INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE

LA REGIÓN DE LOS LLANOS.

Gestión de Sistemas de Calidad

PREMIO
EUROPEO
Docente:
• Ing. Francisco Javier Guerrero Haro

Equipo:
• Adriana Pérez Dosal

• Andrea Santos Quiñones

PREMIO EUROPEO
 El Premio Europeo de Calidad, creado en la década de 1990. El

modelo del premio establece que tanto la satisfacción del cliente

como la del empleado y el impacto sobre la sociedad son
resultados que se alcanzan por medio del liderazgo e impulsan
cuatro factores: política y estrategia, administración de personas,
recursos y procesos.
El resultado final es la excelencia en los resultados empresariales,
que indican lo que la empresa está logrando hacer. 
IMPORTANCIA
 Las organizaciones en Europa han comenzado a aceptar que la administración de la

calidad total es una forma de administrar actividades para ganar eficiencia,

efectividad y ventaja competitiva, asegurando el éxito a largo plazo al satisfacer las
necesidades de los clientes, empleados, entidades financieras, accionistas y la
comunidad en general. La implementación de programas de administración de la
calidad total permiten alcanzar beneficios significativos, tales como un incremento en
la eficiencia, reducción de costos y mayor satisfacción de los clientes, todo orientado
a mejorar los resultados de los negocios. La EFQM tiene un rol clave en la mejora de
la efectividad y la eficiencia de las organizaciones europeas al reforzar la importancia
de la calidad en todos los aspectos de sus actividades. También contribuye
asistiendo y estimulando el desarrollo de políticas para el mejoramiento de la calidad.
 BENEFICIOS
 Mejoramiento de la imagen empresaria, proveniente de sumar al prestigio actual de la organización

la consideración que proporciona demostrar que la satisfacción del cliente es la principal

preocupación de la empresa.

 Refuerzo de la confianza entre los actuales y potenciales clientes, de acuerdo a la capacidad que

tiene la empresa para suministrar en forma consistente los productos y/o servicios acordados.

 Apertura de nuevos mercados, en virtud de alcanzar las características requeridas por grandes

clientes, que establecen como requisito en muchas ocasiones poseer un sistema de gestión de la
calidad según ISO 9000 implantado y certificado.

 Mejoramiento de la posición competitiva, expresado en aumento de ingresos y de participación de

mercado.

 Aumento de la fidelidad de clientes, a través de la reiteración de negocios y referencia o

recomendación de la empresa.
PROCESO
1) Liderazgo

Evalúa la manera en que el comportamiento y las acciones de los administradores incentivan, apoyan y
promueven la cultura de Calidad Total

• Compromiso del liderazgo con la cultura de Calidad Total

• Participación con los clientes, proveedores y otros

• Reconocimiento de las realizaciones de las personas

2) Administración de personas

Evalúa la manera en que la organización desarrolla el pleno potencial de su gente

• Planeación y desarrollo de las competencias de las personas

• Acuerdo de las personas con respecto a las metas

• Participación, potencialización y reconocimiento de las personas

3) Política y estrategia

Evalúa la manera en que la organización define, implanta y examina su política y estrategia, y cómo la pone
en práctica

• Estrategia fundamentada en información relevante

• Desarrollo, comunicación, implantación y corrección de la estrategia

4) Recursos

Evalúa el grado de eficiencia y eficacia con que la organización utiliza sus recursos

• Métodos de administración de recursos financieros, informativos, materiales y otros

• Métodos de administración de las relaciones con proveedores

5) Procesos

Evalúa la manera en que la organización identifica, examina y perfecciona sus procesos

• Capacidad de identificar los procesos más importantes para el éxito de la empresa

• Administración sistemática de procesos

6) Satisfacción del cliente

Evalúa el desempeño de la organización en términos de la satisfacción de los clientes externos

• Entendimiento, por parte del cliente, de los productos y servicios de la organización

• Capacidad de evaluar las reacciones de los clientes frente a los productos y servicios
7) Satisfacción de las personas
Evalúa el desempeño de la organización, considerando la satisfacción de sus empleados
• Entendimiento de la manera en que las personas perciben la organización
• Métodos para evaluar el grado de satisfacción de los funcionarios

8) Impacto en la sociedad
Evalúa el desempeño de la organización, considerando la protección de la calidad de vida, del ambiente y de los recursos
naturales
• Entendimiento de la sociedad con respecto a la organización
• Métodos para evaluar el impacto de la organización en la sociedad

