Evaluación Continua Virtual 2

PRONOSTICO DE LA DEMANDA DE LOS PRODUCTOS O SERVICIOS

“lácteos la Yaya”

CURSO:

GESTION DE OPERACIONES

PROFESOR:

WALTER QUIROZ RODRIGUEZ

INTEGRANTES:

 OSCANOA HIDALGO, Gisela U18209977

 PAUCAR CHIRINOS, José Luis U19300029
 QUISPE HUAMÁN, Lina Rocio U20310743
 ROBLES SANTILLAN, Leonardo U20311127
 ROBLES ALMERCO, Jimmy U19312061
 YOLA DÍAZ, Ismael Crisanto U18311154

2023

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PRESENTACION

El desarrollo de este trabajo realizado por el grupo 5, es analizar y pronosticar la

demanda de los productos elaborados por la empresa Lácteos La Yaya, pertenece al
sector económico que produce alimentos derivados de la leche, brindando alta
calidad. Los productos cuentan con una variedad de sabores y la mejora calidad en
el proceso de fabricación.
A continuación, comenzaremos analizando la demanda de producción requerida,
tomando en cuenta información histórica de los últimos 3 años, luego aplicando
técnicas de pronóstico cualitativas o cuantitativas, también se evaluará la capacidad
de producción y finalmente, proponer las mejoras necesarias para perfeccionar el
sistema de gestión de operaciones de la empresa antes mencionada.

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ÍNDICE DE CONTENIDOS

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INTRODUCCIÓN

La gestión de operaciones es esencial para una empresa, ya que ayuda a controlar

las actividades de una organización, mejorar las ganancias y apuntar a utilizar de
manera óptima los recursos para satisfacer las necesidades de los clientes.
La planificación de la demanda es un proceso que debe estar conectado a procesos
de la cadena de suministro de una empresa, como compras, fabricación, distribución
e inventario. Por lo tanto, una planificación precisa de la demanda optimizará los
resultados, reducirá el exceso de capacidad al mínimo y alcanzará niveles óptimos
de oferta de productos a los clientes.

En el caso de este trabajo el objetivo es analizar y predecir la demanda de los

productos elaborados por la empresa LA YAYA, la producción, durante un período
de 3 años, basada en información histórica, se utilizará para calcular pronósticos y
planificar la capacidad, y luego recomendar alternativas de mejora.
Este trabajo consta de dos capítulos; En el primer capítulo se describirá la utilización
y eficiencia, evaluación a la capacidad en proyección y demanda y finalmente
propuestas de mejoras, conclusiones, recomendaciones y referencias.

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CAPITULO 1: DEMANDA

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CAPITULO 2: PLANIFICACIÓN DE LA CAPACIDAD

CAPACIDAD DE DISEÑO:( se esta

trabajando con la proyección)
Para encontrar la capacidad de diseño o instalada
de la fábrica, se puede utilizar el método de promedios móviles. Los promedios
móviles son una técnica de pronóstico que se utiliza para suavizar las fluctuaciones
en los datos y encontrar tendencias a largo plazo.

Primero, se debe calcular el promedio móvil de los últimos tres años para cada
producto:
Yogurt: (190,000 + 208,112 + 224,875) / 3 = 207,662.33
Queso: (6,011 + 6,712 + 6,900) / 3 = 6,541
Néctar: (6,800 + 5,440 + 6,790) / 3 = 6,010
Mermelada: (4,000 + 4,449 + 6,220) / 3 = 4,556.33

Luego, se debe sumar los promedios móviles de cada producto para obtener la
capacidad de diseño total de la fábrica:
Capacidad de diseño total = 207,662.33 + 6,541 + 6,010 + 4,556.33 = 224,769.66

Por lo tanto, la capacidad de diseño o instalada de la fábrica es de aproximadamente

224,770 unidades de productos por año.

Es importante tener en cuenta que este cálculo es una medida teórica de la

capacidad máxima de producción y puede estar sujeta a limitaciones y variaciones
en la práctica, tales como la disponibilidad de materias primas, la eficiencia de la
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producción, la demanda real del mercado y otros factores externos.

CAPACIDAD EFECTIVA: