Nivel de Cambio: 00

Fecha: MAYO 2023

PROGRAMA SEMANAL DE LIMPIEZA DE COCINA

AREA DE DOMINGO LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES RESPONSABLE DE

OBJETIVOS PROCEDIMIENTO SABADO REALIZAR LA OBSERVACIONES VERIFICA
LIMPIEZA
ACTIVIDAD
TURNO VESPERTINO
Rocial con desengrasante y dejar actuar
ESTUFONES: LAVADO Y
15 minutos, despues tallar con fibra en C P C C NA P C
DESINCRUSTADO
todas sus partes, anjuagar y secar.
PREVIAMENTE DRENADO EL
DEPOSITO DE ACEITE, Rocial con
FREIDORA: LAVADO Y
desengrasante y dejar actuar 15 minutos, C P C C NA P C
DESINCRUSTADO
despues tallar con fibra en todas sus
partes, anjuagar y secar.
TUBERIAS: LAVADO Y Tallar con una fibra y jabon, enjuagar y
C P C C NA P C
DESINCRUSTADO. dejar secar.

BOTES DE BASURA: LAVADO Y Tallar con una fibra y jabon, enjuagar y

C P C C NA P C
DESINFECCION dejar secar. Rociar con cloro 1ml/l

ESTACION DE LAVADO DE
Tallar con una fibra y jabon, enjuagar y
MANOS: LAVADO Y C P C C NA P C
dejar secar.
COCINA

DESINCRUSTADO
REFRIGERADORES: LIMPIEZA, LAVADO Tallar paredes, repisas, cajones y
Y DESINFECCION aditamentos con una fibra y jabon, puerta
por fuera y dentro y empaques. Secar con C P C C NA P C
franela. Rociar con cloro 1ml/l

MESAS DE TRABAJO: LAVADO Y

Tallar con una fibre y jabon, Enjuagar y
DESINCRUSTADO, C P C C NA P C
secar. Rociar con cloro 1ml/l
DESINFECCION
PISOS, REJILLAS, AREAS DE Tallar con escoba y solucion de jabon y
TRABAJO: LAVADO Y agua. Secar con un trapeador con agua C P C C NA P C
DESINCRUSTADO. clorada.

PAREDES: LAVADO Y Tallar con una fibre y jabon. Secar y

C P C C NA P C
DESINCRUSTADO. Rociar con cloro 1ml/l

Rocial con desengrasante y dejar actuar

HORNO: LAVADO Y
15 minutos, despues tallar con fibra en C P C C NA P C
DESINCRSTADO
todas sus partes, anjuagar y secar.

Marcar con una a un costado de el inciso de programado cuando se realice la limpieza y con una X cuando no se haya realizado la actividad,firmar de responsable y anotar las observaciones de limpieza

C: Limpieza continua P: Limpieza Programada NA: No aplica

NOTA.. TODA LA LIMPIEZA PROFUNDA SERA LA LIMPIEZA PROGRAMADA
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Fecha: MAYO 2023

BITACORA DE LIMPIEZA DE BAÑO

MES : _______________________AÑO:_____________________________

PERIODO:__________________________ PERIODO:___________________________
SEMANA 1 SEMANA 2
__________________ _________________

DIA RESPONSABLE LIMPIEZA DIA RESPONSABLE LIMPIEZA

Domingo C Domingo C Limpieza general es:

Lunes P Lunes P
Barrer y Trapear -Limpiar
Martes C Martes C espejos -Lavar y
desinfectar bote de
Miercoles C Miercoles C basura y vaciar papeles.
Jueves NA Jueves NA
Viernes P Viernes P Limpieza profunda es:
Sabado C Sabado C

PERIODO:__________________________ PERIODO:___________________________
SEMANA3 SEMANA 4
__________________ _________________

DIA RESPONSABLE LIMPIEZA DIA RESPONSABLE LIMPIEZA

Domingo C Domingo C Barrer, Trapear piso -

Limpiar paredes, techo y
Lunes P Lunes P espejos -Lavar y
desinfectar excusado
Martes C Martes C (taza por dentro y fuera,
asiento, y palanca) -Lavar
Miercoles C Miercoles C y desinfectar bote de
basura y vaciar papeles. -
Jueves NA Jueves NA Limpiar y desinfectar
manijas de puertas de
Viernes P Viernes P baños y puerta completa.
-Lavar y desinfectar
Sabado C Sabado C lavamanos (loza,
mosaico, llaves)