UNIVERSIDAD MARIANO GALVEZ DE GUATEMALA

CENTRO UNVERSITARIO DE CHIMALTENANGO

FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS Y DE LA SALUD
ESCUELA DE ENFERMERÍA

DOCENTE: LIC EVELYN VELA

CURSO: NUTRICIÓN

FICHAS INFORMATIVAS DE
VITAMINAS
HIPOSOLUBLES Y
LIPOSOLUBLES

ALUMNO:
Kenia Arely De Los Angeles
Xinic Buch
Carnet: 1910-20-3233

CHIMALTENANGO, 30 DE JULIO DEL 2021

 Vitaminas
Hidrosolubles y
Liposolubles
 VITAMINAS
HIDROSOLUBLES
VITAMINA C, TIAMINA, RIBOFLAVINA, NIACINA, VITAMINA
B6, FOLATO, VITAMINA B12, ÁCIDO PANTOTÉNICO Y
BIOTINA.
 Vitamina C
Toxicidad:

o
Los efectos adversos que se pueden producir
después de dosis altas de vitamina C son:
Nauseas, Diarrea

Ácido Ascórbico Molestias gastrointestinales

Función:
Su función es necesaria para el crecimiento y
reparación de tejidos en todas las partes
del cuerpo.
Se utiliza para formar una proteína importante
utilizada para producir la piel, los tendones, los
ligamentos y los vasos sanguíneos.
Las dosis masivas de vitamina C podrían ocasionar
cálculos renales, los estudios clínicos realizados solo
han demostrado una ligera oxaluria en los pacientes
tratados con dosis elevadas de ácido ascórbico.
En exceso de ácido ascórbico eliminado en la orina
puede falsear los resultados de la
glucosa.
Fuentes Alimentarias

Las principales fuentes en mayoría de dietas son las

frutas, las hortalizas y diversos tipos de hojas. La leche
con frecuencia es la fuente principal. Los plátanos y
los bananos son el único alimento básico que
Deficiencias: contiene porciones adecuadas. Las hojas verdes de
color oscuro, como el amaranto y la espinaca
En caso de deficiencia de vitamina C, la formación de contienen mucha más vitamina C que las hojas
sustancias que actúan como cemento intercelular en los pálidas como el repollo y la lechuga.
tejidos conectivos, el hueso y la dentina es deficiente, lo que
causa debilidad de los capilares con consiguientes
hemorragias y defectos en el hueso y estructuras
relacionadas.
En los adultos, los síntomas de deficiencia se desarrollan,
semanas a meses, después de la depleción de vit C. Antes,
pueden aparecer laxitud, debilidad, irritabilidad,
adelgazamiento, mialgias y artralgias generalizadas.
Prevención

Signos y Síntomas Prevención de Vitamina C o ácido

ascórbico:
Riesgo de cáncer
Enfermedad cardiovascular
Muy poca cantidad de vitamina Un exceso de vit C en la dieta, es Degeneración macular
C puede llevar a signos y perjudicial, pueden causar lo relacionada con la edad y
síntomas de deficiencia, como: siguiente: cataratas
Previene el escorbuto
Resfriado común
Anemia. Diarrea Las mega dosis de los
Encías sangrantes. Náusea suplementos de vitamina C
Disminución de la Acidez estomacal pueden causar; diarrea, náuseas,
capacidad para combatir Fatiga vómitos, acidez estomacal,
infecciones. Rubor cólicos abdominales, dolor de
Disminución de la Dolor de cabeza cabeza e insomnio.
velocidad de cicatrización Dificultad para conciliar el
de las heridas. sueño o permanecer
Cabello seco con puntas dormido
partidas. Gases
Tendencia a la formación
de hematomas.
 TIAMINA
Función:
1 Ayuda a las células del organismo a convertir carbohidratos en energía.
El papel principal de los carbohidratos es suministrar energía al cuerpo,
especialmente al cerebro y al sistema nervioso.
La tiamina también juega un papel en la contracción muscular y la conducción de
las señales nerviosas. Es esencial para el metabolismo del piruvato, al metabolismo
normal del sistema nervioso, las funciones psicológicas normales, funcionamiento
normal del corazón.

