GUÍA N° 1

Diana Carolina González

Valentina Rojas Chules

Monyka Alexandra Vargas

Saray Villamil Cardona

Tutor

Angela María Parrado Castañeda

Universidad EAN

Bogotá, Colombia

12/Febrero/2024
 Resume

In the first phase, we tackled the understanding and assimilation of the basic concepts of

economics, utilizing tools such as concept maps and specialized readings. These elements

provided the necessary foundation for our research. Subsequently, we implemented a

meticulously designed survey to gather data on various aspects of the market. Through broad-

spectrum questions, we obtained valuable information about consumption trends and

respondents' perception of our product.

Armed with the collected data, we proceeded to more detailed and specific analyses.

These analyses provided us with a clearer view of potential deficiencies, necessary changes, and

processes requiring more thorough review. This approach allowed us to identify significant areas

for improvement, providing a solid groundwork for optimizing our product and enhancing our

chances of success in the market.

 Introducción

En la siguiente guía se hace énfasis sobre los fundamentos de la economía, y como estos

influyen en el desarrollo general de los países y la sociedad. Partiendo de conceptos claros como

los son la escasez de recursos, el comportamiento de los individuos y el mercado, la

microeconomía, la macroeconomía y la producción de bienes y servicios.

Los anteriores conceptos mencionados y otros más se sintetizan en un mapa conceptual

explicativo, dando a conocer su contexto e importancia de estos. Por otro lado, se desarrolla una

encuesta virtual, que muestra un producto a la venta y relacionado directamente con el estudio de

mercados, la segmentación en poblaciones e indicadores económicos utilizados hoy, como datos

estadísticos que permiten analizar la situación y el rendimiento económico de una nación, ya sea

en el presente o en el futuro, más específicamente se resalta el ejercicio en Colombia. Dando

puntos claves en su desarrollo y del comportamiento de la sociedad en los cambios surgentes día

a día.
 Objetivos de Aprendizaje

 Identificar los fundamentos básicos de la economía.

 Reconocer la importancia de la economía aplicada a nuestro entorno.

 Entender y diferenciar la oferta y demanda, elasticidad, el punto de equilibrio, variaciones

de precios y los desplazamientos del mercado.

 Producto

1). Mapa Conceptual

En este mapa conceptual, exploraremos los conceptos básicos que conforman la

estructura fundamental de la economía. Desde la oferta y la demanda hasta los sistemas

económicos y las políticas, cada elemento juega un papel crucial en cómo funcionan las

actividades económicas en nuestras vidas. A través de esta representación visual, podremos

comprender mejor la interconexión y la importancia de estos conceptos en el mundo económico.

Figura 1. Mapa Conceptual sobre Economía

Nota: Este mapa conceptual de igual manera se adjunta como anexo en la entrega para mayor

visualización en formato PDF.

2). Análisis de Mercado

2.1 Resultados de la Encuesta

Figura 2. Pregunta 1

Análisis: De las respuestas obtenidas en esta pregunta, pudimos identificar que el

promedio de edad en el grupo encuestado es de 28.5, siendo 50 la mayor edad encuestada y 19 la

menor. Lo que nos permite deducir que el mercado para este tipo de productos es bastante

amplio en cuanto a edades se refiere.

Figura 3. Pregunta 2
 Análisis: De la totalidad de las personas encuestadas, el 96.43% está interesado en

productos saludables mientras el 5.57% manifiesta un nulo interés en la alimentación saludable.

Lo que nos permite deducir que el mercado para este tipo de productos es bastante amplio y hay

una buena demanda.

Figura 4. Pregunta 3

Análisis: Alrededor del 71.43% de la población encuestada consume ya alguna

mantequilla untable, mientras que el 25% no lo consume y el otro 3.57% no responde. Esto nos

indica que hay una demanda sustancial para los productos que queremos ofertar.
Figura 5. Pregunta 4

Análisis: El 71.43% de las personas encuestadas, respondieron a esta pregunta, indicando

que el 70% de quienes respondieron la pregunta, consume mantequillas untables ocasionalmente,

así como el 10% las consume frecuentemente, mientras el 20% casi nunca. Lo que nos muestra

que el mercado sigue siendo amplio.

Figura 6. Pregunta 5

Análisis: La población encuestada, tiene una fuerte inclinación hacia las mantequillas

naturales siendo la preferencia del 96% de la población mientras el 4% prefiere las mantequillas
industrializadas. Esto nos beneficia ya que las mantequillas ofertamos son completamente

orgánicas.

