Proyecto Pedagógico Proceso de Selección

Estudiantes

Dehiry Vanessa Sierra Rodríguez

Dana Janai Moreno Medina

Linda Guevara Villalba

Ficha

2854932

Instructora

María José

SENA

Tecnólogo En Gestión Del Talento Humano

Abril 2024

1
 AREPAS RELLENAS DONDE RAUL

Tabla de contenido

Tabla de Ilustraciones..................................................................................................................................3
INTRODUCCIÓN...........................................................................................................................................4
JUSTIFICACIÓN.............................................................................................................................................5
OBJETIVOS...................................................................................................................................................6
Objetivo general......................................................................................................................................6
Objetivo especifico..................................................................................................................................6
ALCANCE......................................................................................................................................................7
CARACTERIZACIÓN DE LA EMPRESA............................................................................................................8
PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA.............................................................................................................8
Historia................................................................................................................................................8
Visión...................................................................................................................................................8
Misión..................................................................................................................................................8
Políticas...............................................................................................................................................8
Propósito.............................................................................................................................................9
Valores corporativos............................................................................................................................9
Principios corporativos......................................................................................................................10
Deberes.............................................................................................................................................10
IDENTIDAD CORPORATIVA.....................................................................................................................12
Logo...................................................................................................................................................12
Eslogan..............................................................................................................................................12
Localización.......................................................................................................................................12
Presencia...........................................................................................................................................13
Productos..........................................................................................................................................13
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL...........................................................................................................15
Fuentes de reclutamiento (Que ya utilizan).......................................................................................15
Fuentes de reclutamiento (a incrementar) y cuáles son las mejores fuentes de Reclutamiento.......15
Diseños de convocatorias..................................................................................................................17
Proceso de selección.........................................................................................................................21
Formato de entrevistas:.....................................................................................................................22
Pruebas de ingreso............................................................................................................................23

2
 ...........................................................................................................................................................23
Vinculación según normativa.............................................................................................................23
Inducción completa...........................................................................................................................23
CONCLUSIONES.........................................................................................................................................24
DOCUMENTOS ANEXOS.............................................................................................................................24

Tabla de Ilustraciones

1 Logo............................................................................................................................................12

2 Localización................................................................................................................................13

3 menú 1........................................................................................................................................13

4 menú 2........................................................................................................................................14

5 Organigrama...............................................................................................................................15

6 Documentos de afiliación a Cafam.............................................................................................16

7 Diseño convocatoria administradora..........................................................................................17

8 Diseño convocatoria cocinero.....................................................................................................18

9 Diseño convocatoria parrillero...................................................................................................18

10 Diseño convocatoria auxiliar de cocina....................................................................................19

11 Diseño convocatoria mesero.....................................................................................................19

12 Diseño convocatoria mensajero................................................................................................20

13 Tabla exámenes médicos..........................................................................................................23

3
 INTRODUCCIÓN

En el entorno empresarial de sabana occidente existen muchas organizaciones las cuales

requieren asesoría o apoyo en la estructuración de los procesos del talento humano, dentro de las

problemáticas que evidencias en las empresas como lo son la rotación del personal,

inconformidades con sus condiciones laborales, tiempos de desplazamientos, salarios.

Aprendimos que la empresa cuenta con un desarrollo a municipal que trae como finalidad

ofrecer servicios de la mejor calidad en el consumo de las comidas rápidas.

Su objetivo es mejorar las condiciones de sus trabajadores ofreciendo productos de

calidad y personas 100% capacitadas en la cocina y atención al cliente para el funcionamiento

correcto. Teniendo establecido un plan de trabajo como ventajas al crear ambientes laborales

seguros.

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 JUSTIFICACIÓN

El proyecto de selección de personal es fundamental desde que se tiene una necesidad de

ocupar una vacante por eso se realizan una serie de procesos establecidos, que permite

comprender sus funciones e integrarse rápidamente a la organización. La preselección, al igual

que la selección, se debe planear con tiempo y contemplar un seguimiento. Esto ayuda a

disminuir las dudas de la información en la vacante que tenemos disponible, facilitando la

información de las funciones a desempeñar y el proceso de adaptación también reducir y evitar

errores ya que se brinda toda la información necesaria en casa proceso hasta llegar al nuevo

miembro del equipo.

