INSTITUCIÓN EDUCATIVA DISTRITAL “OLIVOS”

Lic. De funcionamiento No. 0709 del 13 de junio de 2018

Registro Dane No. 147001001028

AREAS: Ciencias Naturales, ASIGNATURAS: Biología, PERÍODO: Segundo

Ciencias Sociales Formación Humana.
DOCENTE(S): Rosa Paulina JORNADA: Mañana GRADO: Sexto
Martínez Bernal

FECHA: Del 1 al 30 de TEMA: La nutrición en los seres SUBTEMAS:

Septiembre del 2020 vivos.  Nutrición en el ser
Los cuadros sinópticos. humano
 Nutrición en los animales
 Nutrición en los
vegetales
OBJETIVOS DE
APRENDIZAJE  Explica el camino que siguen los alimentos en el organismo y
los cambios que sufren durante el proceso de digestión desde
que son ingeridos hasta que los nutrientes llegan a las células.
 Relaciona las características de los órganos del sistema
digestivo (tipos de dientes, características de intestinos y
estómagos) de diferentes organismos con los tipos de
alimento que consumen.

DBA  Comprende que en los seres humanos (y en muchos otros

animales) la nutrición involucra el funcionamiento integrado
de un conjunto de sistemas de órganos: digestivo, respiratorio
y circulatorio.

PREGUNTEMOS:

1. Observa detenidamente las siguientes imágenes

2. Después de observar las imágenes, realiza la siguiente rutina de pensamiento, siguiendo

las indicaciones de cada recuadro.
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3. Responde a las siguientes preguntas:

A. ¿Con cuál menú te identificas? Justifica tu respuesta.

B. ¿Qué relación encuentras entre los alimentos que consumes y tu salud?

EXPLOREMOS I
Observa los siguientes videos, ten en cuenta que las temáticas y los conceptos planteados en
ellos se constituyen en saberes de los que necesitas apropiarte para realizar con éxito la guía
de Ciencias Naturales.
La función de nutrición https://youtu.be/nj168qvxJzg
Tipos de nutrición en los seres vivos https://youtu.be/Kt2fASy7s6o Es
importante que desarrolles los siguientes conceptos, lo cual debes buscar
su significado en el diccionario.
Nutrició
n
Vegeta Anima
l l
 Fotosíntesis  Heterótrofos
 Savia bruta  Vertebrados
 Savia elaborada  Invertebrados
 Estomas  Hidrolinfa
 Transpiración  Hemolinfa
 Xilema  Hemoglobina
 Floema  Vasos sanguíneos

Nutrición en los seres vivos

Los alimentos son las sustancias que ingieren los seres vivos. Están formados por
componentes inorgánicos (agua, minerales, sales) y por componentes orgánicos (hidratos de
carbono o azúcares, lípidos o grasas, proteínas y vitaminas). Todos estos componentes se
denominan nutrientes.
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La nutrición es el conjunto de procesos donde los seres vivos intercambian materia y energía
con el medio que los rodea. Por medio de la nutrición se obtiene energía y se aportan los
nutrientes para crear o regenerar la materia del organismo.
La función de nutrición incluye varios procesos: la captación de nutrientes, su
transformación, su distribución a todas las células y la eliminación de sustancias de desecho
que se producen como resultado del uso que se hace de los nutrientes en las células. Todos
estos procesos son comunes tanto para animales como para vegetales. Para que se pueda
llevar a cabo la nutrición, los seres vivos poseen órganos y sistemas especializados. En los
animales, esos órganos forman parte de los sistemas digestivo, respiratorio, cardiovascular y
excretor.
De acuerdo a la forma en que obtienen los alimentos, los seres vivos se clasifican en
autótrofos y heterótrofos.
Son autótrofos los organismos capaces de sintetizar su propia materia orgánica para la
obtención de energía. A través de una reacción bioquímica denominada fotosíntesis, las
plantas y algas utilizan la energía solar y la clorofila presente en los cloroplastos para
producir materia orgánica y liberar oxígeno al medio ambiente.
Los organismos heterótrofos, al no sintetizar sus alimentos, necesitan consumir otros seres
vivos para poder subsistir.
La nutrición consiste en tomar nutrientes y oxígeno del medio para obtener energía, para
luego recoger y expulsar sustancias de desecho. Se realiza en las siguientes fases: toma de
alimentos, transformación de esos alimentos mediante la digestión, absorción de nutrientes,
transporte de nutrientes y obtención de energía. Como último paso de la nutrición se realiza
la recolección, el transporte y la eliminación de sustancias de desecho producidas en las
células.
Nutrición de los vegetales
Las algas y los vegetales se nutren de forma autótrofa. Para ello toman del ambiente el agua,
el dióxido de carbono y las sales minerales. Por medio de las raíces ingresa el agua y las sales
minerales del suelo y por los estomas de las hojas el dióxido de carbono de la atmósfera. El
agua y las sales se distribuyen por el tallo hacia las hojas.
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Luego, los productos sintetizados en la fotosíntesis llegan a todas las partes del vegetal.
Además de fijar el vegetal al suelo, la raíz absorbe el agua y las sales por unos pelos muy
finos que existen en la zona pilífera. Esa agua y sales forman la savia bruta que se transporta
por vasos llamados xilema a través de todo el tallo. La fuerza necesaria para que la savia
bruta pueda ascender no es otra que la evaporación del agua de las hojas por transpiración.
Una vez que han llegado el agua y las sustancias inorgánicas a la hoja, se absorbe por las
estomas de las propias hojas el dióxido de carbono, que junto con la energía del sol y en
presencia de clorofila transforman dentro de los cloroplastos la savia bruta en savia
elaborada. Esta savia elaborada, rica en azúcares y materia orgánica, es distribuida al resto
del vegetal por otro tipo de vasos denominados floema.

