BITÁCORA

Empresa: Jerónimo Martins Colombia S.AS Fecha: 02/04/2023

Razón Social: Tiendas Ara
Facilitador: Estudiantes:
Fabián Eliecer Duran Guerrero
Kerlyn Guevara Javier Arcesio Quintero Piedrahita
Lizeth Yurany Duran Guerrero

Cargo: jefe de tienda Numero de contacto: 3218326428

1. El ciclo de la empresa
Productora Comercial X
es:
2. ¿Cuáles son los tipos de aprovisionamientos que se presentan en la empresa?
Tipo Cuál Cómo

A. Según la Compras Se tienen dos cedis: uno para productos secos y otro para
productos congelados y refrigerados. Ubicados en
concentración descentralizadas
Valledupar y Barranquilla, respectivamente.
Tiendas ara cuenta con muchos proveedores para un
B. De acuerdo a la Compras mismo artículo. Por ejemplo, tiene 30 proveedores para el
filosofía de gestión Tradicionales artículo: Piña oro miel, y 26 proveedores para el tomate
chonto.
Son productos tangibles a los cuales se le hace pruebas de
C. Según el tipo calidad, como: control de temperaturas, análisis sensorial,
de bien que se Compras bienes físicos verificación de fecha de vencimiento, estado del material de
adquiere empaque, verificación de empaques vacíos, perdida de
vacío, presencia de plagas.

Compras locales El mercado de los productos perecederos, por ejemplo, son

D. Según los del mercado colombiano.
mercados
implicados Compras Los electrodomésticos marca propia son importaciones
internacionales desde Portugal y Polonia.
Tiendas ara ofrece a los vecinos productos económicos, de
Compras economato fácil acceso, los más bajos del mercado, como productos de
E. Según la higiene intima, útiles escolares, dulces, galletas.
naturaleza de las
Compras de mediana En tiendas ara también se encuentran productos que
compras
involucran mayor inversión por su costo, por ejemplo, la
magnitud
leche en polvo, pollo y pescado, aceite comestible.

Compras recurrentes Las compras son continuas, las cuales permiten mantener
F. De acuerdo a la abastecidas todas las tiendas a nivel nacional.
frecuencia de
adquisición Compra de equipos requeridos para la operación, tales
Compras spot como los pos (cajeros), horno eléctrico, refrigeradores y
congeladores.
Por monto: por
G. Según su forma divisiones Tiendas ara registra sus aprovisionamientos por divisiones y
de registro Por rubro: por estas a su vez con sus respectivos proveedores.
proveedores
3. ¿Cuáles son las TIC que aplica en el proceso de aprovisionamiento?
 TIC aplicada Para qué Beneficios

Control de compras y ventas, de acuerdo al

Realizar pedidos y registro de los
stock real y rotación de la mercancía. Efectivo
mismos, trazabilidad de los artículos,
control de productos a vencer en sala de
control de fechas de vencimiento,
- SAP ventas. Herramienta rápida para realizar la
gestión de inventarios y ajustes de los
captura de los inventarios cíclicos.
mismos, ventas y stock diario de los
Comunicación directa para realizar devolución
artículos. Devoluciones a
de un artículo al proveedor especifico, según
proveedores.
la trazabilidad del producto.

Informe detallado de las ventas del día por

Ventas totales y detalladas del día,
- ISWEBB divisiones y categorías. Control de precios de
precios de los artículos y
los artículos y actualizaciones. Funciona sin
actualización de los mismos.
internet.

Reclamaciones por calidad a los Comunicación directa con el cedi para

- NUEVO proveedores, ya sea por producto no
apto, producto no correspondiente a
PORTAL
lo estipulado en la etiqueta, vencido o
fecha de vencimiento próxima.
establecer una reclamación por calidad, en la
cual se especifica el proveedor, fecha de
recepción de la mercancía, lote y cantidades
recibidas.

4. Proponga 3 indicadores para el proceso de aprovisionamiento de la empresa luego de conocer el

detalle de su proceso.
Nombre Objetivo del
Fórmula Meta Rango Desviación
indicador indicador
Determinar el
A. Cumplimiento cumplimiento en el cantidad recibida 99% -
cumplimiento de pedido= 100% X 100 < 79%
de pedidos. pedido por parte cantidad solicit ada80%
del proveedor.
Determinar la
conservación del
producto en el
B. Devoluciones proceso de Unidades en mal estado
1% -
transporte y Devoluciones por calida= 0% X 100> 11%
por calidad. 10%
Total de unidades recibidas
entrega, así como
el óptimo estado
de las unidades
recibidas.
Determinar la
C. Devoluciones satisfacción del Unidades devueltas
cliente una vez Devoluciones por los clientes= 0% 1% - 5%X 100 > 6%
por los clientes. Unidades vendidas
comprado el
producto.
Conceptos adquiridos (Glosario):

 Concepto 1. Cedi: centros de almacenamiento y distribución de mercancía. Desde aquí se despachan

los productos solicitados por cada tienda Ara.
 Concepto 2. Trazabilidad: conjunto de procedimientos que permiten registrar e identificar la ubicación y
trayectoria de un producto.
 Concepto 3. Stock: cantidad de productos que se tienen almacenados en espera de su venta.
Conclusiones de la visita:

 Conclusión 1. Tiendas Ara es una empresa que tiene bien organizada la logística de sus productos,
 desde el pedido por parte de la tienda, hasta la entrega del mismo por parte del cedi.
 Conclusión 2. Dicha empresa aplica 3 Tic que le facilitan el registro de todo el proceso de
aprovisionamiento, los cuales permiten llevar la trazabilidad de cada uno de los productos.
 Conclusión 3. El aprovisionamiento es de vital importancia en una compañía, cual sea su naturaleza,
ya que con una buena entrada de materia prima e insumos, los procesos que siguen se logran
desarrollar de una manera más fluida.

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