¿Es el Veganismo una opció n viable?

La implementación del veganismo. ¿Perjudicial?

El Veganismo surge como un nuevo tipo de alimentación que consiste en modificar la
dieta diaria, evitando ingerir cualquier alimento derivado de los animales. Es
Sustentable con el medioambiente y amigable con los animales.

Pero, ¿realmente este modelo de alimentación satisface las necesidades básicas de

nuestros cuerpos?

 La alimentación sin ningún tipo de derivados de los animales es muy amigable

con ellos, ya que va en contra de la explotación de los mismos y promueve su
debido respeto.
 No es un punto menor considerar que la 1 industria ganadera mundial es
responsable de generar más gases de efecto invernadero (específicamente un
18% más) que todo el sector mundial del transporte. Básicamente, es una de
los rubros más contaminantes y perjudiciales del mundo. Con un modelo
vegano, el medioambiente de una sociedad mejoraría exponencialmente si
tenemos en cuenta estos datos

 El veganismo es bueno para el organismo

2
Según estudios médicos, el veganismo ayuda de gran manera a aquellas personas que
sufren de sobrepeso. Esto toma gran importancia al saber que3”El sobrepeso y la
obesidad son el quinto factor principal de riesgo de defunción en el mundo. Cada
año fallecen por lo menos 2,8 millones de personas adultas como consecuencia del
sobrepeso o la obesidad”.

4
Es conocido públicamente el reciente estudio de Las dietas veganas y vegetarianas
reducen el riesgo de sufrir enfermedades coronarias, según reveló un estudio de gran
alcance. En la investigación, participaron 48.000 personas durante 18 años.

¿Por qué hacemos esto? Los animales no tienen la culpa, no

deben pagar por nuestros caprichos.

1
Véase http://www.fao.org/publications/sofi/2021/es/
2
Véase estudio de Jornal of the American College of Nutrition
3
Organización Mundial de la Salud (OMS)
4
Artículo de la British Medical Jornal.
5
Pros de la implementación del veganismo:
Valor nutricional

Varios estudios han informado que las dietas veganas, cuando se siguen
correctamente, tienden a contener más fibra, antioxidantes, potasio, magnesio y
vitaminas A, C y E. Las dietas veganas están llenas de nutrientes esenciales, pero en
ausencia de carne, es vital e importante que nos aseguremos de seguir consumiendo
todas las cantidades correctas de proteínas en otras formas.

La proteína se compone de pequeñas partes llamadas aminoácidos, que ayudan a

nuestro metabolismo y también nos hacen mantener saludables los músculos, la piel y
los órganos. Las opciones veganas incluyen nueces, mantequilla de maní, semillas,
granos y legumbres.

El hierro es otro nutriente clave y juega un papel crucial en la producción de glóbulos

rojos que ayudan a transportar oxígeno por todo el cuerpo. Buenas fuentes incluyen
hierro o incluye frijoles, brócoli, pasas, trigo y tofu.

2. Mejora nuestro estado de ánimo

Investigaciones han revelado que los veganos pueden ser más felices que sus
homólogos carnívoros. De hecho, se descubrió que los veganos y los vegetarianos
tenían puntajes más bajos en las pruebas de depresión y los perfiles de estado de
ánimo en comparación con los carnívoros.

Hay un elemento de frescura en la mayoría de los platos a base de plantas,

especialmente cuando se trata de productos orgánicos, por lo que esto purificará
nuestras mentes y mantendrá nuestros pensamientos positivos.

3. Previene enfermedades

Debido al hecho de que contienen menos grasas saturadas, se ha demostrado que las
dietas veganas reducen el riesgo de enfermedades cardíacas y, además, los datos
muestran de manera concluyente, que los vegetarianos y veganos sufren menos
enfermedades causadas por una dieta occidental moderna (por ejemplo, enfermedad
coronaria, hipertensión, obesidad diabetes tipo 2, cánceres relacionados con la dieta,
diverticulitis, estreñimiento y cálculos biliares, entre otros). ¿Por qué? Esto se puede
atribuir a una mayor ingesta de fibra, Fito nutrientes, antioxidantes, flavonoides y
carotenoides. Las enfermedades transmitidas por los alimentos, las bacterias, los parásitos y
las toxinas químicas son más comunes en las carnes comerciales, las aves de corral y

5
www.icatech.edu.mx/los-asombrosos-beneficios-para-la-salud-de-la-comida-vegana/
los mariscos, en comparación con los alimentos vegetales (en particular las frutas y
verduras orgánicas). Los veganos también consumen menos alimentos procesados
como regla, lo que definitivamente evita enfermedades.

