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FICHA DE IDENTIFICACIÓN DE TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

INVESTIGACIÓN INFORMÁTICA SOBRE TRASTORNOS


Título ALIMENTICIOS, REALIZADO POR ESTUDIANTES DE LA
UNIVERSIDAD UDABOL
Nombres y Apellidos Código de estudiantes
BRAYAN FIDEL MARTÍNEZ GASPAR 106592
ANGIE YASCIEL IÑAUSI LUJAN 102639
Autor/es ISAÍAS SAUSIRI CANAVIRI 106490
ZHARIK SALOME ORELLANA MOLINA 104545
NATANIEL MEDINA VALERIANO 106150
JULIANNE VALLE FARELL 105706
Fecha 05/10/2023

Carrera Medicina
Asignatura Metodología de la investigación
Grupo R
Docente Dra. Marcela Andrea Molina Guzmán
Título: Investigación informática sobre trastornos alimenticios, realizado por estudiantes de la
universidad Udabol
Autor/es: Brayan, Angie, Isaías, Zharik, Nataniel, Julianne
Periodo Académico II Semestre
Subsede Santa Cruz
Copyright © (2023) por (Brayan, Angie, Isaías, Zharik, Nataniel, Julianne). Todos los derechos reservados.
.
RESUMEN:
Estos trastornos se presentan con comportamientos alimentarios anormales, acompañados por una
distorsión en la percepción de la imagen corporal, una preocupación excesiva por el peso y por la comida.

La anorexia nerviosa, a menudo llamada simplemente "anorexia", es un trastorno alimentario


caracterizado por un peso corporal anormalmente bajo, miedo intenso a aumentar de peso y percepción
distorsionada del peso.

La bulimia nerviosa, comúnmente llamada bulimia, es un trastorno alimentario grave y potencialmente


mortal. Las personas con bulimia pueden tener episodios secretos de atracones, que consisten en comer
grandes cantidades de alimentos y perder el control al comerlos, y luego vomitar cuando intentan
deshacerse de las calorías adicionales de una manera poco saludable.

El trastorno por atracón es un trastorno alimentario que se produce cuando las personas comen de forma
excesiva, compulsiva y regular. Normalmente, las personas que padecen este trastorno sienten que no
pueden dejar de comer, incluso cuando no tienen hambre.

Palabras clave: Anorexia, bulimia, trastorno de atracón, tratamiento.

ABSTRACT:
These disorders present with abnormal eating behaviors, accompanied by a distorted perception of body
image, excessive preoccupation with weight and food.

Anorexia nervosa, often referred to simply as "anorexia," is an eating disorder characterized by


abnormally low body weight, intense fear of gaining weight, and distorted weight perception.

Bulimia nervosa, commonly called bulimia, is a serious and potentially life-threatening eating disorder.
People with bulimia may have secret episodes of binge eating, which consist of eating large amounts of
food and losing control while eating it, and then vomiting as they try to get rid of the extra calories in an
unhealthy way.

Binge eating disorder is an eating disorder that occurs when people eat excessively, compulsively and
regularly. Typically, people with this disorder feel that they cannot stop eating, even when they are not
hungry.

Key words: Anorexia, bulimia, binge eating disorder, treatment.

Asignatura: Metodología de la Investigación


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Carrera: Medicina
Título: Investigación informática sobre trastornos alimenticios, realizado por estudiantes de la
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Autor/es: Brayan, Angie, Isaías, Zharik, Nataniel, Julianne
Tabla De Contenidos

Introducción ...........................................................................................................................4
Capítulo 1. Planteamiento del Problema..................................................................................5
1.1. Formulación del Problema .....................................................................................5
1.2. Objetivos ...............................................................................................................5
1.3. Justificación ...........................................................................................................5
1.4. Planteamiento de hipótesis .....................................................................................5
Capítulo 2. Marco Teórico ......................................................................................................6
2.1 Área de estudio/campo de investigación ....................................................................6
2.2 Desarrollo del marco teórico ......................................................................................6
2.3. Adquirir conocimientos sobre los trastornos alimenticios……………………………...6
2.4. Conocer el cuadro clínico de los trastornos alimenticios……………………………….6
2.4.1. Anorexia nerviosa…………………………………………………………………….6
2.4.1.1. Síntomas físicos…………………………………………………………………….6
2.4.1.2. Síntomas emocionales y conductuales……………………………………………...6
2.4.2. Bulimia nerviosa……………………………………………………………………...6
2.4.3. Trastorno por atracón…………………………………………………………………7
2.5.1. Anorexia nerviosa…………………………………………………………………….7
2.5.2. Bulimia nerviosa……………………………………………………………………...7
2.5.3. Trastorno por atracón…………………………………………………………………7
2.6. Conocer los tipos de trastornos alimenticios……………………………………………7
2.6.1. Anorexia nerviosa…………………………………………………………………….7
2.6.2. Bulimia nerviosa……………………………………………………………………...8
2.6.3. Trastorno por atracón…………………………………………………………………8
2.7. Conocer el diagnóstico y tratamiento adecuado para estos trastornos………………….8
2.7.1. Anorexia nerviosa…………………………………………………………………….8
2.7.2. Bulimia nerviosa……………………………………………………………………...8
2.7.3. Trastorno por atracón…………………………………………………………………9
Capítulo 3. Método ............................................................................................................... 10
3.1 Tipo de Investigación .............................................................................................. 10
3.2 Operacionalización de variables............................................................................... 11
3.3 Técnicas de Investigación ........................................................................................ 11
3.4 Cronograma de actividades por realizar ................................................................... 11
Capítulo 4. Resultados y Discusión ....................................................................................... 13
Capítulo 5. Conclusiones ...................................................................................................... 14
Referencias ........................................................................................................................... 15

Asignatura: Metodología de la Investigación


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Título: Investigación informática sobre trastornos alimenticios, realizado por estudiantes de la
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Autor/es: Brayan, Angie, Isaías, Zharik, Nataniel, Julianne
Introducción

Hoy día sabemos que los trastornos alimenticios son una grave enfermedad de origen psicológico
que se ve caracterizada por la inapetencia y el rechazo hacía los alimentos, ya sea de manera
abrupta y hacia ciertos alimentos o hacia todo tipo de comida, privándose totalmente de esta o
devolviendo el estómago cada que se terminare de ingerir cualquier tipo de alimento.

Esta ha sido una de las grandes enfermedades a nivel mundial del siglo XX, más, sin embargo,
esta enfermedad ha estado con nosotros desde muy atrás en el tiempo, pero no se la había dado la
importancia adecuada, ni se conocían bien sus razones ni sus antecedentes.

Esta enfermedad, los trastornos alimenticios son de padecimiento crónico y progresivo, que,
aunque su principal forma de manifestación es a través de la forma de alimentarnos, en realidad
consiste en una rama muy amplia y compleja de síntomas y razones, entre los que se ve de
manera predominante una alteración o distorsión de la propia imagen corporal (autoimagen), un
gran miedo a el hecho de subir de peso y la adquisición de una seria de valores a través de una
imagen corporal.

Incluso en muchas ocasiones de los casos de trastornos alimenticios la publicidad marca una gran
parte en esto ya que los jóvenes que miran un anuncio publicitario de comida o bebidas se
antojan de comerlo o beberlo, esto hace que, al ingerirlo, lo devuelvan por su mala alimentación
o incluso la propia publicidad hacerles una imagen del cuerpo perfecto y estos se enfoquen en
alcanzarlo sin pensar en las consecuencias.

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Capítulo 1. Planteamiento del Problema

1.1. Formulación del Problema

Los trastornos de la alimentación, también llamados trastornos de la conducta


alimentaria, son enfermedades médicas graves con una influencia biológica que se caracterizan
por alteraciones graves de las conductas alimentarias. Estos trastornos se presentan con
comportamientos alimentarios anormales, acompañados por una distorsión en la percepción de la
imagen corporal, una preocupación excesiva por el peso y por la comida. Por lo cual nos
llegamos a formular la siguiente pregunta:

¿Qué tipos de trastornos son los mas comunes y como poder ayudar a estas personas con
estos trastornos?

