ACTIVIDAD EJE 2

YESICA TATIANA BELLO OCHOA

ANA GABRIELA BUSTOS
SOFIA CABALLERO

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DEL ÁREA ANDINA

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
AUDITORIA ADMINISTRATIVA

2020
 Tabla de contenido

Introducción
Objetivo general
Objetivo específico

Tostado café y pan

Gestión Global
a. Competencia
b. Estructura Organizacional
c. Balance Social 6
d. Proceso de Dirección Estratégica 6

Gestión Financiera 5
a. Capital de Trabajo 6
b. Inversiones 6
c. Planeación Financiera 6
d. Proceso de Dirección Estratégica 6

Gestión Comercial 5
a. Estrategia Comercial 6
b. Oferta 6
c. Distribución, publicidad y ventas 6
d. Precios6

Gestión de Producción 5
a. Diseño Productivo 6
b. Programación6
c. Control de calidad 6
d. Inventarios6
e. Productividad6
Talento Humano 5
a. Motivación 6
b. Productividad 6
c. Ambiente Laboral 6
d. Incentivos 6
e. Políticas de selección y promoción 6
f. Diseño de Cargos y Tareas 6

Gestión de lo Administrativo 5
a. Proyectos y Programas 6
b. Procesamiento de información 6
c. Procedimiento de liderazgo 6
Proceso de auditoria
Introducción

La Auditoría administrativa se aplica cuando se percibe la necesidad de evaluar y

controlar el comportamiento de una organización en todos sus campos de trabajo, con el fin
de precisar su nivel de desempeño y aplicar las oportunidades de mejora en todas sus
ramas como productividad, servicio, calidad, cambio, aprendizaje, interacción y
vinculación.

El alcance de la auditoría administrativa abarca desde la estructura, niveles, relaciones hasta

sus formas de actuación y debe tener en cuenta características de la estrategia como el
estilo de administración, ámbito de operación, número de empleados, sistemas de
información y comunicación. El campo de aplicación de una auditoría se aplica a toda
clase de organizaciones públicas, privadas o sociales, independientemente de su fisionomía,
área de influencia y dimensión.

En este proyecto realizaremos un estudio a la empresa TOSTAO analizaremos el

estado actual de la compañía en cada campo ejecutado gestión global, financiera,
comercial, productiva, talento humano entre otras, que nos ayudan a visualizar las ventajas
y desventajas de la compañía y aportar oportunidades de mejora para su desarrollo
productivo a nivel administrativo y operativo.
Objetivo General

Aprender a conocer y aplicar una correcta auditoria administrativa dentro de cualquier

organización, identificar y subsanar deficiencias administrativas dentro de cada área de la
empresa, velando por el crecimiento a nivel administrativo, operativo, comercial, control,
d servicio y calidad de la misma.

Objetivos específicos

a. Aplicar correctamente la auditoria administrativa para el aumento de los niveles de

calidad y competitividad de la compañía.

b. Evaluar y analizar los productos brindados por la empresa, de cara a satisfacción del
cliente.

c. Analizar el proceso de producción de la compañía y detectar posibles falencias y así

plantear oportunidades de mejora en pro de mayor eficiencia y efectividad del proceso.

d. Realizar un seguimiento y control adecuado a la compañía en general.

EMPRESA TOSTAO CAFÉ Y PAN
Gestión Global

La empresa colombiana TOSTAO’ Café & Pan es propiedad de una empresa panameña,
creada en marzo de 2014, llamada Bakery Business International S.A.S (BBI)
Su fundador es Michael Olmi, un alemán también fundador de la cadena de tiendas D1.
Olmi, además, hizo parte del Grupo Rebe, empresa inversionista de Mercadería S.A.S.,
ambas creadoras de la cadena de supermercados de bajo costo Justo & Bueno.
TOSTAO llegó a Colombia luego de una exhaustiva investigación realizada por el
ingeniero Industrial Pedro Gasca a Estados Unidos y Europa, quien estudió modelos de
panaderías que desarrollan un modelo de negocio “SIN ESTRATO”, Un modelo
incluyente, que pondría el café y el pan a disposición de todos; en tiendas modernas, de
fácil acceso, ofreciendo gran variedad de productos de alta calidad, 100% nacionales y a
precios justos. En diciembre del 2015 sus fundadores instalaron las dos primeras tiendas
de Tostao Café & Pan, lo que lograron fue la acogida de los consumidores de una manera
inesperada y fue tan rápida su evolución que para Marzo del 2016 autorizaron la creación
de más sucursales.

