(Citrus paradisi M.

ING. MIRIAM TORRICO

 ORIGEN

 Se originaron en el sudeste
asiático.
 Desde su origen hasta ahora
han sufrido numerosas
modificaciones debidas a la
selección natural y a
hibridaciones tanto naturales
como producidas por el
hombre.
 El pomelo (Citrus paradisi M.)
también conocido como toronja o
pamplemusa.

 El nombre «pomelo» proviene

del idioma tamil (hablado en el sur de la
India) o ‘limón pomposo’ o ‘limón
del Pampa.

 El pomelo es una hibridación natural

que se dio en las islas Barbados en el
siglo XVII, entre un naranjo dulce y un
pummelo (Citrus grandis).
IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN
GEOGRÁFICA
Los 10 mayores productores de pomelo del mun
(año 2007)
 La producción de pomelo a Producción Nota
nivel mundial supera los 5 País
(Toneladas) pi
millones de toneladas, siendo Estados Unidos 1 580 000
Estados Unidos el productor
China 547 000
líder con más de 1580 mil
Sudáfrica 430 000
toneladas
México 390 000
Siria 290 000
Israel 245 000
Turquía 181 923
India 178 000
Argentina 176 000
Cuba 175 000
Total mundial 5 060 000
 En nuestro país; los principales
departamentos productores de
pomelo son:

 Cochabamba
 Chuquisaca

 Santa Cruz

 Tarija (Yacuiba, Villamontes,

Bermejo, Itau)
 TAXONOMÍA

CLASIFICACIÓN CIENTÍFICA
Reino Plantae

División: Fanerógamas

Clase: Angiospermas

Subclase: Dicotiledóneas

Orden: Geraniales

Familia: Rutaceae

Subfamilia: Citroideae

Tribu: Citreae

Género: Citrus

Especie:
Citrus paradisi M.
CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS

 RAÍCES
El sistema de la raíz de un pomelo es
una compleja estructura que se extiende
debajo de la tierra de forma similar al
dosel de las ramas por encima del suelo.

En plena madurez puede llegar a una

profundidad de (5 m) bajo la superficie
del suelo, aunque el 50 por ciento de las
raíces están a menos de (76 cm) de
profundidad.
 LAS RAMAS Y EL TRONCO

 Es un árbol perennifolio, de 5 a 6 m de altura, con la copa redondeada,

el ramaje poco denso y el fuste ancho, alcanzando varios pies de
diámetro; las ramas jóvenes presentan espinas cortas y flexibles en las
axilas foliares
 HOJAS
Las hojas del pomelo son:
 Simples
 Alternas
 Ovadas
 Dentadas
 De entre 7 y 15 cm de largo
 De superficie coriácea
 Color verde oscuro por el
haz
 Ubicadas al cabo de
pecíolos cortos y alados.
 FLORES
El pomelo posee:
 Flores hermafroditas

 Fragantes

 Tetrámeras

 Blancas o purpúreas

 Forman racimos pequeños

terminales o solitarias.
 EL FRUTO

 Es un hesperidio globoso o apenas

piriforme, de hasta 15 cm de diámetro.

 Está recubierto de una cáscara gruesa,

carnosa, despegada del endocarpo, de
color amarillo o rosáceo,
con glándulas oleosas pequeñas y muy
aromáticas, rugosa.

 Tiene 11 a 14 carpelos, firmes, muy

jugosos, dulces o ácidos según la
variedad, separados por paredes
membranosas de característico sabor
amargo que contienen pulpa de color
que va del amarillo pálido al rojo muy
intenso.

 Las semillas son escasas, de hasta

1,25 cm de largo, normalmente
poliembriónicas, lisas, elípticas o
aplicadas, blancas por dentro.
PARTES DEL FRUTO DEL POMELO
 CULTIVO
 El cultivo se realiza a comienzos de otoño hasta
casi el comienzo del invierno; la cosecha tardía
incrementa la dulzura de la fruta, aunque
prolonga el ciclo de fructificación para el año
siguiente.
 REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMATICOS
 Temperatura: Necesita temperaturas cálidas durante el verano para la correcta
maduración de los frutos.

 Humedad relativa: La forma del fruto depende de la humedad relativa. No tolera las
heladas, ya que sufre tanto las flores y frutos como la vegetación.