2 Deficiencias:
La deficiencia de tiamina causa beriberi es más frecuente en personas que subsisten
con una dieta a base de arroz muy refinado o de otros hidratos de carbono en
países no desarrollados y en personas alcohólicas. Los síntomas incluyen
polineuropatía generalizada, insuficiencia cardíaca con elevado gasto cardíaco y
síndrome de Wernicke-Korsakoff.

3 Signos y Síntomas:
Los síntomas tempranos de
4 Toxicidad:
No es frecuente, ya que es una
deficiencia de tiamina son vitamina hidrosoluble y su exceso es
inespecíficos: fatiga, irritabilidad, eliminado por la orina. Las dosis de
alteraciones de la memoria, tiamina administradas en inyecciones
trastornos del sueño, dolor de cantidades 100 veces mayor a la
precordial, anorexia y malestar recomendada puede causar: Dolores
abdominal. de cabeza, Convulsiones, Debilidad
muscular, Arritmias cardiacas y
Reacciones alérgicas.

5 Fuentes Alimentarias:

6
La tiamina se distribuye con amplitud Prevención:
en los alimentos de origen vegetal y
animal. Las fuentes más ricas son los La tiamina previene enfermedades
granos de cereales y semillas. Las como:
hortalizas verdes, pescado, carne, Enfermedad de Alzheimer.
fruta y leche, todos contienen Diabetes.
cantidades útiles. Tanto en semillas Trata el beriberi (hormigueo y
como en cereales, la tiamina se entumecimiento en pies, manos,
encuentra sobre todo en el germen y pérdida de masa muscular).
en las capas externas; por lo tanto, Previene el síndrome de Wernicke-
gran parte se puede perder durante la Korsakoff (hormigueo y
molienda. entumecimiento en manos, pies y
perdida de la memoria).
RIVOFLABINA
Función:
Es importante para el
crecimiento del cuerpo.
Ayuda en la producción de
glóbulos rojos.
Ayuda en la liberación de
energía de las proteínas. 1 Deficiencias:
Facilitan los procesos de La deficiencia suele asociarse a otras deficiencias de
respiración a nivel celular. vitamina B. El diagnóstico de la deficiencia se puede
confirmar con una prueba terapéutica, por lo general
Produce formación de
mediante la determinación de la excreción urinaria de
glucógeno, que es el riboflavina.
almacenamiento de la glucosa.
2 Signos y Síntomas:
Incluyen; Dolor de garganta, Lesiones en los labios, La
mucosa oral, Glositis, Conjuntivitis, Dermatitis
seborreica, Anemia normo crómica, Normocítica,
Palidez, Maceración de las mucosas (en los ángulos
de la boca). Raras veces, hay neovascularización y
queratitis corneales, lo que provoca lagrimeo
y fotofobia.

3 Toxicidad:
La riboflavina no causa toxicidad porque no se
almacena en el organismo. Se trata de una
vitamina hidrosoluble, es decir, soluble en agua, por
lo que su exceso se elimina a través
de la orina.

4 Fuentes Alimentarias:
Las principales fuentes alimentarias de vitamina B2 son
las vísceras, la leche y los productos lácteos, huevos,
hortalizas de hoja verde. Legumbres, nueces, entre
algunas otras.

5 Prevención:
Niños: Es segura para la mayoría de los niños cuando
se ingiere en cantidades apropiadas.
Embarazo y lactancia: Es probablemente segura
para las mujeres embarazadas o lactantes cuando se
toma en las cantidades recomendadas.
Hepatitis, cirrosis y obstrucción biliar: La
absorción de la riboflavina disminuye en personas con
estas condiciones.

