LA GLANDULA MAMARIA

ASPECTO ANATOICO DE LA GLANDULA MAMARIA

las clulas secretoras de la leche se desarrolla por la proliferacin del epitelio formando estructuras huecas llamadas alveolos: Las glndulas mamarias se desarrollan en el ectodermo. El parnquima o clula secretora de la leche se desarrolla por la proliferacin de clulas epiteliales, que se de la cuerda mamaria primaria. Eventualmente, las clulas epiteliales forman estructuras secundarias huecas llamadas alveolos, que son las unidades fundamentales secretoras de la leche de la glndula mamaria.

DIAGRAMA DE UN AGREGADO DE ALVEOLOS EN LA GLANDULA MAMARIA DE CABRA

La mayor parte de la leche que se acumula entes del amamantamiento o de la ordea, se almacena en los alveolos aun cuando los animales poseen areas agrandadas para el almacenamiento de la leche llamadas cisternas: La vaca y la cabra poseen areas especializadas para retener la leche llamadas cisternas, que se localizan en la parte ventral de la glndula, y hacia la cual drenan los principales conductos. Tpicamente las glndulas mamarias se desarrollan como estructuras pares denominadas ubres. Por ejemplo, en la vaca 2 pares de glndulas son las que forman la ubre (cuatro cuartos).

DIAGRAMA QUE DEMUESTRA 4 DIFERNETES ARREGLOS DE LOS SISTEMAS DE CONDUCTO MAMARIO.

LA UBRE DE UNA CABRA EN LA CUAL SE HA SECCIONADO Y QUITADP RTE DE A GLANDULA MAMARIA IZQUIERDA PARA MOSTRAR LOS TEJIDOS ALVEOLARES DENSOS, LA CISTERNA DE LA GLANDULA CON LOS GRANDES CONDUCTOS QUE SE ABREN HACIA ELLA, LA CISTERNA DE LA TELA Y EL CANAL DE LA TETA

En la ubre de la vaca se encuentra involucrado un sistema suspensorio que permite que el animal pueda transportar grandes cantidades de leche: El sistema suspensorio es la adaptacin anatmica mas importante de la ubre. Este sistema se encuentra forado por un ligamento suspensorio medial (ubicado entre los pares de glndula mamaria) y esta compuesto por un tejido elstico que se origina en la tnica abdominal. El ligamento suspensorio lateral (no elstico), se inicia en los ligamentos pre pbico y sub pbico, entra a las glndulas por la parte lateral a diferentes niveles para transformarse en la parte de la trama de tejido conectivo intersticial de la ubre. Si no se encuentra en su lugar el sistema de soporte suspensorio, entonces el sistema glandular mamario podra caerse debido al peso de la leche.

CONTROL DE MAMOGENESIS
El mesenquima primario programa el desarrollo inicial de la glndula mamaria El crecimiento inicial del botn mamario esta controlado por el mesenquima embrionario (tj. Conectivo) Si se trasplanta el mesenquima primario hacia otra rea, entonces el sitio de trasplante se podra formar un botn mamario.

La proliferacin de los ductos en el sistema mamario, se inicia en la pubertad cuando estos son controlados por los estrgenos, adems hormona de crecimiento y los esteroides adrenales, y los alveolos se encuentran bajo el control de la progesterona y la prolactina El desarrollo de la glndula mamaria en la vida pos fetal usualmente se inicia en concierto con la pubertad. El estrgeno con la hormona de crecimiento y los esteroides adrenales son los responsables de la proliferacin del sistema conductor. El crecimiento de los alveolos en las terminales de los conductos necesitan adems progesterona y prolactina. Por lo general el desarrollo del la ubre se hace evidente hacia la mitad de la gestacin. En las especies domesticas , es usual que la secrecin de la leche comience durante el ultimo proceso de la gestacin (en su mayor parte por un aumento de la secrecin de la prolactina), lo cual da lugar a la formacin del calostro

LAS HORMONAS QUE ESTAN RELACIONADAS CON EL CRECIMIENTO DE LA GLANDULA MAMARIA Y CON EL INICIO DE LA SECRECION DE LECHE

CALOSTRO
La secrecin de la leche antes del parto da lugar a la formacin de calostro La leche formada antes del parto es llamada calostro. Su formacin representa un proceso secretor en la cual ocurre la lactogenesis en el retiro de la leche; sin embargo, la lactacin no puede desarrollarse por completo sino hasta que se termine la prees. Este efecto se debe a la accin inhibitoria de la progesterona y del estrgeno sobre la secrecin de leche, factores inhibitorios que son retirados en o justo antes de la expulsin.