 Precipitaciones: Requiere importantes precipitaciones (alrededor de 1.200 mm), que

cuando no son cubiertas hay que recurrir al riego.

 Suelos: arenosos o franco-arenosos, bien drenados, profundos, frescos y sin caliza,

con pH comprendido entre 6 y 7. No tolera la salinidad, tanto de agua como de suelo
 MATERIAL VEGETAL

VARIEDADES

Blancas o
comunes Pigmentadas

Duncan Marsh Ruby Burgundy Star Ruby Thompson

 Variedades blancas o comunes:

•Duncan:

Árbol vigoroso, grande y muy productivo; su fruto es de

mayor tamaño que el de la variedad Marsh y el árbol es
más resistente al frío.

Sabor excelente, pulpa muy firme y jugosa, buena acidez

y niveles de azúcar elevados, dando un sabor equilibrado,
rico y dulce; especial para jugos.
 Marsh

Se obtuvo a partir de semilla de la variedad Duncan.

Árbol vigoroso y muy productivo, de tamaño grande y más

sensible al frío.

El fruto es algo más pequeño que Duncan, pero el número de

semillas es mucho menor (2-3 por fruto).

Esta variedad permanece más tiempo en el árbol (hasta tres

meses), aunque a finales de campaña la acidez es baja y el
sabor un tanto insípido.

Es la variedad más importante del mundo, adecuada para la

industria de zumo y de gajos.
 VARIEDADES PIGMENTADAS

•Burgundy:

Probablemente se originó a partir de la variedad

Thompson.

Es una variedad tardía que se mantiene en el árbol hasta

comienzos del verano en buenas condiciones
comerciales.

Tiene un escaso número de semillas (1-2), pulpa firme,

muy jugosa, con sabor dulce y nada amargo.

Su calidad interna es considerada inferior en

comparación con otras variedades pigmentadas y
apenas se cultiva en la actualidad.
 Ruby (Ruby red, Redblush,
Henninger)

 Estas variedades se originaron en la

misma zona de Texas.

 Sin semillas.

 Es la primera variedad de pomelo

rosa que permitió una rápida
identificación por la coloración
externa sin necesidad de ser partida.

 Es una de las variedades más

cultivadas a escala mundial, aunque
pronto será superada por variedades
más recientes.
 Star Ruby

 La pulpa es de coloración más intensa y la

coloración externa es superior a la de las
variedades más recientes.

 La corteza es muy delgada, el contenido de zumo

es muy alto y el sabor más dulce y menos
amargo que el de Marsh y otras variedades
pigmentadas.

 El árbol es de crecimiento lento, compacto y de

poco desarrollo; asimismo es muy sensible a la
podredumbre del cuello y a herbicidas y puede
presentar acanaladuras en la madera producidas
por el virus de la Tristeza.
 Thompson

 Fue la primera variedad

pigmentada sin semillas.

 Es de madurez algo más precoz y

la pulpa es ligeramente rosa en la
zona próxima a las membranas de
los gajos, aunque este color
tiende a mitigarse con el paso del
tiempo.
 PROPAGACIÓN
Propagación sexual

Semillas: que son apomícticas

(poliembriónicas) y que vienen
saneadas.

No obstante la reproducción a través

de semillas presenta una serie de
inconvenientes: dan plantas que tienen
que pasar un período juvenil, que
además son bastante más vigorosas y
que presentan heterogeneidad.
 Propagación asexual.

Injerto: mediante injerto de escudete,

dando prendimientos muy buenos.

Si se precisa el re injertado para cambiar

de variedad, se puede hacer el injerto de
chapa que también da muy buenos
resultados.

El estaquillado es posible en algunas

variedades de algunas especies, mientras
que todas las especies se pueden
micropropagar, pero en ambos casos
solamente se utilizarán como plantas
madre para posteriores injertos.
LOS PATRONES MÁS UTILIZADOS SON:
PATRONES

MANDARINO CITRANGE
CITRANGE
CLEOPATRA TROYER
CARRIZO
Ventajas que confiere el uso de patrones:

 Precocidad en la producción.

 Mayor uniformidad de la plantación (muy

importante en citricultura moderna).

 Proporciona cierto control sobre la calidad

y cantidad de la cosecha para una misma
variedad.