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 OBJETIVOS

Objetivo general

proponer un modelo de gestión humana para la empresa DONDE RAÚL, que permitirá la

administración del personal de manera eficiente.

Objetivo especifico

 Definir el modelo de gestión y los procesos de GH empleados por la empresa

 Diseñar mejoras del proceso de selección y contratación del personal

 Estructurar perfiles de cargo de acuerdo a los requerimientos.

 tener amplio conocimiento de la estructura de la administración de recursos humanos.

 Identificar estrategias que se aplican al momento de seleccionar y contratar un colaborador

 Implementar formatos de convocatorias y capacitación.

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 ALCANCE

El documento se realiza por parte de los aprendices del instituto SENA del programa

tecnólogo en gestión del talento humano por medio de la competencia de seleccionar candidatos

para desempeñar los cargos y roles de trabajo, de acuerdo con los perfiles, políticas, normas

legales vigentes y procedimientos de la organización, para todos los procesos de selección del

personal de la empresa DONDE RAUL., con el objetivo de que los empleados puedan ingresar

con un buen proceso de preselección, selección e inducción general y no llegar a tener falencias

en su integro, conociendo los reglamentos de la empresa y el propósito por el cual nuestra

empresa fue creada y como es su funcionamiento.

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 CARACTERIZACIÓN DE LA EMPRESA

PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA

Historia

DONDE RAUL es una empresa dedicada al ramo de las comidas; nació como negocio

ambulante familiar en el Municipio de Madrid, Departamento de Cundinamarca en el año 2014.

Su especialidad en el menú, que aún conserva, son las deliciosas arepas rellenas.

Con la perseverancia de sus fundadores, la calidad del producto y la excelente atención a

sus clientes, la organización ha venido creciendo con éxito durante sus 10 años de vida, al punto

que hoy cuenta con un variado menú y una capacidad instalada para servir simultáneamente a 30

personas y dispone de un amplio salón para atender las reuniones sociales de sus clientes.

Visión

Nos proyectamos para el año 2026 como uno de los mejores locales de comidas rápidas

en la ciudad, con dos sedes más.

Mantener los altos estándares de calidad y agrandar nuestro menú

Misión

Satisfacer las necesidades gastronómicas de nuestros clientes, ofreciendo alimentos y

servicios con la más alta calidad, donde se sobrepasen las expectativas de nuestros clientes y ser

un espacio de trabajo que permita la realización personal y el Desarrollo de sus

colaboradores en el grupo.

Políticas

 Ofrecer un servicio bien seleccionado, preparado, procesado, presentado y servido a un

cliente cada vez más específico.

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 Ofrecer una carta variada en opciones, proporcionando al cliente un producto sano de

excelente sabor y calidad.

 Brindar trato justo y esmerado a todos los clientes, en sus solicitudes y reclamos, acatando

los procedimientos establecidos.

 Llevar acabo un cuidadoso proceso de higiene en todas las áreas, muebles, equipo de trabajo

y alimentos.

 Alcanzar un servicio rápido y eficiente, siempre cuidando cada paso del proceso, los

modales y comportamiento para con el cliente.

 Proporcionar al cliente un producto sano de excelente sabor y nutritivo.

 Brindar trato justo y esmerado a nuestros clientes.

Propósito

Es brindar a la comunidad un producto de excelente calidad al paladar... y es el medio de

progresar y crecer ya q es un negocio familiar.

Valores corporativos

Compromiso: compartiendo experiencias y esfuerzos, para poder ofrecer el mejor

servicio. supone trabajar con liderazgo bajo un ambiente que promueva el enriquecimiento en la

cocina.

