Universidad Rafael Landivar

Facultad de Ingeniería
Ingeniería en sistemas
Laboratorio de Química, Sección 02
Docente: Ing. Madylainer Méndez
Estudiante Auxiliar: Mario André Velasco González

Practica 02 (Parte A)
“Cambios Físicos y Quimicos”

Estudiante: Andres Alejandro Mazariegos López

Carné: 1535724

Guatemala, 07 de febrero de 2024

I. Introducción ......................................................................................................................... 3
II. Fundamento Teorico ........................................................................................................ 5
2.1 Marco Teorico ...........................................................................................................................5
2.2 Tabla de fichas de seguridad......................................................................................................6
III. Objetivos............................................................................................................................ 8
IV. Metodología ...................................................................................................................... 9
4.1 Literal A ....................................................................................................................................9
4.2 Literal B .................................................................................................................................. 10
4.3 Literal C .................................................................................................................................. 11
4.4 Literal D .................................................................................................................................. 12
4.4 Literal E .................................................................................................................................. 12
V. Reacciones Químicas ......................................................................................................... 14
 I. Introducción
La práctica de laboratorio 01, denominada como “cambios físicos y químicos” se llevará a cabo
el miércoles 21 de febrero de 2024. Cuyo objetivo general Es comprender como funciona y en
la forma correcta de utilizarlo. Determinar cómo cambia un elemento físico con varios
elementos además de otras sustancias Químicas siendo combinadas con otras sustancias Y
sus objetivos específicos son saber utilizar los instrumentos. La forma en que se consiguen los
datos incluso son su cambio utilizando los distintos instrumentos, saber los distintos cambios
físicos como: la fusión, la congelación y ebullición o condensación. Los cambios químicos
solamente pueden observarse cuando ocurre un cambio en la composición de una sustancia.
Se forman sustancias nuevas.
Estos cambios químicos pueden describirse a partir de una ecuación química, de la cual se
colocan en el lado izquierdo los reactivos (los compuestos o elementos que van a reaccionar), y
del lado derecho los productos (los compuestos que se forman). Ambos miembros van
separados por una flecha, la cual indica el sentido de la reacción. Tanto en los cambios físicos
como en los cambios químicos se cumple la ley de conservación de la materia, la cual
establece que, en una reacción química, la masa de los productos es igual a la masa de los
reactivos.
Aprenderemos a distinguir entre los cambios físicos y químicos, a identificar las propiedades de
las sustancias involucradas y a entender las variables que afectan estos procesos. Además, se
discutirán las precauciones necesarias para llevar a cabo experimentos seguros y se revisarán
las técnicas de medición y registro de datos. También tener la oportunidad de explorar algunos
ejemplos de cambios físicos y químicos, y de analizar sus reacciones químicas que ocurren en
cada caso. Esto nos permitirá entender cómo se relacionan los conceptos teóricos con los
fenómenos observados en el laboratorio y cómo se aplican los principios de la químicaen
situaciones reales.

Equipo y Cristaleria

Equipo Cristaleria Materiales y Reactivos

Cant. Descipcion Cant. Descripcion Cant Descripcion

1 Anillo de Hieroo 1 Beaker de 10ml Agua desmineralizada

100ml
1 Espatula 1 Probeta de 1.0 g Bicarbonato de sodio
25ml

1 Mechero 1 Varilla de 1 Unidad Cajetilla de fosforos

Meker-Fisher agitacion

1 Rejilla de — Hielo
Asbesto

1 Soporte 1.0 g Parafina

Universal

1 Unidad Rollo de papel aluminio

1.0 g Sulfato cúprico pentahidratado

2 Tapitas metalicas de agua

Unidades gaseosas (Corchalatas)

