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Transgénicos

La verdad clínica tras la


modificación genética.
¿Qué es un alimento
transgénico?

 Son aquellos productos que han sido


modificados genéticamente, es decir,
su composición genética cuenta con
información proveniente de otra
especie.
 Este gen ha sido modificado por
expertos para incluir genes de otras
plantas o animales.
¿Cómo lo hacen?

 Actualmente, gracias a la
biotecnología se puede
transferir un gen de un
organismo a otro para dotarle
de alguna cualidad del que éste
carece, de esta forma algunas
plantas pueden aguantar mejor
las sequías, por ejemplo.
Algunos ejemplos de
alimentos transgénicos
 Maíz transgénico: en el caso del maíz, los nuevos
genes son implantados en el genoma de la planta.
Gracias a esta modificación el maíz es mucho más
resistente a los insectos y herbicidas. Los granos
de maíz que produce después de la transformación
genética son brillantes y tienen un color
anaranjado.
 
 Patatas transgénicas: en este caso, las enzimas
de almidón son invalidadas al ser introducida una
copia antagónica del gen que la anula.
 
 Tomates transgénicos: aquí, la diferencia con los
tomates comunes es que el tiempo en el que se
descomponen es mucho más largo, para ello, una
de sus enzimas tiene que ser inhibida
Algunos ejemplos de
alimentos transgénicos
 Carnes transgénicas: el objetivo es
aumentar el tamaño y el peso de los
animales, además de acelerar su
crecimiento.
 
 Arroz transgénico: la función es que
contenga más vitamina A.
 
 Café transgénico: el único objetivo es
aumentar la producción e incrementar la
resistencia a los insectos.
Tipos de alimentos
transgénicos
 Sustancias empleadas en tratamientos
de animales con el objetivo de mejorar
la producción, como por ejemplo, las
hormonas de crecimiento bovino que se
utilizan para aumentar la producción de la 
leche.
 Aunque esta hormona está  permitida en
Estados Unidos, no lo está en la Unión
Europea.
Tipos de alimentos
transgénicos
 Sustancias usadas en la industria
alimentaria, obtenidas de
microorganismos por técnicas de DNA
recombinante: como en el caso de
quimosina recombinante, que se usa en la
Unión Europea para fabricar queso
 Animales transgénicos que segreguen
en su leche una proteína humana o que
tengan menor contenido de lactosa: en
este caso aún no se comercializan.
Beneficios de los transgénicos
 Los alimentos transgénicos están sometidos a
controles y análisis constantemente, teniendo que
pasar por procesos rigurosos y exhaustivos.
 
 Debido a su modificación genética, son
productos más resistentes a plagas, a las
enfermedades y a productos herbicidas.
 
 La mejora en las características nutritivas de los
alimentos, con mayor contenido en vitaminas,
minerales y aminoácidos esenciales o con menor
contenido en ácidos grasos saturados.
Datos científicos en contra
 A muchos cultivos transgénicos se le han
incorporado genes de una bacteria llamada Bacilus
thuringiensis (Bt),que existe naturalmente en el
suelo y que sintetiza una toxina que mata larvas de
insectos.
 Esta toxina natural, hoy apropiada por las
corporaciones biotecnológicas, puede matar a
insectos útiles, generar que otros insectos
desarrollen resistencias, o integrarse al suelo por
intermedio de los restos de los vegetales (esto
generaría efectos adversos en los organismos del
suelo, y podría moverse a través de las cadenas
alimentarias).
Datos científicos en contra