9) Resultados del negocio

Evalúa el desempeño de la organización, considerando los resultados para sus inversionistas
• Métodos para medir el desempeño financiero de la organización
• Métodos para medir otros aspectos del desempeño de la organización
MODELO EUROPEO DE
EXCELENCIA EMPRESARIAL
Conocido como Modelo EFQM está patrocinado por la EFQM y la Comisión de la UE, base del Premio Europeo a
la Calidad. El Modelo EFQM es un modelo no normativo, cuyo concepto fundamental es la autoevaluación basada
en un análisis detallado del funcionamiento del sistema de gestión de la organización usando como guía los
criterios del modelo. Esto no supone una contraposición a otros enfoques (aplicación de determinadas técnicas de
gestión, normativa ISO, normas industriales específicas, etc.), sino más bien la integración de los mismos en un
esquema más amplio y completo de gestión. La utilización sistemática y periódica del Modelo EFQM por parte del
equipo directivo permite a éste el establecimiento de planes de mejora basados en hechos objetivos y la
consecución de una visión común sobre las metas a alcanzar y las herramientas a utilizar.

Es decir, su aplicación se basa en:

 La comprensión profunda del modelo por parte de todos los niveles de dirección de la empresa.

 La evaluación de la situación de la misma en cada una de las áreas.

El Modelo EFQM consta de dos partes:

 Un conjunto de criterios de excelencia empresarial que abarcan todas las áreas del funcionamiento de la

organización.

 Un conjunto de reglas para evaluar el comportamiento de la organización en cada criterio.

Hay dos grupos de criterios:

Los Resultados representan lo que la organización consigue para cada uno de sus actores (Clientes,
Empleados, Sociedad e Inversores). Los resultados han de mostrar tendencias positivas, compararse
favorablemente con los objetivos propios y con los resultados de otras organizaciones, estar causados por los
enfoques de los agentes y abarcar todas las áreas relevantes.

Los Agentes son aspectos del sistema de gestión de la organización. Son las causas de los resultados. Para
cada grupo de criterios hay un conjunto de reglas de evaluación basadas en la llamada “lógica REDER”. Los
agentes han de tener un enfoque bien fundamentado e integrado con otros aspectos del sistema de gestión, su
efectividad ha de revisarse periódicamente con objeto de aprender y mejorar, y han de estar sistemáticamente
desplegados e implantados en las operaciones de la organización.
CALENDARIO DEL PROCESO
El Premio Europeo de Calidad es un reconocimiento que se entrega anualmente a las organizaciones que se
distinguen por contar con las mejores prácticas de dirección para la calidad.

 Formar el equipo de trabajo: dicho equipo ha de ser multidisciplinario, intentando que formen parte del

mismo trabajadores de todos los departamentos involucrados en la seguridad alimentaria ( producción,

control de calidad, mantenimiento). Algunas de las responsabilidades de dicho equipo serán: definir la
especificaciones de cada producto; realizar cuántos análisis de peligros sean necesarios para detectar
puntos críticos; actualizar el sistema siempre que se considere necesario y controlar que se realizan todos
los controles y registros requeridos por el sistema.

 Describir los productos: para cada producto deberemos indicar sus especificaciones, debiendo indicar

como mínimo las siguientes características: ingredientes del producto; metodología de preparación;
consumidor final al que va destinado; características de consumo; características microbiológicas, físicas y
químicas; vida útil o caducidad; características de almacenamiento y consumidor final.
 Identificar el uso esperado del producto por los consumidores: se deberá indicar al consumidor

al que va destinado si contiene alérgenos.

 Desarrollar el diagrama de flujo y la descripción del proceso: el diagrama de flujo es un

instrumento básico para la detección de los peligros por etapas, y corresponde a una representación
gráfica que consiste en una secuencia lógica de los procesos que se desarrollan en la empresa.
Para realizar la descripción del proceso es muy importante además de definir todas y cada una de
las actividades a desarrollar para elaborar el producto, incluir una descripción exhaustiva de las
instalaciones y de la distribución del producto a lo largo del proceso de producción.
 Realizar el análisis de peligros asociados a la producción e identificar las medidas preventivas (Principio

APPCC nº1)

 Identificar los puntos de control críticos (PCC) (Principio APPCC nº2)

 Establecer límites críticos para cada PCC ( Principio APPCC nº3)

 Establecer un sistema de supervisión o vigilancia (Principio APPCC nº4)

 Establecer las acciones correctoras ( Principio APPCC nº5)

 Establecer sistema de registro y archivo de datos (Principio APPCC nº6)

 Establecer un sistema de verificación del sistema ( Principio APPCC nº7)

 Realizar una revisión del sistema.

