¿Qué es la anemia?
La anemia se produce cuando no hay suficiente
hemoglobina en el cuerpo para transportar
oxígeno a los órganos y tejidos.
En casos graves, la anemia puede causar
deficiencias en el desarrollo cognitivo y motor de
los niños y las niñas. También puede causar
problemas a las mujeres embarazadas y a sus
bebés.
La anemia puede deberse a mala alimentación,
infecciones, enfermedades crónicas,
menstruaciones abundantes, problemas en el
embarazo y antecedentes familiares. La causa
suele ser la falta de hierro en la sangre.
La anemia es una enfermedad prevenible y
tratable.
Beneficios de la beterraga/remolacha.
El cerebro funciona mejor: El consumo regular de
betarraga aumenta los niveles de nitrato en la sangre
y reduce la presión arterial.
Regula el tránsito digestivo: Es rica en fibra.
Proporciona fibra dietética, que ayuda a reducir el
riesgo de estreñimiento, hemorroides y diverticulitis.
Cuida el hígado: Este órgano limpia la sangre y
desintoxica el cuerpo, y se puede aligerar su carga
con una porción diaria de betarraga.
Baja el riesgo de enfermedades del corazón: Son
ricas en un alcaloide llamado betaína, así como la
vitamina B folato, que se potencian para bajar los
niveles de homocisteína en la sangre, la que a niveles
altos aumenta el riesgo de daño arterial y
enfermedades del corazón.
Protege contra la anemia: Alimentos ricos en
vitaminas B12, ácido fólico, vitamina C y hierro son
los más recomendados para personas con anemia.
Entre estos se incluyen las espinacas, la carne roja,
los huevos, el marisco, etc. Y, por supuesto, la
betarraga.
Propiedades de la beterraga/remolacha.
Incluye altas cantidades de minerales y vitaminas,
esenciales para el crecimiento, el desarrollo y la
función adecuada de todos los órganos vitales del
cuerpo humano.
La remolacha, contiene una cantidad considerable de
fibra dietética, que promueve la buena digestión y
los movimientos intestinales regulares.
Es una gran fuente de vitamina B9, más conocida
como folato, crucial para el desarrollo fetal y también
para la producción de glóbulos rojos.
También proporcionan buenas cantidades de cobre y
manganeso, minerales esenciales para muchas
funciones corporales. El cobre contribuye a la
formación de glóbulos rojos. El manganeso
promueve el metabolismo de las grasas y los
carbohidratos, la absorción de calcio y la regulación
del azúcar en la sangre, etc.
Otros nutrientes, presentes en cantidades adecuadas
en la remolacha, son hierro, magnesio y potasio,
así como vitaminas C y B6, mientras que cantidades
más pequeñas de calcio, fósforo y zinc.
Como consumirla:
¡King Kong
 Cruda.
 Cocida. Anti anémico!
 Jugo.
 Cataplasma.
 Deshidratada.
 Infusión.
 Polvo.
 Encurtida.
 Postres.
 Jarabe.
 Extracto líquido
 Cápsulas.

Autores:

Danfer Alexis Cabanillas Villalobos.

Eduardo Andrés Morante Ventura.

Farid Valentino Santa Cruz Ruíz.

Grado y sección: 2 “A”.

I.E: San Martín Secundaria