a. Competencia
Tipo De Empresa
Procafecol S.A. nace en 2002 con el objetivo de generar negocios de valor agregado para
los cafeteros y su marca Juan Valdez® y cuenta con cuatro líneas de negocio: Tiendas
especializadas, Grandes Superficies, Canal Institucional y el portal e-commerce.
La relación con los cafeteros colombianos es por varias vías: la primera es el
reconocimiento a la calidad de su café mediante el pago de una prima por calidad; en
segundo lugar hace parte de la estrategia de posicionamiento del café de Colombia en el
mundo y por último a través del compromiso permanente de generar valor al Fondo
Nacional del Café (FoNC) para la generación de bienes públicos y los proyectos de
Sostenibilidad en Acción® de la Federación de Cafeteros de Colombia.
En cuanto al direccionamiento de Juan Valdez, de acuerdo a sus estados financieros en
marzo 2019 su intención es la de aumentar el nivel de ventas, llevando la experiencia de
café Premium a mayor número de consumidores.
El área administrativa busca además de esto, generar eficiencias en la cadena de valor en la
consolidación del canal de máquinas de autoservicio o vending. (Beltran, s.f., pág. 058)

Nicho De Mercado
“De acuerdo a lo que dice Ana María en cuanto al nicho es que se ha incrementado, ya que
llega a todos los hogares colombianos con cafés tostados y molidos como instantáneos.”
(Cano, s.f., pág. 5)
Quienes acceden a la tienda Juan Valdez Café, juegan un papel como consumidor rey y
consumidor actor, ya que el perfil del comprador rey, representa aquel que maneja un sin
número de criterios y conocimientos los cuales le permiten identificar la mejor opción para
logara así satisfacer sus necesidades. Se observa claramente que este consumidor tiene la
edad suficiente para diferenciar las diversas opciones que el amplio mercado actual le
ofrece, por esta razón no se sorprende únicamente con que la marca le presente de una
forma llamativa la venta de su producto, ya que no se deja envolver en los atractivos que la
estrategia de marca le ofrece. El tipo de consumidor de Juan Valdez se complementa
también con las características del perfil del consumidor actor, porque este tiene
previamente establecidos los atributos, ventajas y aspiraciones que quiere encontrar en el
producto para satisfacer su deseo. El consumidor es exigente lo que significa que no se
conforma con un producto plano, buscando que este compense sus necesidades y sus deseos
ya que el comprador de estas tiendas va enfocado en encontrar calidad la cual es
proporcionada por la marca Juan Valdez, ya que este en medio de su trayectoria comercial a
inculcado en el consumidor todo un conjunto de características que representa a cada uno
de sus diversos productos los cuales con todo este valor agregado se destacan sobre otros
productos de la misma categoría. (Cardenas, pág. 15)

Tipo De Empresa
Es una empresa productiva ya que Oma cuenta con más de mil empleados en todo el país.
Los 150 puntos de venta son de operación propia. La compañía tiene dos focos de negocio.
La tostadora, Toscafé y los restaurantes Rescafé. En el 2007, las ventas de Rescafé fueron
de 52.900 millones de pesos y a junio del 2008 tenía vendidos 27.700 millones. Toscafé,
por su parte, obtuvo ingresos por 14.822 millones de pesos en el 2007 y este año las ventas
a junio, ya superaban los 7.582 millones. Es decir, que la operación de Oma, sumando las
dos compañías, llegó a los 67.722 millones de pesos, en el 2007.WILABR

Nicho De Mercado
José Luis Fonseca, gerente general de Toscafé Oma, explica que el objetivo de la firma es
fortalecer la presencia comercial en las tiendas de barrios y mercados populares usando su
tradicional café de alta calidad ciento por ciento colombiano a precios muy asequibles.