Niacina
Es una vitamina B que el cuerpo
crea y utiliza para convertir los
alimentos en energía. Esta ayuda a
mantener sanos el sistema
nervioso, el aparato digestivo y la
piel.
Función:
La niacina ayuda al funcionamiento
del aparato digestivo, la piel y los
nervios. También es importante
para transformar los alimentos en
energía.
Deficiencias:
La deficiencia de niacina en la dieta
(que causa pelagra) es rara en los
países industrializados.
La deficiencia es el resultado de
una ingestión muy escasa de
niacina y triptófano, que suele
producirse en aquellas regiones en
las que el maíz constituye una
parte sustancial de la dieta.
La deficiencia secundaria puede
deberse a diarrea, cirrosis o
alcoholismo.
También es posible la aparición de
pelagra acompañando a un
síndrome carcinoide.
Signos y Síntomas:
Los signos y síntomas de una sobredosis de
niacina incluyen:
Enrojecimiento grave de la piel combinado
con mareos.
Latidos cardíacos acelerados.
Picazón.
Náuseas y vómitos.
Dolor abdominal.
Diarrea.
Gota.
Daño hepático.
Diabetes.
Toxicidad:
Las altas dosis pueden provocar molestias
gastrointestinales, picor y enrojecimiento de la
piel. Las reacciones de un consumo excesivo
van desde enrojecimiento, picor, nerviosismo y
dolores de cabeza a calambres intestinales,
náuseas y diarrea. Además, las altas dosis
pueden causar toxicidad en el hígado.
Fuentes Alimentarias:
Se encuentra naturalmente en muchos
alimentos, incluidos los siguientes:
Alimentos de origen animal.
Algunos tipos de nueces, legumbres y
granos
Alimentos enriquecidos y fortificados,
como muchos panes y cereales
Las fuentes más ricas en niacina son
alimentos como: extracto de levadura,
salvado de trigo y de arroz, pescado
(anchoas, atún, pez espada), hígado,
pimiento picante molido, maní, carne de
res, de pollo, de cerdo.
Prevención:
Es considerado un candidato prometedor
para prevenir las enfermedades
cardiovasculares debido a que se conoce que
reduce el colesterol en la sangre, que es uno
de los principales factores de riesgo.
 Vitamina B6 / Piridoxina
Función:
Producción de Epinefrina, Serotonina y de otros Neurotransmisores. Formación de la
Vitamina conocida como Niacina. Degradación de Glucógenos y metabolismo de los
Aminoácidos.

La cual esta vitamina B6 le ayuda al cuerpo a:

Producir anticuerpos. Estos son necesarios para combatir muchas enfermedades.
Mantener la función neurológica normal.
Producir hemoglobina. La hemoglobina transporta el oxígeno en los glóbulos rojos
hasta los tejidos. Una deficiencia de vitamina B6 puede causar una forma de
anemia.
Descomponer proteínas. Cuanto mayor sea el consumo de proteínas, mayor será la
cantidad de vitamina B6 que necesite.
Mantener el azúcar (glucosa) en la sangre en los rangos normales.

Deficiencia:
La deficiencia de esta vitamina puede ocasionar:
Confusión, Depresión, Irritabilidad, Úlceras en la boca y la lengua
también conocidas como glositis y Neuropatía periférica.

1 Signos y Síntomas:
Las personas que no consumen suficiente vitamina B6 pueden presentar una
variedad de síntomas, entre ellos. entre ellos.
Anemia, Erupciones con picazón, Labios escamosos, Grietas en las comisuras
de los labios e inflamación de la lengua, Fatiga, irritabilidad, o diarrea,
Crecimiento insuficiente, Lengua lisa y sensible.

2 Toxicidad:
Tomar dosis muy altas puede causar, neuropatías, causando dolor y entumecimiento en las
piernas y los pies. Además, puede que no se sientan las vibraciones ni la postura en que se
encuentran los brazos y las piernas (sensibilidad postural).