CONFIDENCIALIDAD
El Premio Europeo de Calidad garantiza que toda la información presentada

por las organizaciones participantes y aquella que se genere durante el

proceso de evaluación, tendrá el carácter confidencial y no será empleada para

ningún fin distinto al del proceso de evaluación y selección.

La oficina del Premio Europeo de Calidad es la única autorizada para dar a

conocer los avances de las organizaciones participantes dentro del proceso de

evaluación.

Con el fin de preservar el anonimato de las organizaciones participantes, éstas

sólo son identificadas durante el proceso por el folio que se les asigna al

inscribirse.
¿CÓMO PARTICIPAR?
 Las inscripciones al concurso “GAMARRA PRODUCE” se podrán realizar en las principales galerías del emporio

comercial o llenando una ficha virtual en la web www.asociateperu.pe (en la sección concurso), y enviarla al correo

electrónico concursogamarra@produce.gob.pe. De la misma manera, los interesados podrán llamar al teléfono 616-2222

anexos 1881-1899.

 Los participantes deberán cumplir los siguientes requisitos: ser una MYPE formal (persona natural o jurídica), experiencia

comprobada en alguna de las categorías del concurso, así como contar con un equipo de entre dos y cinco personas, con

conocimientos y experiencia en diseño, patronaje, tizado, acabados, corte y confección.

 El jurado estará integrado por destacados diseñadores del país e importantes personalidades e instituciones del sector

público y privado, como son: Norka Peralta (Centro de Altos Estudios de la Moda), Lucia Cavero (gerente general de

Michelle Belau), Carlos Almarza (Gerente de ventas de la marca Baronet), Graciela Lima (gerente general de La

Hormiguita), entre otros.

 Los ganadores serán aquellos que han obtenido los mayores puntajes y asistan a la totalidad de las pruebas del concurso.
GANADORES 2015
 BMW AG WERK REGENSBURG (Alemania) – AWARD WINNER
 WDH (Reino Unido)- AWARD WINNER
 BOSCH CAR MULTIMEDIA PORTUGAL, S.A. – PRIZE por “Liderar con Visión, inspiración e Integridad”
 CABINET D’ORTHODONTIE BECKER & ASSOCIÉS (Luxemburgo)- PRIZE por “Añadir valor a los clientes”
 COCA-COLA ICECEK AS BURSA PLANT (Turquia)- PRIZE por “Desarrollar la capacidad de la organización”
 ROBERT BOSCH, BLAICHACH PLANT (Alemania) – PRIZE por “Gestionar con Agilidad”
 ROBERT BOSCH, RODEZ PLANT (Francia) – PRIZE por “Mantener en el tiempo resultados sobresalientes”
y por “Desarrollar la capacidad de la organización”
 SAKARYA UNIVERSITY ESENTEPE CAMPUS SERDIVAN (Turquia) – PRIZE por “Desarrollar la Capacidad
de la Organización”
 SANITAS HOSPITALES (España) – PRIZE por “Alcanzar el éxito mediante el talento de las personas”
 VAMED-KMB KRANKENHAUSMANAGEMENT (Austria) – PRIZE por “Añadir valor para los clientes”
 GENERAL DIRECTORATE OF IETT ENTERPRISES (Turquia) – Finalista
 GERIATRISCHE GESUNDHEITSZENTREN DER STADT GRAZ (Alemania) – Finalista
 METSÄ FIBRE OY (Finlandia) – Finalista
 PIERBURG S.A. (Antigua Carbureibar) (España) – Finalista
 SCLE SFE (Francia) – Finalista
GANADORES 2019
Las empresas ganadoras del Winners Overview son las siguientes:
 GC Europe N.V. Award Winners – Belgium

 PostMail Awarded 7 stars – Award Runner-up – Switzerland

 BBT – BMW Brilliance Shenyang Awarded 7 stars – Outstanding Achievement in Leadership – China

 Bosch Security Systems, S.A. Awarded 7 stars – Outstanding Achievement in Culture – Portugal

 SDLG Awarded 7 stars – Outstanding Achievement in People – China

 Wheatley Group Awarded 7 stars – Outstanding Achievement for Society – United Kingdom

 Dubai Customs Awarded 6 stars – Outstanding Achievement in Innovation – United Arab Emirates

 Metsä Fibre Oy Awarded 6 stars – Outstanding Achievement in Sustainability – Finland

 University of Winchester Awarded 6 stars – Outstanding Achievement in Customer Experience –

United Kingdom