El portafolio de Oma llega a los barrios populares a través de puntos como el

Supermercado Zapatoca, La Mona Perdomo y Cooratiendas, entre otros. Según la empresa,
el café más vendido en este segmento es Tradición Colombia, producto que se destaca por
ser económico y tener una calidad superior.

b. Estructura Organizacional

Misión De La Empresa
En TOSTAO’ café y pan tenemos el compromiso de ofrecer productos de la más alta
calidad a precios justos, cumpliendo con las promesas de valor de ser un modelo sin
estratos.

Queremos que TOSTAO’ cafe y pan sea un respiro, un lugar donde puedas cambiar de
ritmo y disfrutar el momento. Sin prisa. Sin pausa

Visión De La Empresa
En TOSTAO’ café y pan se proyecta tener en el 2022 más de 3000 tiendas a nivel
nacional. Ofreciendo una experiencia, calidad y cercanía en medio del caos de la ciudad.
En este Organigrama se observa como se compone la estructura de negocio de Tostao’. El
Grupo Bakery Business International (BBI) Colombia S.A.S, Tiene operación en 3
empresas. En las cuales una es la tostadora, donde
se produce el café de marca propia y una panificadora, la cual se encarga de producir en
gran porcentaje el pan que se consume en los locales.

c. Balance Social

El objetivo principal de sus creadores es ofrecer productos a precio justo de un

colombiano promedio, por ende deben tener especial cuidado en temas administrativos,
es decir, Tostao lo encuentra ubicado en locales promedio que se arriendan por un lapso
de 5 años, no tienen área de mercado y no designan recursos para publicidad.

Las ventas son realizadas únicamente en efectivo y bajo la modalidad de “Empacar

para llevar”, así erradican costos por espacios para consumo y servicio al cliente.
Todo este gran éxito de la empresa se obtuvo gracias a una investigación realizada a la
competencia no solo a nivel nacional, también tomaron ideas gracias al estudio
realizado por el Ingeniero Industrial Pedro Gasca en estados unidos y Europa.

d. Proceso De Dirección Estratégica

Tostao’ y su modelo de bajo costo

En Colombia se evidencia las marcas que venden café y pan de calidad, actualmente
son demasiado caras y no eran marcas asequibles para toda la población nacional. Aun
cuando Colombia es uno de los principales países en la producción de café,
produciendo al año aproximadamente 14.4 millones de sacos de café de 60 Kg c/u y su
aumento anual es del 12% en el 2017.
Los fundadores de TOSTAO’ se encargaron de cambiar el modelo de vender café en
Colombia y fue tan grande su impacto que actualmente la competencia esta generando
estrategias similares para fidelizar a sus clientes y aumentar la productividad de cada
compañía.
Tostao’ se creó con base en un modelo de negocio de bajo costo. Este modelo es el foco
de Tostao’ y los hizo direccionarse en su estrategia para llegar a sus clientes. Hay tres
hechos que son de gran importancia y relevantes para la compañía. Primero, es una
marca “Sin Estratos” en donde se apuesta llegar a toda la población colombiana, desde
el estrato 1 hasta el 6. Esta característica les favorece porque el 77% de la población
colombiana está ubicada entre el estrato 2 y 3. (Dinero, 2015) Ellos le están apostando
al 77% de la población. A varios empresarios les sonaría loco, se preguntarán: ¿Cómo
un negocio de comidas piensa llegarle con calidad a una población categorizada en
estrato 2 y 3? Pues esta respuesta la tiene Tostao’. Segundo, crearon un pilar totalmente
basado en el modelo de bajo costo y el cual jamás piensas romper que es: Vender un
producto de calidad, a un precio justo, con un excelente servicio. Esta frase es perfecta
para describir totalmente a lo que significa un modelo de bajo costo. Este modelo
brinda a los clientes dos características que si se rompen, se salen de los lineamientos
del modelo. Estas son:
∙ Menor precio
∙ Mayor calidad
Lógicamente aplicar este modelo de negocio tiene sus estrategias muy detalladas detrás
y unas estructuras financieras muy profesionales, para saber cómo las compañías van a
ganar utilidad. Lo crearon con base en que quieren ahorrarles a sus clientes ese dinero
que se gastan de más en productos de panadería y café y lo aprovechen en otras cosas.
Esto es Responsabilidad Social ya que están pensando en beneficiar a las personas de
manera indirecta, y lo hacen muy bien, junto con sus proveedores. Ha sido un gana a
gana, un negocio colaborativo con ellos, porque a medida que Tostao’ ha crecido, sus
proveedores lo han hecho con ellos también de manera constante y seguir el modelo
primordial para su empresa, que es el de bajo costo.
Gestión Financiera