3 Fuentes Alimentarias:
La vitamina B6 se encuentra en: Atún y salmón, El banano, Las legumbres, La carne de res y
de cerdo, Las nueces, La carne de aves, Los granos enteros y los cereales fortificados y Los
garbanzos en lata.

4 Prevención:
Puede prevenir las Náuseas matutinas; La vitamina B-6 podría reducir la gravedad de las
náuseas matutinas durante el embarazo. Síndrome premenstrual: Puede reducir los
síntomas de síndrome premenstrual; sin embargo, estos estudios se consideran de baja
calidad. Anemia sideroblástica: Es eficaz para el tratamiento de este tipo genético de
anemia.
 VITAMINA B9 (ÁCIDO FÓLICO)

Función:
El folato o ácido fólico es necesario para la producción de glóbulos rojos y para la
síntesis del ADN (que controla la herencia y es utilizado para guiar a la célula en sus
actividades diarias). También ayuda con el crecimiento de tejido y funcionamiento
celular e igualmente ayuda a incrementar el apetito cuando es necesario y estimula
la formación de ácidos digestivos.
Deficiencia:
La deficiencia de folato causa: Fatiga, irritabilidad, o diarrea. Crecimiento
insuficiente y Lengua lisa y sensible. La falta de ácido fólico produce anemia
megaloblástica, una enfermedad en la que los glóbulos rojos son anormalmente
grandes. Es el segundo tipo de anemia nutricional más común, después de la
carencia de hierro.
La deficiencia en el embarazo se asocia con malformaciones congénitas como los
defectos de cierre del tubo neural y alteraciones en el feto, como déficit del
lenguaje, riesgo de desarrollo de enfermedades como la diabetes, autismo o
leucemia.

Signos y Síntomas: Fuentes Alimentarias:

El consumo excesivo de ácido fólico no suele
producir toxicidad porque, al ser una
vitamina hidrosoluble, se elimina por la orina
y no se acumula en los tejidos.
Toxicidad:
El consumo excesivo de ácido fólico no suele
producir toxicidad porque, al ser una
vitamina hidrosoluble, se elimina por la orina
y no se acumula en los tejidos.
En la dieta está presente sobre todo en
alimentos que tienen las hojas de color verde
oscuro, así como en el hígado y el riñón de los
animales.
Los alimentos que más vitamina B9 contienen
son:
Rúcula, espinacas, berros, coles de Bruselas,
lechuga o acelgas. Limón, naranja o pomelo.
Frutos secos como avellanas, las nueces, las
almendras o cacahuetes, aguacate,
espárragos, zanahorias y huevos cocidos.

Prevención:
El ácido fólico es una vitamina del complejo B9, que es fundamental para prevenir enfermedades
degenerativas como la diabetes, cáncer de mama, cáncer cérvico-uterino, cáncer de próstata, presión
arterial, además de ayudar al organismo a crear células nuevas.
También puede ayudar a reducir el riesgo de ciertos defectos congénitos, tales como espina bífida y
anencefalia. Las mujeres que están en edad fértil deben tomar al menos 400 microgramos (mcg) de
suplemento de ácido fólico todos los días, adicionalmente al que se encuentra en los alimentos
fortificados.
 Vitamina B12/Cianocobalamina
Funciones:
La vitamina B12 ayuda a:
Facilitar la síntesis de glóbulos rojos, y al mantenimiento del sistema nervioso central.
Interviene en la maduración y desarrollo de las células en general y las sanguíneas en
particular.
Forma parte de la hematopoyesis.
Colabora con la integridad celular.
Participa en la creación de tejido nervioso.
Es necesaria para el crecimiento.

