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CULTIVO DE BANANO

Pas Bananero
La United Fruit Company, compaia yanqui se
especializaba en plantar bananas en los paises
caribeos y algun sudamericano con mil privilegios, a
quien se atreviera a romper con los mismos se lo
volteaba o los marines acudian en ayuda de la
compaa.
Ejemplos, en 1954 ,el gobierno de Jacobo Arbenz en
guatemala,quiso construir un ferrocarril que no le
convenia a la sagrada United, acusado de comunismo
por sus veleidades ferrocalireras fue invadido desde los
EEUU de la mano de Castillo Armas

Pas Bananero
Este es el corazn de la regin donde por aos se han
cultivado excelentes bananas o pltanos, gracias a las
aguas del Ro Dulce.
Como no hay industrias o fbricas que puedan
contaminar las aguas del sistema de ros y lagos de la
zona, Bananera es un lugar de cultivo muy respetado,
donde de 1890 a 1960 estaban las oficinas principales
de la famosa compaa United Fruit Company, la que en
aquellos aos ejerca gran influencia poltica en Amrica
Central.

PAISES PRODUCTORES DE PLATANO


UGANDA*
COLOMBIA

ZAIRE
ECUADOR
CAMERUN

VENEZUELA
HONDURAS
GUATEMALA

MEXICO
* Fue el primer productor en 1,989 con un 27% de la produccin mundial

Caractersticas Botnicas del Cultivo de


Banano
TAXONOMIA

Familia

Mussaceae

Genero

Musa

Nombre Cientfico

Musa spp.

ORIGEN

Los Bananos modernos se originaron en las regiones del


sureste asitico y el pacifico occidental.

El mayor comercio y exportacin de banano se encuentra


localizado en America Central y el Caribe

Cultivares Tetraploides de Musa acuminata.

Los pltanos la mayora de cultivares son cruces triploides de


Musa acuminata y Musa balbisiana

MORFOLOGIA

RAIZ
Sistema radicular adventicio.
Mayor cantidad se races a 50 cm
aprox.
Las races pueden llegar a medir de 5
a 10 metros.
Una planta produce de 200 a 500
races.

Musa acuminata

Musa balbisiana

CORMO O RIZOMAS
Tallo subterraneo del banano.
Este es el verdadero tallo.

SEUDOTALLLO Y HOJAS
Son la vainas envolventes de
las hojas.

SEUDOTALLO

CORMO

LAS HOJAS

Lmina

Peciolo

Apice

Vaina

Las lminas miden entre 1.50 a 2.80 m


de largo y 0.70 a 1.0 m de ancho.

DESARROLLO DEL RETOO

Fase Reproductiva

Fase Juvenil

Fase Infantil

INFLORESCENCIA Y RACIMO

Cuando se han producido cerca de 20 hojas surge el tallo


floral.
Las hojas son reemplazadas por brcteas, la cuales son
hojas modificadas.
La inflorescencia esta formada por glomrulos florales o
grupos de flores. (se conocen como manos)

FRUTO

Se forma a partir de los ovarios de las flores


pistiladas, que aumentan de volumen.
La parte comestible es el resultado del
engrosamiento de la paredes del ovario cargada
de azcar y almidn.
El desarrollo del fruto es partenocarpico, sin
polinizacin. Los frutos son esteriles.

COMERCIALMENTE:

Buen nmero de dedos por mano.


Dedos largos (25 cm).

Buen dimetro interno y externo, sin mucha


curvatura.
Racimos de forma cilndrica y no conica.

PRODUCCIN EN GUATEMALA

Zona Potencial

Zona Productiva

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMATICOS
SUELO
Suelos aluviales.
Franco, Franco Arenosa muy fina, Franco limosa o franco
Arcillo limosa
pH: 5 a 6.
Profundidad: 1.20 1.50 mtros.
Drenaje: Suelos bien drenados y un nivel fretico que no
supere 1.20 Mts. De profundidad.
Baja densidad aparente.
Ricos en Materia Orgnica (2 a 4 %).
Topografa: de plano a ondulado (0 16% pendiente).
CIC 25 Cmol/litro
Alto contenido de materia organica (200 Cmol/litro)

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMATICOS
CLIMA
Latitud de 0 a 15 Norte Y Sur.

Altitud 0 a 300 msnm, por cada 100 metros el ciclo se


extiende 45 das.
Precipitacin de 2000 mm/ao o riego. Una planta puede
consumir de 12.5 a 35 litros de agua por da.
Temperatura de 22 a 30 , una optima de 27 C.

Viento de 0 a 15 km/hora. (variedades pequeas como Gran


Enano o Gran Nain son restintes al volcamiento).
Humedad Relativa de 60 a 85%
Horas Luz, 8 horas, Radiacin de 7 a 16 megajulios/ m2 de
hoja/da. Optimo 12 megajulios.

VARIEDADES COMERCIALES
GRUPO AAA

Subgrupo Gros Muchiel


Pisang Ambo de Malasia
Gros Michel

Los mutantes Hinghgate y Cocos.