 El estudio más importante, para determinar


las consecuencias en la salud y el medio
ambiente de un alimento transgénico, fue
efectuado por el Dr. Arpand Pusztai, en el
Instituto Rowett de Escocia.
 Las pruebas de laboratorio en ratas
alimentadas con patatas transgénicas,
mostraron debilitamiento del sistema
inmunológico, desarreglos en el desarrollo
de órganos internos, interferencia en el
crecimiento de ratas jóvenes y cambios en
la estructura y función intestinal.
Datos científicos en contra
 Patrice Courvalin, Director de la Unidad de Agentes
Antibacterianos del Instituto Pasteur, se adentra en otro
de los riesgos: resistencia a antibióticos. El problema
médico sería grave. Muchos antibióticos podrían quedar
neutralizados por las bacterias patógenas. Advierte que
las posibilidades y mecanismos de intercambio de
material genético entre organismos es inmensa.
Bacterias patógenas podrían asimilar el gen transgénico
de resistencia, en el aparato digestivo, a través de un
alimento transgénico que lo contenga. También por las
bacterias de los campos, una vez la planta transgénica se
descompone. Courvalin cita genes de resistencia,
utilizados ya por las multinacionales. El gen blaTEM-1, se
inserta en un maíz transgénico de la empresa Novartis y
es capaz de generar la penicilinasa, que puede degradar
las penicilinas (penicilina G, ampicilina, amoxicilina,
etc…).
Datos científicos en contra
 En el año 2002, en la Universidad de Newcastle se
realizaron las primeras pruebas en humanos,
demostrando que después de una sola comida,
material transgénico había sido adquirido por las
bacterias del intestino, en tres de las siete personas
con colostomía que participaron del ensayo.
Contrariamente a lo que dice la ciencia corporativa
y privada, el material transgénico no pudo ser
eliminado en el aparato digestivo humano. Dicha
persistencia, también permitiría que los genes
transgénicos se pudieran transferir a la sangre y al
genoma de células de mamíferos, con el riesgo de
cáncer.
La Academia Nacional de
Ciencias, Ingeniería y
Medicina desmiente lo anterior
 El principal organismo asesor de los
Estados Unidos en temas científicos,
tampoco ha encontrado pruebas
“concluyentes” de que este tipo de
variantes agrícolas causen problemas
medioambientales. Sí reconoce que la
resistencia de los transgénicos a ciertos
herbicidas está causando “un problema
agrícola de primer orden”, ya que otras
plantas e insectos están desarrollando
inmunidad a los herbicidas que se usan en
los campos de OMG.
Impacto en la salud

 El comité ha analizado todos los estudios


disponibles sobre el tema y no ha
encontrado “ninguna prueba” de que los
transgénicos dañen la salud, según la nota
emitida por la Academia. Los estudios con
animales y de composición química no
revelan ninguna diferencia para la salud
entre el consumo de un transgénico y un
vegetal que no lo es.
Impacto en el medio
ambiente
 El uso de transgénicos no reduce la
diversidad ni vegetal ni de insectos
en los campos donde se plantan e
incluso a veces la aumentan, dice el
informe. El trabajo reconoce que los
genes de los transgénicos acaban
invadiendo campos que no lo son,
pero que esto no ha provocado
ningún impacto en el medio
ambiente.
Los transgénicos en el mundo
Colombia y los transgénicos
 En la última década Colombia pasó de ser un país
autosuficiente y exportador de alimentos a importador de
gran parte de los productos agrícolas que sustentan la
seguridad alimentaria. Hasta inicios de la década del
noventa se producía el 95% del maíz y el 70% de la soya
para consumo doméstico; pero la aguda crisis del sector
agropecuario ha hecho colapsar gran parte de la
producción agropecuaria nacional. Es así como para el
año 2000 la producción nacional de maíz y soya
disminuyó dramáticamente y se importaron más del 70%
del maíz y del 80% de la soya que se consume en el
país. Para el mismo año, Colombia fue el sexto país del
mundo importador de maíz de EEUU. El gobierno
colombiano frente a la crisis del sector agropecuario ha
realizado la apertura generalizada de las importaciones
de los productos básicos de la agricultura y la
alimentación.
Evidencias del consumo de maíz
transgénico en Colombia

 Actualmente, en el país se sigue


importando maíz de EEUU sin ningún tipo
de control. Existe una gran preocupación
por las organizaciones de la sociedad civil,
debido a la alta probabilidad que estemos
importando maíz GM, especialmente maíz
Starlink, el cual ha sido totalmente
prohibido en EEUU su consumo pero no su
exportación. Este maíz ha sido rechazado
por los países del Norte que importan
maíz, pero no se conoce cuál es su destino
final en el resto del mundo.
Fuentes:
 https://
cuidateplus.marca.com/alimentacion/diccionario/alimentos-transgenico
 https://
www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20180424/442902035279/tra
nsgenicos-pros-contras.htmls.html
 https://
www.ecologiaverde.com/ventajas-y-desventajas-de-los-alimentos-transge
nicos-1073.html
 https://elpais.com/elpais/2016/05/17/ciencia/1463506219_758061.html
 https://
www.nap.edu/catalog/23395/genetically-engineered-crops-experiences-an
d-prospects
 https://
www.bbc.com/mundo/noticias/2016/05/160519_ciencia_alimentos_modific
ados_peligros_ninguno_gtg
 http://www.revista.unam.mx/vol.10/num4/art24/int24-4.htm
 https://bichosdecampo.com/en-el-mundial-de-los-transgenicos-la-argentin
a-sigue-tercera
/
 https://ecocosas.com/agroecologia/transgenicos-una-gran-mentira/?
cn-reloaded=1
 http://www.semillas.org.co/es/los-alimentos-transgnicos-en-colombia