Angelica Suarez 967681010

Biomoléculas inorgánicas: agua y sales minerales

I. DATOS INFORMATIVOS

Nombre y apellidos UGEL I.E AREA FECHA DURACION GRADO Y SECCION

Concepción SCJ CyT 2H 4°
Angelica Alicia Suarez Cárdenas
II. PROPOSITO DE APRENDIZAJE

COMPETENCIA CAPACIDAD DESEMPEÑO PROPOSITO

Explica el mundo Comprende y aplica Reflexiona sobre las implicancias éticas y Explican la importancia biológica del agua y las sales
físico basándose conocimientos científicos y responsabilidades asociadas al uso de minerales en los organismos vivos. Se busca fomentar
en conocimientos argumenta científicamente. biomoléculas inorgánicas en la reflexión sobre las implicancias científicas y
sobre los seres investigaciones científicas y aplicaciones tecnológicas de entender y aplicar estos
vivos, materia y tecnológicas. conocimientos en la investigación y la industria,
energía, destacando también las consideraciones éticas
biodiversidad, asociadas.
Tierra y universo.

INICIO solvente universal y participar en diversas reacciones químicas en el

REFLEXIONAMOS
En el nivel secundario, enseñar sobre el agua y las sales minerales en los
seres vivos es esencial. Sin embargo, la falta de conciencia sobre el
consumo responsable del agua y la escasez de acceso a agua potable son
problemáticas comunes en muchas instituciones educativas. Además, la
falta de una alimentación balanceada puede llevar a deficiencias
nutricionales en sales minerales. Es crucial promover la conciencia y el
consumo responsable del agua y una alimentación equilibrada para
garantizar la salud y el bienestar de las estudiantes.
MOTIVACION
Una estudiante lee una historia sobre el tema:
cuerpo. Además, aprendieron sobre la importancia de las sales
minerales, como el calcio, el hierro, el sodio y el potasio, en funciones
vitales como la formación de huesos, el transporte de oxígeno y la
transmisión de impulsos nerviosos.
Después de recopilar y presentar su investigación ante sus compañeros
y profesora, Ana y Luis recibieron elogios por su dedicación y
entusiasmo. Esta experiencia les permitió no solo aprender más sobre la
biología, sino también sentirse orgullosos de su trabajo y de su capacidad
para comprender temas complejos.
MIS SABERES PREVIOS
¿Por qué el agua es considerada un solvente universal y cuál es su
importancia para los seres vivos?
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¿Qué función desempeñan las sales minerales como el calcio, el hierro,
el sodio y el potasio en el organismo?

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¿Cómo se relacionan el agua y las sales minerales en el mantenimiento
del equilibrio hídrico y la estructura celular?

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Ana y Lua, dos estudiantes de cuarto grado de secundaria, se embarcaron ----------------------------------------------------------------------
en una emocionante investigación sobre las biomoléculas inorgánicas,
específicamente el agua y las sales minerales. Descubrieron que el agua
es esencial para la vida debido a sus propiedades únicas, como ser un