 Adaptación a problemas físico-químicos

del suelo (salinidad, asfixia radicular,
sequía).

 Tolerancia a plagas y enfermedades

(Tristeza y Phytophthora spp.).
 DISEÑO DE LA PLANTACIÓN

La densidad de plantación más frecuente en pomelo es la de marco real o la de marco

rectangular.

Dado que las variedades de pomelo pigmentadas actuales, son de crecimiento menos
rápido que las clásicas y para intensificar la producción a corto y medio plazo, la
tendencia actual es hacia plantaciones más intensas.
La densidad relativa por árbol puede oscilar entre 200 y 500 árboles/ha, referida a
marcos de 7x7 m y 5x4 m.

Una mayor densidad de plantación implica una menor capacidad de maniobra y manejo
del cultivo.
 ABONADO

 Demandan mucho abono (macro y

micronutrientes).

 Destacando la carencia de magnesio,

que está muy relacionada con el exceso
de potasio y calcio y que se soluciona
con aplicaciones foliares.

 Otra carencia frecuente es la de zinc,

que se soluciona aplicando sulfato de
zinc al 1%.

 El déficit en hierro está ligado a los

suelos calizos, con aplicación de
quelatos que suponen una solución
escasa y un coste considerable.
 RIEGO
 Requiere importantes precipitaciones (alrededor de 1.200
mm), que cuando no son cubiertas hay que recurrir al riego
por ejemplo:
 Aspersión

 Surcos

 Riego por goteo (mejores resultados)

 Manejando el riego se pueden provocar floraciones en

fechas adecuadas.
 PODA
 El pomelo es una especie que tiene hábito de formación en bola y de
producción en la periferia, por lo que se intenta lobular las formas para
aumentar la superficie que intercepta luz y así aumentar la producción.

 Los árboles se forman con tres ramas principales a unos 60 cm del

suelo.

 La poda de formación es muy controvertida, ya que la cosecha

disminuye de forma proporcional a la intensidad de poda debido a que
como especie perennifolia acumula las reservas en ramas, brotes y
hojas.
 LABORES Y CONTROL DE
MALAS HIERBAS

 El laboreo del suelo está dirigido

a:

 La eliminación de las malas

hierbas
 Airear las capas superficiales del
suelo
 Incorporar fertilizantes o materia
orgánica
 Aumentar la capacidad de
retención de agua

El laboreo del suelo se efectúa

varias veces al año (3-4)
 Técnicas para aumentar el tamaño del fruto

Rayado de ramas
 Produce un estímulo en el crecimiento del fruto.

 En algunas variedades se realiza durante la floración o después de la

caída de pétalos, para mejorar el cuajado y la cosecha final.
Aplicación de auxinas de síntesis:

 Aumenta el tamaño final del fruto con aclareos mínimos

o nulos.
 La época de aplicación debe efectuarse durante los
últimos días de la caída de junio.
 En cuanto a su aplicación, se evitarán los días ventosos,
horas de mayor insolación y temperatura más elevada.
 PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL POMELO

Plagas:
 - Mosca de la fruta (Ceratitis capitata)

 - Minador de los cítricos (Phyllocnistis citrella)

 - Cochinilla acanalada

Enfermedades
 - Phytophthora spp.

 - Virus y viroides: virus de la tristeza, exocortis y psoriasis.

 RECOLECCIÓN

 Tiene lugar cuando el color

amarillo de la superficie de la
fruta es mayor de 2/3.

 El cociente de sólidos
solubles/acidez tiene que tener
un mínimo de 5,5; excepto en
variedades tardías que es igual o
superior a 6,5.

 El pomelo no continúa
madurando después de la
cosecha por lo que se debe cortar
completamente madura, cuando
ya ha adquirido buen sabor.
 VALOR NUTRICIONAL

 El pomelo está formado en un 90% de agua, contiene 32 calorías cada

100 gramos, 7 gr de hidratos de carbono, 0,6 de proteínas, nada de grasa
y un alto contenido en vitamina C, calcio, fibra, magnesio y potasio.

 Es una buena fuente de carotenoides, especialmente los pomelos de pulpa

roja.

 Si bien su contenido en nutrientes es reducido, aporta vitaminas,

minerales y por sobre todo unas sustancias no nutritivas que están
presentes en la mayoría de los alimentos de origen vegetal.