CITRICULTURA

LA NARANJA
Ing. Ms. MIRIAN TORRICO APARICIO
 IMPORTANCIA DEL CULTIVO DE
CÍTRICOS
• Vitaminas, especialmente,
vitaminas C, fibras lo que
favorecen notablemente la
absorción de hierro.
 FISIOLOGIA DEL CULTIVO

La germinación de la
semilla es hipogea es
decir, los cotiledones
permanecen subterráneos.

La intensidad de la luz no
afecta a la germinación o
emergencia pero las
plántulas que se
desarrollan en la
oscuridad son pálidas.
 PRODUCTOS INDUSTRIALES
• Industrias productos y subproductos: aceites
esenciales en perfumería, jugos, concentrados,
dulces.
 Composición Nutricional en 100 g
Nutriente Unidades Naranja Con Naranja Sin Cáscara De
Cáscara Cáscara Naranja
Componentes principales
Agua g 82.30 86.75 72.50
Energía kcal 63 47 97
Proteínas g 13 0.94 1.50
Cenizas g 0.60 0.44 0.80
Carbohidratos g 15.50 11.75 25.00
Fibra g 4.5 2.4 10.6
Azúcares g - 9.35 -
Minerales
Calcio mg 70 40 161
Hierro mg 0.80 0.10 0.80
Magnesio mg 14 10 22
Fosforo mg 22 14 21
Vitaminas
Vitamina C mg 71.0 53.2 136.0
Tiamina mg 0.100 0.087 0.120
Riboflavina mg 0.050 0.040 0.090
Niacina mg 0.500 0.282 0.900
 PRODUCCIÓN ESPECIES
Especies

9% 5%

Naranjas
21% Otros
Lima y Limón
Toronja y Pomelo

65%
 PRODUCCIÓN EN BOLIVIA
• Valles tropicales Yungas, Luribay (La Paz), Chapare
(Cochabamba), zona oriental de Santa Cruz los
últimos años. En Tarija en el Triángulo de Bermejo,
Suaruro, San Josecito, en la provincia O connor, en la
provincia de Gran Chaco existe pero a menor escala
 TAXONOMÍA

Familia: Rutaceae
Género: Citrus.
Especie: sinensis (L.)
aurantium
 MORFOLOGIA DE LA PLANTA

Raíz: principal ( 3 a 4 metros), la

secundaria y pelos absorbentes 0,7m.
Tallos: forma angular (joven) y
cilíndrica( adulta)
Hojas: perennes de forma lanceolada
Flores: generalmente color blanco a
morado diferenciándose según la
variedad.
Frutos: baya o hesperidio formada por:
epicarpio, mesocarpio parte blanca de la
cascara y endocarpio( vesículas de jugo
pulpa).
 Semilla
• Tegumentos: Testa (externa) , Tegmen ( membrana)
• Albumen materia de reserva.
• Embriones: Monoembriónicas,
Poliembríonicas.(tejido nucelar, tegumento, zigota, sinergida)
REQUERIMIENTOS
EDAFOCLIMATICOS
• Altitud: variada, 1800 msnm
.En los trópicos la altura varia
como en el caso de:
Villamontes con 388 metros
s/n/m.
• Yacuiba entre 620 a 680
metros s/n/m
• Y 750 en subtropicos.
• Temperatura: 25- 30 ° C.
Extremas máximas 35 °C,
mínimas 0 ° C.
• Precipitaciones: 1200 mm bien distribuidos.
• Vientos: 10 – 25 km/h causan daños.

• Edafología: suelos profundos, sueltos, textura

franco
• pH aceptable 5.5 a 7
 VARIEDADES DE NARANJAS

Grupo Navel Grupo Blancas Grupo Sanguinas

Navelate (Navel Entrefina, Moro (zumo

Tenemos la Valencia, color sangre),
tardía), Washintgton Salustiana, Shamouti
navel, Navelina Sanguinello (italiana),
(Jaffa). Sanguinelli (española).
(precóz) Thomson
(navel mejorada)
 PROPAGACIÓN

• Sexual:
Por semillas:
(in vitro)

• Asexual
Por acodos
Por estacas
Por injertos

(Morín, 1985)
LAS PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS
PARA SELECCIONAR UN PATRÓN SON:

• Elevado numero de
semillas por fruto
• Crecimiento rápido y
vigoroso
• Con pocas espinas
• Fáciles de injertar
• Pocos problemas
sanitarios durante su
desarrollo
 VARIEDADES
Valencia.- De frutos de tamaño mediano, corteza un
tanto gruesa, dura y coriácea. Superficie lisa,
ligeramente áspera, jugo abundante y menos de seis
(6) semillas por fruto.
Pineapple.- Sus frutos son de tamaño medianos,
esféricos, área basal a veces deprimida y radialmente
estriada, Corteza algo gruesa, superficie finamente
punteada y poco áspera, presenta de 10 a 21 semillas
Criolla.-
Los frutos son pequeños con muchas semillas y con
maduración precoz.
 VARIEDADES
California (Washington Navel o Bahía).-
Las naranjas son grandes y de corteza gruesa,
de madures temprana y se desprende con
facilidad al madurar.
Parson Brown.- frutos globosos y
compactos, de superficie rugosa, corteza
medianamente gruesa con buen contenido de
jugo de buena calidad.
Hamlin.- Sus frutos son mas bien pequeños,
ligeramente ovalados y de corteza gruesa.
 PATRONES

