Docente

Iván Leonardo Sandoval

Proyecto

EXOTIC SOUR “PISCO EN POLVO”

Integrantes:

 José Elvis Torres Serna

 María Claudia Yaules Llerena

Aula

J 27

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Contenido
I. Descripción del Producto..............................................................................................3
II. Visión de la empresa......................................................................................................3
III. Misión de la empresa..................................................................................................3
IV. Análisis de impacto ambiental de modelo de negocio............................................4
4.1 Matriz de impacto ambiental:.................................................................................4
4.1.1. factores de impacto resaltantes(seleccionados)...............................................6
V. Acciones preventivas y correctivas del proyecto.......................................................7
5.1 Acciones preventivas:.............................................................................................7
5.2 Acciones correctivas...............................................................................................7

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 I. Descripción del Producto
Exotic Sour que es un “Mixer en polvo”; la presentación de nuestro producto es en
empaque y contenido biodegradable de 125 gr, permitiéndonos la facilidad de
preparación, transporte y uso. Presentando diversidad de frutos exóticos
conteniendo vitaminas A, B, C ayudando al circulamiento del flujo sanguíneo
además a fortalecer el cuerpo, 100% natural e ideal para compartir con amistades y
reuniones sociales.

II. Visión de la empresa

 Posicionar nuestra marca en el mercado nacional, abarcando un 25% de
participación para el año 2024. Concientizándonos con el cuidado y
desarrollo del medio ambiente a través de nuestro producto.

III. Misión de la empresa

 Somos una empresa industrial y comercial que busca satisfacer la necesidad
del cliente, siendo Exotic sour un mixer en polvo, manteniendo la calidad,
esencia y un sabor único, fácil de transportar y preparar en cualquier
actividad social.

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IV. Análisis de impacto ambiental de modelo de negocio

La determinación del proyecto se evaluará mediante la matriz Batelle Columbus esto

nos lleva a formular acciones preventivas y correctivas para minimizar el impacto
final del proyecto.

IV.1 Matriz de impacto ambiental:

Es esta etapa se usará la matriz de Batelle Columbus.
 Exotic sour usara un flujo de procesos en 5 actividades:
o Selección de materia prima
o Meso y mezcla de materia prima
o Elaboración de mixer en máquinas industriales
o Análisis y muestra del producto
o Empaque y almacenamiento

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4.1.1. factores de impacto resaltantes(seleccionados)
 Dentro de la categoría se da énfasis a la estética siendo el principal
componente (agua) y parámetro seleccionado es olor y materiales flotantes:
o El proyecto usara estrategias para contrarrestar la contaminación que
demande producir los productos en la planta industrial, para ello se usara
filtros en el agua con la finalidad de controlar, desechos o materias
inorgánicas que puedan causar reacciones a terceros, enfocándonos en el
cuidado del medio ambiente. El proyecto refleja 0.1 de participación
aceptable considerándose dentro de lo establecido y compromiso del cuidado
del agua.
 Exotic sour tomara como categoría interés humano, siendo el componente
paquetes educativos ecológicos.
o La elaboración del producto se usarán equipos de tecnología sofisticada
tanto para la elaboración del producto, esto expande al contenido y empaque
del producto biodegradable. Como resultado del proyecto (con proyecto y sin
proyecto) es -0.05 de cambio neto donde la viabilidad del producto es viable.
Y está dentro de los parámetros de concientización al cuidado del medio
ambiente.
 Dentro del interés humano se da énfasis al competente patrones de vida,
tomando como parámetro las oportunidades de empleo.
o El proyecto forma parte del desarrollo tanto empresarial y de sus
colaboradores siendo como medio de fuente de trabajo en distintas áreas sin
distinción de raza y cultura. El resultado en el cambio neto refleja 0.3 estando
dentro del parámetro de impacto ambiental.

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V. Acciones preventivas y correctivas del proyecto.

V.1 Acciones preventivas:

Acción para eliminar la causa de una posible no conformidad u otra situación potencial
no deseada, que aún no ocurre o no se materializa.

● En el lienzo de modelo de negocio centraremos el canal de distribución como:

○ Documentos de contrato, donde se especificarán cláusulas que determinen el
bien común entre nuestra empresa y minimarket, supermercados discotecas
y otros. De tal caso sea omiso se sanciona el parte involucrado.
● Área de producción: Nos centraremos en el proceso de elaboración desde la
recepción de la materia prima hasta el producto final.
○ Documentos que se registre la temperatura de cada producto.
○ Desarrollo de fórmulas para la elaboración del producto.
○ Iinspección de cada máquina operativa al inicio y final de cada turno, se
deja constancia en documentos de trabajo.
○ Instalaciones de equipos de primeros auxilios y mapas de riesgos en cada
área de producción.
○ Control de contaminantes en el proceso de producción
○ Búsqueda de proveedores alternos.
● Área de logística: La entrega del producto juega un papel importante donde el cliente
potencial espera el producto en el tiempo establecido.
○ Contrato de terceros con documentación en lineamientos con el ministerio
de transportes.
○ Transportistas con documentación en orden.
○ Control de dosaje etílico.
○ Control de actividades mediante diagrama Gantt.
● Infraestructura: La instalación de la industria se especificará lo siguiente:
○ Estudio de la planta de producción (Ingeniero civil).
○ Evaluación de hogares aledaños a la infraestructura. (Documentos de
acuerdos)
○ Instalaciones de equipos de producción adecuado y zonas estratégicas.
● Personal del proyecto.
○ La conformación de equipo de trabajo en todas las áreas, tomaremos la
acción prevención de elegir al personal capacitado y asignar al puesto
adecuado.
○ Evaluación de desempeño en base al trabajo asignado.
● Maquinaria y equipo de trabajo
○ Adquisición de maquinarias y equipos de empresas de prestigio
○ Evaluación de riesgos y peligros de cada equipo de trabajo.

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V.2 Acciones correctivas
Conjunto de acciones tomadas para eliminar la(s) causa(s) de una no conformidad
detectada u otra situación no deseable.

 Lienzo de modelo de negocio canal de distribución del producto.

○ Documentos legalizados por notarios o jueces según importancia, revisión de
documentos encargado por el área de gerencia.
 Área de producción:
○ Recepción y firma del encargado de turno aprobando el desempeño del
proceso.
○ Entregar fichas de procesos a cada área de producción con fórmulas
establecidas; estas tienen que mantener una observación constante para el
funcionamiento del proyecto.
○ Nombramientos de comités de seguridad dentro de la empresa.
○ Ubicaciones adecuadas de cada equipo de seguridad y mapas de riesgos
○ Colocar equipos de desinfección y control de metales en cada puesto de
trabajo.
○ Charlas de 5 minutos en seguridad y salud en el trabajo al inicio del turno de
producción.
● Área de logística:
○ Filtro de contratación del personal idóneo (psicólogo)
○ Comprar equipos de dopaje etílico y nombrar a personal de confianza.
● Infraestructura: La instalación de la industria se especificará lo siguiente
○ Uso de la estrategia de 5s (selección, orden, limpieza, estandarizar,
disciplina) donde se especifique las señalizaciones de cada equipo en el
lugar y espacio adecuado.
● Personal del Proyecto.
○ Se contratará un personal psicólogo para la elección del personal idónea en
cada puesto.
● Maquinarias y equipos de trabajo.
○ Mantenimiento contante de cada equipo de trabajo y evaluación del
rendimiento.
○ Capacitación y presentación de cada maquinaria de trabajo y llenado de
fichas de evaluación.

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