BEBIDAS

PREHISPÁNICAS.
 CHILATE
El chilate es una bebida originaria de la
Costa chica de guerrero México.

Es elaborada a base de:

• Cacao.
• Arroz.
• Canela.
• Piloncillo.

Esta combinación de ingredientes, inició

desde la época de la Colonia en México,
entre el siglo XV y XVI.
 POZOL.
Es de origen mesoamericano que sigue siendo consumida y
sur de México, más en el estado de Tabasco.

Es elaborada a base de:

• Masa de maíz de origen mesoamericano.

• Cacao.

El intercambio comercial entre grupos mayas

en la época prehispánica, el pozol pasó a otros
lugares del sureste como Chiapas y Oaxaca.
 TEJATE.

El tejate es una bebida prehispánica Del

Valle de Oaxaca.

Preparada a base de maíz, cacao, la

almendra del mamey y la rosita de
cacao, y es conocida como la bebida
de los dioses.
 BUPU.
Es un bebida espumosa, sin alcohol,
tradicional. Elaborado a base de:
• Cacao.
• Polvo de flor de Mayo tostada y
molida.
• Panela en polvo.
• Agua.
• Atole sin endulzar.
El Bupu de origen zapoteca, tradicional de
Juchitán de Zaragoza; su origen se remonta a
eras milenarias, los antiguos comentan que
era la bebida de sus emperadores y de los
Dioses.
 TASCALATE.

Es del estado de Chiapas en Mexico, cuyo

consumo es desde la época prehispánica.

Es una bebida preparada a base

de maíz, cacao, achiote, chile,
piñones y canela.
 POPO.

La bebida es originaria de Veracruz, se produce en

municipios del Istmo y la Cuenca del Papaloapan como
Jáltipan, Acayucan, Cosoleacaque y Tlacotalpan.
 AGUA DE BARRANCA

El agua de barranca sido declarada Patrimonio

Cultural Inmaterial de Zacatelco, ciudad en el sur de
Tlaxcala.
 TANCHUCA.
Es tradicional de la región zapoteca de Oaxaca y Tabasco,
la cual se obtiene con maíz y semillas de cacao pataxte.
 LIMONADA

Se cree que la población judía de Egipto

consumía la bebida y exportaba botellas llenas
de ella ya en el siglo XIII.

limonada, nació en el Antiguo Egipto. Algunos

papiros encontrados en El Cairo dan indicio que
desde el siglo X ya se comercializaba una
bebida a base de jugo de limón y azúcar.