• Los patrones llamados portainjertos o pies son

la parte de la planta que formara el sistema
radicular(anclaje), por distintos motivos se los
usa como por ejemplo resistencia del patrón a
ciertas enfermedades, resistencia a condiciones
ambientales, suelo, o porque la variedad no
puede reproducirse por semilla.
EFECTOS DEL PORTAINJERTO SOBRE
EL ÁRBOL

Portainjerto Resistencia Resistencia a Vigor Precocidad

al frio la sequia

Volkaamericano Aceptable Sensible Alto Media

Lima rangpur sensible Resistente Alto Alta
Naranjo agrio Resistente Resistente Medio Media
C. Carrizo Tolerante Tolerante Medio Media
S. Citrumelo Tolerante Tolerante Medio Media
C. Troyer Aceptable Tolerante Alto Alta
Naranja trifoliada Resistente Resistente Medio Media
M. cleopatra Aceptable Sensible Bajo Baja
 OTROS PIES DE IMPORTANCIA
• Forner-Alcaide Nº5 (Mandarino Cleopatra x
Poncirus trifoliata nº 5) Semienanizante
• Forner-Alcaide Nº13 (Mandarino Cleopatra x
Poncirus trifoliata nº 13) Semienanizante
• Forner-Alcaide Nº418 (Citrange Troyer x
mandarino común nº 18)Enanizante
• Forner-Alcaide 517 (Mandarino King x
Poncirus trifoliata nº 7)Enanizante,
• Otros portainjertos de importancia: Naranjo amargo,
Naranjo dulce, Citrus volkameriana, Citrus
macrophylla.
 PROPOSITOS DEL INJERTO
 Perpetuar los clones
 Resistencia a plagas y enfermedades del
suelo.
 Adaptarse a condiciones dadas de clima
y suelo
 Modificar el vigor de la planta
 Acelerar la entrada en producción y
trabajos de mejoramiento
 Permitir el cambio de variedades

En Bermejo-yema dormida en abril-mayo

y en yema despierta, en primavera
septiembre-diciembre se debe considerar
la temperatura y horarios
 TIPOS DE INJERTO
• Los injertos mas usados son: injerto de
incrustación lateral, de escudete y de parche.
PREPARACIÓN ALMACIGO
• Selección
• Preparación
• Viveros
• Labores culturales
• Fertilización
• Riego
• Control plaga y enfermedades
 IMPLANTE DEL MONTE FRUTAL

• Observación del suelo

• Sistematización del terreno.
 Sistemas de plantación.

Sist.Plantacion
Nª Arboles Grad. Brix

6x4 417 11.34

4x2 1250 11.84

7x5 286 12.64

8x4 312 11.64

8x8 156 12.24

8.5 x 6.5 181 12.64

9 x 3.5 317 11.48

 Preparación del hoyado
Colocación de la planta

1) Arenosos: 50 x 50 cm
Pesados: 80 x 80 cm
2) Raíz desnuda
Pilón de tierra
 Establecimiento del
frutal
 LABORES CULTURALES
• Riego. 6000 y 7000 m3
 Control de malezas

• Los controles de malezas

son: el control químico,
manual y mecánico
 PLAGAS
• Trips (Scirtothrips citri).

• Minador de la Hoja. (Phyllocnistis citrella)

Daños de Trips y
Minador
• Pulgon verde (Aphis citrícola)
• Pulgon Cafe Toxoptera citricida (Kirkaldy)
 ENFERMEDADES
• Tristeza de los cítricos.

• Phytophthora sp.
 GOMOSIS DE LOS CITRICOS
Origen de la gomosis
Descubierta en el año 1834, en las Islas Azores en el
Océano Atlántico Norte frente a Portugal, de donde se
extendió rápidamente por todas las zonas citrícolas del
mundo.
A que tipo de cítricos afecta
Ataca a todas las especies de los cítricos
Cual es el agente causal
La enfermedad es causada por los hongos Phytophthora
citrophthora y Phytophthora parasitica, si bien interviene
además el denominado “Complejo de la Phytophthora”
constituido además por Phythium, Rhizoctonia, Fusarium,
etc.
4. Como empieza el ataque y donde comienza
La enfermedad empieza por el exceso de agua que se
realiza en el riego, el cual llega a mojar la base del tronco, lo
que origina el inicio de la infección y el ataque del hongo a
nivel del cuello del tronco.
5. Síntomas
1ro. Comienza con un amarillamiento de una parte de la
copa del árbol, seguido de una floración abundante y como
consecuencia frutos pequeños.
2do. Si observamos las raíces a nivel del cuello se puede
apreciar una zona húmeda de aspecto grasiento o la
presencia de heridas o agrietamientos de los cuales escurre
un líquido en forma de gotitas gomosas, que toman un color
limón pegadas al pie del árbol.
6. Que ocasiona esta enfermedad en el árbol joven
Ocasiona la muerte prematura de la planta.
7. Que ocasiona esta enfermedad en las hojas
Las hojas se vuelven amarillas y la vegetación se
empobrece.
8. Que ocasiona esta enfermedad en la copa
Se produce la falta de agua y nutrientes, debido a que vasos
conductores afectados a nivel del cuello, ocasiona la
disminución de la producción de frutos.
9. Que ocasiona esta enfermedad en el cuello
La exudación de goma que surge al exterior de la corteza, el
hongo invade la totalidad de la corteza en profundidad, el
cambium y poco la madera, donde es detenido por la
reacción de la planta.
10. Control
Las medidas de control en los
huertos o plantaciones son:

