REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

U. E. “MAESTRO ORLANDO ENRIQUE RODRÍGUEZ”

SAN FRANCISCO ESTADO ZULIA

FACTORES NUTRICIONALES QUE AFECTAN EL CRECIMIENTO EN LOS

POLLOS DE ENGORDE

INTEGRANTES:

BONINI VALENTINO
FUENMAYOR KARELY
GONZALEZ ALEJANDRO
GUTIÉRREZ YULETZI
LUZARDO ADELSO
LUZARDO CARLOS
ORTEGA JOSÉ
RINCÓN RAFAELA

TUTOR DE CONTENIDO: TUTOR METODOLÓGICO:

JHONATHAN FUENMAYOR OSVALDO ROMERO

San Francisco; junio del 2012

ii
 ÍNDICE

VEREDICTO……………………………………………………………….. ii
DEDICATORIA……………………………………………………………. Iii
AGRADECIMIENTO……………………………………………………… iv
RESUMEN…………………………………………………………………. v
INTRODUCCIÓN………………………………………………………….. 1

CAPITULO I………………………………………………………………...2
CAPITULO II………………………………………………………………..4
CAPITULO III………………………………………………………..……..10
CAPITULO IV…………………………………………………………..….12

CONCLUSIÓN…………………………………………………………….14
RECOMENDACIÓN………………………………………………………15
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS……………………………………16
ANEXOS……………………………………………………………………17

2
 VEREDICTO

El jurador clasificador nombrado por la “Unidad Maestro Orlando Enrique Rodríguez”

califica el trabajo de grado titulado:

FACTORES NURICIONALES QUE AFECTAN EL CRECIMIENTO EN LOS

POLLOS DE ENGORDE

El jurado emite el siguiente veredicto:

3
 DEDICATORIA

Dedicado primeramente a Dios, por ser nuestro guía por iluminarnos en el

camino que debemos seguir, puesto que con fe y paciencia se logra todo lo que uno
se propone en esta vida. A nuestro tutor Jonathan Fuenmayor por su ayuda,
colaboración, comprensión y dedicación en nuestro trabajo de investigación. A
nuestros padres, los cuales nos han dado un cuerpo y una educación, y han hecho
de nosotros personas de bien, comprensivas, respetables y cuidadosas al momento
de enfrentarnos a cualquier clase de retos y por creer en nuestro desempeño como
estudiantes. A las personas de la granja “El Amparo” por brindarnos su colaboración.
A nuestro eje de formación la U.E. “Maestro Orlando Enrique Rodríguez”. A nuestros
compañeros que estuvieron siempre apoyándonos.

4
 AGRADECIMIENTO

Principalmente a Dios por darnos la fortaleza para seguir y luchar día a día
por nuestro propósito, a nuestro tutor y gran amigo Jonathan Fuenmayor quien a
cada momento, con paciencia y dedicación, estuvo ahí brindándonos conocimientos,
y finalmente a nuestros padres por el apoyo incondicional.

5
 FACTORES NURICIONALES QUE AFECTAN EL CRECIMIENTO EN LOS
POLLOS DE ENGORDE

Bonini Rincon, Valentino Daniel; Fuenmayor Sulbarán, Karely Judith; González

Urdaneta, Alejandro José; Gutiérrez Rivero, Yuletzi Del Carmen; Luzardo Díaz,
Adelso David; Luzardo Morán, Carlos David; Ortega Fuenmayor, José Alejandro;
Rincon Andrade, Rafaela Del Carmen. Unidad Educativa Maestro Orlando Enrique
Rodríguez. Maracaibo Estado- Zulia Junio 2012.

RESUMEN

La presente investigación radica en los problemas presentados en la producción de

carne de pollo, es decir, los resultados finales de algunos casos son pocos
satisfactorios, dichas aves (pollos de engorde) alcanzan poco peso su tiempo
estipulado (6 semanas), teniendo como objetivo profundizar en los factores
causantes de dichos resultados. En este caso uno de los principales factores
pueden ser la mala calidad de la materia prima, y el manejo de la parvada
realizando un estudio de 2 galpones provenientes de la misma granja “ El Amparo”
en los cuales la materia prima empleada fue de buena calidad, cabe destacar que el
tipo de manejo del alimento fue diferente, comprobando su importancia en los
resultados, se llevo un conteo preciso teniendo como muestra total 365 aves,
obteniendo como resultado una diferencia de 132gramos por grupo, alcanzando un
peso total de 2,637 kg en el grupo numero 1, y 2,505 kg en el grupo numero 2, para
la obtención de los resultados se tomaron en cuenta el alojamiento de los pollos de
engorde que es un aspecto tan importante que muchas veces depende de este el
éxito o fracaso de las exploración avícola. La comida presenta cerca del 70% del
costo de la producción las instalaciones deben estar bien diseñadas y cumplir con el
requisitos de resistencia, comodidad y facilidad para el trabajo del operador, así
mismo, debe ofrecer un ambiente adecuado para que el ave demuestre todo el
potencial genético. Los equipos de manejo son: las cortinas, criadoras, camas,
bebederos, comederos los cuales se dividen en comederos de creías y de tolva.

Palabras claves: pollos de engorde, factores nutricionales, manejo.

6
 INTRODUCCIÓN

El pollo de engorde siendo un ave comercial es consumido por los

venezolanos en un 90% por lo que su cuidado tiene una importancia relevante
siendo el objetivo de la presente investigación. La principal motivación es verificar y
hacer constancia del proceso de cada ave (pollo de engorde) incluyendo de manera
explícita su nutrición y forma de manejo ya que estas juegan un papel preponderante
en el crecimiento y peso de los pollos.

Éste le brinda conocimientos a las familias venezolanas sobre el producto que

consumen (pollos de engorde) se divide de la siguiente manera: El Capitulo I se
refiere a la problemática en este caso indica que la materia prima con la que se
alimenta dicha ave, en la mayoría de los casos por diferentes razones, es de calidad
intermedia. El Capitulo II se refiere a la teoría (autores) en los cuales se encuentran
desglosados el tipo de alimentación que tienen las aves (pollos de engorde). El
Capítulo III se refiere a los métodos utilizados para el desarrollo del tema. Y
finalmente El Capítulo IV indica los resultados de la investigación.

1
 EL PROBLEMA

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En Venezuela y por consiguiente en el Estado Zulia, se ha estado

presentando en los últimos años, problemas en la producción de carne de pollo,
debido a que el alimento para este tipo de aves, presenta materias primas con
factores anti-nutricionales que impiden un buen desarrollo de los mismos como lo
plantea, Fernández (2002).
Hoy en día el ingreso de la materia prima de buena calidad a Venezuela
presenta muchas dificultades como lo son: la demanda, oferta y precio, lo cual en
algunos casos obliga a los productores de pollo, a adquirir materia prima de calidad
intermedia, también en estos casos la materia obtenida por este medio, debido al
traslado, transporte y almacenamiento, baja de manera considerable la calidad,
siendo sometida a una serie de tratamientos para minimizar el daño que puede
causar a los pollos, Fuenmayor (2011).
Por otra parte explica Lesur Luis (2003) que los granos como Sorgo, Maíz,
Soya, y la Harina de Pescado son ingredientes procesados que pueden traer
problemas, si el proceso no se conduce bien. Tratándose de la Soya que es uno de
los ingredientes más importantes en la composición de los alimentos puede traer
consecuencias desfavorables; el grano de Soya presenta poco valor nutritivo, debido
a los factores tóxicos considerados como los más importantes las proteasas y las
hemaglutininas, las proteasas son inhibidoras de la tripsina que provocan un retardo
en el crecimiento de las aves (pollos).
Según Gauthier Robert (2002) en la crianza de los pollos de engorde, es de
suma importancia en el manejo de las aves, este factor está estrechamente
relacionado con la nutrición, cuando se presentan problemas de manejo en una
integración avícola no se expresa de manera correcta el potencial máximo del
alimento.
Llevar un buen manejo en la parvada le permite a una integración avícola
estar preparada ante la utilización de materias primas de mala calidad por
determinadas circunstancias o épocas del año. Los factores de manejo más
importantes son los siguientes:

 Equipos, comederos y bebederos.