La ingestacion de calostro es importante porque confiere la inmunidad pasiva por la presencia de concentraciones elevadas de inmunoglobulinas:
la ingestin de calostro es esencial para el bienestar del neonato. El calostro tiene un funcin importante relacionada con la proteccin temporal o pasiva contra los agentes infecciosos Las inmunoglobulinas logran al acceso al sistema de la leche por la migracin de las clulas plasmticas desde los tj. Adyacentes. Al consumir el calostro, el neonato puede recibir una inmunidad pasiva contra los patgenos que sufre la madre, esto permite que el recin nacido reciba una proteccin inmediata contra los organismos ambientales

En el momento que las inmunoglobulinas son absorbidas por el intestino del neonato esta limitado en las primeras 24 a 36 hrs.de vida. Al nacimiento el becerro y los lechones se encuentran particularmente bajos en vitamina A. Estas deficiencias se corrigen con la ingestin del calostro. Los lpidos y las protenas incluyendo a las casenas y a las albuminas, estn en concentraciones relativamente elevadas en el calostro. La lactosa se halla inhibida de manera significativa por la progesterona casi hasta el momento del parto

LACTOGENESIS La prolactina inhibida por la dopamina y estimulada por el pptido intestinal vasoactivo, es la hormona mas importante involucrada en el proceso de sntesis de leche o lactogenesis, de igual importancia es la hormona del crecimiento La prolactina juega una funcin importante en la secrecin de la leche por lactogenesis; esta es liberada en el momento de la manipulacin de la teta, travs de la ordea o en el proceso de amamantamiento. Los estmulos sensoriales son transportados hacia el hipotlamo, en donde se bloquea la sntesis de dopamina, principal inhibidora en la secrecin de prolactina, mientras que las neuronas en el ncleo paraventricular son al mismo tiempo estimuladas para producir el pptido intestinal vasoactivo (VIP) que es estimulante de la secrecin de prolactina. Otra de las principales hormonas que se necesitan para la produccin de leche en los rumiantes es la hormona de crecimiento (GH). Existe en la actualidad un inters considerable en el uso de la GH, para promover la produccin adicional de leche en vacas por la administracion exogena de esta hormona

CONSTITUYENTE MATERIA SECA LACTOSA LIPIDOS

DIAS DESPUES DEL PARTO 0 220 45 150 3 100 90 90 5 100 100 100

MINERALES
PROTEINAS CASEINA ALBUMINA GLOBULINA VITAMINAS ALBUMINA CAROTENO E

120
210 500 3500 600 1200 500

100
110 120 300 120 250 200

100
110 105 200 100 125 125

LAS CANTIDADES DE LOS COMPONENTES SELECCIONADAS EN EL CALOSTRO BOVINO REPRESENTADOS COMO UN PORCIENTO DEL NIVEL EN LA LECHE NORMAL

TIAMINA
RIBOFLAVINA ACIDO PANTOTENICO

150
320 45

150
130 110

150
110 105

LAS VIAS SOMATOSENSORIALES QUE SE UTILIZAN DURANTE EL REFLEJO INDUCIDO POR EL AMAMANTAMIENTO POR LA LIBERACION DE PROLACTINA. LA VIA EXACTA TOMADA POR LA INFORMACION SENSORIAL ENTRE EL TALLO CEREBRAL Y EL HIPOTALAMO ES ESPECULATIVA. AUNQUE LA ACTIVIDAD XDE LA NEURONA DOPAMINA TUBERO-INFUNDIBULAR SE ENCUENTRA MODULADA

La liberacin de grasa hacia la leche desde la clula alveolar involucra la contraccin de1 la membrana plasmtica alrededor de la gota de grasa; las grasas se dispersan en la leche en forma de gotas: Las clulas alveolares sintetizan grasa, protenas y carbohidratos y expulsan los productos hacia la luz del alveolo. La embrama celular se constrie alrededor de la base de la gota de grasa, de tal manera que se produce una dispersin de pequeas gotas en la leche, rodeando a las membranas celulares; es usual que la gota contenga partes del citoplasma celular.