Pasión: contando con esa fuerza interior implacable, que sale del corazón y del alma. con

sabores más trascendentales que el dinero o metas individuales. Soñamos con una organización

con pasión dirigida a clientes, que se apartan de lo razonable para otros.

9
 Honestidad: con transparencia, honradez e integridad en nuestras relaciones del día a día,

empezando por nosotros mismos y rechazando prácticas de negocio injustas, orientadas a obtener

una ventaja particular y siendo ejemplo para los demás, hacemos lo que sabemos.

Sencillez: somos profesionales que han tenido los mismos retos y que ponemos nuestra

experiencia al servicio de nuestros clientes y consideramos fundamental la sencillez en nuestras

relaciones, trabajando con cercanía y sin ostentación.

Principios corporativos

Humildad: buscamos mejorar constantemente y nunca olvidamos la importancia de

nuestros clientes y colegas.

Orientación al cliente: superamos las expectativas mediante una gran disciplina y

garantizamos una experiencia para el cliente.

Satisfacción del empleado: valoramos nuestro activo más importante. queremos y

apoyamos a nuestros compañeros y empleados sin jerarquías.

Pasión: nos esforzamos por alcanzar la excelencia, vamos más allá y nos divertimos con

lo que hacemos.

Velocidad: la rapidez es mejor que la lentitud, pero no por ello vamos a renunciar a la

calidad.

Disciplina: En todo lo que hacemos, aceptamos la responsabilidad y cumplimos nuestros

compromisos.

Deberes

 Respeto mutuo.

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 Auto cuidarse usando los implementos de seguridad. (guantes para pasar ollas al carro,

manejar con precaución el cuchillo ETC)

 Los uniformes deben estar en perfecto orden y aseo igual que el locker personal.

 Obligatorio el uso de tapabocas.

 Anotar la hora de entrada y salida del trabajo con firma del encargado.

 Reforzar lo que en la mañana no se alcanzó a hacer, si hay muchas cosas que hacer apoyar la

persona que está en la cocina.

 Cualquier inquietud o dificultad comunicarse con Don Raul o Doña Alexandra.

 Atender con buena actitud al cliente.

 Tolerancia con los clientes y con el equipo de trabajo.

 Dejar el celular en el área asignada.

 Si hay alguna dificultad o error a la hora de entregas de pedidos comunicarlo para dar una

pronta solución.

 Llegar 5 minutos antes de su hora de entrada.

 Avisar con tiempo para permiso o dificultades que se les llegue a presentar.

 El encargado deberá preparar el refrigerio. (recuerda que este se debe consumir en el

establecimiento).

 Mantener cargado el celular de los domicilios y supervisar los mensajes solicitando una

orden.

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 IDENTIDAD CORPORATIVA

Logo

1 Logo

Eslogan

“cocinamos con amor, para alimentar el alma”

Localización

Cl. 7 #22-71, Madrid, Cundinamarca

12
 2 Localización

Presencia

Regional

Productos

3 menú 1

13
4 menú 2

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 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

5 Organigrama

Fuentes de reclutamiento (Que ya utilizan)

 Publicidad por redes sociales como WhatsApp, Facebook y página del local

Fuentes de reclutamiento (a incrementar) y cuáles son las mejores fuentes de

Reclutamiento

 Implementaríamos fuentes de reclutamiento externas para intentar cubrir el puesto vacante,

estas fuentes externas pueden ser LinkedIn, el sistema público de empleo u otras vías

virtuales de fácil acceso y gratuitas como CompuTrabajo, el empleo, indeed. Estas fuentes

15
 tienen un gran manejo de ocupaciones y podemos encontrar las vacantes que tenemos

actualmente en la empresa, aunque también podemos incrementar más redes sociales como

Instagram, tiktok y por último realizar registros en las plataformas de las cajas de

compensación establecidas en el municipio.

Proceso de inscripción caja de compensación Cafam (única en Madrid)}

1. Tenga todos los documentos que le mencionamos en el inicio.

6 Documentos de afiliación a Cafam

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2. Navegación por la página Web y diligenciamiento del instructivo de Forms. Formulario

Afiliación Empleador https://afiliaciones.cafam.com.co/Forms/AfiliacionEmpleador

3. Para radicar de manera presencial los documentos de empresa puede realizar el trámite

en la central de servicios, Floresta, Suba, Soacha Calle 48.

