Los trabajadores de mataderos con condiciones técnico-higiénicas desfavorables se

encuentran en mayor riesgo de contagio de brucelosis, ya que esta puede ser adquirida por
contagio directo con la sangre de un animal contagiado por esta patología no solo este
contacto nos puede infectar sino también el consumo de productos lácteos no tratados
adecuadamente para el consumo humano, es por esto que muchos de los trabajadores de
esta zona del país contagiados con esta patología es por el mal uso de la información, el uso
inadecuado de los elementos de protección personal ya que muchos de estos refieren que no
hacen uso adecuado de estos elementos como lo son guantes, tapabocas, delantales, botas o
gafas de bioseguridad. La falta de conciencia educativa para el tema de la prevención de
una patología zoonoticas es muy alta ya que estas personas no cuentan con una asesoría
continua o eficaz para poder tratar este problema que es un problema de salud pública para
nuestro país.

3. Identificación de las medidas, Asimismo, si el personal conoce el riesgo al que está

expuesto y las precauciones que deben tomar de acuerdo con las actividades que realizan.
- Estos microorganismos alterados se encuentran en la carne, el reservorio ideal para
multiplicarse y las actividades propias del matadero facilitan su dispersión, a veces en
forma de bioaerosoles algunas son patologías oportunistas o pueden generar procesos de
sensibilización. Entre ellos podemos encontrar:
Bacterias como: Brochothrix, clostridium, micrococus, enterobacterias, moraxella,
acinetobacter, alcaligenes, pseudomonas, staphylococcus, lactobacilus. Moho y levaduras
como: Trichosporon, scotti, thamnidium, geotrichum, aspergilus glaucus, monilia,
alternaría, mucor, pencillium, sporotrichum, cladosporium.
- En este caso un porcentaje muy bajo de la población trabajadores conoce la percepción
del riesgo ocupacional, solo este 34,4% porcentaje de personas manifestando conocer el
riesgo biológico como un factor de riesgo es decir que esta misma población es la única que
por su conocimiento sobre dicho tema hace uso adecuado de los EPP. Porque solo esté
grupo de personas tiene conciencia del riesgo biológico a pesar de ser una pequeña porción
de la población que no desconoce al riesgo que están expuestos son las únicas personas que
adecuadamente y de la forma correcta realizan su trabajo con mayor cuidado y con todos
los EPP necesarios para dicha labor y así poder evitar el contagio de la brucelosis al estar
en contacto con animales infectados.
- Por otro lado se cuenta con una medida de concentración del riesgo biológico en dichas
personas que no utilizan evidentemente los EPP necesarios unos por falta de equipos y
otros por falta de conocimiento sobre dicho tema.
- En otro caso encontramos trabajadores que por gusto consumen ocasionalmente carne
cruda y lácteos sin su debido proceso de pasteurización, esto hace que será mucho más
evidente el riesgo biológico en dicho campo de trabajo y lo más contaminados con la
brucelosis con la población masculina ya que son los que menos cuidado tienen al
manipular todo este tipo de riesgo biológico, por otro lado las mujeres son las menos
contagiadas por estos medios biológicos. - Las partes externas del animal (piel, pezuñas),
los elementos contaminados (estiércol, camas de los corrales, maquinaria, herramientas), el
sistema de climatización ventilación, el aire exterior, el propio trabajador, ect, que son la
fuente de los microorganismos conocidos en este sector como los alteradores de la carne.

propuesta de las medidas de prevención y control: la fuente, el medio, el individuo La

brucelosis es una enfermedad infecciosa producida por la bacteria “Brucella” la cual se
transmite por el contacto con los animales infectados, incluidas sus carnes y productos
derivados. Si bien es cierto que no se trata de una enfermedad tan común, el riesgo de
padecerla no es inexistente por lo que resulta necesario conocer las diferentes medidas para
la prevención de la brucelosis tanto en animales como en seres humanos
La prevención de la brucelosis y su contagio en animales es prevenir el desencadenamiento
de esta enfermedad en animales y en el contagio de la misma es posible si se tienen en
cuenta las siguientes medidas:
medidas de prevención y control: la fuente, el medio,
 Garantizar la salud del ganado a través de la observación de las hembras preñadas
(los abortos suelen ser signos de la brucelosis en animales), analizar las muestras
de abortos, mantener en cuarentena a los animales nuevos, establecer programas de
vacunación, así como controles periódicos por medio de pruebas bioquímicas que
facilitan el diagnóstico temprano.
 Desinfectar al personal que mantiene contacto con los animales, a la entrada y
salida de sus labores. - Evitar comedores comunes y abrevadores debido a que
aumentan el riesgo de propagación.
 Mantener una buena higiene de los locales, los laboratorios y las salas de parto o
de tratamiento material de origen animal.
medidas de prevención y control: en el individuo
 Brindar educación sanitaria a la población para hacerle consciente de los factores
de riesgo y las medidas preventivas de esta enfermedad.
 Mantener una higiene personal óptima, tanto antes como después de la jornada
laboral.
 Tener en cuenta las indicaciones para la prevención de la brucelosis evitara la
aparición y el contagio de la misma tanto en animales como en humanos
garantizando la salud.
 Garantizar el control de calidad de los productos lácteos, en los casos en los que
se consuma leche que no haya sido sometida a proceso industrial es recomendable
hervirla antes de tomarla.
 Asegurar que los profesionales que pueden estar expuestos a la bacteria brucella
usen prendas protectoras tales como guantes, botas altas de goma, monos,
mascarillas y mandiles, que sean de fácil limpieza y desinfección o en su defecto
que sean desechables.