Una vez que el vegetal ha adquirido la materia orgánica por fotosíntesis, la utiliza para
generar energía. Los vegetales también necesitan de energía para crecer, dar flores y frutos,
reponer partes de la planta y relacionarse con el medio. Esa energía la toman del uso que
hacen de los azúcares y demás compuestos elaborados en la fotosíntesis. La materia orgánica
entra en las mitocondrias de las células y en presencia de oxígeno se realiza la respiración
celular.
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Cabe señalar que los vegetales carecen de estructuras especializadas para la excreción de
desechos. Por otra parte, la cantidad de desechos vegetales es muy baja. El dióxido de
carbono producido por respiración celular se elimina al exterior a través de las estomas de las
hojas, aunque una parte de ese componente puede ser reutilizado para la fotosíntesis. Las
sustancias nitrogenadas de desecho se
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emplean para la síntesis de nuevas proteínas. Algunos desechos son almacenados dentro de
las células de la propia planta.
Nutrición en los animales
Los animales necesitan energía para vivir, pero no pueden tomarla del sol directamente como
lo hacen los vegetales. Sólo pueden obtener la energía de la transformación de los alimentos
y del oxígeno que toman del aire. Así se realiza la nutrición heterótrofa. Los seres
unicelulares toman del medio externo las sustancias que necesitan. En los seres pluricelulares
existen células que se especializan en tejidos, éstos se asocian en órganos y los órganos a su
vez en sistemas que realizan funciones específicas dentro del organismo general.

Los sistemas que intervienen en la nutrición de los animales son los siguientes:
1- Sistema digestivo: digiere los alimentos para obtener nutrientes, los absorbe para que sean
utilizados por las células y elimina la materia no aprovechable en forma de excrementos.
2- Sistema circulatorio: distribuye nutrientes y oxígeno a todas las células del cuerpo y
recoge los residuos y el dióxido de carbono llevándolo a los órganos excretores.

3- Sistema respiratorio: toma el oxígeno necesario para la vida celular y expulsa el dióxido
de carbono que produjo la célula tras realizar la respiración celular.
4- Sistema excretor: elimina del organismo todas las sustancias nitrogenadas que produce la
célula a raíz de su metabolismo.
Sistema digestivo
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Es el encargado de transformar los alimentos que ingresan al organismo (ingestión) en

sustancias más sencillas (digestión) para que puedan pasar a la sangre (absorción) y de ahí ser
distribuidas a todas las células del organismo, desechando todo aquello que no ha sido
utilizado (egestión). Vale decir que las etapas que cumple el proceso digestivo son la
ingestión, digestión, absorción y egestión. La egestión se produce por defecación, cuando los
excrementos son compactos y poseen poca agua (mamíferos) o por deyección, cuando son
acuosas y se eliminan por la cloaca (aves).
La mayor parte de los animales tienen un aparato digestivo formado por:
-Un tubo digestivo con una abertura anterior (cavidad bucal) para entrada de alimentos y una

salida posterior (ano) para la expulsión de excrementos. Los órganos principales que forman
la parte tubular del sistema digestivo son: cavidad bucal, faringe, esófago, estómago,
intestino delgado, intestino grueso, recto y ano.
-Glándulas accesorias que colaboran en los procesos digestivos y de absorción, como las
glándulas salivales, el hígado, el páncreas y la hepatopáncreas, este último en organismos
invertebrados.

La digestión fragmenta y reduce a los alimentos de dos formas:

-Física: a través de la masticación en la cavidad bucal y por los movimientos que realiza el estómago y los intestinos
cuando las sustancias ingeridas llegan a estos órganos.
-Química: por la acción de enzimas digestivas producidas a lo largo del tracto digestivo.