 Densidad.

 Ventilación.

 Temperatura.

 Cama.

 Descanso.
Es importante llevar todos estos elementos con buen manejo para lograr
optimizar más los resultados.

2
2. FORMULACIÒN DEL PROBLEMA
¿Cuáles son los factores nutricionales que afectan el crecimiento de los pollos de
engorde?
3. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÒN
1. OBJETIVO GENERAL

Analizar los factores nutricionales que afectan el crecimiento en los pollos de

engorde.
2. OBJETIVOS ESPECÌFICOS

 Evaluar las materias primas con las que se elaboran los pollos de engorde en
la granja El Amparo.

 Conocer las condiciones y calidad de la materia prima, mediante el estudio de

sus características físicas.

 Examinar el nivel de crecimiento del ave (pollos) en su periodo de tiempo.

4. JUSTIFICACIÒN DE LA INVESTIGACIÒN
La investigación por realizar es importante, porque permitirá descubrir y
profundizar las consecuencias que puede traer la materia prima con baja calidad, en
la elaboración del alimento, y en el consumo de los pollos. Una de las principales
motivaciones al estudio fueron conocer los desordenes metabólicos, y la diferencia
del peso al final del periodo establecido, de crecimiento en los pollos de engorde.
Ésta investigación posee un gran aporte metodológico, por medio del análisis,
se puede desarrollar o implementar, métodos para obtener resultados satisfactorios
de dicho crecimiento, y así poder producir más cantidad y calidad de carne de pollo
el cual será claramente positivo para la sociedad, ya que aproximadamente un 90%
de la población consume carne de pollo.

5. DELIMITACIÒN
El estudio se realizará en el estado Zulia en el Municipio la Cañada de
Urdaneta en la parroquia el Carmelo, sector Sabana Perdida en la granja “El
Amparo” la investigación se inició en noviembre de 2011 y finalizará en junio del
2012.

MARCO TEÒRICO
2.1. ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÒN
Para la construcción del presente marco teórico, fue necesario llevar a cabo
una detenida revisión de otras investigaciones, como la tesis elaborada por Jonathan
Fuenmayor (2011) titulada Factores Nutricionales que Afectan la Calidad Intestinal
en las Aves, Universidad de Zulia, Facultad de Ciencias Veterinarias. El propósito de
su investigación fue analizar la relación entre el desarrollo genético del pollo de
engorde con los resultados finales de crianza. Ésta investigación ofreció los
siguientes resultados:
3
La industria avícola Latinoamericana en la actualidad debe trabajar específicamente
en:
 Mejoras en la conversión alimenticia, buscar todas las alternativas viables que
puedan producir mejores resultados económicos, ya que la alimentación es el
factor que tiene más impacto económico en el proceso de producción.
Por otra parte Néstor Palomino Leonel (2007) realizó una tesis de tipo
documental en la Universidad del Zulia, Facultad de Ciencias Veterinarias, la misma
tuvo como objetivo mejorar el indicador de “pollo rayado” que afectaba seriamente la
calidad del pollo en canal, con el ánimo de disminuirle al pollo su actividad, su
inquietud y como consecuencia el incremento de pollo rayado.
Para encontrar una solución se comenzó a introducir el concepto de
oscurecimiento al interior de los galpones de engorde, llevándolo a niveles sin
antecedentes en términos de intensidad lumínica y fotoperiodo (hasta 24 horas de
oscuridad) como resultado tuvieron que el pollo rayado bajó (92%), el nivel de
ingesta de alimento no se disminuyó, se mejoraron los indicadores zootécnicos y al
aumentar la densidad de encasetamiento, los kg/m subieron significativamente.
De igual forma Yosmar Vergara (2007) realizó un estudio descriptivo,
Universidad Rafael Urdaneta, Facultad de Ciencias Agropecuarias, con el objetivo
de determinar la aplicación de buenas prácticas de manejo en 34 granjas de pollos
de engorde. Como resultado concluyó que en las granjas se aplican las buenas
prácticas de manejo, se evidencia en el tratamiento microbiológico, así como el
sistema utilizado que asegura en todo momento una calidad bacteriológica
satisfactoria.

