CASO:

M AY O N E S A
ALACENA

INTEGRANTES:
• COTRINA CERDAN
DOCENTE: RAFFEL GIANFRANCO
• GODOY FLORES
D U S E K PA Z M A G N O L I A
E S T E FA N Y PA O L A
JESUS
• R O J A S B E R N A L VA L E R I A
KARINA
 HISTORIA- ALACENA
La etapa de investigación y
desarrollo demoró dos años y
conto con la asesoría técnica
de la empresa japonesa Q.P.
2000 Corporation.

Antes del año 2000,

el mercado era MAYO
controlado por
Hellmann's Se lanza la Mayonesa Alacena,con el objetivo de
(Unilever ) y Maggi ser la mayonesa más rica gracias a su
(Nestlé) marcas elaboración con la auténtica receta casera que
transnacionales. tiene el toque casero justo de limón¨.
 Alicorp realizó una investigación de mercado
que confirmó que la mayonesa casera era el
standard de consumo, por eso lanzo a
Alacena.

Uso como pilar más fuerte su sabor casero y

se valió de esa preferencia para venderse
como una auténtica mayonesa de casa que
llegó rápidamente a ser del gusto del
exigente paladar peruano

Uso una estrategia de posicionamiento por atributo, que sobresalta el sabor casero y el toque de limón, y fue de esa
manera que hizo sobre salir a Alacena del resto de mayonesas que ya estaban en el mercado
 4P´SMARKETING
PRODUCTO
AlaCena es una mayonesa de la empresa Alicorp que a
diferencia de las demás esta le agrega un atributo al
producto, este fue el de darle el “El rico sabor de casa”
poniéndole ingredientes tradicionales de la mayonesa
casera como especias, aceite vegetal, yemas y el
principal el toque de limón.
PLAZA
La distribución de AlaCena es indirecta ya que los
productos van de la fábrica a las tiendas y de estas a los
consumidores. Esta distribución es beneficiosa para los
consumidores ya que así este lo puede encontrar en
todas las tiendas.
PRECIO
AlaCena cuenta con precios accesibles para el
consumidor. Tiene precios que varían dependiendo
del tamaño o la presentación.
Los productos de Alacena están entre 20 céntimos
hasta 9 soles
PROMOCIÓN
La promoción de este producto ha sido mayormente
a través de propagandas televisivas y anuncios
publicitarios en donde se enfatiza la ternura e
importancia de la familia y principalmente en que es
un producto peruano con sabor casero.
 INGREDIENTES VS.
Mayonesa Alacena
• Aceite vegetal (soya), yema de huevo
pasteurizada, agua, vinagre, sal, azúcar,
harina de mostaza, extractos naturales
(pimienta, limón, mostaza), conservante,
acentuador de sabor (glutamato
monosódico), colorante natural (caroteno
vegetal), jugo de limón y secuestrante
(EDTA calcio disódico)
Mayonesa Japonesa Kewpie 
• Mayonesa japonesa aromatizada con
salsa de Soya, mostaza, vinagre
(contiene cebada) y especias japonesas.
Muchas veces usado como condimento o
sazonador.
• Los japoneses han adaptado el sabor de
la mayonesa a su paladar, consiguiendo
una combinación exquisita.
RETOS CULTURALES
1. Japón tiene una política ambiental muy definida por ello se
deben enfocar en la presentación del envase del producto. Las
presentaciones en vidrio no son muy populares, puesto que crean
problemas al usuario final. Quizá la presentación sea fácil de
reciclar

2. Asegurarse de que los productos cumplan con altos

estándares de calidad: El consumidor japonés tiene una fuerte
preocupación por la seguridad de los alimentos (se fija en el
origen y la composición del producto) y busca precios razonables.
3. Entender la viabilidad del producto. Se recomienda realizar un
estudio de mercado y una prueba piloto del producto para tener
un testeo de aceptación antes de introducir la mayonesa en Japón.
4. Conquistar el paladar japonés: Sin duda será uno de los mas grandes
retos ya que, por su tradición culinaria los sabores son distintos por ende,
se debe hacer una muestra con la receta normal y tratar de innovar quizá
agrandándole soja o soya que es lo que consumen con mayor frecuencia..

5. Competir con la mayonesa Japonesa: La mayonesa japonesa es un

producto ya posicionado, una de sus características es que es menos densa
que la mayonesa alacena y de un color mas blanquecino, La mayonesa
japonesa no utiliza huevo entero sino solo las yemas, utiliza aceite vegetal
y vinagre de arroz, azúcar entre otros. Al introducir un nuevo producto
competiría principalmente con este ya posicionado, será un trabajo de
meses para conocer nuestro publico japonés y poder ofrecerles una
propuesta de valor con aceptación
GRACIAS