GUSTAVO ADOLFO HERNANDEZ

ID:727242
ANA MARIA ALZATE
ID:727240
MODULO: RIESGO BIOLOGICO

DOCENTE: JENNY VIDAL

ADMINISTRACION EN SALUD Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO

2021
 Caso 3: Seroprevalencia de brucelosis en
trabajadores de mataderos de municipios del
Tolima
 Contexto laboral
En esta investigación sobre la seroprevalencia de brucelosis se realiza a
186 trabajadores de mataderos de algunos municipios del Tolima, las
condiciones higiénicas son hostiles más del 80% de la población visitada
realizan sacrificios de manera artesanal, no hay técnicas adecuadas y
organización del proceso, por decirlo así son mataderos irresponsables
y no legalizados ante la ley.
Actividades que presentan un peligro para
el trabajador
Las actividades laborales de los participantes del presente estudio
están relacionadas directamente con el riesgo de contagio de la
enfermedad y corresponden a trabajadores de mataderos, carniceros y
veterinarios.

Las labores más riesgosas para el contacto son la atención de partos, el

sacrificio y procesamiento manual de la carne del animal. La infección
del animal, la infección interhumana es poco común, aunque se han
reportado casos por transfusión sanguínea y trasplante de médula
 Agentes biológicos

Las características del agente biológico potencialmente presente en el

ambiente laboral, principalmente su virulencia. El Real decreto 664/
1997 clasifica los agentes biológicos en cuatro grupos de riesgo, en
función de su capacidad de causar infección al hombre, de propagarse a
la colectividad y de la existencia de profilaxis o tratamientos eficaces. 
Esta clasificación da una idea de la gravedad del daño resultante de la
exposición a ese agente biológico en concreto. Pero, además de la
capacidad de infección, también hay que tener en cuenta la capacidad
del agente de causar toxicidad, sensibilización o alergia.
El riesgo de exposición por parte de los trabajadores a los agentes biológicos presentes en el
puesto de trabajo no vendrá determinado únicamente por la presencia de dichos agentes
biológicos, sino que también se han de considerar como parte fundamental de cualquier estudio
las características del lugar de trabajo, en cuanto a humedad, temperatura y las características
del puesto de trabajo, actividades, tareas, procedimientos, equipos, herramientas, etc. Las
cuales determinaran la mayor o menor exposición real y el riesgo de infección del agente
biológico en el entorno laboral por parte del trabajador.
 
Otro factor importante para considerar, en toda evaluación del riesgo biológico será las
características del trabajador, su estado de salud, su susceptibilidad a determinados agentes.
 
 Los tipos de protección que toma el
personal que se expone
En este caso el porcentaje es muy bajo de la población trabajadora que conoce el riesgo
ocupacional, solo el 34,4% de las personas manifiestan conocer el riesgo biológico como un factor
de riesgo, es decir que esta misma población es la única que por su conocimiento hace el uso
adecuado de los EPP.

También se cuenta a trabajadores que por gusto consumen ocasionalmente carne cruda y los
lácteos sin su debido proceso de pasteurización, esto hace que sea mucho más evidente el riesgo
biológico en dicho campo de trabajo, por esto se concluye que las mujeres son las menos
contagiadas por estos medios biológicos.

No podemos pasar por alto las partes externas del animal (piel, pezuñas) los elementos
contaminados (estiércol, camas de los corrales, maquinaria, herramientas), el sistema de
climatización, ventilación, aire exterior, el propio trabajador, son la fuente de los microorganismos
conocidos en el sector como los alteradores de la carne.
 Las medidas de prevención y control que se
sugiere para la fuente, el medio y el individuo
• Las medidas de control implementadas son los programas de vacunación animal con las cepas S19 o
RB51 para brucella abortus y REV1 para brucella metilensis. Hasta el momento no existen vacunas
para los seres humanos.
 
• Para el control de las personas infectadas, se debe hacer la notificación a la autoridad local de salud
(secretaria de salud). Realizar desinfección concurrente de las secreciones purulentas y recibir el
tratamiento específico.

• La cepa REV1 es resistente a la estreptomicina, y la RB51 a la rifampicina. Hay que tener esto en
cuenta al dar el tratamiento a casos en seres humanos derivados de infecciones con vacunas para
animales.

• Métodos apropiados de manejo animal (cuarentena de animales nuevos, sistema rotacional de

pastos, tratamiento obstétrico de hembras abortadas).
Fuente:
• Buscar la infección en el ganado mediante pruebas serológicas y por ELISA, o analizar la leche de la vaca, eliminar
los animales infectados (sacrificio). En zonas de alta prevalencia inmunización de animales con vacuna CEPA 9 o
RB51.
• Pasteurizar la leche y los productos lácteos provenientes de vacas, ovejas y cabras. Hervir la leche es eficaz
cuando no se puede pasteurizar.
• Tener cuidado en el manejo y eliminación de placentas, secreciones y fetos de los animales infectados. Evitar que
sean comidos por otros animales. Es recomendable enterrar o destruir los restos. Desinfectar las áreas
contaminadas y usar material desechable.

Medio:
• Para actividades con especímenes clínicos de origen humano o animal que contienen o pueden contener
Brucella spp patogénica, se recomienda en nivel 2 de Bioseguridad. Para todas las manipulaciones de
cultivos Brucella spp patogénica y para estudios experimentales con animales, se recomienda las prácticas,
el equipo de contención y las instalaciones del nivel 3 de Bioseguridad.
• Operación apropiada de los mataderos para reducir la exposición por medio de una buena ventilación,
separación de sección de matanza de las otras secciones.
• Periódicamente desinfectar establos y no usar aguas residuales de estos tratamientos para riego de
verduras u hortalizas.
Individuo:
•Educar la población sobre los riesgos de consumir leche no tratada o productos lácteos no pasteurizados o que no
hayan sido sometidos a otros tratamientos.
•Disciplinar a los trabajadores de los matadores, empacadoras y carnicerías sobre la naturaleza de la enfermedad y
el riesgo de manipular carnes o productos de animales potencialmente infectados.
•Orientarlos para que utilicen los EPP (guantes o ropas) tanto en la labor diaria como en la eliminación de restos de
animal.
•Protección de heridas cutáneas.
•Los profesionales especialmente expuestos, como ganaderos, veterinarios, matarifes, tractoristas, etc.; deben
evitar el riesgo que existe por el contacto con los animales infectados, usando las prendas adecuadas de
protección como:

•Guantes que cubran todo el antebrazo

•Botas altas de goma
•Batas de amarrar atrás (delantal)
•Mandiles
•Mascarillas

Estas prendas deberán de ser de materiales que permitan una fácil limpieza y desinfección después de su uso o
bien ser desechables.
•Estándares de higiene y aseo personal
•Supervisión médica