2. BASES TEORICAS
Con el fin de fundamentar la presente investigación, se identificarán de manera
explícita los tipos de alimentos utilizados para el buen crecimiento de los pollos de
engorde.

 HARINA DE PESCADO: contiene 60% de proteína, 2700 de energía

digestible (k cal/kg), 7% de fibra, y 2% de grasa. Como factor anti-nutricional
produce el vomito negro el cual es producto cuando se adiciona más de 2%
en la dieta debido a que la proteína de esta Harina, más los jugos gástricos
producen erosión del epitelio del estomago, en caso de que pase debe
hacerse una revisión de la formula, Antonio Quintana (2005).

 HARINA DE SANGRE, DE HUESO Y DE CARNE: por su parte la Harina de

Sangre tiene 80% de proteína, 2700 de energía digestible (k cal/kg), 1% de
fibra y 1% de grasa. Mientras la Harina de Hueso y Carne contiene 50% de
proteína, 2500 de energía digestible (k cal/kg), 2% de fibra y 6% de grasa.
Éstas presentan un factor anti-nutricional en común que es la contaminación
con la bacteria Salmonella, ya que esta afecta a todas las especies, esto
ocurre cuando las plantas que producen estas materias primas carecen de un
control de calidad, Antonio Quintana (2005).

 SOYA: contiene 475 de proteína, 3565 de energía digestible (k cal/kg) 6% de

fibra y 2% de grasa. Presenta como desventaja la liberación de la hormona

4
 tripsina para degradar la proteína poder ser absorbida en el intestino y
también conlleva a un pasaje rápido de alimento caracterizado por eses
blandas y voluminosas, Antonio Quintana (2005).

 SORGO: contiene 9,5% de proteína, 3695 de energía digestible (k cal/kg), 2%

de fibra y 0,50% de grasa. Presenta como desventaja los taninos los cuales
son un mecanismo de defensa intrínseco de la planta como los depredadores.
Estos taninos afectan a las aves impidiendo la liberación de sustancias para
la digestión, y por lo tanto tiene un pasaje rápido de los alimentos, impidiendo
la absorción de los nutrientes, Antonio Quintana (2005).

 HARINA DE ARROZ Y CEBADA: contiene por una parte 12% de proteína,

3391 de energía digestible (k cal/kg) 5% de fibra y 15% de grasa. Mientras la
cebada contiene 11,60% de proteína, 2550 de energía digestible (k cal/kg),
5,10% de fibra, y 1,80% de grasa. Éstas presentan las desventajas de ser
ricas en contenido fibroso y al añadirse en altas cantidades producen el
aumento del tránsito intestinal debido a que la fibra atrae mayor cantidad de
líquido hacia el intestino y esto evita que se absorban los nutrientes, Antonio
Quintana (2005).

 MAÌZ: contiene 10% de proteína, 3695 de energía digestible (k cal/kg), 2,2%

de fibra, y 3,2% de grasa. Debido a su alto porcentaje de carbohidratos, los
hongos tienen mucha afinidad. Estos hongos producen unas toxinas que se
adhieran al grano de maíz, y que es algo difícil de minimizar en el grano
mediante tratamientos, estas toxinas producen en el ave, hígado graso y
friable, Antonio Quintana (2005).

MANEJO DEL ALIMENTO:

 PRE-INICIADOR: este es un alimento que se suministra entre el día 1 hasta

el día 7 de edad, dentro de su composición presenta un alto contenido de
proteínas que va entre el 20% y el 21%. Las materias primas utilizadas en
este periodo son: Harina de Pescado, Gluten de Maíz, Minerales, entre otros.
Esto les va a permitir la Elongación de músculos y huesos.

