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Facultad: Ingeniería
INFORME TECNICO
Elaborado por:
Docente:
Ciclo académico:
IX
El agua es el recurso fundamental para la vida y esencia del hombre y de los demás seres
de este planeta, el agua se comporta como nutriente en nuestra alimentación cotidiana,
por lo cual es importante que nos aseguremos de su calidad del agua que bebemos. Por
ello muchas personas optan por el consumo de agua de mesa. El proceso de agua de
mesa es común y simple, todo depende de las características de la materia prima y sobre
todo del proceso de la planta.
1. OBJETIVOS
1.1. Objetivos generales
Realizar un informe acerca del funcionamiento y procesos de la planta piloto
que cuenta la Universidad Continental.
2. MARCO TEORICO
2.1. Practica N° 1: Elementos, factores y diseño de procesos
Definición de procesos
La ISO (International Organization for Standardization - Organización
Internacional Normalización) en su versión de las Normas ISO 9000 define
Elemento de un proceso
Todo proceso tiene tres elementos:
a) Un input (entrada principal), producto con unas características objetivas
que responda al estándar definido. Es un producto que proviene de un
suministrador (externo o interno); es la salida de otro proceso (precedente
en la cadena de valor) o de un proceso del proveedor.
b) El proceso, que es la secuencia de actividades. Unos factores, medios y
recursos con determinados requisitos para ejecutarlo siempre bien a la
primer
c) Un Output (salida), producto con la calidad elegida por el estándar del
proceso.
Factores de un proceso
1. Personas. Un responsable y los miembros del equipo de proceso, todas
ellas con los conocimientos, habilidades y actitudes adecuadas.
2. Materiales. Materias primas o información (muy importante especialmente
en los procesos de servicio) con las características adecuadas para su uso.
3. Recursos Físicos. Instalaciones, maquinaria, equipos, herramientas,
hardware, software que han de estar siempre en adecuadas condiciones de
uso.
4. Métodos/Planificación del proceso. Métodos de trabajo, procedimientos,
hojas de proceso, instrucción técnica, instrucción de trabajo, etc. Es la
descripción de la forma de utilizar los recursos, quién hace qué, cuándo y
ocasionalmente el cómo.
Este diagrama registra la secuencia total de todas las actividades del proceso,
señalando la entrada de todos los componentes, así como los posibles avances
y retrocesos. Para ello utiliza los símbolos de transporte, demoras,
almacenamiento, operación e inspección.
𝑃
𝜌=
𝑅
Donde:
𝜌 = productividad
P = producción
R = factor de holgura (0.8)
Mano de obra
- Es el trabajador con capacidad de creación, conocimientos y fuerza de trabajo,
quién utiliza la materia prima, aprovecha el capital y la tecnología para
dinamizar la fábrica y producir.
- La unidad de medida es: HORA HOMBRE (H-H): Trabajo del hombre en una
hora.
Materia prima
- Son los elementos esenciales extraídos de la naturaleza para elaborar
determinados productos.
- Entre las unidades de medida tenemos: Kg., m2, Lt., entre otros
Maquinaria y equipos
- Definido como el recurso tecnológico que transforma la materia prima en
producto terminado.
- La unidad de medida es: HORA MAQUINA (H-M): Funcionamiento de una
máquina o parte de una instalación durante una hora.
𝜌2 − 𝜌1
∆𝜌 = ∗ 100
𝜌1
Δρ = Incremento de la productividad
- Mercado dinámico.
- Aumento de demanda.
- Legislación
- Agotamiento de fuentes de abastecimiento.
Paso 3
o Realizado el análisis anterior, elegir las posibles localizaciones que
cumplan con un nivel mínimo de desarrollo para cada uno de los factores
y proponerlas como alternativa.
Paso 4
o Asignar la calificación de cada factor en cada localidad alternativa a.
Paso 5
o Evaluar el puntaje que deberá tener cada factor en cada localidad,
multiplicando la ponderación por la calificación y elegir la de mayor puntaje.
o El análisis de ponderación se ajusta a cada caso en particular, por lo que
no deben asumirse las ponderaciones halladas como patrones para otros
casos.
o Vivienda (tipo, disponibilidad, tarifas de alquiler).
Ubicado en las
instalaciones de la
1 Planta productora de agua de mesa. 1
universidad
Continental.
3.1.2. Materiales
Laptop
Que cuente con
1 internet para el uso del 1
programa Lucidchart.
Cámara
Memoria disponible
2 para almacenar las 1
fotografías.
mesa -
3.3. Productividad
3.3.1. Equipos
3.3.2. Materiales
Laptop
4. Metodología
4.1. Elementos, factores y diseño de procesos
4.3. Productividad
Proponer tres lugares dentro del Valle del Mantaro para poder ver la
posibilidad de realizar un proyecto de agua de mesa y luego realizar un
análisis, utilizando el método de Ranking de Factores, y determinar cuál
sería la mejor ubicación para la planta.
