actualidad la demanda de los clientes por la excelencia de la calidad en los

productos que se les fabrican, o servicios que se les brindan, deber ser de calidad total, con

el fin de cumplir con todas las expectativas que ellos requieren, por esta razón las empresas

están en constante cambio en procesos de mejora continua e implementación de sistemas de

calidad específicos que les permitan cumplir con los requerimientos del mercado nacional y

extranjero, apoyándose de herramientas de control estadístico para la calidad, tales como:

graficas de control para variables, o graficas de control por atributos que son herramientas

que ayudan a visualizar y analizar el comportamiento de un proceso a través del tiempo,

con la finalidad de identificar la variabilidad, conocer las causas y proponer mejoras que

contribuyan a tener procesos de calidad.


3. Bibliografía:

David Polo Moya. (2016). Control de calidad de una empresa – Manual para

dummies. 01/08/2016, de Gestionar Fácil Sitio web: https://www.gestionar-

facil.com/control-calidad-una-empresa-crecimiento/

Caso propuesto Maldonado, R. y Herramientas estadísticas de la calidad para la

diagnosis: estudio de un caso en la industria de productos cárnicos. Graziani, L

Henrry Adalid Torres Céspedes. (N/A). Control Estadístico de la Calidad. N/A, de

MONOGRAFIAS Sitio web: https://www.monografias.com/trabajos30/control-estadistico-

calidad/control-estadistico-calidad.shtml