Fundamentos bsicos de produccin hortcola

Caractersticas generales
Ciclo vegetativo relativamente corto (60 a 100 das). Alto valor nutricional (poca cantidad de grasa, alto contenido de protenas, ricas en carbohidratos, vitaminas y minerales)

Hortalizas segn familia a la que pertenecen

Solanceas
Tomate Papa Chile dulce Berenjena

Hortalizas segn familia a la que pertenecen Cucurbitceas

Meln Sandia Ayotes Pipin Chaya o pataste

Hortalizas segn familia a la que pertenecen Crucferas

Repollo Brcoli Coliflor rbano

Hortalizas segn familia a la que pertenecen Liliceas

Cebolla Ajo

Umbelferas
Apio Zanahoria

Hortalizas segn familia a la que pertenecen Leguminosas

Arveja Habichuelas Frijoles Gramneas Maz Maicillo

Hortalizas segn familia a la que pertenecen Cultivo Camote Lechuga Remolacha Yuca Familia Convolvulcea Compuesta Chenopodiacea Euforbicea

Labores culturales
Seleccin de semilla Prueba de germinacin Preparacin de terreno Siembra Directa Indirecta

Labores culturales Raleo

Proporcionar espacio adecuado Reducir competencia Reducir problemas con plagas Plantas vigorosas

Labores culturales
Riegos

Tutoreo, estaquillado, amarre

Brindar sostn a las plantas Mejor aireacin Facilita practicas de manejo Reduce perdidas de frutas Aumentar numero de plantas por rea

Cobertura, mulch
Reducir crecimiento de malezas Mantener humedad del suelo Proteger a la planta de salpiques Reducir problemas de erosin

Siembra de barreras
Reducir maltrato del viento Reducir entrada de plagas Separacin de cultivos

Uso de invernaderos
Reducir problemas con plagas Controlar factores ambientales

Fertilizacin, abono
Proveer nutrientes a la planta

Aporque
Limpieza, eliminacin de malezas. Levantar surcos Mejor distribucin del riego Mejor sosten de la planta

Poda
Sanitarias y de formacin. Mejorar calidad de frutos

Cosecha
Cosechar durante las horas mas frescas del da No cosechar cuando el producto esta mojado Proteger los productos en el campo, no dejarlos expuestos al sol Antes de empezar la cosecha quitarse anillos, brazaletes, y uas largas No dejar productos en el campo Limpieza, esterilizacin de recipientes de recoleccin