Figura 7. Pregunta 6

Análisis: Teniendo en cuenta la diversidad de preferencias en los precios, conforme a los

resultados obtenidos en la encuesta, podemos identificar que hay una clara concentración en los

precios moderados, entre 8.000 y 10.000. Adicional a esto, tenemos poca disposición a pagar

precios altos por parte de nuestros posibles consumidores.

Figura 8. Pregunta 7
 Análisis: De acuerdo con los resultados obtenidos en esta pregunta, nos fue posible

identificar que, el 96% de la población encuestada se animaría a comprar entre una y dos

mantequillas untables al mes, separadas en 74% 1 al mes y 22% 2 al mes, mientras solo el 4%

compraría 3 al mes. Por lo que podemos deducir que el consumo es regular.

Figura 9. Pregunta 8

Análisis: Debido al resultado obtenido, podemos inferir que la mayoría de los

consumidores encuestados tienen una insensibilidad al precio, es decir, no cambiarían sus hábitos

de consumo por a una variación en el precio siendo el 52% de las respuestas. Sin embargo, hay

un incremento en la compra de 49% de los encuestados, quienes estarían dispuestos a adquirir

más productos si existiera una disminución sustancial en el precio. Teniendo en cuenta lo

anterior, aunque la mayoría no haría un cambio, a través de una reducción del precio, podría

darse una estimulación de la demanda que podría aumentar las ventas.

Figura 10. Pregunta 9

 Análisis: Al igual que en la pregunta anterior, tenemos un poco diferencia entre las

preferencias de nuestros consumidores, no obstante, el hecho que el 56% de los encuestados haya

respondido que no, sugiere que perciben que sus decisiones de compra de mantequilla untable

están menos relacionadas con sus niveles de ingresos y más con otros factores como preferencias

personales, necesidades o principalmente, hábitos de consumo.

Figura 11. Pregunta 10

Análisis: Con este resultado, se sugiere que, aunque la mayoría prefiere mantener la

misma calidad, hay una parte significativa del grupo encuestado dispuesta a ajustar sus
decisiones de compra en función de la calidad del producto, debido a que el 25% de los

encuestados compraría más, mientras el 58% se mantendría igual y el 17% reduciría su compra.

Figura 12. Pregunta 11

Análisis: alrededor del 70% están en el rango de 7 a 10, lo que sugiere que una

proporción significativa de los encuestados tiene una alta probabilidad de recomendar el

producto. Esto indica una percepción generalmente positiva de nuestro producto entre los

encuestados. Sin embargo, también hay un número notable de respuestas en el rango de 5 a 6, lo

que indica que hay una parte del grupo encuestado que no está tan inclinada a recomendar el

producto y es posible que estos encuestados tengan reservas o preocupaciones sobre el producto

que podrían influir en su disposición a recomendarlo.

Figura 13. Pregunta 12

Análisis: Para esta pregunta, identificamos que, la mayoría de los encuestados (59%)

están indecisos sobre si comprarían el producto si tiene competidores, lo sugiere que existe cierta

incertidumbre entre una parte significativa de los encuestados cuando se enfrentan a la presencia

de competidores en el mercado. Sin embargo, una proporción considerable (37%) todavía estaría

dispuesta a comprar el producto incluso si tiene competidores, lo sugiere que, una parte

significativa del grupo encuestado tiene una preferencia o lealtad hacia las mantequillas untables,

lo que podría deberse a factores como la calidad, el precio, la marca u otros atributos distintivos.
Figura 14. Pregunta 13

Análisis: Estas respuestas recibidas de parte de las personas encuestadas, resaltan la

importancia de la estrategia de fijación de precios para la comercialización de nuestro producto.

La mayoría de los encuestados están influenciados por el precio al decidir si comprar o no las

mantequillas untables, lo que sugiere que una estrategia de precios competitiva y bien diseñada

puede ser crucial para atraer y retener clientes en nuestro mercado.

Figura 15. Pregunta 14

 Análisis: Estos resultados tan diversos, sugieren que los consumidores valoran una

combinación de factores sensoriales (sabor, textura, olor) junto con consideraciones prácticas

(cantidad) y opciones de elección (variedad) al decidir si consumirán un producto con frecuencia.

Este conocimiento puede ser útil para nuestra empresa al desarrollar y comercializar productos

que satisfagan las necesidades y preferencias de los consumidores.

2.2 Ficha Técnica de la Encuesta

A continuación, compartimos la ficha que nos muestra las características de la encuesta

realizada, que pretende recopilar información relevante y valiosa sobre las percepciones,

preferencias y comportamientos de nuestros consumidores, para informar decisiones estratégicas

relacionadas con el desarrollo de productos, la fijación de precios, la comercialización y la

satisfacción del cliente.

Tabla 1. Ficha Técnica de la Encuesta Realizada

FICHA TÉCNICA ENCUESTA

Nombre del proyecto de investigación: Mantequillas comestibles untables naturales

Fechas de recolección: Del 12 de febrero al 18 de febrero 2024

Universo Poblacional: Estudiantes y profesor del módulo de Fundamentación y entorno

económico

Tipo de muestra: Muestreo de conveniencia

Tamaño de la muestra: 28 personas

 Técnica de recolección: Encuesta virtual - Cuestionario Forms

Temas de estudio: Estudio de mercado de mantequillas comestibles untables

Preguntas concretas que se formularon: Están especificadas en el siguiente enlace -

https://forms.office.com/Pages/ResponsePage.aspx?id=WbVvwGgbhEuhT0fQ2Delq9KTiZYy

i4lGg-USpOAqNLtUMUdHNVZWMjlVUU9ZTFg3SVpDM1pBQjZIOS4u

2.3 Análisis Tipo de Mercado

Después de realizar el estudio de mercado, a través de la encuesta con preguntas claves

para poder identificar a los consumidores, pero también a la demanda y la oferta que buscamos

tener, identificamos que, se trata de un mercado competencia oligopolístico debido a que, se

caracteriza por tener un pequeño número de productores que dominan la oferta de este producto

en particular. Sabemos que la mayoría de los consumidores conocen a la gran empresa Nestlé,

productora de la mantequilla untable Nutella y hay otras marcas no tan reconocidas en el

mercado como las de las tiendas D1, Nuthos que a medida que el supermercado ha tenido una

gran acogida, se ha dado a conocer siendo uno de los productos elegidos por las personas que

compran en estos almacenes de cadena o la marca Kirkland que ha llegado a Colombia como una

marca propia del almacen PriceSmart. Esto considerando que estos productos solo podrían

adquirirse en estos almacenes, mientras Nutella puede conseguirse casi en cualquier tienda.

Teniendo en cuenta lo anterior y basados en que hay pocos productores dominantes del

mercado, quienes retienen la mayoría de producción y venta de este tipo de productos, lo que

puede afectar los precios y la competencia. Finalmente, es vital considerar la fidelidad de

algunos consumidores de las mantequillas untables de Nutella, pues a veces es más el nombre de

la marca que el producto en sí, el conocido por los consumidores. Por tanto, esa estrategia de

diferenciación manejada durante décadas es crucial en este tipo de mercado.

2.4 Análisis Comportamiento de la Demanda

En este punto se busca analizar la demanda de nuestro producto ´´las mantequillas

untables comestibles´´. Por eso para contextualizar, es importante conocer que el análisis del

comportamiento de la demanda es una herramienta fundamental en la gestión empresarial y

económica que busca comprender cómo los consumidores responden a los cambios en los

precios, ingresos, gustos y otras variables relevantes.

Este análisis examina patrones de consumo, preferencias del cliente y factores que

influyen en las decisiones de compra. Al entender el comportamiento de la demanda, las

empresas pueden tomar decisiones informadas sobre precios, marketing, producción y desarrollo

de productos, lo que les permite adaptarse mejor a las necesidades del mercado y maximizar sus

ingresos.

2.4.1 Gráfica y Tabulación de la Función de Demanda

Se explicará el paso a paso o tabulación para lograr la gráfica de la demanda.

A continuación, verán la tabla que contiene los datos del precio y la cantidad mensual de

compra de una mantequilla comestible saludable.

Tabla 2. Variables de precio vs cantidad mensual

¿Qué precio máximo

¿Cuántas unidades
estaría dispuesto a
compraría de ese
pagar por ese
producto?
producto?
15.000 COP 3 al mes
20.000 COP 2 al mes
15.000 COP 1 al mes
10.000 COP 1 al mes
10.000 COP 1 al mes
10.000 COP 2 al mes
15.000 COP 1 al mes
15.000 COP 1 al mes
10.000 COP 2 al mes
15.000 COP 1 al mes
10.000 COP 1 al mes
8.000 COP 2 al mes
10.000 COP 1 al mes
20.000 COP 1 al mes
10.000 COP 1 al mes
10.000 COP 1 al mes
8.000 COP 1 al mes
8.000 COP 1 al mes
20.000 COP 1 al mes
20.000 COP 1 al mes
8.000 COP 2 al mes
8.000 COP 1 al mes
8.000 COP 1 al mes
10.000 COP 2 al mes
10.000 COP 1 al mes
15.000 COP 1 al mes
8.000 COP 1 al mes
 Como base a estos datos, se empezó a seguir un paso a paso para sintetizar los precios

repetidos.