Diseños de convocatorias

7 Diseño convocatoria administradora

17
8 Diseño convocatoria cocinero

9 Diseño convocatoria parrillero

18
10 Diseño convocatoria auxiliar de cocina

11 Diseño convocatoria mesero

19
12 Diseño convocatoria mensajero

20
 Proceso de selección

Selección de personal

inicio

Usar fuentes de Reclutamiento convocatoria Analizar hojas de

reclutamiento vida

preseleccionar

Llamar a personas
preseleccionadas

Realizar
descartar entrevista

fin Firma de contrato

1. Identificar nuestras necesidades: sabemos que el puesto que más suele rotar es el del

mesero debido a los turnos, permisos, incapacidades, ausentismos de sus compañeros

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2. Buscar candidatos: realizamos las convocatorias y las publicamos en las fuentes de

reclutamiento como lo son redes sociales, WhatsApp, y actualmente estamos implementando las

publicaciones en páginas de empleo gratuitas como CompuTrabajo, endeed, cajas de

compensación y tiktok.

3. Hacer una preselección después de obtener las hojas de vida de los interesados hacemos

la preselección de los perfiles que más se ajustan a lo requerido, los llamamos y citamos a

entrevista

4. Entrevistar a los candidatos: esta es realizada por el administrador o gerente

5. Valorar las opciones y tomar la decisión final.

6. Contratar al mejor candidato: este es realizado por el administrador e antes era de forma

verbal y en la actualidad estaos implementado un contrato escrito de obra o labor

7. Incorporarle al puesto de trabajo: le damos la bienvenida al nuevo colaborador, damos un

recorrido enseñamos su puesto de trabajo, compañeros, sus funciones y pasamos a la

entrega de su dotación.

Formato de entrevistas:

1. hábleme de usted (donde vive, con quien vive, cuantos años tiene)

2. cuáles son sus fortalezas y debilidades

3. ¿Qué te motiva a trabajar todos los días?

4. Tiene experiencia en el cargo

5. ¿Qué sabes de nuestro restaurante?

6. ¿Por qué quieres trabajar aquí?

7. ¿Por qué cree que se desempeñaría bien en este trabajo?

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8. ¿A qué clase de ambiente de trabajo está acostumbrado?

9. ¿cuáles crees que son las cosas que hacen los servidores que son más molestas para el

cliente?

10. ¿Está dispuesto a quedarse hasta tarde, llegar temprano, trabajar ocasionalmente turnos

extras o hacer un esfuerzo extra para ayudar en los períodos de mayor afluencia?

11. ¿Cuál es la diferencia entre un buen servicio al cliente y un excelente servicio al cliente?

12. Dame un ejemplo de cuando has tenido que tratar con un cliente impaciente

Pruebas de ingreso

13 Tabla exámenes médicos

Vinculación según normativa

Inducción completa

Cómo se hace el proceso de selección

 se mira si la persona tiene experiencia en atención al cliente que tenga buena actitud para

atender a los clientes si no tiene conocimiento en las áreas de la parrilla se le

procede a enseñar

Proceso de contratación

23
 no hay prestaciones se paga la hora a 6 mil con un descanso entre semana se les da el

almuerzo y refrigerio a la salida

Cuáles son los cargos que más rotan

 los cargos que más rotan son meseros parrilleros y cocina

Que buscas en un candidato (habilidades)

 buena actitud buena presentación personal buena actitud para atender al cliente contratan

estudiantes para ayudarlos

Cuáles serían las razones por las cuales no contrataría

 que no sean menores de edad que viven en el municipio de que no tengan disponibilidad de

tiempo o que no tengan buena presentación personal

CONCLUSIONES

DOCUMENTOS ANEXOS

Perfiles de cargo

Base de datos

Assessment center

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