a) Capital de trabajo

De acuerdo a la información suministrada por la señora Diana Bolívar,

especialista en economía de la universidad del atlántico, la empresa TOSTAO no ha
querido indicar públicamente el capital de trabajo que actualmente manejan, ya que ha
sido información confidencial desde sus inicios, pero con el fin de hallar alguna
anomalía nos pusimos en la tarea de investigar el porqué del éxito de esta, donde
claramente se puede deducir que esta ha llegado a tener muy buenos resultados
 económicos gracias a poder contar con un músculo financiero muy grande y la muy
buena estrategia de baja inversión al montar las diferentes sedes a nivel nacional.

Como ya sabemos TOSTAO es una empresa muy reservada con sus estados
financieros, pero aun así se obtener esta información del año 2015 y 2016.

Claramente los accionistas con los que cuenta tienen la capacidad de invertir sin
medir valores, ya que a futuro recibirán muy buenas ganancias y obtendrán mejores
beneficios, logrando el crecimiento continuo de esta cadena de mercado y prestamos de
entidades bancarias.

Teniendo en cuenta esta información interpretamos la situación de la siguiente

manera:
 TOSTAO es una empresa que sin duda crea estrategias que contrarrestan los
posibles riesgos financieros que esta se pueda enfrentar en un futuro, así mismo se puede
deducir que, realiza una revisión constante de su entorno con el fin de saber como se
encuentra y tomar las mejores decisiones.

En cuanto al tema de capacitación financiera, TOSTAO entrena a los

colaboradores permanentemente y escoge los de mayor experiencia para que enseñen a
los demás.

b) Inversión

Para el año 2017 y de acuerdo a la revista semana muchos empresarios habían

pospuesto la idea de invertir en TOSTAO, por la caída de confianza de los consumidores
y el débil crecimiento de la economía, pero aún así en el año 2018 abrió 352 tiendas en
el país (291 en Bogotá y 61 en Medellín), lo cual para este mismo año TOSTAO obtuvo
el mayor crecimiento en ingresos, el cual pasó de facturar 87.443 millones a 212.638
millones de pesos, con un aumento de 143,2 al del año 2017.

Para diciembre del año 2019 Reve Group, compañía dueña de Justo & Bueno y
Tostao, anunciaron que acordaron hoy una inversión de US$18.4 millones que hará el
fondo de capital privado Australian Partners y otros socios.

Los recursos otorgados por el fondo de capital serán para la consolidación de la

operación de Justo & Bueno en Panamá, donde tiene 100 puntos de venta y en Colombia
donde recientemente completó 1.000 tiendas. Así como en la operación y expansión de
Tostao.

Michel Olmi, CEO de Reve Group, afirmó que “esta es una muy buena noticia
para nosotros como grupo. Creemos en Colombia y continuaremos trabajando para
seguir aportándole al país opciones de empleo. (SANCHEZ, 2019)

Algunas de las hipòtesis que se maneja sobre Tostao al momento de invertir s

que, cuando abren un local nuevo este se lanza con precios bajos de productos de muy
buena calidad, locales pequeños con el objeto de pagar arriendos económicos, no tener
administradores y contar con muy buena ubicación, lo cual ha sido una táctica muy
ventajosa, ya que los precios son accesibles a todos los estratos.