 INICIADOR: este alimento se suministra entre el día 8 hasta el día 21 de

edad, presenta una fuente de proteína menor del 19%. También posee
energía la cual proviene de Maíz y una pequeña proporción de Grasa Amarilla
para facilitar un mayor crecimiento, las materias primas utilizadas pueden ser:
Harina de Soya, Maíz, Grasa Amarilla, Sorgo, Vitaminas y Minerales.

 ETAPA DE ENGORDE: este se suministra desde el día 22 hasta el final,

dentro de su composición presenta entre 17% y 18% de proteínas. Entre
2500k cal de energía lo cual va a permitir que el pollo de engorde debido a la
acumulación de la grasa intra-muscular. Se utilizan: maíz, Grasa Amarilla en
mayor proporción, Soya, Sorgo, pre-mezclas de minerales y vitaminas.

5
3. SISTEMA DE VARIABLE
VARIABLE INDEPENDIENTE
Factores Nutricionales.
VARIABLE DEPENDIENTE
Pollos de Engorde.
1. DEFINICIÒN CONCEPTUAL

FACTORES NUTRICIONALES: son aquellos elementos que están presente en las

materias primas con la que se elaboran los alimentos, Fuenmayor (2011).
POLLOS DE ENGORDE: es un ave con fines zootécnicos o productivos para
desarrollar gran masa muscular en un periodo de seis semanas para luego ser
comercializado, Fuenmayor (2011).

2.DEFINICIÒN OPERACIONAL
FACTORES NUTRICIONALES

Se examinarán las materias primas con las que se elaboran los alimentos
para los pollos de engorde, al igual que sus ventajas y desventajas.
POLLOS DE ENGORDE
Se estudiará el comportamiento en los pollos de engorde, al recibir, tanto el
alimentó de mala y buena calidad, se hará un seguimiento para comprobar su peso
en cada etapa.

6
2.3.3. CUADRO DE OPERACIONALIZACIÓN DE LA VARIBLE

OBJETIVOS VARIABLE DIMENSIONES INDICADORES

ESPECÍFICOS
Evaluar las Factores Materias primas Estudiar las
materias primas Nutricionales. (maíz, sorgo, características
con las que se soya, cebada, físicas (color,
elaboran los harina de hueso, peso, entre
alimentos de los harina de otros).
polos de engorde. pescado, entre
otros).

Conocer las Factores Condiciones de Supervisión de

condiciones de Nutricionales. almacenamiento espacios
almacenamiento (transporte, (galpones).
y cuidado de la cuidados)
materia prima
mediante el
estudio de sus
características
físicas.
Examinar el Factores Comportamiento Supervisión a los
comportamiento Nutricionales. de los pollos. pollos de
de las aves engorde.
(pollos) al ingerir
alimentos con
materia de poca
calidad.

7
4. TÈRMINOS BÀSICOS

 TÓXICOS: Son aquellas sustancias químicas ó biológicas que son capaces

de producir alteraciones fisiológicas en el organismo vivo.

 PROTEASAS: Son enzimas que se encuentran en todos los organismos,

transformándola en aminoácidos sencillos para su mejor absorción en el
intestino delgado.

 HEMAGLUTININA: Son aquellas sustancias que tienen la habilidad de

pegarse a la superficie de los glóbulos rojos. Ejemplo el virus de la gripe
produce esta sustancia que se pega a los glóbulos rojos.

 TRIPSINA: Es una enzima producida por el páncreas que es capaz de

fraccionar las proteínas presente en los alimentos.

 PARVADA: Es un grupo de aves que actúan de manera homogéneas

mientras se alimenta. También el termino parvada en otro termino es lote.

 ESTEATORREA: Es la presencia de grasa en las heces o deposiciones.

 PARÉNQUIMA: Es un tejido formado por células que asegura el

funcionamiento de los órganos.

 PETEQUIAS: Es la sangre por debajo de la piel, que puede ocurrir a partir de

los vasos sanguíneos rotos formando diminutos puntos rojos en la piel.

 HIPERTROFIA: Es el aumento anormal del tamaño de un órganos ó tejido

causado por el crecimiento del tamaño de las células.