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2 DESARROLLO
Las Biomoléculas, El Agua y las Sales Minerales
La biología moderna no puede comprenderse sin cierto conocimiento de
química. En este apartado se introducen algunos conceptos básicos,
como el enlace químico, los elementos químicos que forman la materia
viva (bioelementos), los principios inmediatos o biomoléculas, las
propiedades del agua, que han hecho posible la vida en la Tierra, y cómo
se comportan estos bioelementos en disolución.
Bioelementos y biomoléculas
Los bioelementos son los elementos químicos que se encuentran en la
materia viva. Su número asciende a unos setenta y su clasificación es la
que sigue:
o Bioelementos primarios, indispensables para la formación de
las biomoléculas orgánicas: oxígeno, carbono, hidrógeno,
nitrógeno, fósforo y azufre.
o Bioelementos secundarios, son los restantes. Pueden ser
imprescindibles para la vida de algunos organismos, pero no
para la de otros.
Las biomoléculas son los principios inmediatos o sustancias que
componen la materia viva.
o Biomoléculas inorgánicas, como el agua y las sales minerales.
o Biomoléculas orgánicas, formadas por átomos de carbono y de
hidrógeno (glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucléicos),
intervienen en la constitución de todos los seres vivos y sólo
son producidas por ellos.
Leemos y respondemos:
¿Cuál es la importancia de los bioelementos primarios en la formación
de las biomoléculas orgánicas?
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¿Cuál es la diferencia entre los bioelementos primarios y secundarios
en la materia viva?
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¿Qué son las biomoléculas inorgánicas y cuál es su papel en los seres
vivos?
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El agua
Es la sustancia química más abundante de la materia viva y, por tanto,
todas las reacciones químicas que experimentan los seres vivos se
realizan en medio acuoso.
Su carácter de dipolo permite establecer enlaces de hidrógeno formando
grupos de moléculas, alcanzando pesos moleculares elevados y
comportándose como un líquido.
CARACTERÍSTICAS FUNDAMENTALES DEL AGUA:
o Elevada fuerza de cohesión entre sus moléculas debido a los
puentes de hidrógeno, lo que explica que sea un líquido
incompresible, que tenga una alta tensión superficial y que se
produzca el fenómeno de capilaridad.
o Elevado calor específico: hace falta mucho calor para elevar
su temperatura, convirtiéndola en un estabilizador térmico del
organismo.
o Elevado calor de vaporización: es necesario romper todos lo
enlaces de hidrógeno para pasar de líquido a gas.
o Mayor densidad en estado líquido que en estado sólido: al
flotar el hielo en el agua se forma una capa superficial
termoaislante que permite la vida bajo ella.
Sales minerales
Las sustancias minerales se pueden encontrar en los seres vivos de tres
formas:
o Precipitadas: constituyen estructuras sólidas, insolubles, con
función esquelética.
o Disueltas: los cristales en disolución se disocian en aniones y
cationes. Estos iones mantienen el grado de salinidad
constante dentro del organismo y ayudan a mantener su pH.
 o Asociadas a moléculas orgánicas: un ejemplo son las Difusión: es la repartición homogénea de las partículas de un fluido en
fosfoproteínas o los fosfolípidos. el seno de otro cuando se ponen en contacto, debido al constante
movimiento de las partículas.

Ósmosis: es el paso del disolvente entre dos soluciones de diferente

concentración a través de una membrana semipermeable, como lo es la
membrana plasmática. El disolvente se mueve desde la disolución más
diluida a la más concentrada.

Estabilidad del grado de acidez o pH: valora cuantitativamente el grado

de acidez y se define como pH= -log[H3O+]. Los valores de pH oscilan
entre 0 y 14, siendo el pH = 7 el valor medio (pH >7, solución básica;
pH<7, solución ácida).

Las disoluciones tampón o amortiguadoras permiten mantener constante

el pH de los seres vivos, lo que resulta de enorme importancia para la
vida. Las sales minerales disueltas en los líquidos biológicos pueden
ionizarse, dando lugar a H3O+ o a OH- que contrarrestan el efecto de
ácidos o bases añadidos.
Lee y responde las preguntas:
Propiedades de las dispersiones coloidales:
¿Por qué el agua es un líquido incompresible y qué papel juegan los
puentes de hidrógeno en esta característica? o Capacidad de presentarse en estado de gel: las dispersiones
coloidales pueden presentarse en forma de sol (estado líquido)
---------------------------------------------------------------------- o de gel (estado semisólido).
o Elevada viscosidad: resistencia interna que presenta un líquido
---------------------------------------------------------------------- al movimiento relativo de sus moléculas.
o Elevado poder adsorbente: atracción que ejerce la superficie
---------------------------------------------------------------------- de un sólido sobre las moléculas de un líquido o un gas.
o Efecto Tyndall: se observa cierta opalescencia al iluminar
¿Cómo actúa el agua como estabilizador térmico en los organismos lateralmente las dispersiones coloidales sobre un fondo
vivos debido a su alto calor específico? oscuro.
o Sedimentación: si se someten a fuertes campos gravitatorios
---------------------------------------------------------------------- se sedimentan sus partículas.
o Diálisis: separación de coloides de los cristaloides gracias a
---------------------------------------------------------------------- una membrana semipermeable que sólo permite pasar a las
moléculas pequeñas.
---------------------------------------------------------------------- o Electroforesis: transporte de partículas coloidales a través de
¿Por qué flota el hielo en el agua y cuál es la importancia de esta un gel debido a la acción de un campo eléctrico.
propiedad para la vida acuática?