Sin duda la inversión que realiza TOSTAO ha sido un factor clave a la hora de
iniciar un plan de trabajo, con el cual cuentan con personas especializadas a la hora de
lanzar una estrategia al mercado, ya que se refleja que esta por cada mes está abriendo
13 locales, lo cual va en aumento.
Planeación financiera

La planeación financiera va de la mano con la misión y visión que tenga cualquier

empresa, ya que de alguna manera estos son los elementos orientadores que tienen, de lo
cual TOSTAO tiene los sgt.

Misión. Ofrecer productos “tostao” café y pan de buena calidad al alcance de todos los
ciudadanos, con precios justos, con el propósito de ser más agradable los días,
disfrutando los pequeños momentos que hacen alegrar la vida.

Visiòn: En Tostao café y pan se proyecta tener en el 2022 más de 3000 tiendas a nivel
nacional.

Como se puede observar efectivamente Tostao es una organización que camina en

orientación a sus planes, los cuales tiene muy claros. Es una entidad que ha crecido y ha
dado oportunidades inmensas a muchas personas, la cuales hoy día cuentan con
innumerables beneficios. Así mismo es una empresa que va encaminada por valores,
ética y principios.

El señor manifiesta que Tostao no tiene planeado el crecimiento con fondos privados o
franquicias; si no que el expandirse por el país por si solo.

Perfiles de los encargados de la planeación financiera de TOSTAO:

Laura M. García Mogollón

Economista con 15 años de trayectoria profesional, especializada en el área financiera y
con experiencia gerencial corporativa. Capacidad para liderar, analizar, crear,
implementar, desarrollar y comunicar políticas dirigidas a la optimización de los
recursos económicos de las organizaciones.
Diego Armando Garay Leguízamo
Especialista en Gerencia y Administración Financiera, con más de 12 años de
experiencia en áreas financiera, con alto sentido de responsabilidad y trabajo en equipo.
De los cuales se puede notar que son personas altamente capacitadas que cuentan con la
experiencia suficiente para realizar planes de financiación.
Gestión Comercial

a. Estrategia Comercial
TOSTAO EN SU PORTAFOLIO UTILIZA EMPRESAS 100% COLOMBIANAS
 La estrategia de TOSTAO se basa en respetar los precios justos para sus consumidores,
así mismo productos de calidad y estándares calificados.

b. Oferta
EL CAFÉ

Realizaron una alianza con una compañía colombiana CAFE KUMANDAY, su café es
reconocido por alta calidad 100 % colombiana y exportan asimismo a Estados unidos y
otros países.

EL PAN

Este pan no contiene aditivos y es conservado mediante un proceso que se llama ultra
congelación, el cual consiste en conservar el producto mediante cambios de temperatura
específicos, que permiten que sea horneado una vez llegue a la tienda, de manera que
siempre esté fresco y que su aroma llame la atención de los transeúntes.

OTROS PRODUCTOS
 TOSTAO’ Café & Pan también tiene una alianza con Frankfeld, la compañía colombiana
creadora de la bebida relajante Free Mind, elaborada con ingredientes naturales. Como
parte de su compromiso social, esta empresa invierte la mitad de sus utilidades en La
Guajira
c. Distribución

FORMAS DE Solo efectivo y cuentan con una oferta para varios momentos del día.
PAGO

Cuenta con más de 140 franquicias en Bogotá, Medellín y alrededores,

CANALES DE Cali, barranquilla y Cartagena.
DISTRIBUCIÓN

El modelo de mercado busca democratizar el consumo de estos productos

PARTICIPACIÓN con elementos de algunas principales compañías del mundo en este
EN EL segmento, como pret a manger o costa coffee de Europa loe
MERCADO emprendedores definieron la premisa acercar a estos productos al bolsillo
de cualquier colombiano garantizando alta calidad