 EDAFO CLIMÁTICAS: Es aquella ciencia que estudia el suelo en relación

con las condiciones climáticas que se encuentren en un área geográfica
determinada. El termino Edafo es proveniente de edafología, ciencia que
estudia el suelo.

 FÓSFORO: Es un elemento mineral que se extrae de forma natural de la roca

fosfórica. Este es muy importante para los seres vivos en su dieta.

 MICRO ELEMENTOS: Son aquellas sustancias que el organismo de los

seres vivos necesitan en pequeñas cantidades. Son importantes para los
procesos metabólicos de los seres vivos. Los micro- elementos también se le
dicen micro minerales.

 PROTEÍNA CRUDA: Son sustancias químicas que están compuesta por

aminoácidos presente en los alimentos. Se dice proteína cruda aquellas que
se encuentra en forma natural en las materias primas sin ser sometidas a un
proceso de transformación para su desdoblamiento.

8
  FIBRA CRUDA: Es el residuo obtenido tras el tratamiento de los vegetales
con sustancia ácida y alcalina, es un concepto más químico. La fibra está
presente en las plantas como el ajonjolí, cebada, arroz entre otras.

 VOMITO NEGRO: Es una enfermedad toxica causada por el uso de harina de

pescado de pobre calidad en la dieta de los pollos de engorde. Esto afecta el
buche de las aves debido a que la harina de pescado de mala calidad
produce ulcera en el buche y sangrado.

 ALFA QUERATINA: La queratina es la proteína que está presente en la

plumas de las aves, pelo, y uñas. Se dice alfa queratina a la parte de la
proteína que posee forma de hélice y que es desdoblada mediante proceso
térmico.

 HIDROFÓBICAS: Una sustancia es Hidrofóbicas si no es miscible con el

agua. Básicamente la hidrofobicidad ocurre cuando la molécula en cuestión
no es capaz de interaccionar con las moléculas del agua ni por interacciones
ión-dipolar ni mediante puentes de hidrógeno.

 ENZIMAS: Es una molécula que se encuentra formada principalmente por

proteínas encargada de catalizar y regular los procesos químicos del
organismo.
MARCO METODOLÓGICO

1. TIPO DE LA INVESTIGACIÓN

El propósito de ésta investigación ha permitido determinar, que el presente

proyecto abarca un corto periodo de tiempo, por lo cual es aplicada, ya que las
características de la mismas se ajustan a la investigación.

Cabe mencionar que también es descriptiva ya que su preocupación primordial

radica en describir algunas características fundamentales de conjuntos homogéneos
de fenómenos, dentro de los cuales tenemos (pollo de engorde) que se maneja de
manera de la misma manera y en grandes conjuntos; por otra parte también se
involucra una característica muy importante como lo es, el alimento balanceado, que
se utiliza engrande cantidades y que este a su vez está constituido de forma
homogénea por la materia prima.

La investigación al igual se caracteriza por ser cuantitativa, ya que lo resultados

se presentan de manera estadística para poder darle una interpretación final.

2. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN

El presente trabajo de investigación se ajusta a un diseño de campo, ya que

los datos son recolectados de forma directa a partir de los datos primarios.

El diseño de la investigación es de tipo experimental puro debido a que la

selección de la muestra se realiza de forma aleatoria, Chávez (1992).
9
3. POBLACIÓN

En este caso la población utilizada fueron aves domesticas (pollos de

engorde) con fines comerciales.

1. MUESTRA

El estudio se realizó a partir de una población de 29500 aves (pollos de

engorde) se tomo como muestreo no probabilístico intencional a una población de
365 aves, lo que equivale a 1,24%.

4. TÉCNICAS O INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS

En la investigación se utilizó la observación directa e indirecta haciéndole un

seguimiento al sistema de alimentación de los pollos y por último la entrevista ya que
se realizó una serie de preguntas a personas especializadas en el tema.

