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ALIMENTOS GENETICAMENTE MODIFICADOS

Si alguien se acerca a las estanterías de la sección de


fruta y verdura en un supermercado, ante él desfilarán
enormes tomates de un rojo deslumbrante, sandías
sin pepitas que siempre están dulces, frutas de
temporada fuera de temporada… Estos saludables
manjares entran rápidamente por los ojos y llenan la
mente de una sensación de bienestar incontrolable.
Pero algunos de estos productos no son tan naturales
como parecen, sino que se trata de alimentos transgénicos. ¿Y qué significa esto? ¿Cómo puede
afectar a quien lo consuma?

Los alimentos transgénicos son organismos que poseen en su composición uno o varios genes
diferentes de los que se les atribuyen en un principio. Mediante técnicas de biotecnología, se
pueden utilizar genes extraídos de seres vivos, modificados en laboratorios y reintroducidos en
el mismo u otro organismo. Técnicamente se conocen como Organismos Modificados
Genéticamente (OMG) y su objetivo es dotar a estos organismos de cualidades especiales de las
que carecerían. De este modo, las plantas transgénicas pueden sobrevivir a plagas, aguantar
mejor las sequías, o resistir el efecto de algunos herbicidas.

PROS Y CONTRA DE LOS TRASNGENICOS


Los seguidores de esta práctica, como
el catedrático de Bioquímica y Biología
Molecular Francisco García Olmedo, defienden
el uso de transgénicos por:
protección frente a virus o herbicidas, mayor
durabilidad y tamaño, crecimiento acelerado o
la capacidad de crecer en zonas estériles y de
que se les añadan proteínas que de normal no
poseerían. Otro argumento muy común es el
que afirma que la cría y el cultivo selectivos ha
sido una práctica común desde hace miles de
años y ahora solo se ha llevado un paso más
lejos. Además, por el momento no ha habido
indicios de que los alimentos transgénicos tengan consecuencias de salud en las personas que
los consumen.

Sus detractores, por otro lado, apuntan desventajas que el uso de estos productos se ha
generalizado en muy poco tiempo sin que se pueda comprobar si los alimentos transgénicos
tienen consecuencias a largo plazo. Juan Felipe Carrasco, ingeniero agrónomo que encabezó
en 2010 una campaña de Greenpeace contra los transgénicos, es uno de los muchos
opositores a este tipo de alimentos debido al impacto medioambiental y la pérdida
de biodiversidad que suponen.
Uno de los mayores argumentos en contra del uso de transgénicos no se refiere a los
transgénicos en sí mismos, sino al modo de uso de los mismos: estos productos no generan
semillas viables por lo que se pone a los agricultores en una situación de dependencia total
frente a los suministradores, generalmente grandes empresas multinacionales que controlan
qué, cómo y cuánto se produce. Mientras que muchos proclaman que los alimentos
transgénicos serán capaces de alimentar a toda la población mundial, otros señalan que,
verdaderamente, el problema del hambre en el mundo es de distribución, no de tecnología:
hay comida para todos, pero está mal repartida.

Entre los alimentos genéticos más conocidos tenemos: Maíz, Soja, Calabaza y calabacín,
Alfalfa, Canola, Remolacha azucarera y Leche. Fuente: https://www.ejemplos.cc/alimentos-
transgenicos/

Soja: Se ha modificada la semilla para que sea más resistente a los herbicidas.
Maíz: Se insertan genes en el genoma de la planta para hacerlo más resistente a los insectos.
Carnes: Se busca incrementar el tamaño y el peso de los animales. También se acelera la
velocidad de su crecimiento.
Trigo: Se busca que sea resistente a las sequias, herbicidas y más.
Papas: Se invalidan las enzimas del almidón para reducir su proporción.
Tomates: Se inhiben ciertas enzimas con el fin de lograr
que su descomposición sea más lenta. Arroz: Se
introdujeron tres genes nuevos para lograr arroz con un
mayor contenido de vitamina A.
Calabaza: Se ha modificado para proteger a la planta
contra los virus.
Azúcar: Se busca que la caña sea resistente a los herbicidas.
Banana: Se modifica para que sea resistente. Se cruzan dos especies para elaborarla.
Alfalfa: Se ha alterado para hacerla resistente al herbicida Roundup.
Leche: En algunos países se ha prohibido, pero, a las vacas se les ofrece una hormona para
aumentar su producción.
Naranjas: Son expuestas a una sustancia que apresura la degradación de la clorofila.
Girasol: Se han alterado sus genes para que sea resistente a la sequía.
Ciruela: Se han agregado sustancias para incrementar su productividad.
Café: Fue modificado con el objetivo para incrementar su producción.
Uvas: Se modificó para eliminar las semillas e incrementar su resistencia (red ballons) uva
chilena

Se han realizado investigaciones,


estudios y experimentos y se han
constatado algunos efectos negativos
sobre la salud. Entre las consecuencias
se tiene la aparición de nuevas alergias.
Esto se debe a la inclusión de nuevas
toxinas y alérgenos. Esto se da, sobre
todo, en el caso del consumo de
alimentos transgénicos no autorizados.
Pueden aparecer genes resistentes a los
antibióticos en bacterias patógenas para
el organismo. Incremento en la
contaminación de los alimentos debido al uso de productos químicos en el cultivo. El maíz
transgénico puede producir una reducción en la fertilidad en los ratones. Algunas sospechas
indican que estos productos influyen en la aparición de enfermedades como el cáncer. Este
tipo de productos están desplazando cosechas tradicionales y obligan a los granjeros a
comprar semillas transgénicas, las cuales son mucho más costosas. El incremento en la
producción de alimentos también fuerza la reducción de los precios, lo que, aunado a una
producción menor (debido a la productividad natural de productos orgánicos) conlleva al
empobrecimiento de comunidades.
Fuente: https://www.ejemplos.cc/alimentos-transgenicos/

ACTIVIDAD

1. De acuerdo al artículo que acabas de leer, realiza un escrito no menor a un párrafo de 15


renglones sobre tu punto de vista y tu posición frente a esta temática mencionada

2. Busca las palabras que están resaltadas en rojo en el artículo e investiga acerca de cada
una de ellas

3. Indaga un poco más acerca del Roundup y relaciona que tiene que ver con los alimentos
transgénicos

RECUERDA

Esta actividad debes enviarla en un archivo PDF al correo moni.premamartinez@gmail.com


escribe en el Asunto tu nombre completo (con tus dos apellidos) y el grado al que perteneces

Fecha límite de entrega: viernes 17 de julio del 2020 a las 24 horas