10 ml Vinagre
 II. Fundamento Teorico
2.1 Marco Teorico
2.1.1 Cambios físicos y químicos
La materia está sujeta a realizar cambios llamados transformaciones, estos ocurren todo el
tiempo y en todas partes. Pese a que son muchas las formas en que las transformaciones se
pueden presentar, estas se pueden clasificar en dos categorías; físicos y químicos. Estos dos
tipos refieren a que cambios sufran o no las sustancias encargadas de formar a la materia. Los
cambios físicos refieren a todos aquellos cambios que ocurren sí que la composición de la
materia se vea afectada, mientras que los químicos son aquellos donde la composición de la
materia si se ve afectada. Siendo el estudio de estos cambios uno de los más importantes en el
ámbito científico dedicado al estudio de la materia.
El estudio de la materia a lo largo de los siglos a ayudado a la formulación de diversas
ecuaciones y leyes para explicar los cambios físicos y químicos. Partiendo desde la ley de la
conservación de la materia. Para su explicación hay que definir cuáles son los criterios para la
categorización de las propiedades de la materia. En el caso de las propiedades físicas se toma
en cuenta que sean observables y proporcionen información sobre la naturaleza y el
comportamiento de la materia; las cuales son (sin ánimo de brindar la definición de ellas):
masa, volumen, densidad, color, punto de fusión, punto de ebullición, solubilidad, conductividad
eléctrica, maleabilidad, ductilidad y dureza. Y para el estudio y clasificación de las propiedades
químicas de la materia se toma en cuenta el cómo se interactúa con otras sustancias y cómo
experimenta cambios en su composición química tras estas interacciones. Algunas de las
propiedades químicas más comunes son: reactividad, estabilidad, acidez, basicidad, capacidad
de oxidación y reductora, entalpia de formación, velocidad de reacción, punto de inflamación,
estabilidad térmica y química
Aunando más en los cambios físicos, estos se dan como resultado del que las moléculas y
átomos cambian la manera en que se organizan, modificando las propiedades físicas del objeto
en cuestión. Lo que es lo mismo a decir que no fue llevado a cabo ningún proceso químico
detrás de este, por consiguiente, son reversibles al estado precedente al cambio. En estas el
cambio o transformación de la materia y energía no es drástico y son
Por su parte los químicos son todos aquellos donde la estructura de las sustancias fue alterada
y son irreversibles. En el proceso se puede llegar a liberar o consumir energía, siendo llamada
endotérmica cuando consume y exotérmica cuando libera. En vista que se altera la estructura y
distribución de los enlaces atómicos y moleculares, lo cual deriva en la creación de compuestos
ajenos a los originales. Los cambios físicos llevan a cabo un consumo mayor de energía y
consigo una transformación más drástica tanto de la materia como de la energía, basándose en
la ley de Lavoisier también conocida como la ley de la masa.
Esta ley creada por Antoine Lavoisier (considerado el padre de la química), plantea tres
enunciados que grosso modo serian; “la materia ni se crea ni se destruye, sólo se transforma”,
“en una reacción química la suma de la masa de los reactivos es igual a la suma de la masa de
los productos” y “en una reacción química los átomos no desaparecen, simplemente se
ordenan de otra manera”. La cual formo sentó las bases para el estudio de la química tal y
como la conocemos hoy en día. Y es gracias a los aportes en la química de Lavoisier y a todos
los demás químicos que le han sucedido en el estudio de la materia que se ha podido estudiar
y organizar de manera estructurada.
Aunque se puede describir a los cambios físicos por medio de estas ecuaciones y leyes por
motivos relacionados a la práctica solo se abordaran para los cambios químicos. Para formular
estas ecuaciones se parte dividiendo al compuesto en reactivos y productos. Los reactivos son
colocados del lado izquierdo y suelen ser los compuestos o elementos que se unen para formar
una reacción química y los productos colocados del lado derecho son los productos que se
forman como resultado de la reacción o cambio químico. Para su simplificación y practicidad se
utilizan símbolos para representar a los compuestos y elementos. Como ejemplo la ecuación
química del agua:
La manera verbal de explicar la formula seria, una molécula de hidrogeno gaseoso junto a una
molécula de oxígeno gaseoso para dar pie a una molécula de agua en estado líquido. En el
ejemplo dado y en todas las ecuaciones químicas se recoge información del tipo de átomos
que forma cada sustancia pura, la proporción en la que se combinan los tipos de átomos en
cada compuesto y el número exacto de átomos que forman las moléculas. Y siguiendo el
ejemplo podríamos ver que hay una inconsistencia con lo que la Ley de Conservación de la
materia plantea ya que la famosa formula del agua H2O cuenta con dos átomos de hidrogeno y
uno de oxígeno lo cual habría conllevado a la pérdida de un átomo de oxígeno. Para solucionar
esto habría que realizar una corrección a la formula quedando como. Esto se le llama ajuste y
consiste en indicar la cantidad de moléculas de cada tipo que participan en la reacción se
colocan delante de la correspondiente fórmula y se llaman coeficientes
estequiométricos. (Arias, 2024)

2.2 Tabla de fichas de seguridad

Nombre Formula Masa Aparien Densida Punto Punto de Solubilid

de Química Molar cia d de ebullició ad
sustanci fusió n
a n
Parafina CnH2n+ 400 Liquida 0,75-0,85 18°C 65°C Hidrosolu
2 g/mol g/cm³ bilidad

Nombre Formula Masa Aparien Densida Punto Punto de Solubilid

de Química Molar cia d de ebullició ad
sustanci fusió n
a n
Bicarbo NaHCO3 84,01 Polvo 2.159 50°C No hierve Hidrosolu
nato de g/mol blanco g/cm³ bilidad
sodio
Nombre de Formul Masa Aparienci Densida Punt Punto de Solubilida
sustancia a Molar a d o de ebullició d
Químic fusió n
a n
sulfato CuSO4 249.6 Cristales 2.286 110 No hierve Altamente
cúprico • 5H2O 8 g/cm³ °C soluble
pentahidratad g/mol
o