DIAGRAMA DE LA ULTRAESTRUCTURA DE LAS 3 CELULAS ALVEOLARES Y DE LA CELULA MIOEPITELIAL

Las protenas y la lactosa de la leche se liberan de la celula alveolar por el proceso de exocitosis.
La liberacin de protenas y de los carbohidratos ocurre por exocitosis. Aunque no se conoce con certeza que tan seguido la clula sufre el ciclo de sntesis y extrusin, este puede suceder dos veces al da, en particular en las vacas lecheras que son ordeadas dos veces diariamente.

EXTRACCION DE LECHE El retiro de la leche necesita de la liberacin de oxitocina, la cual produce la contraccin de las clulas musculares que rodean a los alveolos (clulas mioepiteliales) y el paso de la leche hacia conductos y cisternas: Para facilitar el proceso de retiro de la leche, las clulas mioepiteliales rodean al alveolo y a los conductos, estas responden particularmente a la oxitocina y de echo se contraen cuando son expuestas a la hormona. La sntesis y liberacin de la oxitocina de la pituitaria posterior se logra por un reflejo neuroendocrino, que involucra la estimulacin tctil de la ubre por estimulacin manual cuando esta es lavada antes del ordeo. Otros estilos sensoriales que promueve la liberacin de oxitocina incluye los auditivos, visuales u olfatorios. La liberacin de la oxitocina ocurre en unos cuantos segundos despus de que llega el estimulo al hipotlamo; el aumento en la produccin dentro de un minuto, luego de la estimulacin, a medida que la leche es forzada hacia afuera de los alveolos y de los conductos por la contraccin de las clulas mioepiteliales.

LAS VIAS SOMATOSENSORIALES UTILIZADAS EN EL REFLEJO INDUCIDO PO EL AMAMANTAMIENTO PARA LA LIBERACION DE OXITOCINA. EXISTEN DUDAS RELACIONADAS CON LA VIA TALLO CEREBRALHIPOTALAMICA TOMADA POR LA INFORMACION SENSORIAL, PERO ES PROBABLE QUE INVOLUCRE AL MANOJO DEL CEREBRO ANTERIOR MEDIO.

LOS NIVELES DE OXITOCINA EN LA SANGRE DE LAS VACAS ANTES, DURANTE Y DESPUES DE LA ORDEA PM, PREPARACION PARA LA ORDEA; MA, APLICACIN DE LAS COPAS EN LA TETA; S, EL SESPUNTE; EM, EL FINAL DE LA ORDEA MECANICA; C, NIVEL CONTROL. LAS ABSCISAS MUESTRAN EL TIEMPO EN MINUTOS.

La leche extrada durante el amamantamiento o la ordea anual se encuentra atrapada en la teta y es expulsada hacia afuera, mientras que la retirada con maquina de ordeo se hace por succin.

UNA COPA DE TETA DE DOBLE CAMARA

a)CAMARA DE PULSACION QUE SE ABRE A LA ATMOSFERA, POR EJEMPLO, A UNA PRESION APROX. DE 100 KILOPASCALES; DENTRO DE LA FUNDA Y DEL TUBO DE LA LECHE EXISTE UNA PRECION DE VACIO RELATIVA CONSTANTE DE 50 KILOPASCALES, DE TAL MANERA QUE LA COPA DE HULE SE COLAPSA EN SI MISMA POR DEBAJO DE LA PUNTA DE LA TETA, OCLUYENDO EL TUBO DE LA LECHE Y DE AQU ENTONCES EL FLUJO DE LECHE

b) LA CAMARA DE PULSACION CONECTADA AL SISTEMA DE VACIO, POR EJEMPLO, 50 KILOPASCALES; LA FUNDA DE HULE SE ENCUETRA AHORA COMPLETAMENTE DILATADA, SE RESTAURA EL VACIO A LA PUNTA DE LA TETA, Y ENTONCES LA LECHE FLUYE HACIA EL UBO DE LECHE

Las reservas de carbohidratos son suficientes en los neonatos nicos o inadecuadas para los que nacen en camadas; los primeros pueden resistir intervalos mas largos hasta el primer amamantamiento comparado con los ltimos. Esto es importante para los animal que nacen en camadas, porque tienden a presentar cierta inmadurez al nacimiento y son susceptibles a la hipoglicemia, especialmente los lechones, y si el amamantamiento se retrasa este puede ser muy perjudicar para su supervivencia.

