CULTIVO DE BANANO

País Bananero
• La United Fruit Company, compañia yanqui se
especializaba en plantar bananas en los paises
caribeños y algun sudamericano con mil privilegios, a
quien se atreviera a romper con los mismos se lo
volteaba o los marines acudian en ayuda de la
compañía.

• Ejemplos, en 1954 ,el gobierno de Jacobo Arbenz en

guatemala,quiso construir un ferrocarril que no le
convenia a la sagrada United, acusado de comunismo
por sus veleidades ferrocalireras fue invadido desde los
EEUU de la mano de Castillo Armas
 País Bananero
• Este es el corazón de la región donde por años se han
cultivado excelentes bananas o plátanos, gracias a las
aguas del Río Dulce.

• Como no hay industrias o fábricas que puedan

contaminar las aguas del sistema de ríos y lagos de la
zona, Bananera es un lugar de cultivo muy respetado,
donde de 1890 a 1960 estaban las oficinas principales
de la famosa compañía United Fruit Company, la que en
aquellos años ejercía gran influencia política en América
Central.
 PAISES PRODUCTORES DE PLATANO

UGANDA*
COLOMBIA
ZAIRE
ECUADOR
CAMERUN
VENEZUELA
HONDURAS
GUATEMALA
MEXICO

* Fue el primer productor en 1,989 con un 27% de la producción mundial

Características Botánicas del Cultivo de
Banano
TAXONOMIA
Familia Mussaceae
Genero Musa
Nombre Científico Musa spp.

ORIGEN
Los Bananos modernos se originaron en las regiones del
sureste asiático y el pacifico occidental.

El mayor comercio y exportación de banano se encuentra

localizado en America Central y el Caribe
•Cultivares Tetraploides de Musa acuminata.

•Los plátanos la mayoría de cultivares son cruces triploides de

Musa acuminata y Musa balbisiana

MORFOLOGIA
RAIZ
•Sistema radicular adventicio.
•Mayor cantidad se raíces a 50 cm
aprox.
•Las raíces pueden llegar a medir de 5
a 10 metros.
•Una planta produce de 200 a 500
raíces.
Musa acuminata Musa balbisiana
CORMO O RIZOMAS
Tallo subterraneo del banano.
Este es el verdadero tallo.

SEUDOTALLLO Y HOJAS
Son la vainas envolventes de
las hojas.

SEUDOTALLO

CORMO
LAS HOJAS

Lámina

Peciolo

Apice Vaina

Las láminas miden entre 1.50 a 2.80 m

de largo y 0.70 a 1.0 m de ancho.
DESARROLLO DEL RETOÑO

Fase Reproductiva

Fase Juvenil

Fase Infantil
INFLORESCENCIA Y RACIMO
•Cuando se han producido cerca de 20 hojas surge el tallo
floral.
•Las hojas son reemplazadas por brácteas, la cuales son
hojas modificadas.
•La inflorescencia esta formada por glomérulos florales o
grupos de flores. (se conocen como manos)
FRUTO
•Se forma a partir de los ovarios de las flores
pistiladas, que aumentan de volumen.
•La parte comestible es el resultado del
engrosamiento de la paredes del ovario cargada
de azúcar y almidón.
•El desarrollo del fruto es partenocarpico, sin
polinización. Los frutos son esteriles.

COMERCIALMENTE:
•Buen número de dedos por mano.
•Dedos largos (25 cm).
•Buen diámetro interno y externo, sin mucha
curvatura.
•Racimos de forma cilíndrica y no conica.
 PRODUCCIÓN EN GUATEMALA

Zona Potencial Zona Productiva

 REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMATICOS

SUELO
•Suelos aluviales.
•Franco, Franco Arenosa muy fina, Franco limosa o franco
Arcillo limosa
•pH: 5 a 6.
•Profundidad: 1.20 – 1.50 métros.
•Drenaje: Suelos bien drenados y un nivel freático que no
supere 1.20 Mts. De profundidad.
•Baja densidad aparente.
•Ricos en Materia Orgánica (2 a 4 %).
•Topografía: de plano a ondulado (0 – 16% pendiente).
•CIC 25 Cmol/litro
•Alto contenido de materia organica (200 Cmol/litro)
 REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMATICOS

CLIMA
•Latitud de 0 a 15º Norte Y Sur.
•Altitud 0 a 300 msnm, por cada 100 metros el ciclo se
extiende 45 días.
•Precipitación de 2000 mm/año o riego. Una planta puede
consumir de 12.5 a 35 litros de agua por día.
•Temperatura de 22 a 30º , una optima de 27º C.
•Viento de 0 a 15 km/hora. (variedades pequeñas como Gran
Enano o Gran Nain son restintes al volcamiento).
•Humedad Relativa de 60 a 85%
•Horas Luz, 8 horas, Radiación de 7 a 16 megajulios/ m2 de
hoja/día. Optimo 12 megajulios.
VARIEDADES COMERCIALES
GRUPO AAA
Subgrupo Gros Muchiel
•Pisang Ambo de Malasia
•Gros Michel
•Los mutantes Hinghgate y Cocos.

Subgrupo Cavendish
•Tipo Cavendish Enano (Enano en Latinoamerica)
•Tipo Cavendish Gigante
•Mons Mari en Australia
•Gran Nain o Gran Enano
•Governor Gigante en Caribe.
•Tipo Robusta
•Mons Mari Alto de Autralia
•Poyo en el Caribe
•Valery en Centroamérica

•Tipo Lacatán
•Pisang Masak Hijau
•Monte Cristo
Materiales utilizados para la producción de
banano orgánico.
 PROPAGACION DEL CUTIVO DE BANANO

•HIJOS DE AGUA
•HIJOS DE ESPADA
•COLAS DE BURRO
•CORMOS PARTIDO Y SIN PARTIR
•BULL HEAD O CABALLO
•PRODUCCION IN-VITRO (MERISTEMOS)
SELECCIÓN DE LA SEMILLA
- Provenir de plantaciones bien manejadas
- Libre del ataque de plagas y enfermedades
- Rizomas hijos de espada
- Lo mas uniforme posible
PREPARACION DE TERRENO
•Limpieza y Nivelación de Terreno
•Labranza del Suelo
•Desmenuzado y Afinado del Suelo
 PREPARACION DE LA SEMILLA
Eliminar el seudotallo
Eliminar la tierra y raices
Tejido danado por nematados o insectos
 TRATAMIENTO DE LA SEMILLA

•No debe retenerse semilla por varios días

•Inmersión de la semilla en agua a 57 C por 10-15

minutos.

•Inmersión de la semilla en mezcla de

Agua+fungicida+insecticida, 7 a 10 minutos.

Por ejemplo:

AGUA 1 LITRO
DITHANE 9 GRAMOS
LORSBAN 6 cc
 SIEMBRA Y MANEJO EN EL CAMPO
DENSIDAD
VARIEDADES DE PORTE PEQUEÑO
•1700 a 2000 plantas/ha
VARIEDADES DE PORTE ALTO
•1400 a 1700 plantas/ha
SISTEMA DE SIEMBRA
•CUADRO
•2.4 X 2.4 m
•RECTANDULO
•3.0 X 1.92 m
•TRINGULO EQUILATERO O
HEXAGONAL
•HILERAS
 SIEMBRA Y MANEJO EN EL CAMPO

• Época: En cualquier
época, condición suficiente
humedad.

• Procedimiento: Se
distribuyen los rizomas por
tamaño.

• Ahoyado: Dimensiones
profundidad 0.30 m
diámetro 0.40 m
 MANEJO EN EL CAMPO
1.UNIDAD DE PRODUCCIÓN
• Madre
• Hijo
• Nieto

1.1 CONTEOS DE POBLACION

• Mantener la población y los beneficios de esto
genera.
• Se debe de realizar por lo menos tres veces al año.

