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  • Reporte Otis-Lac Septiembre

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    3.

    Gerente de producción

    3.1 Metas generales planteadas y alcanzadas


    PROYECCION MENSUAL sep-23

    SEMANA 1 ( viernes 1- SEMANA 2 ( lunes 4- SEMANA 3 (lunes 11- SEMANA 4 (lunes 18- SEMANA 5 (lunes 25-sabado TOTAL
    SEMANAS domingo 3) domingo 10) domingo 17) domingo 24) 30) ALCANZADO
    PRODUCCIÓN Planteado Alcanzado Planteado Alcanzado Planteado Alcanzado Planteado Alcanzado Planteado Alcanzado
    Producción de queso tradicional 50 unidades 25 unidades 100 unidades 75 unidades 100 unidades 0 unidades 100 unidades 75 unidades 100 unidades 100 unidades 275
    Produccion de queso picante 50 unidades 40 unidades 50 unidades 0 unidades 50 unidades 40 unidades 40 unidades 40 unidades 120
    Compra-venta de queso tradicional 115 unidades 115 unidades 75 unidades 75 unidades 75 unidades 0 unidades 75 unidades 75 unidades 40 unidades 40 unidades 305
    Compra-venta de queso picante 85 unidades 85 unidades 25 unidades 25 unidades 25 unidades 0 unidades 25 unidades 25 unidades 20 unidades 20 unidades 155
    TOTAL 250 unidades 225 unidades 250 unidades 215 unidades 250 unidades 0 unidades 250 unidades 215 unidades 200 unidades 200 unidades 855 unidades

    3.2 Actividades de producción realizadas

    Fecha Detalle de actividades realizadas Evaluación/grado de cumplimiento.


    Transporte y entrada de materia prima
    Fue alcanzado el 90% de la producción planteada
    2 de septiembre Cocción y cuajado de la leche y colado del suero
    25 unidades de incumplimiento
    Sazonado y empaquetado en unidades de ½ libra
    Transporte y entrada de materia prima
    Fue alcanzado el 86 % de la producción planteada
    9 de septiembre Cocción y cuajado de la leche y colado del suero
    35 unidades de incumplimiento
    Sazonado y empaquetado en unidades de ½ libra
    16 de septiembre No se realizó producción planteada debido a fechas por asueto de actividades de
    fiestas patrias
    Transporte y entrada de materia prima
    Fue alcanzado el 86% de la producción planteada
    23 de septiembre Cocción y cuajado de la leche y colado del suero
    35 unidades de incumplimiento
    Sazonado y empaquetado en unidades de ½ libra
    Transporte y entrada de materia prima
    30 de septiembre Cocción y cuajado de la leche y colado del suero 100% fue alcanzado el total establecido planteado
    Sazonado y empaquetado en unidades de ½ libra

    3.3 Avance de metas mensual/ciclo

    PROYECCIÓN ANUAL DE PRODUCCIÓN DE QUESO


    Control de producción anual
    Mes Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio
    Planteado Alcanzado Planteado Alcanzado Planteado Alcanzado Planteado Alcanzado Planteado Alcanzado Planteado Alcanzado Planteado Alcanzado Planteado Alcanzado Planteado Alcanzado Planteado Alcanzado Planteado Alcanzado Planteado Alcanzado
    Producción de queso tradicional 170 150 300 275 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300
    Producción de queso picante 170 150 130 120 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130
    Compra-venta de queso tradicional 100 100 300 305 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300
    Compra-venta de queso picante 100 100 130 155 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130
    Total 540 500 860 855 860 860 860 860 860 860 860 860 860 860

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