CONTAMINACIÓN

DE LOS ALIMENTOS

Integrantes:
Judith Maldonado 20182030115
Melvin Tobias Santamaria Colindre 20181730014
Kenia Yulieth Hernandez 20181700013
Juan Jose Flores 20171730058
Marlin Aryani Canales 20201700011
Elmer Adali Sanchez 20191700077
QUE ES CONTAMINACIÓN DE
ALIMENTOS?

 Es el deterioro de los
alimentos puede
producirse durante la
producción, cosecha,
almacenamiento,
tratamientos para
conservarlos, transporte,
preparación y consumo
 LOS INGREDIENTES EN LOS
ALIMENTOS PUEDEN SER:

Normales: Contaminantes: Adictivos:

Parte natural del Agentes que Sustancias que
alimento aparecen de se le agregan
forma indeseada intencionalment
e para mayor
aceptación.
PRINCIPALES CONTAMINANTES DE
LOS ALIMENTOS

1.Calor

3. Sustancias
2. Radiación químicas

4. Microorganismo
patógeno
 Contaminación Genética: Contaminación Visual:
Es el deterioro de la Es el deterioro de la calidad
germoplasma de las especies de imagen visuales
y el humano por agentes percibidas por el ser
físicos, químico y biológicos humano.
Tipos
especiales
de
contaminació
n Contaminación espacial:
Contaminación Cultural:
Ocurre cuando se Es la contaminación del
introducen elementos espacio próximo de la tierra
extraños a la cultura de una con la denominada chatarra
persona o grupo social espacial
CONSEJOS PARA PREVENIR LA
CONTAMINACIÓN ALIMENTARÍA
Proteger bien cualquier corte o
herida con vendas impermeables.

Separar del resto de alimentos

aquellos que contengan algún tipo de
alérgenos.

Controlar los principales tipos de

Plagas (ratones, palomas, cucarachas,
etc.).

Abstenerse de usar alimentos no envasados cuya

composición desconocemos o con etiquetas que no
contengan la relación de ingredientes.

No descongelar los alimentos a

temperatura ambiente, se deben
descongelar en el frigorífico o en el
microondas.