COMPOSICION DE LA LECHE
LAS GRASAS SON LA FUENTE DE ENERGIA MAS IMPORTANTE DE LA LECHE De los compuestos de la leche, la grasa es la fuente de energia mas importante;esta se encuenta formada por ierto numero de lipidos, incluyendo mono, di y trigliceriods, acidos grasos libres,, fosfolipiidos y esteroides. Los mamiferos marinos poseen un alto contenido de grasa en la lech, con valores de 40 50 % en las focas, 40% en los delfines y 30% en las ballenas. En este situacion el alto contenido de energia de la leche, por medio de la grasa, ayuda a compensar la perdida de calor en las crias. En los animales domesticos como las ovejas, las cerdas, las perras y las gatas poseen un contenido de grasa en la leche con los rangos que van del 7 al 10%.

COMPOSICION DE LA LECHE EN VARIAS ESPECIES (%)

ESPECIES GATA

GRASA 7.1

PROTEINAS 10.1

LACOSA 4.2

CENIZAS 0.5

HOLSTEIN
PERRA CABRA YEGUA

3.5
9.5 3.5 1.6

3.1
9.3 3.1 2.4

4.9
3.1 4.6 6.1

0.7
1.2 0.8 0.5

EL PRINCIPAL CARBOHIDRATO DE LA LECHE EN LOS MAMIFEROS ES LA LACTOSA, QUE ESTA COMPUESTA DE GLUCOSA Y GALACTOSA
La lactosa es el carbohidrato principal de los mamferos euterianos. Esta compuesta de glucosa y galactosa. La glucosa sangunea es la molcula precursora esencial para la lactosa y el propianato es un precursor importante de la glucosa en los rumiantes.la lactosa se forma bajo la direccin de la lactosa sintetasa, que es una enzima formada por una alfa-lactoalbumina (una protena de la leche) y una galactosil transferasa. La sntesis de lactosa se mantiene pendiente hasta inmediatamente antes de termino, porque la progesterona es un inhibidor de la formacin de la alfa-lactoalbumina. Por otro lado la prolactina es un estimulante en la formacin de la lactosa sintetasa. La lactosa se encuentra presente en casi todas las criaturas se los mamferos, pero usualmente no esta presente en los animales adultos, incluyendo a los humanos. En la ausencia de la lactosa, la lactosa puede ejercer un efecto osmtico en el tracto gastrointestinal, lo que puede dar lugar a una diarrea.

 LA PRINCIPAL PROTEINA DE LA LECHE ES LA CASEINA Y SE ENCUENTRA EN LA CUAJADA

Las protenas principales producidas por las clulas alveolares son llamadas casenas, estas pueden ser retiradas (como cuajada) de la leche por un proceso llamado de coagulacin o cuajamiento, mientras que las otras protenas de la leche como las albuminas y las globulinas quedan en la parte liquida de la leche (suero).

CICLO LACTACIONAL El pico de produccin lctea es al mes posparto en el ganado lechero, seguido de una disminucin lenta en la produccin; usualmente la ordea se detiene a los 305 das de lactacin, para que el animal pueda preparara la glndula mamaria para la siguiente lactacin:

La produccin de la leche tiende a aumentar durante las primeras 3 a 4 semanas de lactacin y luego empieza una disminucin lenta hasta el final de esta. usualmente los animales son secados despus de periodos de lactacionales de 305 das y es en esta base que se calculan los promedios de produccin de leche y de grasa. La presin retrograda de la leche dentro de los alveolos gradualmente inhibe la secrecin de la leche por las clulas epiteliales alveolares, dando lugar a la regresin de las clulas alveolares y de los pequeos conductos. el proceso que es llamado involucin es frecuente que necesita de por lo menos un mes pero usualmente lo deseable es un tiempo de seis semanas, como el intervalo mnimo del secado hasta el siguiente periodo de lactacin.