Signos y Síntomas:
Deficiencias:
En ocasiones se identifican esplenomegalia y
La deficiencia causa anemia
hepatomegalia. Se pueden producir diversos
megaloblástica, daños en la
síntomas gastrointestinales, incluyendo pérdida
sustancia blanca de la médula
de peso y dolor abdominal de localización
espinal y del encéfalo y una
indefinida. La glositis, que se describe
neuropatía periférica. El ácido fólico
habitualmente como ardor en la lengua, es rara.
no debe reemplazar a la vitamina
Los síntomas neurológicos se desarrollan en
B12 porque éste puede corregir la
forma independiente de las anomalías
anemia, pero no evita el progreso
hematológicas, y con frecuencia en ausencia de
de los déficits neurológicos.
ellas.

Toxicidad:
Los síntomas más comunes que produce el exceso de esta vitamina son:
Visión borrosa, Vómitos, diarreas y desórdenes gástricos.
Formación de coágulos de sangre: lo que es muy grave ya que impide el flujo sanguíneo
normal.
Hígado y riñones: algunos pacientes con dificultad para la ingesta y absorción estomacal
y un exceso de vitamina sobrante, lo que puede provocar daños en alguno de estos
órganos.

Prevención:
Fuentes Alimentarias:
Previene un tipo de anemia,
La vitamina B12 se encuentra:
denominada anemia megaloblástica,
Hígado vacuno y almejas, pescado, carne, carne
que provoca cansancio y debilidad
de ave, huevos, leche y ciertos cereales para el
en las personas.
desayuno, levaduras nutricionales y otros
productos alimenticios fortificados con
vitamina B12 agregada.
 Vitamina B5 (Ácido Pantoténico)
Función:
Necesario para el crecimiento, ayuda a convertir los alimentos que consumimos en la
energía que necesitamos, es importante para muchas funciones en el organismo,
especialmente la fabricación y descomposición de las grasas. También juega un papel en
la producción de hormonas y colesterol. Además, se utiliza en la conversión del piruvato.

Deficiencias:
La deficiencia grave puede causar entumecimiento y ardor en las manos y los
pies, dolor de cabeza, cansancio extremo, irritabilidad, desasosiego, problemas
para dormir, dolor de estómago, acidez estomacal, diarrea, náuseas, vómitos y
pérdida del apetito.

Signos y Síntomas:
Entumecimiento y ardor en las manos y los pies, dolor de cabeza, cansancio extremo,
irritabilidad, desasosiego, problemas para dormir, dolor de estómago, acidez
estomacal, diarrea, náuseas, vómitos y pérdida del apetito.

Toxicidad:
No presenta problemas de toxicidad: El ácido pantoténico no hace daño, incluso en
dosis altas. Sin embargo, tomar dosis muy altas de suplementos de ácido pantoténico
(como 10,000 mg por día) puede causar malestar estomacal y diarrea.

Fuentes Alimentarias:
El ácido pantoténico está presente de forma natural en casi todos los alimentos.
También se agrega a algunos alimentos, incluso a ciertos cereales para el desayuno y
bebidas (como bebidas energéticas).

Prevención:
No existe evidencia en humanos de que tomando suplementos de ácido pantoténico
pueda prevenir ciertas enfermedades.
 Vitamina B8 (Biotina)
Función:
Ayuda algunas enzimas a descomponer sustancias del cuerpo para obtener energía y ayuda a que los tejidos se
desarrollen. Interviene en reacciones enzimáticas. Es esencial en la producción de hormonas y colesterol. Regula
los niveles de azúcar en la sangre. Es bueno en la depresión y el insomnio. Participa en la síntesis y oxidación de
las grasas. Intervienen en la formación de la piel. Mantienen sanas las uñas y el cabello. Fomentan el crecimiento
y generación de los músculos.

Deficiencias:
Puede causar debilitamiento de cabello y perdida de bello corporal;
erupción cutánea alrededor de los ojos, la nariz, la boca y la zona
anal; orzuelos; concentraciones altas de ácido en la sangre y la orina;
convulsiones; infecciones de la piel; uñas frágiles; y trastorno del
sistema nervioso.