Se enfocan en el diseño de estructuras de servicio personalizado pero

poco idealistas para la comodidad del consumo de sus producto no todas
las tiendas poseen salas de estar de consumo , sus tiendas varían a
INSTALACIONES dependiendo la zona el modelo estándar se desarrolla en locales de 50 m2
estructuras
 Redes sociales, televisión, sus puntos de ventas periódicos y su página de
internet
PUBLICIDAD

d. Precios

Producción

1. Control de calidad.
● Analizar las necesidades de la población y plantear estrategias en aras de mejorar la
calidad
● Calidad de producto vs precios
● Generar informes mensuales, trimestrales, anuales donde se evidencie a calidad de
los servicios que se ofrecen.
 2. Inventario
● Semestral
● Anual

3. Productividad
● Dar soporte a todos los puntos de atención a nivel nacional.
● Atender, gestionar y solucionar de forma inmediata las novedades presentadas en
las diferentes tiendas a nivel nacional.
● Retroalimentar a los operadores cuando se requiera en cuanto a procesos.
● Realizar seguimiento a la productividad de las tiendas a nivel nacional.
● Realizar informes de productividad vs tienda. Establecer objetivos y plantear
métodos para alcanzarlos.

Talento humano
1. Comunicación asertiva
● Emisor
● Canal de comunicación
● Decodificación del mensaje
● Receptor

2. Motivación
● Metas establecidas, bajo la misión y la visión de la compañía, liderado por el
cuerpo administrativo, donde se ve compensado de manera personal el talento
humano.
● Capacitación constante.
● Presenta nuevos proyectos de innovación, para el crecimiento empresarial.

3. Integración
● Integración del personal dentro y fuera de la compañía.
● Trabajo en equipo
● Procesos que se benefician unos a otros, para lograr la productividad de la
compañía

4. Selección de personal
● Se tienen en cuenta las aptitudes, habilidades y competencias
● Vacante de puestos.
● Reclutamiento del personal (recibir hojas de vida)
 ● Selección de personal
● Oferta de trabajo a la persona
● Contratación
● Inducción y capacitación

5. Garantías para empleados

● Desarrollar liderazgo, trabajo en equipo, comunicación asertiva y manejo de estrés.

6. Prestaciones legales
● Afiliación y servicios de prestaciones de ley.

Gestión de lo Administrativo
 Proyectos y Programas

Para el año 2019 TOSTAO tiene como fin internacionalizarse por otros países, de lo cual
deben realizar un estudio previo, ya que no es tan fácil ir a un lugar sin conocer las
costumbres de este, la forma en cómo la gente actúa en su diario vivir y a lo que
realmente están acostumbrados.
Por tanto, deben tener un plan preparado, el cual les de el control sobre los riesgos a los
cuales se puedan ver expuestos, ya que estos siempre van a existir, pero cuando se ha
preparado una estrategia y un plan de mercado se puede mitigar el riesgo e incluso
sobrellevarlo.
En el proyecto de Tostao siempre ha estado ofrecer productos al alcance de todo tipo de
persona, de lo cual hasta el momento le ha ido muy bien.
 Por el momento Tostao tiene como objeto entrar a dos países más, lo cual es bastante
común, por lo que las empresas pequeñas siempre lo han hecho de esta manera.

 Procesamiento de la información
El procesamiento de la información se maneja por medio de una red operativa
con los orientadores comerciales que están en las tiendas, con los cuales se toman las
decisiones ya sea por chat o correo electrónico. Por lo que en las tiendas no hay un jefe
directo, si no que entre todos se reparten las responsabilidades.
El señor Pedro Gasca es quien se encarga de orientar a los demás orientadores
para el logro de los objetivos a mediano y largo plazo.

 Procedimientos de liderazgo y administración.

 Liderazgo:

1. Encargado de tomar las decisiones.

2. Escuchar y evaluar estrategias propuestas por los empleados y directivos.

Para el empresario Pedro Gasca, quien es el orientador de la cadena de café indica que una
organización también puede crecer sin jefes al lado, si no por el desempeño propio de cada
persona y en la toma de decisiones en red.