Sistema digestivo en los mamíferos

Los órganos que poseen los mamíferos son los siguientes:

Cavidad bucal: contiene órganos accesorios como la lengua y los dientes. La lengua colabora en acomodar los alimentos y
mezclarlos con saliva durante la masticación (insalivación), con lo cual forman el bolo alimenticio. Los dientes actúan en
la digestión mecánica, ya que se utilizan para cortar, desgarrar, triturar y moler los alimentos. La saliva contiene una
enzima llamada ptialina que actúa sobre los hidratos de carbono, poniendo en marcha la digestión química. Por otra parte,
ejerce una función mecánica al lubricar la boca y humedecer el alimento que ingresa a la cavidad bucal.

Faringe: una vez que el bocado es deglutido, pasa hacia la faringe (garganta). En los animales superiores, por este órgano
pasan los alimentos y el aire que va desde y hacia los pulmones, por lo que es un órgano que pertenece a los sistemas
digestivo y respiratorio.
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Esófago: es un conducto que nace en la faringe y conduce el bolo alimenticio hacia el

estómago.
Estómago: en los mamíferos es el lugar donde se inicia la digestión de las proteínas, gracias a
la acción del ácido clorhídrico y de las enzimas provenientes del jugo gástrico.

Intestino delgado: continúa la digestión de las proteínas y se inicia la digestión de las grasas y
de los hidratos de carbono, por acción de enzimas del jugo pancreático, del jugo intestinal y
de la bilis segregada por el hígado. En el intestino delgado se produce la absorción de la
mayor cantidad de nutrientes a través de las vellosidades intestinales. Esos nutrientes pasan a
los capilares sanguíneos y linfáticos y se dirigen al hígado, para luego distribuirse a todas las
células del organismo.
Intestino grueso: su principal función es concentrar y almacenar los desechos sólidos y
transformar el contenido intestinal (quimo) en materia fecal. Las células presentes en
intestino grueso reabsorben agua del quimo, sales minerales y algunas vitaminas.
Recto: última porción del sistema digestivo, ubicado entre el intestino grueso y el ano. La
función del recto es almacenar la materia fecal para luego ser expulsada por la abertura anal.
Sistema digestivo en las aves
Es bastante parecido al de los mamíferos, ya que prácticamente poseen los mismos órganos y
funciones similares. La cavidad bucal está representada por un pico, con una lengua
puntiaguda en su interior, glándulas salivales y ausencia de piezas dentales. El pico se
continúa con la faringe y luego con el esófago, que se ensancha en la parte anterior dando
lugar al buche, utilizado para almacenar alimento y favorecer su ablandamiento.

En algunas especies el buche elabora sustancias nutritivas para alimentar a las crías. Luego
continúa el estómago, que se divide en dos partes: una anterior, el proventrículo que segrega
jugo gástrico, y una parte posterior, la molleja, de gran musculatura donde se trituran los
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alimentos con la ayuda de piedritas que las aves tragan para favorecer el macerado. Más tarde
el bolo ingresa al intestino que se dispone de manera muy flexuosa como en los mamíferos.
El intestino desemboca en dos ciegos alargados, que a su vez dan origen al recto que
desemboca en la cloaca por donde se deyectan los excrementos.

Sistema digestivo en los reptiles

Hay variaciones según sea el tipo de animal que se trate. Las tortugas carecen de dientes,
mientras que los caimanes y cocodrilos presentan dentición desarrollada.
Las serpientes, algunas venenosas, tienen colmillos dentro de la cavidad bucal. El estómago
de los reptiles, de gran capacidad, se continúa con el intestino delgado y luego con el
intestino grueso que termina en una cloaca.
En las serpientes, tanto el esófago como el estómago tienen una importante capacidad para
distenderse, hecho que favorece la deglución de presas de gran tamaño. El hígado y el
páncreas de los reptiles cumplen las mismas funciones que en los mamíferos y aves.
Sistema digestivo en los anfibios
Presentan una cavidad bucal, faringe, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso
y cloaca. En general, el sistema digestivo de los anfibios es bastante similar al de los reptiles.
Sistema digestivo en los peces
Formado por un largo tubo que se inicia en la cavidad bucal y se continúa con la faringe, el
esófago, el estómago y los intestinos. Como no tienen glándulas salivales se reemplazan por
estructuras secretoras de moco. En la parte lateral de la faringe se originan las branquias,
órganos de la respiración. De la zona esofágica nace la vejiga natatoria. Una derivación del
esófago forma la vejiga natatoria, órgano hidrostático de muchos peces que ayuda a mantener
el equilibrio.