Signos y Síntomas:
Los signos de la deficiencia Síntomas neurológicos en adultos han incluido:
evidente de biotina incluyen: Depresión.
La caída de cabello Letargo.
(alopecia). Alucinaciones.
Erupción escamosa rojiza Entumecimiento.
alrededor de los ojos, nariz, Cosquilleo de las extremidades, ataxia, y
boca, y área genital. convulsiones.

Toxicidad:
Su toxicidad no existe, pues que al ser
hidrosoluble sus excesos son eliminados a
través de la orina. De todos modos, debe
tenerse precaución en consumir ingestas
mayores a las recomendadas, No se sabe
que la biotina sea toxica.

Fuentes Alimentarias:
Prevención:
La depleción de biotina suprime la
expresión de carboxilasas
dependientes de la biotina, remueve
las marcas de biotina de las histonas,
y disminuye la proliferación en
células mesenquimales palatales
embrionarias humanas en cultivo
La biotina se encuentra en los siguientes alimentos:
Hígado y vísceras en general. Productos lácteos.
Setas y verduras. Huevos: evitar el huevo crudo,
ya que la clara de huevo tiene la capacidad de
bloquear la absorción de la biotina. Pescados
blancos. Legumbres. Cereales integrales.
Levadura. Repollo. Brócoli. Patata y otros
tubérculos.
 iV tam i n a s
iL pos o l u b l e s
 ta m in a A
Vi
Funciones:
La vitamina A ayuda a:
Antioxidante.
Visión.
Metabolismo de tejido adiposo.
Crecimiento óseo.
Termogénesis adaptativa.
Mantenimiento del tejido epitelial.

Deficiencias: Signos y Síntomas:

La deficiencia de la vitamina A causa:
Ceguera nocturna, o alteración de
la visión en luz tenue.
Xeroftalmía
Signos y síntomas que causa la falta de vit A:
Irritación de la garganta, problemas de
sinusitis, abscesos en oídos y boca
Cubierta seca y gruesa sobre el ojo
Ceguera

Toxicidad:
Consumir en exceso la vitamina A puede causar:
CAROTENEMIA: Ingerirse en exceso el caroteno, la piel de la persona se torna
amarilla, primero en las palmas de las manos y las plantas de los pies.
HIPERVITAMINOSIS: Los síntomas son similares a los de un tumor cerebral,
como dolores de cabeza, visión borrosa, aumento en la presión intracraneal,
incluyen dolores en los huesos y articulaciones, sequedad de la piel y pérdidas de
apetito.

Prevención:
Implica una Multitud de Estrategias: Amamantamiento, uso de suplementos de
vitamina A, fortificación de alimentos y diversificación de la dieta, a menudo
combinadas.

Fuentes Alimentarias:
Aceite de hígado de bacalao. Frutas de color naranja y amarillo.
Huevos. Otras fuentes de betacaroteno
Cereales de desayuno como el brócoli, la espinaca y la
fortificados. mayoría de las hortalizas de hoja
Leche descremada fortificada. verde.
 Vitamina D
Funciones:
Promueve la mineralización ósea mediante la estimulación de:
DNA para producir proteínas de transporte a fin de aumentar la absorción intestinal de
calcio y fósforo.
Células de los huesos para el desarrollo y mantenimiento del tejido óseo con calcio y
fósforo.
Los riñones para regresar el calcio al torrente sanguíneo en lugar de excretarlo en la
orina.

Deficiencias:
Causa enfermedades hepáticas o renales crónicas y trastornos genéticos raros pueden
ocasionar una deficiencia de vitamina D.
Los niños cuyos huesos aún se encuentran en crecimiento son los más vulnerables a esta
deficiencia: Raquitismo y La tetania.
Osteomalacia.