5. Resultados
5.1. Descripción de los procesos involucrados en la elaboración de agua de mesa
Traslado de materia prima, en este proceso el ingreso es el agua cruda (materia
prima) donde se llena en el tanque simulador de pozo y sale el agua para el otro
proceso
Encendido de electrobombas, el fluido (agua cruda) ingresa mediante las tuberías
hacía el otro tanque por lo cual se debe encender las electrobombas.
Llenado del tanque elevado, el fluido asciende mediante la energía entrada mediante
las bombas hacía el tanque que está a 1.2m de superficie del tanque inferior
Se realiza una inspección del nivel del agua con la ayuda de los manómetros
instalados antes de proceso y después de ello se encuentra un vacumetros que
permite conocer si existe corrosión o no, ayuda a controlar las presiones.
Traslado mediante tuberías, se apertura llaves para entrar a los filtrados
El fluido pasa por el primer filtrado que está compuesto por cuarzo granulado,
saliendo agua más purificada haciendo mediante tuberías el transporte hacia el otro
proceso
El fluido pasa hacía el segundo filtrado el cual está compuesto por un filtro de carbón
activado, después pasa hacía las tuberías
Luego, llega al tercer filtrado el cual, compuesto por el primer filtro pulidor, el producto
que sale de ello, pasa hacía las tuberías
f. Equipos de control:
- Tablero de Control Eléctrico, sirve para controlar el funcionamiento
adecuado de la planta
g. Equipos:
- Equipo de Lámpara UV, es una tecnología efectiva. Es una forma más
económica y ecológica de tratar el agua, sin subproductos
- Equipo de Esterilización, la esterilización por radiación ultravioleta (UV)
asociada a la ionización con plata (Ag). En este caso, se combina un método
físico de fuerte poder germicida y efecto inmediato (UV), que elimina el
99,9% de los microorganismos, con un método químico que opera la acción
residual (ionización plata), garantizando la pureza del producto por varios
meses. La inversión en capital es reducida y el costo operativo es ínfimo.
- Equipo de Ozonificación, un Ozonizador de agua cumple la función de
fabricar gas Ozono e introducirlo en el agua para esterilizarla. La forma de
introducir el Ozono puede ser por medio de algún método como micro-
compresor en equipos chicos o bien a través de un Venturi para generadores
de ozono que tratan más de mil litros de agua por hora. El ozono al
mezclarse con el agua comienza a eliminar toda carga bacteriana que
hubiera en segundos dejando el líquido elemento estéril y desinfectado para
su posterior tratamiento o envasado
SIMBOLOS
DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD
Encendido de la electrobomba
Apertura de la válvula
Esterilización
Ozonización
Entonces en 8 horas:
𝐿
1100ℎ x 8 h = 8800L
𝑃
𝜌=
𝑅
8800𝐿
𝜌=
0.8
𝜌 = 11000𝐿
5.14. Productividad para el último proceso
1129𝐿
𝜌=
0.8
𝜌 = 1412𝐿
Abastecimiento
Muy Importante Para todo tipo de procesos se requiere agua
de agua para realizar las diferentes actividades y es de
suma importancia su consideración.
Por el uso de maquinarias y otros accesorios
se requiriere saber el clima porque este va a
Clima intervenir en el funcionamiento y a eso se
Muy Importante
adiciona los requerimientos ya se a en insumos
u otros para la producción en consideración
con el clima.
5.17. Método de Ranking de Factores para determinar cuál sería la mejor ubicación
En el distrito de Conopa
Por la facilidad de accesibilidad y En la zona se
Motivos de cuenta con varios focos de
por el mismo echo que se cuenta cuenta con
elección agua y manantiales el
con un manantial, siendo la varios pozos
como problema es la distancia y el
fuente de la materia prima para productores de
alternativa tipo de carretera que existe
laf producción de agua de meza. agua.
para llegar a esa zona.
- Se recomienda hacer un estudio más preciso sobre los objetivos sobre cada
elemento de proceso para tener un mayor entendiendo sobre cómo es
proceso tanto interno como externo de este.
- Trabajar mediante flujogramas los procesos para un mayor entendimiento
- Para disminuir la ambigüedad en algunos procesos, se debe realizar una
visita secuencial para saber cuáles son los procesos y poder trabajar
conjuntamente.
- Se recomienda seguir con el proyecto de la producción de agua de meza en
la planta de agua de la universidad continental y que sea operada por los
mismos alumnos de la universidad tanto los de ingeniería industrial y los de
ingeniería ambiental.
- Se recomienda que se estudie mediante otros métodos la productividad
como la toma de tiempos u otros métodos experimentales
- Se debe tener en cuenta que la planta no funciona las 8 horas, por lo cual
puede estar afectando eso la evaluación de la productividad.
- Se sugiere que toda empresa que desea poner una sucursal o desea realizar
alguna industria considerar los factores para la localización de la planta, así
mismo se recomienda utilizar el método de Ranking de Factores.