1.2. Objetivos

1.2.1 Objetivos Generales

El presente trabajo de investigación tiene el objetivo de informar académicamente a estudiantes


del área de salud sobre los tipos de trastornos alimenticios más comunes y cuáles serían la causa
de dichos trastornos.

1.2.2 Objetivos Específicos

 Adquirir conocimientos sobre los trastornos alimenticios


 Conocer el cuadro clínico de los trastornos alimenticios
 Identificar la etiología de los trastornos alimenticios
 Conocer los tipos de trastornos alimenticios
 Conocer el diagnóstico y tratamiento adecuado para estos trastornos

1.3. Justificación

Este tema lo realizamos con la finalidad de conocer a profundidad todo acerca de los
trastornos alimenticios, su diagnóstico y tratamiento de la importancia de aprender para poder
ayudar con futuros profesionales de la Salud.
Debido a que la mayoría de estudiantes pueden llegar a sufrir estos trastornos alimenticios.

1.4. Planteamiento de hipótesis

Mediante esta investigación se busca informar y de tal manera ver el tipo de alimentación de los
estudiantes mediante encuestas realizadas, ya que es de gran importancia porque nos servirá para
elaborar un buen diagnóstico como futuros profesionales de salud.

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Capítulo 2. Marco Teórico

2.1 Área de estudio/campo de investigación

El presente trabajo de investigación es realizado mediante exhaustivas revisiones


bibliográficas en libros, revistas y artículos.

2.2 Desarrollo del marco teórico

2.3. ADQUIRIR CONOCIMIENTOS SOBRE LOS TRASTORNOS ALIMENTICIOS


Estos trastornos se presentan con comportamientos alimentarios anormales, acompañados por
una distorsión en la percepción de la imagen corporal, una preocupación excesiva por el peso y
por la comida. Estos comportamientos persistentes pueden afectar y deteriorar significativamente
la salud física, mental y el funcionamiento psicosocial de quienes los padecen y, en casos
extremos, pueden llegar a provocar la muerte, siendo las causas más frecuentes el suicidio o la
desnutrición. Mayor predominio en mujeres que hombres.

Los trastornos más comunes o más frecuentes son la anorexia nerviosa, bulimia nerviosa y
trastorno por atracón

2.4. CONOCER EL CUADRO CLÍNICO DE LOS TRASTORNOS ALIMENTICIOS

2.4.1. Anorexia Nerviosa


En cuanto al cuadro clínico se dividen en físico, emocionales y conductuales:
2.4.1.1. Síntomas físicos
Son: pérdida de peso excesiva, aspecto delgado, recuento de células sanguíneas anormal, fatiga,
insomnio, mareos o desmayos, ausencia de menstruación, piel seca o amarillenta, ritmo cardíaco
irregular, presión arterial baja, deshidratación.
2.4.1.2. Síntomas emocionales y conductuales
Restringir estrictamente la ingesta de alimentos mediante las dietas o el ayuno, hacer ejercicios
de forma excesiva, darse atracones y provocarse vómitos para eliminar los alimentos
preocupación por los alimentos, saltar comidas o rehusarse a comer con frecuencia, negar el
hambre o poner excusas para no comer, comer solo unos pocos alimentos «seguros»
2.4.2. Bulimia Nerviosa
Los signos y síntomas de la bulimia pueden incluir lo siguiente:

Preocuparse por la forma del cuerpo y el peso, vivir con miedo de aumentar de peso, repetir
episodios de comer cantidades excesivas de alimentos de una sola vez, sentir una pérdida de
control durante el atracón como si no pudieras dejar de comer o no pudieras controlar lo que

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comes, forzar el vómito o hacer demasiado ejercicio para no aumentar de peso después de un
atracón, usar laxantes, diuréticos o enemas después de comer cuando no son necesarios, ayunar,
restringir las calorías o evitar ciertos alimentos entre atracones, usar suplementos dietéticos o
productos a base de hierbas en exceso para bajar de peso.
2.4.3. Trastorno por atracón
Los síntomas del trastorno por atracón incluyen:

Comer sin hambre o cuando se siente llena, con la sensación de no poder controlar cuánto come,
comer porciones muy grandes en poco tiempo, comer muy rápido, comer solo o en secreto,
sentirse culpable o avergonzado después de comer en exceso, dificultad para bajar de peso de
forma saludable.