Signos y Síntomas:
Fatiga y cansancio, pesimismo y un estado de ánimo más deprimido, ligera excitabilidad,
debilidad muscular, nerviosismo e insomnio, antojo de comer dulces, caries y gingivitis,
son algunos de los principales síntomas que nos alertan de niveles insuficientes de
vitamina D.

Toxicidad:
Debido a que la vitamina D se almacena en el cuerpo, existe la posibilidad de ingerirla en
exceso. Dosis de 10 000 UI diarias durante varios meses han ocasionado hipercalcemia y
calcificación de tejidos blandos, pérdida de apetito, náusea, vómitos, poliuria, debilidad
muscular y estreñimiento. Las consecuencias más graves son el resultado de los depósitos
de calcio en el corazón, riñón y cerebro.

Fuentes Alimentarias: Prevención:

Los pescados grasos, como la trucha, el La vitamina D previene un
salmón, el atún y la caballa, así como los amplio rango de
aceites de hígado de pescado, se enfermedades crónicas.
encuentran entre las mejores fuentes
naturales de vitamina D.
 Vitamina
Funciones:
Funciona en la coagulación sanguínea y en el metabolismo óseo ya que
facilita la síntesis de osteocalcina.

Deficiencias: Los problemas de

En los bebés ya que no puede producir absorción de grasas
la vitamina, hasta dentro de sus pueden obstaculizar la
primeras 24 h de vida. absorción de la vitamina
Así como adultos que evitan las K, lo que provoca
hortalizas hojas verdes o que están bajo tiempos de coagulación
tratamiento antibiótico a largo plazo. prolongados.

Signos y Síntomas:
El síntoma principal de la deficiencia de vitamina K es la hemorragia
endodérmico, nasal, a consecuencia de una herida, estomacal o intestinal.
A veces, una hemorragia estomacal causa vómitos de sangre.

Toxicidad:
Las formas naturales de las vitaminas K1 y K2 no se han asociado con
efectos adversos. La fitomenadiona no se recomienda su administración
intravenosa más que en casos de urgencia.

Prevención:
Fuentes Alimentarias:
La inyección de vitamina K puede
Se encuentran en las
prevenir la enfermedad hemorrágica
hortalizas de hojas verdes y
del recién nacido. La vitamina K ayuda
las verduras de la familia de
a la coagulación de la sangre, pero la
las coles son las mejores
capacidad del cuerpo para almacenarla
fuentes de vitamina K.
es muy baja.
 Vitamina E
La membrana celular, el núcleo, el citoplasma y todo lo demás.
Funciones
Proteger la integridad de las membranas
celulares. También preserva la estabilidad
de los ácidos grasos poliinsaturados en las
Prevención membranas celulares de los eritrocitos,
protegiéndolos de la oxidación en los
Contribuye a que los nervios y los
pulmones.
músculos funcionen bien, previene la
formación de coágulos de sangre y
fortalece al sistema inmunitario. La
vitamina E es un tipo de
antioxidante, una sustancia que Deficiencias
protege las células contra el daño.
Produce anemia hemolítica y
problemas neurológicos
degenerativos. Los bebés
prematuros con reservas
Fuentes Alimentarias inadecuadas de vitamina E
desarrollan anemia.
La mejor fuente natural de
vitamina E es el aceite vegetal,
y los aceites vegetales con las
concentraciones más elevadas
de alfa tocoferol son aquellos
altos en ácidos grasos Signos y Síntomas
monoinsaturados.
Algunos de los síntomas
de un exceso de
Toxicidad vitamina E son: Diarrea,
Náuseas y Cansancio.
Se desconoce la toxicidad por causa
de vitamina E natural proveniente de
alimentos.
Una suplementación excesiva de
vitamina E puede ocasionar síntomas
gastrointestinales, debilidad muscular,
visión doble y aumento en las
tendencias de sangrado.