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¿Cuáles son las formas en las que las sales minerales se encuentran en
los seres vivos y qué funciones desempeñan en el organismo? Comprende y aplica conocimientos científicos y argumenta
científicamente.
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Completa la tabla de las propiedades del agua y las sales minerales.
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Propiedades del agua:
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Propiedades de las sales
Propiedades del agua
Las disoluciones minerales

En los seres vivos, el estado líquido está compuesto por muchos tipos
de moléculas o solutos dispersos en una única fase disolvente, que es el
agua.

Los solutos se denominan cristaloides cuando son de bajo peso

molecular y forman disoluciones verdaderas. Cuando el peso molecular
de los solutos es elevado, se denominan coloides y forman dispersiones
coloidales.

Propiedades de las disoluciones verdaderas.

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Relaciona cada propiedad del agua con su importancia en los seres ----------------------------------------------------------------------
vivos.
¿Qué dificultades encontraste durante la investigación y cómo las
Propiedades del superaste?
Importancia en los Seres Vivos
agua
• Facilita la disolución de sustancias ----------------------------------------------------------------------
Molécula Polar y el transporte de nutrientes en los
organismos. ----------------------------------------------------------------------
• Regula la temperatura corporal y
Alta Capacidad ----------------------------------------------------------------------
mantiene condiciones estables para
Calorífica
las reacciones bioquímicas.
¿Qué experimento te pareció más interesante y por qué?
• Permite la evaporación del sudor
para la termorregulación en ----------------------------------------------------------------------
Alto Calor de
mamíferos y mantiene la
Vaporización
temperatura en organismos ----------------------------------------------------------------------
acuáticos.
• Permite la adhesión de moléculas ----------------------------------------------------------------------
de agua entre sí y a otras
superficies, crucial para la PRODUCTO PARA ENTREGAR
Alta Cohesión
ascensión de la savia en las plantas
y la sustentación de organismos Elabora un informe detallado que aborde las consideraciones éticas
acuáticos pequeños. asociadas al uso de biomoléculas inorgánicas en investigaciones y
• Facilita la ascensión de la savia en aplicaciones tecnológicas.
las plantas y la sustentación de
Alta Tensión CRITERIOS DE EVALUCION
algunos organismos acuáticos,
Superficial
debido a la fuerza necesaria para competencias: Explica el mundo físico basándose en conocimientos
romper la superficie del agua.
sobre los seres vivos, materia y energía, biodiversidad, Tierra y universo.

Completa las siguientes frases sobre las biomoléculas inorgánicas. En Mejoras

Criterios de Evaluación Logrado
Proceso Sugeridas
1. El agua es una molécula _______. Comprender las propiedades del
agua y las sales minerales.
2. Las sales minerales son importantes para mantener el equilibrio Identificar la importancia del
_______ del organismo. agua y las sales minerales en los
seres vivos.
Explicar cómo las propiedades
3. El agua tiene alta capacidad _______. del agua y las sales minerales
contribuyen a los procesos
biológicos.
4. Las sales minerales participan en reacciones químicas en el
Relacionar las propiedades del
_______.
agua y las sales minerales con su
función en los organismos.
Reconocer la presencia y la
5. Las sales minerales son _______ en agua. importancia de las sales
minerales en la dieta humana.
3. CIERRE Analizar la importancia de
mantener un equilibrio adecuado
La docente observa el trabajo en equipo, la elaboración del tríptico y los de sales minerales en el
aportes de cada estudiante en la realización del trabajo, teniendo en organismo.
cuenta factores como la atención, el trabajo en equipo y sus capacidades Aplicar los conocimientos sobre
de comprensión y análisis del tema. agua y sales minerales en
situaciones cotidianas o
MESTA COGNICIÓN problemas específicos.
¿Qué aprendiste sobre la importancia del agua y las sales minerales en
los seres vivos?

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¿Cómo influyen el agua y las sales minerales en los procesos biológicos
que estudiamos en clase?

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