5. TABULACIÓN DE DATOS

Etapa Edad (días) Grupo # 1 Grupo # 2 Diferencia

(g)
7 153 150 3
Crecimiento
14 393 357 36
(peso, g)
21 834 817 17
28 1392 1352 40
Engorde
35 2000 1970 30
(peso, Kg)
42 2637 2505 132

10
 El presente ensayo demuestra la diferencia de peso entre los grupo, sin
embargo de forma global se puede observar que ambos grupos obtuvieron buenos
pesos, es decir que la materia prima que fue utilizada para la elaboración del
alimento en sus diferentes presentaciones es de buena calidad.
Otro punto es que no se evidencio trastornos digestivos, los cuales se puede
presentar en las heces como son transito rápido de alimento, diarrea entre otros.
En el caso contrario de lo anteriormente dicho, los resultados obtenidos fueran
de mala calidad y se empezaría a observar diarrea transito rápido de alimento, bajo
peso.

3.6. TRATAMIENTO ESTADÍSTICO

El presente trabajo se ajusta a un tratamiento estadístico descriptivo ya que la

información recolectada se observa de forma global en dos grupos tabulados y
graficados mediante líneas, para diferenciar la ganancia de peso entre un grupo y
otro.

RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN

4.1. INTERPRETACIÓN Ó DISCUSIÓN DE LOS RESULTADOS

Los resultados obtenidos a describir son los siguientes:

El ensayo se llevó a cabo midiendo los grupos de aves (pollos de engorde)

para evaluar su ganancia de peso en cada semana, lo cual a su vez permite una
evaluación del alimento con que se nutre, al igual que la materia prima con la que
fue elaborado dicho producto.

Los resultados fueron tabulados y graficados, permitiendo observar que el

grupo número uno presentó mayor ganancia de peso, en comparación con las aves
de grupo número dos, con el desarrollo del lote, con una diferencia de 132 gramos.
En el grupo número uno se suministró el alimento ah libitum, es decir, les permitió
tener mayor peso en la fase final del lote, mientras que en el grupo número dos se le
suministró el alimento de forma controlada, mediante el establecimiento de sacos
por días.
11
 Por otra parte no se observó anormalidades en las heces, como diarrea o
transito rápido de alimento, lo que se traduce a que el alimento utilizado en estos
casos está elaborado por materia prima de buena calidad, es decir, se obtuvieron
pesos satisfactorios, con diferencias entre grupos, sin haber trastornos digestivos.

12
 CONCLUSIÓN
Mediante los instrumentos de recolección de datos se condujo a comparar los
resultados de dos galpones provenientes de la misma granja, arrojando una
diferencia en el peso final, cabe destacar que las materias primas utilizadas en dicho
galpón fueron de buena calidad por la detección de sus características físicas y los
resultados finales.
Al igual se pudo sintetizar la importancia del manejo de las aves, ya que uno de los
grupos se le aplico el alimento de manea diferente y obtuvo mayor ganancia de
peso.

13
 RECOMENDACIONES

 Observar la materia prima tanto física como química para verificar su buen
estado.

 Buscar alternativas de suministro de alimento ya que representa parte de los

resultados finales.

 Constar de una planificación adecuada para prevenir problemas por épocas

del año donde la obtención de la matera prima pueda dificultarse.

 Tener el personal especializado para el cuidado de los pollos.

14
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

 Antonio Quintana Avitecnica manejo de las aves Domesticas más comunes

(2005).

 Carlos Martínez Amezcua (nutriad México (2011).

 Chávez (1992).

 Fernández (2002).

 Gauthier Robert (2002).

 Jonathan Fuenmayor (2011).

 Lesur Luis, Manual de Avicultura Una guía Paso a Paso México (2003).

 Néstor palomino Leonel (2007).

 Libardo Maza Angulo M.V.Z ESP. MAC. (2006).

 M Chirino Trejo, HL Middleton, E. Simko (2002).

15
 ANEXOS

Primera semana de vida.

Segunda semana de vida.

16
Tercera semana de vida.

Cuarta semana de vida.

17
Quinta semana de vida.

Sexta y última semana de vida

18
19
20