Subgrupo Cavendish

Tipo Cavendish Enano (Enano en Latinoamerica)


Tipo Cavendish Gigante
Mons Mari en Australia

Gran Nain o Gran Enano


Governor Gigante en Caribe.

Tipo Robusta
Mons Mari Alto de Autralia
Poyo en el Caribe

Valery en Centroamrica
Tipo Lacatn
Pisang Masak Hijau
Monte Cristo

Materiales utilizados para la produccin de


banano orgnico.

PROPAGACION DEL CUTIVO DE BANANO


HIJOS DE AGUA
HIJOS DE ESPADA

COLAS DE BURRO
CORMOS PARTIDO Y SIN PARTIR

BULL HEAD O CABALLO


PRODUCCION IN-VITRO (MERISTEMOS)

SELECCIN DE LA SEMILLA
- Provenir de plantaciones bien manejadas
- Libre del ataque de plagas y enfermedades
- Rizomas hijos de espada
- Lo mas uniforme posible

PREPARACION DE TERRENO
Limpieza y Nivelacin de Terreno
Labranza del Suelo
Desmenuzado y Afinado del Suelo

PREPARACION DE LA SEMILLA
Eliminar el seudotallo
Eliminar la tierra y raices
Tejido danado por nematados o insectos

TRATAMIENTO DE LA SEMILLA
No debe retenerse semilla por varios das
Inmersin de la semilla en agua a 57 C por 10-15
minutos.
Inmersin de la semilla en mezcla de
Agua+fungicida+insecticida, 7 a 10 minutos.

Por ejemplo:
AGUA
DITHANE
LORSBAN

1 LITRO
9 GRAMOS
6 cc

SIEMBRA Y MANEJO EN EL CAMPO


DENSIDAD
VARIEDADES DE PORTE PEQUEO

1700 a 2000 plantas/ha


VARIEDADES DE PORTE ALTO
1400 a 1700 plantas/ha
SISTEMA DE SIEMBRA

CUADRO
2.4 X 2.4 m

RECTANDULO
3.0 X 1.92 m
TRINGULO EQUILATERO O
HEXAGONAL
HILERAS

SIEMBRA Y MANEJO EN EL CAMPO

poca: En cualquier
poca, condicin suficiente
humedad.
Procedimiento: Se
distribuyen los rizomas por
tamao.

Ahoyado: Dimensiones
profundidad 0.30 m
dimetro 0.40 m

MANEJO EN EL CAMPO
1.UNIDAD DE PRODUCCIN
Madre
Hijo
Nieto

1.1 CONTEOS DE POBLACION


Mantener la poblacin y los beneficios de esto
genera.
Se debe de realizar por lo menos tres veces al ao.

1.2 MANTENIMIENTO DE LA POBLACIN


Deshija
Criterio: el hijo ms vigoroso y mejor ubicado.

Eliminacin de Plantas Improductivas

MANEJO EN EL CAMPO
Resiembra
2. PROTECCIN DE LA FRUTA
2.1 Apuntalamiento.
2.2 Deshoje.
2.3 Eliminacin de Capote y la Placenta.
2.4 Embolse.
2.5 Desmane y Desbellote
2.6 Desvo de Hijos
2.7 Colocacin de Cinta.

MANEJO EN EL CAMPO

Eliminacin del Capote

Eliminacin Placenta

MANEJO EN EL CAMPO

Desmane y Desbellote

MANEJO EN EL CAMPO

Desvo de Hijos

FERTILIZACIN

DEFICIENCIAS

NITROGENO:
Palidez de toda la planta.
Amarillamiento de las hoja

Los pecolos y los seudotallos


presentan coloracin rosada
Retrazo del crecimiento y
desarrollo, amacollameinto.

DEFICIENCIAS

FOSFORO:
Amarillamiento general en forma de
sierra en las hoja viejas.
Coloracin verde oscura de las
hojas jvenes.
Reduccin del crecimiento de la
madre y en el nmero de hijos.

DEFICIENCIAS

POTASIO:
Coloracin amarillo naranja que
comienza en las puntas de las hojas
ms viejas.
Doblamiento de la hoja hacia el
revs.

Racimos de bajo peso.

DEFICIENCIAS

CALCIO:
Deformacin y coloracin de las
hojas nuevas.
Engrosamiento de las nervaduras
de las hojas.
Aspecto raqutico general de la
planta.

DEFICIENCIAS

MAGNESIO:
Clorosis de la zona central de la
lmina foliar.
Coloracin azul prpura de los
percolos.
La planta se arrepolla.

DEFICIENCIAS

AZUFRE:

Amarillamiento general acentuando


en las hojas nuevas.

DEFICIENCIAS

ZINC:

Se presentan estras color verde


muy plido, casi blanco, a lo largo
de toda la lmina y perpendiculares
a la vena central.
Las hojas nuevas se tornan
angostas.

