UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLÁS

DE HIDALGO​
Facultad de ciencias médicas y biológicas “Dr.
Ignacio Chávez” 

Vitamina K
ASIGNATURA: PATOLOGÍA QUIRÚRGICA
PROFESOR: DR. FELIPE DE JESÚS DOMÍNGUEZ CHÁVEZ 
ALUMNA: MARIANA ANGUIANO GONZALEZ
MATRICULA: 1578229A
SECCION: 12
NO. DE LISTA: 3
 Utilicemos el tiempo como herramienta, no como vehículo 
John F. Kennedy

 La vida y la muerte no son sino caras de una misma moneda.

Mahatma Gandhi
Clarke Abel (Inglaterra, 1780-India 1826) fue
un médico y naturalista inglés.

 Abel fue oficial jefe médico en la embajada de Lord Amherst en nombre de la corona

británica en la corte del emperador de China en Pekín y Cantón.
 En su estancia en China Abel iba tomando buena nota del entorno de las gentes y de la
Flora que se encontraba con un carácter científico. Describe una planta hasta entonces
desconocida en Occidente, la Abelia chinensis.
 En su visita a Cantón, estuvo en el vivero imperial de "Fa-Tí" a unos cinco kilómetros de
la ciudad, donde quedó sorprendido por los árboles enanos que cultivaban en macetas. A
los que les ponían macetas pequeñas y les recortaban las raíces para adaptarlos a estos
recipientes, guiándoles las ramas para darles formas caprichosas y apariencia de viejos.
 Esta embajada era la segunda tentativa británica en establecer relaciones con el
emperador de China. A su salida de China en 1818, Abel fue asignado como médico
personal a Lord Amherst en su destino en India, donde permaneció hasta su muerte en 
1926.
 Elizabeth Garrett Anderson (Aldeburgh, Suffolk; 9 de junio de 1836-ibídem, 
17 de diciembre de 1917) fue una doctora y sufragista británica.
 Se le denegó la admisión a las escuelas de medicina, estudiando por su cuenta
con galenos y en hospitales de Londres, convirtiéndose en la primera mujer de 
Gran Bretaña en ser licenciada como médico en 1865.1 2 
 Designada como asistente general del Dispensario de Santa María en 1866, creó
una facultad médica para mujeres. En 1918 la clínica tomó su nombre quedando
renombrada como el Nuevo Hospital para Mujeres. Fue la cofundadora del primer
hospital atendido por mujeres, la primera decana de una escuela de medicina
británica, la primera mujer en Gran Bretaña en ser elegida miembro de un 
consejo escolar y, como alcaldesa de Aldeburgh, la primera alcaldesa de 
Gran Bretaña.3 
 Su hija, Louisa Garrett Anderson, una conocida suffragette, también fue una
médica destacada.
Thomas Bell FRS (11 de octubre 1792 - 13 de marzo 1880) fue un zoólogo inglés, 
cirujano y escritor, nacido en Poole.
Se hizo miembro del Colegio Real de Cirujanos en 1844. Fue presidente de la 
Sociedad linneana de Londres, en 1859. Bell estaba en el corazón del
establecimiento científico y tras el retorno de Darwin a Inglaterra, a Bell se le
confiaron los especímenes de Reptilia y Crustacea coleccionados en el HMS Beagle.
Era la autoridad en este campo; su libro el British Stalked-eye Crustacea es una obra
maestra. Participó activamente en las teorías de Darwin sobre selección natural.
En su septuagésimo cumpleaños, Bell se retiraba a Selborne dónde mostró un gran
interés por el naturalista aficionado Gilbert White. En 1877 publicó una nueva
edición del libro Blanco The Natural History of Selborne. Bell falleció en 
Selborne en 1880.
Generalidades

 La vitamina K, también conocida como fitomenadiona o vitamina

antihemorrágica, es un compuesto químico derivado de la 2-metil-naftoquinona.
Son liposolubles.
 Descubierta en 1935 por Dam.
La vitamina K
La vitamina K1,
La vitamina K2,
filoquinona, La vitamina K3,
menaquinona,
vegetales de hojas menadiona, es
producida por
oscuras, hígado, sintética y es
bacterias del intestino
aceites vegetales, hidrosoluble.
y productos lácteos.
cereales integrales.
Biodisponibilidad
Vitamina K
Alimento
microgramos (µg/100 gr)
Col verde o rizado 440
Espinaca 380
Aceite de soja 193
Brócoli 180
Repollito de Bruselas 177
Aceite de canola 127
Espárragos 122
Aceite de semillas de algodón 60
Aceite de oliva 55
Margarina 42
Mayonesa 41
Lechuga iceberg 35
Judías verdes 33
atún en aceite 24
Funciones
Coagulación sanguínea: la vitamina K
en el hígado participa en la síntesis de
algunos factores que forman parte de la
llamada cascada de la coagulación.

Metabolismo óseo: participa en el

metabolismo del hueso ya que una
proteína ósea, llamada osteocalcina
requiere de la vitamina K para su
maduración.

Desde un punto de vista estético, la

fitomenadiona también contribuye a la
disminución de las circunstancias
vasculares que dan lugar a las ojeras en
combinación con las vitaminas C y E.
 Hombres Mujeres
Edad
(µg/día) (µg/día)
0 a 6 meses 2.0
7 a 12 meses 2.5
Requerimientos 1 a 3 años 30
Diarios 4 a 8 años 55
9 a 13 años 60
14 a 18 años 60
19 a 50 años 120 90
>50 años 120 90
Embarazo 75-90
Lactancia 75-90
Carencia de vitamina K
En adultos: En adultos sanos es un fenómeno de muy baja frecuencia. Esto sucede
debido a la existencia de muchos alimentos poseedores de vitamina K y, además,
porque al ser vitaminas liposolubles. No obstante, cuando hay alteraciones en la
absorción y carencia de vitamina K los síntomas son coagulación deficiente,
sangrados espontáneos y hemorragias.

En recién nacidos: Puede estar en deficiencia con mayor facilidad, especialmente

en los niños prematuros, en aquellos que se alimentan de leche materna y su madre
en tratamiento con anticonvulsivos y, finalmente, en niños alimentados únicamente
con leche materna.
Exceso de vitamina K

• La vitamina K1 y K2 no parece tener efectos

adversos debido a un ingreso excesivo en el
cuerpo. La sintetizada K3 sí posee una dosis
restringida
• El exceso en el consumo de vitamina K puede
dar como resultado problemas de coagulación
sanguínea irregular. Esto se debe a que la
acumulación se convierte en toxicidad en la
sangre, lo que provoca anemias y destrucción
de glóbulos rojos.
• El efecto negativo puede ser fatal en niños
recién nacidos, ya que puede dar como
resultado un daño hepático, anemia hemolítica
e ictericia.
 La vitamina K resiste al calor y a la humedad pero
es destruida ante un medio ácido, básico y agentes
oxidantes. También es inestable a la luz.

Como es una vitamina liposoluble no se pierde por

ebullición en agua. Se pierde muy poco durante la
cocción.

Recomendaciones
El congelamiento de la comida puede disminuir el
contenido de vitamina K en un 20 %.

Las personas que toman anticoagulantes deben

reconocer la ingesta de vitamina K con su médico.
Los anticoagulantes disminuyen la formación de
coágulos interfiriendo con la vitamina K.

Altas dosis de vitamina A o E, pueden interferir en

la absorción y función de vitamina K.