Tabla 3. Cantidad de Demanda

Cantidad
Precio Cantidad de
Demanda
20.000 COP 5 5
15.000 COP 8 13
10.000 COP 13 26
8.000 COP 9 35

Ya con la cantidad de demanda obtenida podemos compararla con los precios.

Tabla 4. Datos finales para graficar

eje x eje y

Cantidad de Demanda Precio

35 $ 8.000
26 $ 10.000
13 $ 15.000
5 $ 20.000

Con esta tabla de datos podemos graficar la gráfica de la demanda. Obteniendo como

resultado el siguiente:

Figura 16. Grafica de la Demanda

 Mercado Mantequillas Untables
$ 25.000

$ 20.000

$ 15.000
Precio

$ 10.000

$ 5.000

$0
0 5 10 15 20 25 30 35 40
Cantidad

El análisis de la gráfica permite identificar la ley de demanda decreciente, ya que existe al

haber una relación inversa; a un mayor precio se demanda menos cantidad, y a un menor precio

se demanda más cantidad.

2.4.2 Cálculo de Elasticidad Precio de la Demanda: Tipo de Elasticidad y Tipo de

Bien

Para desarrollar el cálculo de la elasticidad es importante saber que la elasticidad mide

como responden los competidores y vendedores a cambios en las condiciones del mercado. Para

calcular la elasticidad del precio de la demanda hicimos lo siguiente:

Tabla 5. Comparación de dos precios

Cantidad de Demanda Precio

35 $ 8.000
26 $ 10.000
13 $ 15.000
5 $ 20.000
Tabla 6. Datos de precio y cantidad

P1 $ 8.000 Q1 36
P2 $ 10.000 Q2 26

Comparamos dos precios y aplicamos la fórmula de la elasticidad.

Figura 17. Formula de la Elasticidad

Tabla 7. Procedimiento Formula

Q2-Q1 -10
(Q2-Q1)/Q1 -0,27777778
% -28%
P2-P1 $ 2.000
(P2-P1)/P1 0,25
% 25%
E -1,11111111

Interpretación: cuando el precio sube un 25%, la cantidad disminuye un 28%.

 Tipo de elasticidad: Es elástico.

 Tipo de bien: Bien de lujo.

 2.4.3 Cambios Frente a Variaciones en el Ingreso

Este nos indica cómo responde la cantidad cuando le cambian el ingreso porcentual.

La fórmula para calcular el ingreso de los datos trabajados es la siguiente:

Ingreso= precio x cantidad

Tabla 8. Valor del Ingreso

P1 $ 8.000 Q1 36 Ingreso 1 $ 288.000

P2 $ 10.000 Q2 26 Ingreso 2 $ 260.000

Ahora pasamos a resolver la fórmula de: Elasticidad Ingreso de la Demanda.

Figura 18. Formula Elasticidad Ingreso de la Demanda

Tabla 9. Procedimiento Formula

Q2-Q1 -10
(Q2-Q1)/Q1 -0,27777778
% -28%
I2-I1 -$ 28.000
(I2-I1)/I1 -0,09722222
% -10%
E ingreso 2,85714286
 Interpretación: cuando el ingreso disminuye un 10%, la cantidad disminuye un 28%.

 Tipo de elasticidad: Elástico.

 Tipo de bien: Bien normal.

2.5 Análisis de la Oferta (competidores)

El análisis de la oferta, especialmente en el contexto de los competidores, es una práctica

esencial para las empresas que buscan comprender el panorama competitivo en el que operan.

Este análisis implica examinar detalladamente los productos o servicios ofrecidos por los

competidores directos e indirectos, así como sus estrategias de precios, distribución, promoción y

posicionamiento en el mercado.

En la encuesta dirigimos una pregunta a la competencia industrial y el resultado fue el

siguiente:

Tabla 10. Análisis Competidores

TIPO

Naturales 24

Industrializadas 1

Nuestra competencia son las mantequillas industrializadas por sus costos bajos y

accesibles, por esta razón era necesario ver la opinión de la población objeto de la encuesta.

Obteniendo un resultado de 24 respuestas a favor de las mantequillas untables naturales. Esto nos
deja saber que si tenemos altas probabilidades de compra con nuestros clientes potenciales por

sus preferencias a lo natural.