2.5. IDENTIFICAR LA ETIOLOGÍA DE LOS TRASTORNOS ALIMENTICIOS

2.5.1. Anorexia Nerviosa


Se desconoce la causa exacta de la anorexia. Al igual que con muchas enfermedades,
probablemente sea una combinación de factores biológicos, psicológicos y del entorno.
2.5.2. Bulimia Nerviosa
A día de hoy es imposible definir una causa específica de la enfermedad. Generalmente, se
asocia la intervención de múltiples factores como el estado psicológico del paciente, sus
antecedentes genéticos y relaciones personales, a los que suele sumarse su entorno social y
cultural.
2.5.3. Trastorno por atracón
Las causas del trastorno por atracón se desconocen en gran medida. Sin embargo, se han
identificado ciertos factores de riesgo que aumentan la probabilidad de sufrir un trastorno por
atracón.
Edad: aunque este trastorno puede presentarse a cualquier edad, generalmente comienza al final
de la adolescencia o alrededor de los 20 años.
Genética: La tendencia al trastorno por atracón puede aumentar si algún miembro de la familia
ha sufrido previamente un trastorno alimentario, lo que indica que puede estar causado por
factores hereditarios.
Problemas emocionales y psicológicos: el estrés, la ansiedad, la baja autoestima y la imagen
corporal negativa se asocian con contribuir a la aparición del trastorno por atracón.

2.6. CONOCER LOS TIPOS DE TRASTORNOS ALIMENTICIOS

Los trastornos más comunes o más frecuentes son la anorexia, bulimia y trastorno por atracón
2.6.1. Anorexia Nerviosa
La anorexia nerviosa, a menudo llamada simplemente "anorexia", es un trastorno alimentario
caracterizado por un peso corporal anormalmente bajo, miedo intenso a aumentar de peso y
percepción distorsionada del peso. Para las personas con anorexia es muy importante controlar su

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peso y su forma corporal y hacen todo tipo de sacrificios, que a menudo afectan
significativamente sus vidas. Por mucho peso que la persona pierda, sigue teniendo miedo de
engordar.
2.6.2. Bulimia Nerviosa
La bulimia nerviosa, comúnmente llamada bulimia, es un trastorno alimentario grave y
potencialmente mortal. Las personas con bulimia pueden tener episodios secretos de atracones,
que consisten en comer grandes cantidades de alimentos y perder el control al comerlos, y luego
vomitar cuando intentan deshacerse de las calorías adicionales de una manera poco saludable.
Para deshacerse de las calorías y evitar ganar peso, las personas con bulimia pueden utilizar
diferentes métodos. O pueden utilizar otras formas de deshacerse de las calorías y evitar el
aumento de peso, como el ayuno, seguir una dieta estricta o hacer ejercicio excesivo.
2.6.3. Trastorno por atracón
El trastorno por atracón es un trastorno alimentario que se produce cuando las personas comen
de forma excesiva, compulsiva y regular. Normalmente, las personas que padecen este trastorno
sienten que no pueden dejar de comer, incluso cuando no tienen hambre.
Aunque todo el mundo tiende a comer en exceso de vez en cuando, comer en exceso
compulsivamente se define por el hecho de que el comportamiento se vuelve obsesivo y
frecuente.

2.7. CONOCER EL DIAGNÓSTICO Y TRATAMIENTO ADECUADO PARA ESTOS


TRASTORNOS

2.7.1. Anorexia Nerviosa

Los pacientes con anorexia para poder diagnosticarlos es que estos pacientes por regla general no
piden ayuda, sino que llegan a consulta a través de su padres o maestro. Para el establecimiento
del diagnóstico, se realiza: entrevista diagnóstica, descarte de enfermedad orgánica mediante
resonancia magnética, analíticas generales y específicas y valoración por otros especialistas
(endocrinólogos), pruebas de psicodiagnóstico.

