FUNDAMENTOS Y CONCEPTOS DE

LA CALIDAD
GESTIÓN DE LA CALIDAD
M. Sc. Gisela Alfaro Jaucha
PROPÓSITO

Reconoce los fundamentos y

conceptos de la calidad
 1.ANTECEDENTES Y EVOLUCIÓN DE LA
CALIDAD
EPOCA ARTESANAL : La calidad
se definía como aquel producto
cuyas características perduran en
el tiempo.
REVOLUCIÒN INDUSTRIAL :
Calidad pierde su significado de
perdurar en el tiempo, lo que
importa es la cantidad, debido al
aumento de población, satisfacer
la demanda.
POST GUERRA : El entorno
cambia y la situación no cambia,
se realiza producción masiva para
satisfacer la gran demanda, por el
contrario en Japón se inicia los
nuevos conceptos, Deming
establece el control de calidad.
LA CALIDAD SE CONTROLA : Se produce
masivamente y solo se controla al final de
la producción, el cliente no aparece
activamente en esta etapa , siendo el
fabricante quien evalúa el nivel de
calidad.

LA CALIDAD SE ASEGURA : Control de la

calidad a lo largo de toda la cadena de
producción, eliminando de esta manera
los costos.
LA CALIDAD SE GESTIONA :

No basta controlar y asegurar la

calidad del producto sino que
gestiones la calidad, de la calidad
del producto se pasa a perseguir la
satisfacción del cliente. Se introduce
la mejora continua.
 2. Conceptos de Calidad
• Según ISO 9000 define la calidad como “el grado en el que un
conjunto de características inherentes de un objeto cumplen con
requisitos”.
• Crosby (1987) afirma “Calidad es el cumplimiento de los
requerimientos, donde el sistema es la prevención, es estándar, es
cero defectos”.
• Juran (1951) sostiene “Calidad es ausencia de defectos y
adecuarse al uso”.
• Deming (1989) señala “Calidad es el grado predecible de
uniformidad y fiabilidad a bajo costo y adecuado a las necesidades
de los clientes .
• Aunque cada uno tiene sus propios criterios, sus tendencias son
convergentes.
CONCEPTO DE
CONCEPTO DE
CALIDAD
 CONCEPTO DE
CALIDAD
Satisfacción de
Necesidades del
Capacidad
Clientes
de Procesos

Cumplimiento Satisfacción
de Requisitos de
Expectativas
Se tiene video de enlace:

LINEA DEL TIEMPO DE LOS PADRES DE LA CALIDAD

https://www.youtube.com/watch?v=Ok5ZUyXg_o8
 3. FUNDAMENTOS DE LA CALIDAD
EN LA EMPRESA
Los fundamentos de la calidad en la
empresa son:
1. Orientado al cliente
El cliente es el que decide si un
producto es de calidad.
2. Compromiso total de toda la
organización.
La calidad no es posible sin el
compromiso de toda la organización.
3. Prevención
La calidad se consigue evitando los
errores antes que se produzca.

4. Medida, calibración y
trazabilidad.
- Medir los resultados que estamos
obteniendo, la aportación de la
metrología es fundamental para
conseguir la calidad.
- Calibración, consiste en comprobar
que los instrumentos miden dentro
de un margen que resulten
aceptables, para poder así corregir
las desviaciones que se produzca.
- Trazabilidad, la posibilidad de
encontrar y seguir el rastro, a través
de todas las etapas de producción,
transformación y distribución de un
producto, así como a lo largo de la
cadena de suministros, desde su
origen hasta su estado final como
artículo de consumo.
5. Aseguramiento de la calidad
La norma ISO 9001:2015 ayuda a las
empresas asegurar la calidad.
6. Mejora continua e innovación.
• Existe dos clase de mejora:
La mejora continua es liderada por la
dirección y consigue mejoras continuas con
la implicación de todo el equipo humano de
la organización.
La innovación es un tipo de mejora de
carácter radical que es implantada por la
dirección y que consiste en hacer grandes
inversiones en maquinas y tecnologías.
PREGUNTAS ??????
 APLICACIÓN DE
GUIA CASO N° 01:

FUNDAMENTOS DE LA
CALIDAD