2.6 Análisis de Equilibrio

En el análisis de equilibrio, es claro tomar la relación entre el plan de compra y el plan de

venta, considerando que para llegar a un equilibrio la cantidad que se consume en el mercado,

será igual a la cantidad producida y esto ocurre cuando el precio es el mismo. Por otro lado, se

enfatizó en la demanda de nuestro producto y su posicionamiento en el mercado, dejando claro

que el precio influye en la hora de su compra y, por consecuente, la cantidad a vender para que

haya un punto de equilibrio entre ambos. Para esto, se presenta la siguiente tabla que muestra lo

mencionado anteriormente, enfatizando en la intersección de estos dos indicativos:

Figura 19. Punto de Equilibrio

Resaltando la línea roja, vemos que el punto de equilibrio es la venta de 30 mantequillas

untables a un precio de $8.000 pesos cada una.

 Del mismo modo, se demuestra como la variable de precio puede afectar la compra de cuantas

unidades puede comprar un cliente del común. Lo cual nos dio como resultado la siguiente tabla:

Tabla 11. Análisis de equilibrio

¿Si baja de precio a

la mitad el producto, Cantidad personas
compraría más?
4 al mes 5
2 al mes 8
No compraría más 14

Concluyendo que en su mayoría no compraría más mantequillas untables al mes, por lo

que lo apto es seguir con el precio propuesto y con la cantidad adecuada obtenida antes para

seguir en el punto de equilibrio.

 Conclusiones

Para concluir, este trabajo nos permitió entender mucho mejor el concepto básico de

economía, los factores que intervienen. Desde luego, a través la de investigación para la

realización del mapa conceptual y de los estudios de mercado, las deducciones que generamos;

cómo usarlo a favor de los intereses de los productores, pero a su vez cómo esto también puede

ser vital para el comportamiento de los consumidores.

De cómo la economía analiza y predice los comportamientos sociales de consumo y la

manera de resolver las problemáticas relacionadas. Aunque ofrece innumerables beneficios,

también plantea desafíos en términos de políticas, usos de recursos, desigualdad y toma de

decisiones. Al reflexionar sobre estos aspectos, es crucial adoptar un enfoque analítico hacia la

economía para garantizar que su impacto sea positivo y sostenible.

Entendimos cómo la sociedad maneja sus recursos y toma decisiones. Esto es importante

para saber cómo funciona el mundo y cómo afecta a las empresas. También, realizar encuestas

nos ayudó a saber la preferencia de los consumidores y cómo reaccionan ante un producto. Esto

es útil para entender qué quieren los clientes y cómo podemos mejorar nuestro producto

específicamente.

Al analizar los resultados de las encuestas y otros datos, podemos mejorar nuestro

producto, lo que significa que buscamos cómo hacer las cosas mejor y adaptarnos a las demandas

del mercado y de los consumidores, ofertando desde su conocimiento.

 Al abrir esa puerta de análisis de mercado desde muchos puntos de vista, nos fue posible

identificar ciertos comportamientos, ideas y formas de toma de decisiones en los consumidores.

En definitiva, es algo que usaríamos en la vida cotidiana una vez que tengamos una idea de

emprendimiento e incluso, trabajando en una empresa donde este tipo de herramientas sean

requeridas.

En todos estos procesos que trabajamos en este informe, pudimos evidenciar que la

participación ciudadana y del consumidor desempeña un papel crucial en el ciclo de la economía.

Todos los factores que participan en este proceso son importantes ya que esto contribuye a una

economía más transparente, equitativa y orientada al beneficio de todas las partes.

La fase inicial de comprensión de los conceptos económicos proporcionó una base sólida

para el equipo, lo que nos permitió analizar de manera más profunda y significativa los datos

recopilados a través de la encuesta. Esta comprensión profunda de los principios económicos nos

otorgó la capacidad de evaluar de manera más precisa cómo los factores económicos influyen en

las decisiones de los consumidores y en la viabilidad del producto en el mercado.

La capacidad de nuestro equipo para identificar y abordar posibles fallas y áreas de

mejora en el producto demuestra una mentalidad proactiva y adaptable que podría beneficiarnos

más adelante. Esta capacidad de reconocer y responder a los cambios en las preferencias del

consumidor y las condiciones del mercado es esencial para mantener la relevancia y la

competitividad a largo plazo en un entorno empresarial en constante evolución.

 Referencias

Cárdenas, M. (2020). Introducción a la economía colombiana 4ª ed. (4ª Ed.). Alfaomega.

https://www.alphaeditorialcloud.com/reader/introduccion-a-la-economia-colombiana-

4ed?location=40

ESIC Business & Marketing School. (s.f.). Modelos económicos: ¿Qué son y cuáles son

los principales tipos? https://www.esic.edu/business/modelos-economicos-que-son-principales-

tipos-c

Mankiw, G., (2017) Principios de Economía. Centage Editores