Para el tratamiento: Un plan de recuperación del peso y reeducación dietética y nutricional, un


seguimiento muy cercano para que la recuperación del peso sea gradual, un estudio y tratamiento
de los problemas en la dieta que afecten al paciente, así como de los factores que influyen en los
vómitos (ansiedad por el colegio, problemas con los padres o amigos). Terapia para en grupo o
con la familia.

2.7.2. Bulimia Nerviosa

Una vez que el especialista analice tu sintomatología e historial clínico, se realizará una revisión
física y te cuestionará sobre tus hábitos de alimentación.

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Asimismo, te realizará un examen psicológico, te solicitará estudios de sangre y orina, un
electrocardiograma y radiografías, aunque si sospecha de otros daños o afectaciones en tu
organismo, te pedirá otros estudios especializados para determinarlos.

El tratamiento más eficaz contra la bulimia es una combinación de terapia psicológica, fármacos
antidepresivos y educación nutricional, para modificar tus hábitos de alimentación, estableciendo
una dieta saludable con el apoyo de tus familiares.

2.7.3. Trastorno por atracón

Para el diagnostico el trastorno por atracón recomendamos una evaluación psicológica, incluida
una discusión sobre tus hábitos alimenticios.
Podemos solicitar también otras pruebas como colesterol alto, presión arterial alta, problemas
cardíacos, ERGE y algunos trastornos respiratorios relacionados con el sueño. Estas pueden
incluir las siguientes: un examen físico, análisis de sangre y orina, una consulta en un centro de
trastornos del sueño.

Decidir buscar tratamiento para el trastorno por atracón es el primer paso hacia la recuperación.
El objetivo principal para un tratamiento exitoso consiste en aprender a controlar su alimentación
y adoptar una actitud más saludable hacia la comida, la imagen corporal y sus emociones.
Además de abordar los factores psicológicos subyacentes de este trastorno, el tratamiento
también aborda la pérdida de peso de manera saludable y estructurada.
El hecho más importante sobre el tratamiento del trastorno por atracón es que la mayoría de las
personas mejoran gradualmente, siempre que reciban la ayuda y el apoyo que necesitan.

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Capítulo 3. Método

3.1 Tipo de Investigación

Será una investigación de tipo transversal. - porque tomamos en cuenta sólo una muestra o
cierto tiempo limitado.

Será una investigación de tipo experimental. - porque participamos en la investigación para


medir el nivel de conocimiento mediante encuestas.

3.2 Operacionalización de variables

VARIABLE DEFINICIÓN DEFINICIÓN DIMENSIONES INDICADORES ITEM


CONCEPTUAL OPERACIONAL

¿Qué tipos de Los trastornos de Los trastornos de Conocimiento Alimentación 1,4,8,9


trastornos la alimentación, la alimentación sobre la
son los más son enfermedades más frecuentes alimentación
comunes y médicas graves incluyen la diaria
como poder con una influencia anorexia, la
bulimia, el
ayudar a biológica que se trastorno por
estas caracterizan por atracón. La
personas con alteraciones graves Cuadro clínico Síntomas 2,7,
anorexia es una
estos de las conductas afección en la que
trastornos? alimentarias. las personas evitan
Aunque hay comer, restringen
ocasiones en que los alimentos
muchas personas severamente o solo Factores de Estrés, falta de
se pueden comen cantidades riesgo sueño, falta de 3,5,6, 10
preocupar por su muy pequeñas de
alimentación,
salud, peso o ciertos alimentos.
Las personas con
apariencia, algunas
bulimia tienen
se fijan episodios
excesivamente o se recurrentes en los
obsesionan con la que consumen
pérdida de peso, el cantidades
peso o la forma inusualmente
corporal y el grandes de comida.
control de los El trastorno por
alimentos que atracón es una
consumen. afección en la que
las personas
pierden el control
sobre lo que comen
y tienen episodios

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recurrentes de
ingerir cantidades
inusualmente
grandes de
alimentos.