El procesamiento de información siempre lo lidera y coordina el director de alta Gerencia,

quien se encarga de la planificación estratégica, luego sigue el director General quien es el
asesor operacional, el cual se encarga de coordinar las funciones del plan estratégico,
utilizar su conocimiento para el alcance de objetivos económicos, el encargado de la
logística.
Proceso de auditoría.

● Responsables

COORDINADOR GENERAL DE
AUDITORÍA

Responsable e interlocutor de la
auditoría seleccionado por la junta
directiva.
EQUIPO AUDITOR

LIDER DE AREA

Recolector de información aplicando

las técnicas, diagnosticando y
analizando el proceso en cada área.

ANALISTA DE ÁREA

Recolector de información aplicando

las técnicas, diagnosticando y
analizando el proceso en cada área.
 ● Área a intervenir

Talento Humano
❏ Motivación
❏ Productividad
❏ Ambiente laboral
❏ Incentivos
❏ Políticas de selección y promoción
❏ Diseño de cargos y funciones

● Fases y Actividades del proceso de auditoría.

CONCLUSIÓN
*La Auditoría administrativa es la alternativa de brindar a una organización los
elementos de juicio idóneos para transformar las experiencias en conocimiento. También es
una oportunidad para evaluar estratégicamente el desempeño de manera crítica y objetiva,
fortalecer las capacidades distintivas y crear las condiciones para un crecimiento sostenido.

*Muchos de los problemas que hoy día existen en la empresa es debido a que estas no
cuentan con un método de control y seguimiento a las diferentes funcionalidades que
desempeñan, es allí donde entra la importancia de contar con un auditor; ya sea interno o
externo el cual ayude a fortalecer los procesos de la organización, mediante un
monitoreo constante, los cuales permitan nivelar deficiencias y acciones para los
mismos.

*Uno de estos problemas es el bajo interés de los colaboradores por realizar sus
funciones, donde es fundamental estudiar esta situación y verificar que variables están
arrojando estos resultados.

*La investigación realizada a TOSTAO nos deja como enseñanza que pese a las grandes
capacidades con las que cuente una empresa, no hay que dejar de trabajar en los
diferentes procesos de control, crecimiento y fortalecimiento, ya que si en algún
momento se descuida se podría llegar a cometer un error y tener consecuencias graves.
La aplicación de la auditoría en una empresa es esencial para el logro de la eficiencia y
 eficacia, así nos lleva a visualizar si la empresa va en una ruta correcta para el desarrollo
y operativo llegando al logro de los objetivos

REFERENCIAS
TOSTAO
● https://repository.cesa.edu.co/bitstream/handle/10726/2055/TG00868.pdf?sequence
=1&isAllowed=y
● https://www.elespectador.com/economia/la-historia-detras-del-exito-de-tostao-
articulo-714960

JUAN VALDEZ
● Beltran, E. (s.f.). Informe de Gestión Juan Valdéz 2018. Obtenido de
https://www.juanvaldezcafe.com/sites/default/files/Informe-de-Gestion-Procafecol-2018.pdf

● Cano, A. D. (s.f.). Plan Estretegico de Ventas. Obtenido de

https://issuu.com/diepaz/docs/final_pev_final_super_final_22_de_n
● Cardenas, M. (s.f.). Trabajo de Investiigación de mercado. Obtenido de
https://es.slideshare.net/gustavoagudelo/juan-valdez-62309864

OMA
http://investigaciondemercadosoma.blogspot.com/2012/11/eran-los-anos-70-cuando-
bogota-era-una.html
https://www.portafolio.co/economia/finanzas/cafe-oma-receta-exito-466484
http://www.cafeoma.com/detalle/empacados/linea-cafe-solubles

OTRAS
https://cucjonline.com/biblioteca/files/original/1a85f884ea1f890592bdd5f941f5b715

https://moodle2.unid.edu.mx/dts_cursos_mdl/ejec/AE/AA/S01/AA01_Lectura.pdf

https://www.lucidchart.com/pages/es/que-es-un-diagrama-de-flujo