UNIVERSIDAD NACIONAL SAN CRISTOBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

E.F.P FARMACIA Y BIOQUIMICA

FARMACOGNOSIA I

BIOSINTESIS DE METABOLITOS SECUNDARIOS

DEFINICION: Llaman metabolitos secundarios de
las plantas a los compuestos químicos
sintetizados por las plantas que cumplen
funciones no esenciales en ellas, de forma que
su ausencia no es letal para el organismo, al
contrario que los metabolitos primarios. Los
metabolitos secundarios intervienen en las
interacciones ecológicas entre la planta y su
ambiente.
Existen 2 tipos de metabolismo:

 Metabolismo primario: esencial para la vida y es común a todos los

seres vivos

 Metabolismo secundario: no tienen un papel reconocido en los

procesos de asimilación, respiración, transporte y diferenciación.
Da lugar a metabolitos secundarios. Los compuestos sintetizados son
utilizados para
 FUNCIONES DE LOS METABOLITOS SECUNDARIOS:
 El metabolismo secundarios vegetal es
una fuente importante de principios
activos de medicamentos y de otros
valiosos productos químicos (por
ejemplo: esencias, colorantes,
insecticidas ,aditivos nutritivos
PRINCIPALES TIPOS DE METABOLITOS
SECUNDARIOS EN PLANTAS :
 Aceites esenciales
 Flavonoides
 Alcaloides
 Terpenos
 Aminas
 Taninos
 Fenoles simples
 Saponinas
 Glicosidos
 mucilagos
 Aceites esenciales
Un aceite esencial o aceite etéreo es una
mezcla de varias sustancias químicas
biosintetizadas por las plantas, que dan el
aroma característico de algunas flores,
árboles, frutos, hierbas, especias, semillas.
Se trata de productos químicos
intensamente aromáticos, no grasos (por lo
que no se enrancian), volátiles por
naturaleza (se evaporan rápidamente) y
livianos (poco densos). Son insolubles en
agua, levemente solubles en vinagre y
solubles en alcohol, grasas, ceras y aceites
vegetales. Se oxidan por exposición al aire.
 Flavonoides:
los flavonoides o bioflavonoides son
pigmentos vegetales no
nitrogenados. Su función dentro del
mundo de las plantas parece ser la
de atraer a los polinizadores hacia
las flores o lo animales que comen
los frutos con la intención de que
puedan dispersar mejor las
semillas. RPOPIEDAES PARA LA
SALUD:
nutricionales,antioxidateAyuda a
reducir el colesterol, Buenos para
el hígado, mejoran la circulacion
 terpenos:
Los terpenoides y los terpenos
son compuestos aromáticos
que se encuentran en miles de
especies de plantas, y son
responsables de los diferentes
sabores y aromas del
cannabis.
 GLICÓSIDOS
Los glucósidos son moléculas compuestas por un glúcidos. El enlace glicosídico que se forma
cuando una molécula de azúcar se condensa con otra que contiene un grupo hidroxilo.
(generalmente monosacáridos) y un compuesto no glucídico. Muchos glucósidos de origen
vegetal se utilizan como medicamentos.

GLICÓSIDOS

GLICOSIDOS GLICOSIDOS
SAPONINAS GLUCOSINOLATOS
CARDIACOS CIANOGENICOS
 GLICÓSIDOS
Estructura química de
alfa-solanina.
SAPONINAS
Del Latín sapo “jabón”.
Son glúcidos de esteroides o tritrepenoide.
Saponina llamada así por sus propiedades
semejantes a las del jabón.

Cada molécula está constituida por un

elemento soluble en agua y en lípidos (el
Esteroide o el tritrepenoide).
Formar espuma cuando se las agita en agua
 GLICÓSIDOS

Son semejantes a las saponinas

esteroideas, tienen también
GLICÓSIDOS CARDIACOS

propiedades detergentes, pero su

estructura contiene una lactona.
(CARDENÓLIDOS)
O

DIGITALIS PURPUREA

Se encuentra de forma natural La digoxina es un glucósido cardiotónico,

en forma de glucósidos o de
agliconas. usado como agente antiarrítmico en
la insuficiencia cardíaca y otros trastornos
cardíacos.
 GLICÓSIDOS

GLICÓSIDO CIANOGÉNICO Son compuestos nitrogenados, que

no son tóxicos por sí mismo pero se
degradan cuando la planta es
aplastada liberando sustancias
volátiles tóxicas como cianuros de
hidrógeno.

La amigdalina: Que se encuentra

en las semillas de almendra, ESTRUCTURA QUIMICA DE
melocotón. AMIGDALINA
Los tubérculos como:
Yuca: también contienen altos
niveles de glicósidos cianogénicos y
forman parte de la dieta de muchos
países tropicales
 GLICÓSIDOS

GLUCOSINOLATOS
También llamados glicósidos del
aceite de mostaza.
Se degradan y desprenden
sustancias volátiles responsables
del aroma, el olor y el gusto de
condimentos como la mostaza y de
vegetales como el repollo, brócoli.
Estudios recientes indican
que el alil-isotiocianato
contenido en las coles de
Bruselas puede provocar
la apoptosis de las células
intestinales precancerosas
y proteger así frente al
cáncer de colon.

Los glucosaminalatos al igual que

los glicósidos cianogénicos, están
separados especialmente de las
enzimas hidrolíticas que los
degradan y actúan también como
repelentes de herbívoros.