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
CLON GRAN ENANO: (Produccin 70 ton/ha)

Potasio
Nitrgeno
Magnesio
Fsforo
Azufre
Calcio

350 kg/ha
111 kg/ha
18 kg/ha
13 kg/ha
13 kg/ha
9 kg/ha

MUESTREO FOLIAR
Tejido Foliar
Nervadura Central
Pecolo

EFERMEDADES Y
PLAGAS

ENFERMEDADES
Sigatoka
Sigatoka Amarilla Mycosphaerella musicola
Sigatoka raya negra Mycosphaerella fijiensis
Sigatoka Negra Mycosphaerella fijiensis var.
Difformis

Control:
S. amarilla (cal + sulfato de cobre)
S. negra (Dithane, Manzate, Bravo y Daconil)
(Calixin, Benlate).
Utilizara cultivares resistentes.

SIGATOKA

ENFERMEDADES
Moko
Enfermedad bacterial
Pseudomonas
solanacearum
Cuatro cepas: D, B, SFR y H.

Control

Semilla libre de moko


Desinfectar la herramienta
Eliminar plantas enfermas
Dejar en cuarentena el rea.

ENFERMEDADES
Mal de Panam
Hongo Fusarium oxysporium var. cubense
Afecta al cultivar Gross Michel

Control
Erradicacin de reas afectadas
Utilizacin de cultivares resistentes.

Speckling
Pizcas en la fruta o manchas.
Control embolse prematuro.

PLAGAS
Nematodos
Nematodos lesionadores Pratulenchus spp.
Nematodos formadores de agallas Meloidogine
incognita.
Nematodo espiral Helicotilenchus spp.

Control
Aplicacin de nematicidas.

PLAGAS

Picudo Negro
Insecto Cosmopolites sordius.

Huevos de picudo negro con escala milimetrica

Larvas (2, 3 y 5 estadio) de Cosmopoites


sordidus

Larva del ultimo espacio dentro de una mina


dentro del ocrmo

Vista frontal de la cabeza con las piezas


bucales de larva del ultimo estadio

Pupa de picudo negro

Larvas de C . sordidus en el cormo

Adultos de Cosmopoites sordidus

Daos propocados por larvas con los tejidos


interiores del cormo de una planta de pltano

Diseo de larvas en la periferiadel cormo de


una planta de platano

Corte transversal de un cormo altamente


infestado: Coeficiente de infestacin de 60

Cada de plantas de pltano provocada por


altas infestaciones del picudo negro

Corte transversal de un cormo medianamente


infestado: Coeficiente de infestacin de 30

Corte transversal de un cormo levemente


infestado: Coeficiente de infestacin de 10

Trampa para adultos del picudo, tipo cepa

Corte transversal de un cormo sano infestado:


Coeficiente de infestacin de 0

Picudos atraidos por una trampa tipo cepa


cuatro dias despus de su ensamblaje

Trampa para adultos del picudo, tipo cepa


modificada

Condiciones favorables para C. Sordidus falta


de mantenimiento cultural en la plantacin

Trampa para adultos del picudo, tipo cua

Ambiente desfavorable para la proliferacin de C.


Sordidus: platanal con prcticas fitosanitarias
ejecutadas.

Ambiente desfavorable para la proliferacin de


C. Sordidus sistema de drenaje eficiente

Aplicacin manual de insecticidas granulados


alrededor del suedotallo con equipo de
proteccin adecuado

Desmenuzacin del cormos y seudotallos de


plantas desraizadas: medida sanitaria de control
del picudo

Aplicacin de insecticidas granulados con un


esparcidor

PLAGAS
Flores y Frutos
Trips Chaetanaphothips spp
Abeja negra Trigona spp.

Insectos Chupadores
Afidos del fruto Pentalonia nigronervosa.
Fumagina Capnodium spp
Araa roja Tetranychus spp
Mosca blanca Bemisia spp

CONTROL DE MALEZAS
PLANTIA:
Manual
Qumico (Ranger, Rival, Finale, 5,6 y 8 c/b)
PLANTACIN ADULTA:
Limpia Alta
Qumico (Gramoxone, 5 c/b).

RIEGO Y DRENAJE
RIEGO
Gravedad
Aspercin (aspecin sobre las hojas y debajo de las
hojas)
Microaspercin.
Goteo.
DRENJE
Primarios, Secundarios y Terciarios.

CRITERIOS UTILIZADOS PARA LA COSECHA

GRADO
Dimetro del Dedo
Aumento 0.24 mm/da en
Dedo central de la segunda mano.

ESTIMACION DEL GRADO DE COSECHA.

Dos mtodos
Se utiliza un calibrador de mano.
Medida bsica 1/32 pul. (0.7937 mm)
Chiquita Bands, 1 pul, es grado 0 y 1/32 por encima
es un grado.

EDAD DE COSECHA Y GRADO

Se cosecha a la semana 14 despus de la paricin y semana 12


despus de colocada la bolsa.

Se utilizan cintas de color para definir la edad de los racimos.

La fruta alcanza el grado comercial dependiendo de las condiciones


climticas.

CONDICIONES QUE HACEN VARIAR EL GRADO DE


COSECHA
Condiciones Climticas

Incidencia de Plagas y Enfermedades


Requerimientos de Mercado
Desordenes fisiolgicos

Prcticas de Manejo.

MANEJO POSCOSECHA

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