ASESORÍA

DE HIGIENE
INDUSTRIAL
Supermercado JUMBO.

Nombre: Catalina Pavez.

Asignatura: Gestión de Higiene Industrial.
Introducción.

• En este trabajo se considera la empresa JUMBO para realizar

una asesoría en Higiene Industrial, considerando los agentes
de tipo físico, químico, biológicos, ergonómicos y psicosociales
que se presentan en esta empresa, en la cual se realizara una
debida investigación para identificar a que tipos de agentes
están expuestos y las enfermedades profesionales que estos
ocasionan.

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Datos de la empresa

Nombre: JUMBO

Razón social: CENCOSUD S.A.

Ubicación: Av. Alemania 0671

Trabajadores: 104

RUT: 99.571.870-7
Procesos:
Órdenes de Compra: La solicitud de abastecimiento de
Facturación y Pago por la Adquisición de
mercaderías la efectuará mediante la emisión de una Orden de
Productos: Por cada Orden de Compra, el
Compra, la que deberá contener al menos: Individualización del
Proveedor emitirá una Factura de Venta. El
Proveedor, Fecha de emisión de la Orden de Compra, Entrega: Se realiza la entrega de productos
proceso de pago de JUMBO contempla
Identificación del producto y su cantidad, Lugar y fecha de comprados.
pagos dos veces al mes. Para estos
entrega de la mercadería, Lugar de entrega de la Factura, Nota
efectos, se consideran dos fechas de corte:
de Crédito u otro documento tributario, Precio, Descuentos
los días 15 y 30 de cada mes.
aplicables, horario y días de reposición en caso de que aplique.

Almacenamiento: Se almacenan los Exhibición de los Productos en las Salas

Transporte y Distribución de Productos:
productos según los requerimientos que de Venta de los Supermercados: Organizar
Se transportan y distribuyen los productos
estos tengan, en sus debidas bodegas o los productos en pasillos y áreas
a sus respectivas áreas de comercio.
frigoríficos. estipuladas para su comercio.

Reposición de los Productos: Reposición

de productos tanto en sala de ventas
como en bodega, en bodega se realizará a
través de ordenes de compras.
Flujo de procesos
Facturación y
Orden de compra Entrega
pago

Transporte y
Exihibición de
Almacenamiento distribución de
productos
productos

Reposición de
productos.
Organigrama Supermercado Jumbo
Gerente
general.

Gerente de Gerente de Gerente de Gerente

RR.HH finanzas. marketing. Operativo

Administrador de
tienda

Jefe de
Jefe de pastelería Jefe de Jefe de Jefe de
Jefe de caja mantenimiento y
y panaderia. carniceria. recepción. fiambreria.
aseo.
Agente Norma/ Protocolo/ Descripción. Enfermedad Profesional
Ley (D.S 109)
FRÍO D.S 594 PARRAFO III  

De los Agentes Físicos

Artículo 99 al Artículo 102.
 Para los efectos del presente reglamento, se entenderá como exposición al frío las
combinaciones de temperatura y velocidad del aire que logren bajar la temperatura
profunda del cuerpo del trabajador a 36°C o menos, siendo 35°C admitida para una
sola exposición ocasional. Se considera como temperatura ambiental crítica, al aire
libre, aquella igual o menor de 10°C, que se agrava por la lluvia y/o corrientes de
aire.
 Límites máximos diarios de tiempo para exposición al frio en recintos cerrados.
 Determina ropa adecuada para el trabajo.
 

RUIDO D.S 594, PREXOR PARRAFO III  Lesiones de los órganos de los
sentidos.
De los Agentes Físicos
 Hipoacusia sensorial.
Artículo 70 al Artículo 82.

 Determina tipos de ruido.

 Tiempos de exposición a ruidos.
 Exposición diaria a ruido.
 Límites permisibles de exposición.

PROTOCOLO DE EXPOSICIÓN OCUPACIONAL A

RUIDO (PREXOR)

 Entrega las directrices para la elaboración, aplicación y control de los programas de

vigilancia de la salud de los trabajadores expuestos al agente ruido, y de los ambientes de
trabajo.
Agente Norma/ Protocolo/ Ley Descripción Enfermedad profesional (D.S
109)
BIOLÓGICO D.S 594 TITULO V DE LOS LÍMITES DE TOLERANCIA BIOLÓGICA. COVID 19
Artículo 111 al Artículo 116
 Límites de tolerancia biológicas, Indicador biológico, tipo de
muestra, momento de muestreo.

MMC D.S 63 TÍTULO III, IV: CRITERIOS DE EVALUACIÓN, GUÍA TÉCNICA PARA Lesiones a los órganos del movimiento
LA EVALUACIÓN Y CONTROL DE LOS RIESGOS DERIVADOS DEL huesos, articulaciones, y músculos; artrosis
  MANEJO O MANIPULACIÓN MANUAL DE secundaria de rodilla, artritis, sinovitis,
GUÍA TÉCNICA DE MANEJO MANUAL DE CARGA. tendinitis, miositis, celulitis y trastornos de la
CARGA circulación y sensibilidad.
Articulo 13 y 15.
LEY 2001
 Criterios de evaluación
  1 de la carga, 2 Del ambiente de trabajo, 3 Del esfuerzo físico,
4 De las exigencias de la actividad.
 El procedimiento de evaluación de los riesgos que contempla el
artículo 13º del presente Reglamento, se regirá por una
Guía Técnica de Evaluación de Riesgos de Manejo o
Manipulación Manual de Carga.
 
GUÍA TÉCNICA DE MANEJO MANUAL DE CARGA.
 La guía es una herramienta preventiva que establece los
mecanismos para identificar los riesgos, evaluarlos y
gestionarlos, con un énfasis en la adopción temprana de medidas
de control a partir de la identificación de condiciones
críticas de los puestos de trabajo.
LEY 20.001 REGULA EL PESO MAXIMO DE CARGA
HUMANA.
 
Agente Norma/ Protocolo/ Descripción Enfermedad profesional
Ley (D.S 109)
MOVIMIENTOS TMERT NORMA TÉCNICA DE IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE Lesiones a los órganos del
REPETITIVOS movimiento huesos, articulaciones, y
FACTORES DE RIESGO DE TRASTORNOS
músculos; artrosis secundaria de
MUSCULOESQUELÉTICOS
rodilla, artritis, sinovitis, tendinitis,
RELACIONADOS AL TRABAJO. miositis, celulitis y trastornos de la
circulación
 Identificar y evaluar adecuadamente el riesgo de trastornos
musculoesqueléticos-EESS asociados a la actividad laboral. y sensibilidad.
Disminuir la incidencia y prevalencia de TMERT – EESS en
todos los rubros económicos.

Estrés Laboral. PROTOCOLO DE PROTOCOLO DE VIGILANCIA Neurosis laboral.

VIGILANCIA
DE RIESGOS PSICOSOCIALES EN EL TRABAJO
DE RIESGOS
 Metodología orientada a evaluar los factores de riesgos
PSICOSOCIALES EN EL
psicosociales a los que podrían estar expuestas las personas
TRABAJO
en sus lugares de trabajo.
 
 
 
ISTAS 21
ISTAS-21
 Método para medir y modificar los riesgos psicosociales del
trabajo.