4. Reducen las migrañas

La dieta vegana, además de desempeñar su papel en la reducción de los riesgos de

ciertas enfermedades, también puede ayudar a reducir el inicio de los ataques de
migraña. Las migrañas a menudo están relacionadas con nuestras dietas y los
alimentos son un desencadenante común. Alimentos como el chocolate y el queso
también son culpables comunes. Las dietas veganas, especialmente las orgánicas, son
mucho más puras y tienen menos probabilidades de desencadenar ataques de
migrañas.

5. Ayudan a reducir peso

Una ventaja de seguir una dieta vegana es el efecto positivo que tiene en nuestro
peso. Los veganos generalmente pesan menos y no sufren de obesidad como resultado
de una dieta compuesta de menos calorías en forma de granos, legumbres, nueces,
semillas, frutas y verduras. Los veganos también son más conscientes de los alimentos
saludables y, por lo tanto, tienden a comer mejor. Los alimentos vegetales también
tienden a ser más fáciles en su digestión, lo que da como resultado una mejor figura y
la ausencia de sobrepeso.

6. Mejora del rendimiento atlético

Mientras que la mayoría de las personas activas se concentran en la ingesta de

proteínas, más y más atletas siguen dietas veganas o vegetarianas ricas en
carbohidratos, rica en grasas y rica en vitaminas y minerales para así obtener un
rendimiento deportivo óptimo. Existen estudios contradictorios, pero el número de
deportistas vegetarianos de clase mundial sigue aumentando. Las estrellas del tenis
mundial como las hermanas Venus y Serena Williams, por ejemplo, son veganas desde
el año 2011.

7. Mejora nuestra piel

Las personas que llevan una dieta vegana tienden a tener una mejor visión y una
menor degeneración macular. Toda esa vitamina c adicional y el consiguiente colágeno
dan como resultado una piel mucho más lozana y saludable.
8. Protege el medio ambiente

Una dieta basada en plantas es mejor para el planeta, ya que se requiere mucha
menos energía y tierras de cultivo para alimentar a un vegano. La producción de carne
y otros productos animales supone una pesada carga para el medio ambiente, desde
los cultivos y el agua necesarios para alimentar a los animales, hasta el transporte y
otros procesos involucrados desde la granja hasta la mesa. La gran cantidad de
alimento de grano requerido para la producción de carne es un contribuyente
significativo a la deforestación, la pérdida de hábitat y la extinción de especies.
Proteger el medio ambiente es beneficioso para todos nosotros y el hecho de ser
vegano definitivamente tiene un impacto positivo en el medio ambiente.

Contras de la implementación del veganismo

 6
Las proteínas de la carne contienen aminoácidos esenciales para el organismo.
En la dieta vegana, al no haber aporte de origen animal, se reduce
considerablemente la fuente de vitamina B12 lo que puede conducir a padecer
anemia por la falta de glóbulos rojos. Para evitarlo se debe tomar un
suplemento de esta vitamina.
 Los veganos no consumen leche de vaca ni de ningún otro tipo de animal. Esto
puede suponer un déficit de calcio que podría afectar a la salud de sus huesos.
 Al principio, las personas que siguen una dieta vegana sienten fatiga y
cansancio. Esto es debido a que su cuerpo está acostumbrado al consumo de
carne como principal aporte de energía. Por este motivo, nunca se aconseja
empezar una dieta vegana de manera radical. Es decir, lo más adecuado es
comenzar a dejar de consumir productos animales de forma progresiva y
controlada.
 Según los expertos el veganismo no siempre es saludable. Las mujeres
embarazadas y los niños deberían llevar una dieta completa, ya que necesitan
de todos los alimentos para ayudar tanto al desarrollo del bebé como de los
niños. Y es que la carne también es responsable de la creación de algunas
estructuras del cuerpo como la sangre, la piel y los músculos.

6
https://www.assegur.com/totmagazine/beneficios-y-perjuicios-de-ser-vegetariano-o-vegano/
Conclusión:

Si bien se pudo observar que la aplicación del veganismo puede traer algunos
perjuicios, la aplicación de este gran modelo a fin de cuentas es beneficioso no solo
para el hombre, si no para el medioambiente y los animales.