11.1. Medidas Preventivas

 Seleccionar bien el área y el

establecimiento del vivero.
 Disminuir las lesiones
mecánicas en injertos y patrones.
 Desinfectar con pasta bordelesa
los cortes producidos por la poda
de ramas bajas.
 Utilizar pies resistentes como la
Mandarina Cleopatra, el Citrumelo,
Triflolio.
 Los injertos deben
realizarse por lo menos a
40 cm del suelo, y las
plantaciones deben
realizarse en terrenos
livianos (suelos arenosos
a franco arenoso) y bien
drenados.
 El agua de riego en
ningún casos debe llegar
a mojar el tronco del
árbol, los canales de
riego deben estar
ubicados a la altura de la
copa.
11.2. Control Químico
Consiste en desinfectar las heridas o agrietamientos con
fungicidas específicos para esta enfermedad que son:
 Fosetyl Aluminio (fosetal - 80), a una dosis de 2,5 kg./Ha.
 Pasta Bordelesa
 Metalaxil + Mancozeb (RIDOMIL)
12. Procedimiento a seguir en el control de la gomosis
•Inicio de la enfermedad.- A los primeros síntomas se aplica:
-1er. Tratamiento.- Se realizará después de la primera
brotación a los 15 a 20 días con Aliette o Metalaxil.
- 2do. Tratamiento.- Se realizará durante la brotación de
verano con los mismos productos.
- 3er. Tratamiento.- Se realizará a los 2 o 3 meses del
tratamiento anterior.
•Fase avanzada de la enfermedad.- Los síntomas están bien
desarrollados, se realizan las siguientes actividades:
-Pulverizar con los productos citados.
- Limpiar y raspar la zona de exudación de goma.
-Eliminar los tejidos afectados de la corteza sin dañar la
madera hasta encontrar tejido sano y luego aplicar los
productos mencionados específicamente Aliette y Pasta
Bordelesa.
13. Factores que favorecen el desarrollo de la
enfermedad
 La humedad del suelo
La falta de oxigeno
Algunas labores culturales
La parte área del tronco.
LA TRISTEZA DE LOS CITRICOS
La tristeza se origino en el
Asia y allí permaneció por
muchos años en
variedades resistentes, y
propagadas por cortes o
por semillas .mientras que
en otros continentes tenían
areas nuevas de citricultura
libres de esta enfermedad .
ETAPAS
FENOLÓGICAS
AFECTADAS :
Plantin, crecimiento
vegetativo, floración y
fructificación.
PARTES DE LA
PLANTA AFECTADAS
.
Hojas, tallos, raíces y
frutos.
 QUE ES LA TRISTEZA
La Tristeza de los cítricos es una
enfermedad provocada por un virus que
afecta a naranjos, mandarinos y pomelos
injertados sobre Naranjo amargo.
Se propaga básicamente por pulgones.

Los síntomas:
 METODOS DE CONTROL
En la lucha contra los virus no existen métodos de
control curativos y sólo pueden utilizarse medidas de
tipo preventivo que ayudan a disminuir la intensidad.

Las medidas preventivas tienden a evitar la

infección o a reducir la difusión del patógeno. El
control sanitario del material vegetal propagativo, con
base en programas de saneamiento, cuarentena y
certificación, la erradicación de plantas infectadas y el
control de los vectores, son las medidas de manejo
preventivo más usuales
 CONTROL:
No utilizar Naranjo Amargo como porta
injerto, utilizar otros patrones que sean
tolerantes a la tristeza como: citrange carrizo,
mandarino trifoliada o el mandarino cleopatra
RECOLECCION MANEJO POS COSECHA

La cosecha se efectúa en
forma manual y
generalmente la de naranja se
hace arrojando la fruta al
suelo.

Las bolsas cosechadoras

tienen una capacidad de 10 -
30 Kg., se vacían en cajones
montacargas. Luego la fruta
se lleva al lugar de empaque
o del procesado.
GRACIAS POR SU ATENCIÓN