1.2 MANTENIMIENTO DE LA POBLACIÓN

• Deshija
– Criterio: el hijo más vigoroso y mejor ubicado.

• Eliminación de Plantas Improductivas

 MANEJO EN EL CAMPO

• Resiembra

2. PROTECCIÓN DE LA FRUTA
2.1 Apuntalamiento.
2.2 Deshoje.
2.3 Eliminación de Capote y la Placenta.
2.4 Embolse.
2.5 Desmane y Desbellote
2.6 Desvío de Hijos
2.7 Colocación de Cinta.
 MANEJO EN EL CAMPO

Eliminación del Capote Eliminación Placenta

MANEJO EN EL CAMPO

Desmane y Desbellote
MANEJO EN EL CAMPO

Desvío de Hijos
FERTILIZACIÓN
 DEFICIENCIAS

NITROGENO:
•Palidez de toda la planta.
•Amarillamiento de las hoja
•Los pecíolos y los seudotallos
presentan coloración rosada
•Retrazo del crecimiento y
desarrollo, amacollameinto.
 DEFICIENCIAS

FOSFORO:
•Amarillamiento general en forma de
sierra en las hoja viejas.
•Coloración verde oscura de las
hojas jóvenes.
•Reducción del crecimiento de la
madre y en el número de hijos.
 DEFICIENCIAS

POTASIO:
•Coloración amarillo naranja que
comienza en las puntas de las hojas
más viejas.
•Doblamiento de la hoja hacia el
revés.
•Racimos de bajo peso.
 DEFICIENCIAS

CALCIO:
•Deformación y coloración de las
hojas nuevas.
•Engrosamiento de las nervaduras
de las hojas.
•Aspecto raquítico general de la
planta.
 DEFICIENCIAS

MAGNESIO:
•Clorosis de la zona central de la
lámina foliar.
•Coloración azul púrpura de los
percíolos.
•La planta se arrepolla.
 DEFICIENCIAS

AZUFRE:
•Amarillamiento general acentuando
en las hojas nuevas.
 DEFICIENCIAS

ZINC:
•Se presentan estrías color verde
muy pálido, casi blanco, a lo largo
de toda la lámina y perpendiculares
a la vena central.
•Las hojas nuevas se tornan
angostas.
 REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES

CLON GRAN ENANO: (Producción 70 ton/ha)

• Potasio 350 kg/ha

• Nitrógeno 111 kg/ha
• Magnesio 18 kg/ha
• Fósforo 13 kg/ha
• Azufre 13 kg/ha
• Calcio 9 kg/ha
MUESTREO FOLIAR

• Tejido Foliar
• Nervadura Central
• Pecíolo
EFERMEDADES Y
PLAGAS
 ENFERMEDADES

• Sigatoka
– Sigatoka Amarilla Mycosphaerella musicola
– Sigatoka raya negra Mycosphaerella fijiensis
– Sigatoka Negra Mycosphaerella fijiensis var.
Difformis

• Control:
– S. amarilla (cal + sulfato de cobre)
– S. negra (Dithane, Manzate, Bravo y Daconil)
(Calixin, Benlate).
– Utilizara cultivares resistentes.
SIGATOKA
 ENFERMEDADES

• Moko
– Enfermedad bacterial Pseudomonas
solanacearum
– Cuatro cepas: D, B, SFR y H.

• Control
– Semilla libre de moko
– Desinfectar la herramienta
– Eliminar plantas enfermas
– Dejar en cuarentena el área.
 ENFERMEDADES

• Mal de Panamá
– Hongo Fusarium oxysporium var. cubense
– Afecta al cultivar “Gross Michel”

• Control
– Erradicación de áreas afectadas
– Utilización de cultivares resistentes.