Sistema digestivo en los insectos

Está formado por un tubo algo enrollado que se extiende desde la boca al ano. Se divide en
tres regiones separadas por esfínteres que regulan el pasaje de los alimentos. Esas regiones
son el estomodeo, el mesenterón y el proctodeo.
-Estomodeo: formada por el esófago, el buche (ensanchamiento final del esófago) y los
proventrículos, que en su parte final presenta la válvula estomoideal que regula el paso de
alimentos hacia la siguiente región.

-Mesenterón: representa el intestino medio, con forma de saco alargado de diámetro

uniforme. En su interior presenta pliegues para la absorción de los nutrientes. El mesenterón
contiene jugos digestivos y enzimas para la digestión.
-Proctodeo: se divide en íleo, delgado tubo que es continuación del mesenterón y en recto,
parte final con forma de saco ubicado en la parte posterior del abdomen.
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EXPLOREMOS III
Observa los siguientes videos https://www.youtube.com/watch?v=rweCqiCfch8
https://www.youtube.com/watch?v=NXBc_hx070Q
Un cuadro sinóptico, también conocido como mapa sinóptico, y diagrama o esquema de
llaves, es una forma visual de resumir y organizar ideas en temas, subtemas y conceptos. Esta
herramienta sirve para identificar la información más importante de un texto, y así,
comprenderlo mejor.
Estructura y jerarquía del cuadro sinóptico
Los cuadros sinópticos se caracterizan por la jerarquía que siguen, organizando la
información en orden de importancia y relevancia. Esta estructura se desarrolla a partir de un
tema principal, el cual funciona como ancla para organizar el resto del contenido.
Uso de llaves en cuadros sinópticos
Las llaves en los cuadros sinópticos se utilizan como conectores de ideas para organizar la
información en grupos y subgrupos de ideas. Hay ocasiones en las que no se necesita usar
llaves, en especial cuando se trata de otros tipos de cuadros sinópticos.
Tipos de cuadros sinópticos
Existen 3 tipos de cuadros sinópticos: de llaves, de diagrama y en red. La diferencia principal
entre éstos es la manera en la que presentan la información visualmente.

Los cuadros sinópticos de llaves son los más comunes y se caracterizan por su uso de llaves
para organizar la información en ideas principales, secundarias y complementarias.
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Los cuadros sinópticos de diagrama siguen el mismo modelo jerárquico, sin embargo,
utilizan líneas como conectores, y son conocidos por su uso de palabras clave para
representar conceptos.

Los cuadros sinópticos en red siguen un proceso de creación más libre ya que en lugar de
jerarquizar las ideas, todos los conceptos se escriben sin ningún orden en específico. Luego,
estas ideas se conectan por medio de líneas para enlazar y crear relaciones entre ellas.
Usos del cuadro sinóptico
El uso principal del cuadro sinóptico es para resumir la información relevante de un texto.
Esto puede ser de gran ayuda para incrementar la comprensión de un texto, así como para
organizar ideas y facilitar el estudio de ellas.
Un cuadro sinóptico es muy útil tanto para el maestro como para el alumno. El maestro
puede utilizarlo para presentar la información de una manera visualmente lógica para que el
alumno la entienda más fácilmente. De igual manera, el alumno puede utilizar un cuadro
sinóptico para organizar el material de una manera que le facilitará recordar el contenido más
fácilmente.
Ventajas del cuadro sinóptico
El usar cuadros sinópticos tiene muchas ventajas. Por ejemplo:

 La presentación de la información es limpia y organizada.

 Al obtener los datos más importantes de un texto, el cuadro sinóptico nos permite
comprender mejor la información.
 El formato permite que personas entiendan la información resumida, aunque no
tengan un conocimiento previo del tema.
 Al condensar la información del texto, el estudiante se da la oportunidad de leer y
repasar el contenido, lo cual le permite dominar los conceptos más fácilmente.
 Estudiar se convierte en una tarea más sencilla, ya que el cerebro humano trabaja
mejor cuando se trata de datos agrupados, y no esparcidos.
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Diferencia entre cuadro sinóptico, mapa conceptual y mapa mental

Aunque los cuadros sinópticos, mapas conceptuales y mapas mentales son recursos que nos
sirven para organizar información de diferentes fuentes, cada uno sigue un orden y estructura
diferente.
Los cuadros sinópticos organizan la información de una manera jerárquica. Esto significa que
presentan dicha información en ideas principales, secundarias, y complementarias.
Los mapas conceptuales no siguen un orden específico. Simplemente organizan la
información en ideas principales sin importar el orden o jerarquía de estas. Esta herramienta
es utilizada más comúnmente para organizar conceptos, y no relaciones.
Los mapas mentales son un poco más abstractos ya que presentan la información usando
dibujos, colores, o cualquier otro método que el estudiante considere conveniente y útil.

Elabora un cuadro sinóptico, manual o digitalmente sobre la nutrición en los animales.

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