DIETOTERÁPIA

EXPOSITOR : NUT. LUIS ENRIQUE FARRO GAMBOA

BROMATOLOGO NUTRICIONISTA
LAGUNA AZUL
CNP Nº 3178
¿SERÁ LO MISMO
DECIR DIETA QUE
DIETÉTICA ?
DIETÉTICA

DIETA
DIETETICA:
ES UNA CIENCIA QUE ESTUDIA
LAS DIFERENTES DIETAS
TERAPÉUTICAS.
DIETA:
ES UNA PARTE DE LA DIETÉTICA
A COMPOSICIÓN DE LOS
ALIMENTOS QUE ESTA
DESTINADO PARA PACIENTES
CON LOS DIFERENTES
ENFERMEDADES
CLASIFICACIÓN DE LAS
DIETAS
 A.- DIETAS SEGUN SU
CONSISTENCIA
DIETA LÍQUIDA RESTRINGIDA
(DLR)
DIETA LÍQUIDA AMPLIA (DLA)
DIETA BLANDA (DBL)
DIETA BLANDA SEVERA O DIETA
SIN RESIDUOS (DBLS)
ABLACTANCIA O ALIMENTACIÓN
COMPLEMENTARIA
 B.- DIETA SEGÚN SU
CONTENIDO DE NUTRIENTES
DIETA HIPERCALORICA
DIETA HIPOCALORICA
DIETA HIPERPROTEICA
DIETA HIPOPROTEICA
DIETA HIPOGRASA
DIETA HIPOSODICA
DIETA HIPOGLUSIDA
DIETA HIPOCOLESTEROLEMICA
 El sistema urinario
NITRÓGENO (N)

SODIO (Na)
POTÁSIO (K)
PROTEÍNA

Y
NITRÓGENO
 C.- DIETAS GENERALES

 DIETA COMPLETA
 DIETA VEGETARIANA
 DIETA EN EL DEPORTE
 DIETA EN EL EMBARAZO Y
LACTANCIA
 DIETA EN LA TERCERA EDAD
 SOL

FOTOSINTESIS

ANIMAL
VEGETAL

ISOLEUCINA
2 AMINOACIDOS
ESENCIALES
TRIPTOFANO
D.- DIETA SEGÚN EL INGRESO
AL ORGANISMO
NUTRICION ENTERAL
DIETAS PARENTERALES
DIETA HIPOALERGICA
DIETA HIPERCELULOSICA
EJEMPLO DE DIETA BLANDA

BLANDA NORMAL

POLLO ó
CARNE
ARROZ PURÉ DEMENUSADO
Y SIN GRASA

SOPA
TÉ FRUTA
SIMPLE
(OPCIONAL)

CON LOS NIVELES DE SAL BAJO DE LO NORMAL

NO LLEVA ENSALADAS
EJEMPLO DE DIETA BLANDA

BLANDA
HIPOALERGICA

POLLO
ARROZ PURÉ DEMENUSADO
Y SIN GRASA

SOPA
SIMPLE TÉ

CON LOS NIVELES DE SAL BAJO DE LO NORMAL

NO LLEVA ENSALADAS

PUEDE LLEVAR HUEVO (YEMA)

OPCIONAL
EJEMPLO DE DIETA COMPLETA

DIETA COMPLETA

POLLO ó
TUBERCULO CARNE
ARROZ c/ MENESTRA (GUISOS o
FRITOS ) SIN
GRASA
SOPA DE FRUTA o
CASA TÉ ENSALADA
MAZAMORRA

CON LOS NIVELES DE SAL BAJO DE LO NORMAL

 EJEMPLO DE DIETA PARA
DIABETICO
DIETA PARA
DIABETICO

ARROZ
POLLO SIN
POCA
GRASA
CANTIDAD
ENSALADA
CALDITOS TÉ S/ FRUTA TODE EL
AZUCAR (PAPAYA) TIEMPO MAS

CON LOS NIVELES DE SAL BAJO DE LO NORMAL