• Speckling
– Pizcas en la fruta o manchas.
– Control embolse prematuro.
 PLAGAS

• Nematodos
– Nematodos lesionadores Pratulenchus spp.
– Nematodos formadores de agallas Meloidogine
incognita.
– Nematodo espiral Helicotilenchus spp.

• Control
– Aplicación de nematicidas.
 PLAGAS

• Picudo Negro
– Insecto Cosmopolites sordius.
 Larvas (2, 3 y 5 estadio) de Cosmopoites
Huevos de picudo negro con escala milimetrica sordidus

Larva del ultimo espacio dentro de una mina Vista frontal de la cabeza con las piezas
dentro del ocrmo bucales de larva del ultimo estadio
 Pupa de picudo negro Adultos de Cosmopoites sordidus

Larvas de C . sordidus en el cormo Daños propocados por larvas con los tejidos
interiores del cormo de una planta de plátano
 Diseño de larvas en la periferiadel cormo de Caída de plantas de plátano provocada por
una planta de platano altas infestaciones del picudo negro

Corte transversal de un cormo altamente Corte transversal de un cormo medianamente

infestado: Coeficiente de infestación de 60 infestado: Coeficiente de infestación de 30
 Corte transversal de un cormo levemente Corte transversal de un cormo sano infestado:
infestado: Coeficiente de infestación de 10 Coeficiente de infestación de 0

Trampa para adultos del picudo, tipo cepa Picudos atraidos por una trampa tipo cepa
cuatro dias después de su ensamblaje
Trampa para adultos del picudo, tipo cepa Trampa para adultos del picudo, tipo cuña
modificada

Condiciones favorables para C. Sordidus falta Ambiente desfavorable para la proliferación de C.

de mantenimiento cultural en la plantación Sordidus: platanal con prácticas fitosanitarias
ejecutadas.
 Desmenuzación del cormos y seudotallos de
Ambiente desfavorable para la proliferación de plantas desraizadas: medida sanitaria de control
C. Sordidus sistema de drenaje eficiente del picudo

Aplicación manual de insecticidas granulados Aplicación de insecticidas granulados con un

alrededor del suedotallo con equipo de esparcidor
protección adecuado
 PLAGAS

• Flores y Frutos
– Trips Chaetanaphothips spp
– Abeja negra Trigona spp.

• Insectos Chupadores
– Afidos del fruto Pentalonia nigronervosa.
– Fumagina Capnodium spp
– Araña roja Tetranychus spp
– Mosca blanca Bemisia spp
 CONTROL DE MALEZAS

• PLANTIA:
– Manual
– Químico (Ranger, Rival, Finale, 5,6 y 8 c/b)

• PLANTACIÓN ADULTA:
– Limpia Alta
– Químico (Gramoxone, 5 c/b).
 RIEGO Y DRENAJE

• RIEGO
– Gravedad
– Asperción (aspeción sobre las hojas y debajo de las
hojas)
– Microasperción.
– Goteo.

• DRENJE
– Primarios, Secundarios y Terciarios.
CRITERIOS UTILIZADOS PARA LA COSECHA

• GRADO
– Diámetro del Dedo
– Aumento 0.24 mm/día en
– Dedo central de la segunda mano.

• ESTIMACION DEL GRADO DE COSECHA.

– Dos métodos
– Se utiliza un calibrador de mano.
– Medida básica 1/32 pul. (0.7937 mm)
– Chiquita Bands, 1 pul, es grado “0” y 1/32 por encima
es un grado.
 EDAD DE COSECHA Y GRADO
• Se cosecha a la semana 14 después de la parición y semana 12
después de colocada la bolsa.

• Se utilizan cintas de color para definir la edad de los racimos.

• La fruta alcanza el grado comercial dependiendo de las condiciones

climáticas.

CONDICIONES QUE HACEN VARIAR EL GRADO DE

COSECHA
•Condiciones Climáticas
•Incidencia de Plagas y Enfermedades
•Requerimientos de Mercado
•Desordenes fisiológicos
•Prácticas de Manejo.
MANEJO POSCOSECHA