Nombre Formula Masa Apariencia Densidad Punto Punto de Solubilidad

de Química Molar de ebullición
sustancia fusión
vinagre CH3COOH 1,020 Liquido 2.286 0°C 118°C Altamente
g/mol viscoso g/cm³ soluble
 III. Objetivos
Objetivo General
• Es comprender como funciona y en la forma correcta de utilizarlo.
• Diferenciar los cambios físicos de los cambios químicos mediante la reacción de los
materiales expuestos al calor del mechero y al agua.
• Determinar cómo cambia un elemento físico con varios elementos además de otras
sustancias Químicas siendo combinadas con otras sustancias
Objetivos Secundarios
• Saber utilizar los instrumentos.
• La forma en que se consiguen los datos incluso son su cambio.
• Los cambios químicos que solamente pueden observarse cuando ocurre un cambio en
la composición de una sustancia.
• Observar la reacción de los reactivos antes y después de ser expuestos a la llamarada
del mechero.
• Saber los distintos cambios físicos como: la fusión, la congelación y ebullición o
condensación.
• Identificar las propiedades de los cambios físicos y químico
 IV. Metodología

4.1 Literal A

Inicio

Paso 1: Forrar una de las tapas de

gaseosa con aluminio

Paso 2: Con el apoyo de una

espátula coloque una muestra de
parafina

Paso 3: Observe detenidamente la

sustancia

Paso 4: Coloque la rejilla de

asbesto con la muestra y encienda
el mechero

Paso 5: Caliente durante treinta

segundos

Paso 6: Anote el cambio en la

apariencia de la sustancia

Paso 7: Determine el tipo de

cambio que experimento

Fin

Fuente: Elaboración Propia (2024)

4.2 Literal B

Inicio

Paso 1: Forrar una de las tapas de

gaseosa con aluminio

Paso 2: Con el apoyo de una

espátula coloque una muestra de
sulfato cúprico
pentahidratado
Paso 3: Observe detenidamente la
sustancia

Paso 4: Coloque la rejilla de

asbesto con la muestra y encienda
el mechero

Paso 5: Caliente durante treinta

segundos

Paso 6: Anote el cambio en la

apariencia de la sustancia

Paso 7: Determine el tipo de

cambio que experimento

Fin

Fuente: Elaboración Propia (2024)

4.3 Literal C

Inicio

Paso 1: Coloque dentro de un

beaker de 100ml una muestra de
hielo

Paso 2: Observe la sustancia

detenidamente

Paso 3: Coloque la rejilla de

asbesto del beaker con una
muestra y prenda el mechero

Paso 4: Caliente la muestra durante

30 segundos

Paso 5: Anote los cambios en la

apariencia de la sustancia

Paso 6: Anote el cambio en la

apariencia de la sustancia

Fin

Fuente: Elaboración Propia (2024)

4.4 Literal D

Inicio

Paso 1: Observe detenidamente

las sustancias a utilizar

Paso 2: En un beaker de 100 mL

agregue aproximadamente un
gramo de bicarbonato de sodio

Paso 3: Con la probeta de 25 mL,

mida 3.0 mL de vinagre y vierta en
el beaker.

Paso 4: Anote sus observaciones

Paso 5: Determine el tipo de

cambio que se experimentó al
mezclar vinagre con bicarbonato de
sodio.
Fin

Fuente: Elaboración Propia (2024)

4.4 Literal E

Inicio

Paso 1: Observe detenidamente

las sustancias a utilizar
 Paso 2: Con la probeta de 25 mL,
mida 5.0 mL de agua
desmineralizada y vierta el líquido
dentro de un beaker de 100
mLdentro de un beaker de 100 mL
Paso 3: Con apoyo de la probeta
de 25 mL, mida 5.0 mL de vinagre y
vierta en el beaker

Paso 4: Mezcle las sustancias

empleando una varilla de agitación

Paso 5: Anote sus observaciones

Paso 6: Determine el tipo de

cambio que se experimentó al
mezclar vinagre con bicarbonato de
sodio.
Fin

Fuente: Elaboración Propia (2024)

 V. Reacciones Químicas
5.1 Bicarbonato y vinagre
La reacción química que ocurre al mezclar vinagre y bicarbonato de sodio un ejemplo de una
reacción ácido-base que produce dióxido de carbono, agua y un tipo de sal.
𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝐻 + 𝑁𝑎𝐻𝐶𝑂3 → 𝐶𝑂2 + 𝐻2𝑂 + 𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝑁𝑎
 VI. Referencias Bibliográficas
5.1 Libros
“Química la ciencia central 14 edición Theodore L. Brown” 2019
Manual de Laboratorio química

5.2 Electrónicas

Físico Quimica (2010) Teoría de errores

https://www.quimicafisica.com/fundamentos-de-quimica/cambios-fisicos-y-quimicos.html
Concepto.Es (2024) Cambios Fisicos y Cambios quimicos
https://concepto.de/cambio-fisico/
Universitat de Válencia (2024) Cambios físicos y químicos de la materia
https://www.uv.es/madomin/miweb/cambiofisicocambioquimico.html
Universitat de Válencia (2024) Cambios quimicos
https://www.uv.es/jmarques/_private/La%20materia%20y%20sus%20transformaciones.pdf