Conocimiento sobre la Cuadro Clínico Factores de riesgo


alimentación diaria

1.- ¿Cuántas comidas consumes al 2 ¿Alguna vez te desmayaste, 3 ¿A causa de exámenes,


día? sentiste cansancio o debilidad proyectos y trabajos, te saltas
en la universidad a falta de tus comidas como ser
alimentarte bien? desayunos, almuerzos y cena?

4.- ¿Cuántas veces defecas al día 7 ¿Qué síntomas físicos 5 ¿Cuándo estas cansada
en la universidad? presentas? mentalmente y exhausta
recurres a comer en exceso?

8.- ¿Te enojas cuando alguien 6 ¿Alguna vez experimentaste


comenta acerca de tu manera de estos riesgos alimenticios?
comer?

9 ¿Al salir de la universidad en la 10. ¿Cuándo estas triste comes


noche comes mucho? demasiado?

2.3 Técnicas de Investigación

Estructurada sistemática: ya que requiere instrumentos para la recopilación de los hechos a


observar.
Cuantitativa Experimental: ya que se utiliza mediante encuestas reales para la recopilación
de los hechos a presentar.

2.4 Cronograma de actividades por realizar

25/09 27/09 29/09 30/09 31/09 01/09 04/09 05/09

Resumen 

Introducción 

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Capítulo 1

Capítulo 2

Capítulo 3

Capítulo 4 

Capítulo 5

Conclusiones  

Referencias  

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Capítulo 4. Resultados y Discusión

Como resultado y discusión podemos que decir que los factores de riesgo que nos pueden llevar
a estos trastornos alimenticios son el estrés, falta de sueño, saltarse las comidas. Mas que todo
visto en la adolescencia como también en algunos más propensos como estudiantes secundarias
hasta universitarios.

Los trastornos de la alimentación pueden afectar a personas de cualquier edad, origen racial y
étnico, peso corporal y género.

Las personas con trastornos de alimentación no eligieron tenerlos. Estos trastornos pueden
afectar la salud física y mental de quien los padece y, en algunos casos, hasta pueden poner en
peligro la vida.

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Capítulo 5. Conclusiones

Hoy en día estos trastornos son muy comunes debido a la forma de vida de la sociedad y al
constante bombardeo de publicidad que nos muestra un ideal que no existe, sumado a una
sociedad cada vez más superficial, a la que le importa poco lo que la gente piensa y siente. más
preocupado por lo que ve y lo que aparece.

Nadie está excluido de sufrir trastornos alimentarios, pero se presentan con mayor frecuencia en
determinadas etapas (edades de las personas), porque en determinados momentos de la vida
experimentamos cambios tanto físicos como psicológicos y esto nos hace susceptibles a sufrir
determinadas enfermedades. Trastornos o cometer errores en la vida, la etapa más común para
sufrir este trastorno es en la adolescencia, porque en esa etapa pasamos por un período de
cambios muy intenso y empezamos a preocuparnos demasiado por lo que otras personas piensan
y ven de nosotros. Y queremos ser aceptados por las personas que nos rodean, por lo que, si
tomamos el camino equivocado de pensar que por nuestra apariencia física agradaremos a otras
personas, entonces estamos equivocados.

La mejor forma de prevenir estos trastornos es que desde pequeños a los niños se les enseñe a
llevar una buena alimentación, a no juzgar a los demás por la manera en la que se ven, que, si
bien todos somos diferentes físicamente, todos tenemos los mismos derechos porque somos
personas, somos humanos, y debemos respetarnos entre todos para que así podamos vivir en paz.

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Referencias

FORMATO: Autor. (AÑO). Título del document. Editorial.

1. Mayo Clinic. (2018). Anorexia Nerviosa. Mayo clinic

2. Clínica Lopez Ibor. (2022). ¿Qué es la bulimia? Clínica Lopez Ibor

3. Effective Health Care (EHC) Program (2017). Tratamiento para el trastorno por
atracón. Effective Health Care (EHC) Program

4. Irene Calleja López. (2023). Trastorno por atracón. Top Doctors.

5. National Institute of Menta Health. Los trastornos de la alimentación: Un problema


que va más allá de la comida. National Institute of Menta Health.

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