Se puede inducir la lactacin con la administracin de hormonas (estrgeno y progesterona) y aumentar por la hormona del crecimiento y por la exposicin a un aumento del fotoperiodo La induccin a la lactancia por medio de tratamiento hormonal en ocasiones es desabre, especialmente en animales con perfiles elevados de lactacin, pero con un rendimiento reproductivo inadecuado. Aunque la cantidad de leche producida es menor que lo normal, las vacas se pueden mantener en una lnea de ordeo mientras que se realizan los esfuerzos necesarios para que contine con un estado de preez Con el fin de inducir la lactogenesis por medios hormonales, los animales no deben encontrarse lactando en el momento del tratamiento y deben poseer glndulas mamarias libres de infecciones. La GH es importante para los procesos normales de lactacin, se puede utilizar para promover la lactacin cuando se administra a concentraciones con rangos amplios.

a) UNA PRODUCCION PROMEDIO DE LECHE DIARIA b) UN CAMBIO EN EL PROMEDIO EN PORCIENTO DEL PESO CORPORAL, EN SIETE VACAS BAJAS PRODUCTORAS (LINEA ENTRECORTADA) Y EN OCHO VACAS ALTAS PRODUCTORAS (LINEAS SOLIDAS). LAS FLECHAS INDICAN EL MUESTREO DE SANGRE

LA PRODUCCION PROMEDIO DE LECHE SEMANAL EN VACAS INYECTADAS DIARIAMENTE CON UN DILUYENTE (CONTROL), CON 27 mg DE METIL SOMATOTROPINA BOVINA (MBS), O CON 27 mg DE SOMATOTROPINA PITUITARIA BOVINA (PBS). EL TRATAMIENTO SE INICIA EN LA SEMANA CERO, CON UN PROMEDIO DE 84 10 DIAS POSPARTO.

ENFERMEDADES RELACIONADAS CON LA GLANDULA MAMARIA

Las principales enfermedades que afectan directamente a la glndula mamaria son la mastitis (prevalente en ganado lechero) y las neoplasias (prevalente en los perros) Los problemas mas importante involucrados en la produccin de leche, son aquellos causados por la inflamacin de la glndula por ejemplo la mastitis y las neoplasias. Una de las causas fundamentales de la mastitis, es la lesin al canal de la teta debido al estiramiento repetido que ocurre con el proseo de ordeo. Los organismos que en forma ordinaria podran ser excluidos de la glndula, son capaces de abrirse camino y pasar la barrera localizada en el canal de la teta, y la exposicin repetida a los microorganismos hace que se establezca la infeccin. Una de las consecuencias adversas de la mastitis es la formacin de un tj. Conectivo dentro de la ubre, como resultado del intento de la glndula para detener la infeccin. Otro proceso que desequilibran la estructura de la glandula mamaria es la neoplasia. En los animales domesticos, el perro es el mas suceptible a la presencia de tumores mamarios

 Las principales condiciones que involucran indirectamente a la glndula mamaria son la transferencia pasiva de anticuerpos aglutinantes de los glbulos rojos, por la ingestin del calostro y la hipocalcemia por el drenaje transitorio del calcio que ocurre en el inicio de la lactancia o durante esta Una de las enfermedades inmunolgicas que se relaciona con las glndulas mamarias involucra la transferencia de anticuerpos aglutinantes de los glbulos rojos(crea anticuerpos contra los glbulos rojos fetales) hacia el feto por medio de la leche La hipocalcemia es la enfermedad que amenaza la vida de la madre durante el parto. Durante el parto el aceleramiento de la latogenesis causa un aumento tremendo en el movimiento del calcio desde la sangre hasta la leche. Ambas, las vacas y las perras, son en particular susceptibles, algunas hembras son incapaces de responder inmediatamente al drenaje de calcio de la sangre por el movimiento del calcio. Este sndrome ocurre en la vacas al parto y en las perras varias semanas despus del parto, cuando la lactacion alcanza su pico mas alto. La administracin sistmica de calcio a las vacas hipocalcemicas es usual que produzca una recuperacin dramtica dentro de 10 a 20 min